蜂胶生产技术及乙醇提取工艺规程-规范性审查稿.doc

ICS67.040X 10DB37山东省地方标准DB37/T XXXXXXXXX蜂胶生产技术及乙醇提取工艺规程Propolis production technology and ethanol extraction process rulesXXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施山东省质量技术监督局发布DB37/T XXXXXXXXX目次前言II1范围12规范性引用文件13定义14生产条件25生产方法26蜂胶乙醇提取工艺37生产过程控制48质量要求49检验方法410包装、标识、贮存4前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会提出。本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省蜂业协会、山东康宝蜂业有限公司本标准主要起草人：李有志、李胜良、李强、刘召孝、孙风桂、陶安勇。5蜂胶生产技术及乙醇提取工艺规程1 范围本标准规定了原料蜂胶及蜂胶乙醇提取物的术语和定义、生产条件、生产方法、加工工艺、生产过程控制、质量要求、检验方法及包装、标识和贮存。本标准适用于原料蜂胶的生产及蜂胶乙醇提取工艺。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 15204 食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准GB 16331 食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准GB 16332 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准GB/T 21528 蜂蜜产品生产管理规范GB/T 24283 蜂胶GB/T 2763 食品安全标准NY/T 5139 无公害食品 蜜蜂饲养管理准则3 定义下列术语和定义适用于本文件。3.1蜂胶 propolis工蜂采集植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的具芳香气味的胶状物质。3.2蜂胶乙醇提取物 ethanol extracted propolis蜂胶原料经乙醇萃取后获得的物质。3.3蜂胶收集器 propolis collector用竹子或不锈钢制成刮刀或梳子状，用于收集蜂胶的器具。3.4胶源植物 propolis plants分泌树脂或其它分泌物并能被蜜蜂采集加工成蜂胶的植物。3.5蜂胶采集器 propolis acquisition在蜂胶生产中用于采集蜂胶的器具及尼龙采胶网，是蜂胶采集的必备工具。3.6多功能蜂胶集胶器 propolis collector在蜂胶生产中用于收集蜂胶的器具，既可收集蜂胶，又可作为蜂箱副盖及其它使用。3.7副盖 inner board又称内盖或子盖，是覆盖在蜂箱上口的盖板，起到保温、御敌和避光的作用,其长度和箱身外围尺寸相同。常用的有木板盖和纱盖。3.8总黄酮 total flavonoids蜂胶中常见的黄酮是高良姜素、槲皮素、芦丁、杨梅酮、莰菲醇、芹菜素、松属素和柯因等黄酮类物质含量的总和。4 生产条件4.1 胶源植物放蜂场地选择在胶源植物多的地方，养蜂场周围5 km范围内至少有1种以上的胶源植物，胶源植物生长环境应不受重金属、毒性化学品等物质的污染。4.2 蜂种选用西方蜜蜂中的蜂胶高产品种。4.3 蜂群进行蜂胶生产的蜂群应有较强的群势。4.4 蜂群饲料生产场所周边蜜粉源植物丰富，蜂群内蜂蜜、蜂花粉等饲料充足。4.5 采胶器具干净卫生并消毒灭菌的采集器、集胶器、竹制刮刀、不锈钢、白布、尼龙纱纱网等采胶工具。4.6 蜂场环境蜂场的环境按NY/T 5139要求执行。5 生产方法5.1 直接刮集法用竹制刮刀从副盖、继箱、巢箱箱口边缘、隔王板、巢脾与箱体、巢脾框耳下缘等部位直接刮集蜂胶。5.2 盖布生产法5.2.1 准备盖布盖布用白棉布为材质，每块盖布尺寸与蜂箱副盖边长一致或略大。5.2.2 放置盖布5.2.2.1 单层盖布放置在巢脾框梁上盖布与上框梁保持0.2 cm0.3 cm的间距，促使蜜蜂直接在盖布上积聚蜂胶。5.2.2.2 双层盖布放置在盖布下加一块与盖布尺寸一致的尼龙纱，并按单层盖布放置方法使盖布尼龙纱与框梁形成0.3 cm0.5 cm的间距。5.2.3 取盖布根据蜂胶在盖布或尼龙纱积聚的情况，适时从蜂群中取出盖布或尼龙纱。5.2.4 采收蜂胶5.2.4.1 常温取胶把取出的盖布或尼龙纱胶网平放在干净的木板上，压平后用采集刮刀器具刮取。5.2.4.2 低温取胶把取出的盖布或尼龙纱冷冻1小时后，卷曲或敲搓收集。5.3 集胶器生产法5.3.1 集胶器的准备常见的集胶器有网栅集胶器、竹制集胶器、尼龙采胶网、多功能王栅式采胶副盖等。5.3.2 放置集胶器将网栅式集胶器、尼龙网、多功能王栅式采胶副盖等类型的集胶器放置于蜂箱巢脾顶部。5.3.3 采收蜂胶5.3.3.1 常温取胶根据蜂胶的积聚情况，用蜂胶采集器直接从集胶器上刮集蜂胶。5.3.3.2 低温取胶把集胶器从蜂箱中取下，放进冰柜或冷库中冷冻，待蜂胶变脆后直接敲击后收集蜂胶。6 蜂胶乙醇提取工艺6.1 原料选购收集精选过的蜂胶原块，预选分级，去除杂质。6.2 冷冻破碎6.2.1 低温冷冻把预选后的原胶放于冷冻柜，在-10 温度下冷冻48 h。6.2.2 破碎过筛在-5 以下温度，把冷冻原料迅速放于破碎机中破碎，后立即进入振动筛过筛（14目），剩余渣质再处理。6.3 提纯浓缩6.3.1 乙醇提取把过筛后的原料放于浸渍釜，加入95 %的乙醇（按原料重量:乙醇体积=1:4添加），常温下（25 左右为佳）浸渍，并不断搅动。72 h后，停止搅动，静置8 h，放出上清液，再加乙醇如上述工艺重复3次，合并溶液。6.3.2 滤除蜂蜡溶液进入冷却反应釜，在反应釜加套内通入循环冷却，机械搅动，降温至5以下。降温后的溶液趁冷通过泵进入板框式过滤机进行过滤。6.3.3 蒸馏浓缩滤液进入减压蒸发器，水浴加热，温度保持在50 以下。蒸发出的乙醇蒸气经冷凝器回收注入溶剂贮罐，循环使用。6.4 提纯成型乙醇蒸发完成后，放出蜂胶膏，冷却，分割称重包装，用作原料或商品使用。7 生产过程控制按照GB/T 21528要求执行。8 质量要求按照GB/T 24283要求执行。9 检验方法按照GB/T 24283要求执行。10 包装、标识、贮存10.1 包装10.1.1 包装材料应符合GB15204、GB16331、GB16332的要求，蜂胶乙醇提取物应定量包装。10.1.2 包装应牢固、密封、防潮、整洁，便于装卸、仓储和运输。10.1.3 产品按照产地、规格的不同分别包装。10.1.4 包装场地应清洁卫生，符合GB/T 2763要求。10.2 标识10.