有机农业概论习题集.doc

有机农业概论习题集一、名词解释1. 有机农业 2. 有机食品 3. 绿色食品 4.无公害农产品 5.生态系统 4.农业生态系统 5.生态平衡 6.种群 7.次级生产二、添空1. 农业发展经历了 、 、 。2. 替代农业有 、 、 、 、 。（任意举5种）3. 有机农业目的是 、 、 。4. 有机农业是国际上公认的农业生态、安全的 。5. 现代石油农业所带来的生态危机有 、 、 、 、 。（任意举5种）6. 世界有机农业发展大致经历了 、 、 、 。7. 有机农业国际标准管理体系主要分为 、 、 。8. 我国绿色食品分为 和 两种。9. 按照农业部发布的行业标准 等同于有机食品。10. 在认证和管理上有机食品归属于 。11. 在认证和管理上绿色食品归属于 。12. 国际有机农业运动联合会简称为 。13. IFOAM全称为 。14. 从生产常规食品到生产有机食品需要 。15. 生态系统包括 、 。16. 生态系统的生物组分包括 、 、 。17. 生态系统内部生物之间、生物与环境之间处于一种 。18. 农业生态系统特别是指以 为主要组分、受 调控、以 为主要目标的生态系统。19. 自然生态系统是自发地向着种群稳定、物质循环能量转化与自然资源相适应的 发展。20. 农业生态系统主要靠 和 结合,多属外部调控。21. 自然生态系统主要通过自然力作用于系统的 来自我调节。22. 农业生态系统生产效率比自然生态系统 。23. 广义的人工环境包括所有受人类活动影响的环境，可以分为 的环境和 的环境。24. 两个物种间相互作用可归为两大类，即 和 。25. 自然界中两个物种之间的正相互作用有 、 、 。26. 自然界中两个物种之间的负相互作用有 、 、 。27. 从标准的制定和管理上看, 可分为 、 、 、 四类。28. 从标准的法律效力上看, 可分为 、 。29. 有机加工所用的原料必需是经国家环境保护总局认可的有机认证机构颁证的，且这些原料在终产品中所占的重量或体积不少于 。30. 有机农业基地建设的内容包括 、 、 、 。31. 有机农业种植经营模式的选择应按照3个原则 、 、 。32. 有机生产基地的加工设施建设需应遵循如下原则: 、 、 。33. 有机肥料种类的选择要求是 、 、 、 。34. 有机食品质量的判断标准包括 、 、 、 。35. 对有机产品质量的理解除了产品本身的质量特征外，还要考虑 和 。36. 有机食品对包装材料的要求是 、 、 。三、简答题1. 有机农业的内容2. 有机农业的意义3. 现代农业存在的问题4. 有机食品、绿色食品、无公害食品5. 有机食品、绿色食品、无公害食品的区别与联系6. 辨析有机农业认识上的一些误区7. 中国发展有机农业有那些优势8. 生态系统及生态系统的特点9. 农业生态系统的生物与环境包括那些方面10. 农业生态系统和自然生态系统区别11. 为什么说农业生态系统的结构与稳定性高于自然生态系统12. 生态平衡的概念与标准13. 生物种群间的相互作用有那些14. 什么是生物种群间的化感作用15. 次级生产在农业生态系统中的地位和作用16. 标准的概念和特点17. 有机标准制定的原则、依据18 . 有机食品标准的作用19. 有机农业基地建设的基本原则20 . 有机种植业种子选育的原则21 . 有机生产基地环境条件有哪些22. 有机农业种植经营模式应遵循的原则23. 有机农业基地建设技术体系包括哪些24. 有机农业合理施肥的5个基本规律25 . 有机培肥的措施有那些26. 有机农业植物病害的防治方法27 . 有机植物虫害的防止措施28 . 根据昆虫的趋性可采用那些措施诱杀害虫29. 有机农业如何利用昆虫的习性采用生物防治技术30. 动物福利及动物福利的基本原则31 . 有机畜禽生产原则32. 有机畜牧业作用33. 畜禽产品中的有毒有害物质残留主要包括那些34. 畜禽产品中的有毒有害物质来源主要有那些35. 有机饲料的种类36. 有机食品加工的原则37. 有机食品原料的质量与技术要求有那些38. 有机食品包装、贮藏与运输的要求39. 有机产品进入欧洲市场的途径40. 有机产品的质量41. 食品质量的概念和判定标准四、论述题1、发展有机农业的意义（10分）2、有食品与绿色食品的区别与联系（10分）3、有机产品标准制的原则（10分）4、级生产在农业生态系统中的地位和作用（10分）5、自然生态系统与农业生态系统的区别（10分）6、有机种植业中植物病害防治的方法（10分）7、有机畜禽主产原则及有机畜牧业的作用（10分）8、解释国际贸易中的“绿色壁垒”及主要形式（10分）9、你谈谈学完有机农业概论课程后的体会（20分）1. 有机农业的内容答. 遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系。2. 有机农业的意义答. 1、发展有机农业可减少对环境的压力, 减少不可再生能源的消耗、减轻环境污染, 有利于生态环境的恢复2、有机农业在经济收入方面并没有处于不利地位, 这主要体现在低的生产投入、相对高的产品价格和销售环节的减少3、向社会提供富营养、品质高、口昧好的有机食品,有助于改善消费者的饮食健康状况和食品安全4、开发有机食品有助于提高农产品质量, 增加我国农产品的市场竟争力, 促进经济的协调发展5、有机农业有益于就业机会的增加和市场供需平衡的保持5. 有机食品、绿色食品、无公害食品的区别与联系答 1. 定义不同 有机农产品是纯天然、无污染、安金营养的食品, 它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的,并通过有机食品认证机构认证的农产品。 绿色农产品遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿邑食品标志的无污柒的农产品。它在生产方式上对农业以外的能源采取适当的限制,以更多地发挥生态功能的作用。 无公害农产品是指产地坏境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品。7. 中国发展有机农业有那些优势答l、中国数千年农业传统技术是现代有机农业的雏形2、我国是个发展中国家,受工业化污染程度相对发达国家较轻,发展有机农业的环境基础较好3、我国不但地广，而且物博4、我国农村劳动力资源丰富,能够适应有机农业对劳动力的大量需求5、我国生态农业、生态示范区和绿色食品基地的开发建设,为有机农业的发展奠定了良好的基础6、我国是世界最大的有机产品清费市场之一7、各级政府的重视将为我国推进有机农业的发展建立良好的激励机制8、世界看重中国这个巨大的市场,因而国外政府及民间纽织对我国有机农业的发展极为支持19. 有机农业基地建设的基本原则答 1:生物与环境的协同发展 2.营养物质封闭式持续循环 3. 生态系统的自我调节机制 4.生态效益和经济利益相统一20 . 有机种植业种子选育的原则答 21 . 有机生产基地环境条件有哪些答 1）.基地的土壤肥力及土壤检测结果分析 2）.基地周围的生态环境 包括植被的种类、分布、面积、生物群落的组成; 建立与基地一体化的生态调控系统, 增加天敌等自然因子对病虫害的控制和预防作用, 减轻病虫害的危害和生产投入。 3）.基地内的生态环境 包括地势、镶嵌植被、水土流失情况和保持措施。若存在水土流失,在实施水土保持措施时,选择对天敌有利,对害虫有害的植物,这样既能保持水土,又能提高基地的生物多样性。 4）.隔离带和农田林网建立隔离带起到与常规农业隔离的作用, 避免在常规农田种植管理中施用的化肥和喷洒的农药渗入或漂移至有机田块。22. 有机农业种植经营模式应遵循的原则答 l)系统组配原则 2)量比合理的原则 3)互利的原则 23. 有机农业基地建设技术体系包括哪些答 基地建设的内容包括:现状评估、总体规划、种植与加工模式、生产技术和质量管理体系的建立24. 有机农业合理施肥的5个基本规律答 1.植物必需营养元素的同等重要、不可替代律2.养分归还学说 3.最小养分律 4.因子综合作用律 5.报酬递减律25 . 有机培肥的措施有那些26. 有机农业植物病害的防治方法答 l)执行严格的植物检疫制度在种子、苗木或其他无性繁殖材料的调运时,禁止带病材料调人。 2)选择无病的种子、种苗或其他无性繁殖材料或进行消毒处理 尽量选择抗病品种,但不能使用基因工程改造的品种。同时,要在种植前对种苗进行消毒处理,尽量减少种苗带菌量,主要利用热力、冷冻、干燥、电磁波、超声波等物理防治方法抑制、钝化或杀死病原物,达到防治病害的目的3)土壤处理或利用合理的轮作体系控制土传病害 4)采用综合农业措施 5)采取适当的生物防治措施 6)适当使用抗生素、植物源农药和允许范围内的矿质药物7)加强冬季田间管理27 . 有机植物虫害的防止措施答 1.消灭虫源 2.环境因素的调控 3.作物的轮作和间作 4.诱集和驱避 5.生物防治 6.药物防治30. 动物福利及动物福利的基本原则答 动物福利是指为了使动物能够康乐而采取的一系列行为和给动物提供相应的外部条件。1 享受不受饥渴的自由。 2 有生活舒适的自由。3 享有不受痛苦、伤害和疾病的自由。 4 享有生活无恐惧和悲伤感的自由。31 . 有机畜禽生产原则答 1.家畜饲养系统必须符合动物最高福利标准2.饲养的畜禽必须适合他们的生理学特性,饲喂的食物应大部分来自本农场3.兽医治疗将永运避免常规预防性药物的使用32. 有机畜牧业作用答 1.有机养殖是维持土壤营养和牧草一农作物轮作的基础2.有机养殖可以充分利朋现有的资源,实现物质的转化3.有机养殖是有机农场经济的重要组成部分36. 有机食品加工的原则答 1.保持食品的天然营养特性和自然风味的原则2.本着节约能源和物质再循环利用的原则3.既要保证食品质量,又要控制2次污染的原则23. 有机农业基地建设技术体系包括哪些答 基地建设的内容包括:现状评估、总体规划、种植与加工模式、生产技术和质量管理体系的建立10. 农业生态系统和自然生态系统区别答l)目标不同 2)结构与稳定性不同 3)调控因素不同4)开放程度不同 5)社会经济因素影响 6)生产效率不同5. 有机食品、绿色食品、无公害食品的区别与联系答 1. 定义不同. 有机农产品是纯天然、无污染、安金营养的食品, 它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的,并通过有机食品认证机构认证的农产品。 绿色农产品遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿邑食品标志的无污柒的农产品。它在生产方式上对农业以外的能源采取适当的限制,以更多地发挥生态功能的作用。 无公害农产品是指产地坏境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品。 2.认证管理机构不同 有机食品归属国家环保总局的国家有机食品发展中心;绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心； 无公害农产品由农业部进行宏观管理.由省级农业行政主管部门进行产地认证.由授权的认证机构进行产品认证。3.开发时间不同 有机食品国际上有机食品起步于20世纪70年代，以1972年国际有机农业运动联盟的成立为标志。我国有机食品开发起始于1994年以国家成立有机食品发展中心为标志; 绿色食品的开发起始于l99O年,以1992年国家成立绿色食品发展中心为标志; 1993年农业部发布了“绿色食品标志管理办法”。 无公害农产品20世纪80年代后期， 2001年农业部提出“无公害食品行动计划”，以国家出台无公害农产品管理办法为标志。 4.生产加工依据不同 有机食品的生产加工是根据国 际有机农业联合会(IFOAM)有机农业生产和粮食加工的基本标准进行的,其主要依据是有机(天然)食品生产和加工技术规范,具有国际性; 有机农产品的标准集中在生产加工和储运技术条件方面，无环境和产品质量标准绿色食品执行的是农业部的推荐性行业标准，生产加工是参照国际标准.同时结合中国国情.以绿色食品管理办法为主要依据; 无公害农产品执行的是国家质检总局发布的强制性标准及农业部发布的行业标准，它的生产加工则是以无公害农产品管理办法为主要依据。5.生产加工标准不同 生产加工标准不同是有机食品、绿色食品和无公害农产品三者的本质区别。 6.产品的标志不同 有机食品、绿色食品和无公害农产品均有各自不同的、具有持殊代表意义的、经国家注册的可在商品包装与商标同时使用的专用标志。7.产品消费市场不同 在当前,有机食品是面对收入高、生活富裕、知识层次较高的群体.是对外贸易的优势产品; 绿色食品主要是针对工薪阶层或中等收入群体; 无公害农产品旨在解决国内农业生产待别是蔬菜生产中日趋严重的工业污染和农药残留问题.是政府为保证大众饮食健康.对农产品实行“从农田到餐桌”的全程管理而没立的一道基本安全线.其消费群体是广大群众。8.价格不同 绿色农产品的价格高于普通农产品10%20%，有机农产品的价格高于