2013年卫生监督员个人工作总结

精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 10 2013 年卫生监督员个人工作总结 依照十一运会组委会的要求和省卫生厅及监督所的有关文件精神， 10 月 14 日。市卫生局卫生监督所对赛区的竞赛场馆及接待酒店进行了卫生监督保证。保证了竞赛场馆，食宿宾馆的卫生及食品安全，有力的保证了运动员、裁判员的健康与安全。圆满的完成了十一运会的卫生监督保证任务。 一、赛区基本情况 于 10 月 1421 日举行。有来自全国 15 支省市区代表队参与， 1 赛区竞赛项目。赛区有二项赛事：一是女子艺术体操竞赛。共有队员教练员 380 人。发生团体和个人全能等 3枚金牌 ;二是男子篮球 9 名比赛 ，于 10 月 2528 日举行，有来自全国 4 支省市区代表队参与，共有队员教练员等 80 人。新闻记者等 70 人。赛区共接待十一运队员和教练员等 530人 接待运动员教练员及新闻记者宾馆 7 家， 2 赛区接待酒店及场馆。赛区涉及使用竞赛场馆一座。其中接待宾馆 a 级单位 4 家。 4 星级宾馆 2 家， 3 星级宾馆 3 家。 市卫生监督所集中力量， 3 参与卫生监督队伍。为保证十一运会卫生安全。集中人员，全力以赴保证十一运会的卫生平安。并抽调德城区卫生监督所人员空虚卫生监督队伍。全市共出动监督员 80 人，抽调车辆 18 部，专门用于全运会精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 2 / 10 的卫生监督保证 。 二、卫生监督保证开展情况 一、提前介入。保证十一运赛区的卫生平安全面达标 高度重视， 1 加强领导。建立健全卫生监督保证组织和制度。为做好十一运卫生监督保证工作，所加强领导、高度重视，召开专题会议进行部署。 2 月 26 日市卫生局卫生监督所全市卫生监督业务工作要点德卫监 1 号中对做好十一运卫生监督保证工作进行了安排安排。 6 月 20 日，市所制定印发第十一届全国运动会赛区赛事公共卫生监督保证工作方案德卫监综函 9 号、第十一届全国运动会赛区赛事突发公共卫生事件卫生监督应急处置预案德卫监综函 10号。成立了卫生监督保证专家组，下设食品卫生组、公共场所卫生组、生活饮用水卫生组、化学中毒处置组、放射卫生组 5 个小组 ;成立了卫生监督应急处置队，以所长任总队长，下设食品卫生应急处置一队、食品卫生应急处置二队、公共场所卫生应急处置队、生活饮用水卫生应急处置队、化学中毒应急处置队、放射卫生应急处置队 6 个小队。及时修订完善了食物中毒等突发公共卫生事件应急预案等，制定了应急演练方案和操作手册。 重点整治， 2 全面检查。全面提升十一运会公共卫生水平。自上半年开始，结合我市创建国家卫生城和省专项整治、健康产品抽检活动 等工作。城区开展了一系列的卫生监督检精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 3 / 10 查活动。 3 月中下旬，市所分三批召开了餐饮单位及“五小行业”创建国家卫生城市培训工作会议，计 270 余家市管餐饮单位及“五小行业” 310 余名负责人参与了会议，有关餐饮单位及“五小行业”积极签订了创建国家卫生城市卫生平安责任许诺书 260 余份。市所根据餐饮单位及“五小行业”特点，印制了餐饮单位创建国家卫生城市食品卫生平安要求等 8 种明白纸，计 8000 余份免费发放给相关业户。进一步加大对餐饮业及“五小行业”督导检查力度，严格依照创卫规范和卫生要求，共出动卫生监督员 528 人次、车辆 298台次，检查餐饮业及“五小行业” 848 家，抽检食品、生活饮开展公共场所监测 20 家。针对存在问题的单位下达卫生监督意见书提出限期整改意见，用水 46 份。并进行了验收。 结合省的统一部署，依照十一运会的卫生监督保证要求。所强化了食品添加剂、保健食品、学校卫生美容美发等专项卫生整治和健康相关产品抽检。出动卫生监督人员 2600余人次，车辆 656 台次，重点整治德城区、经济开发区和运河经济开发区 3 个区域，检查单位 1546 余家，给予行政处罚 15 家，责令改正 90 家，警告 146 家。没收不合格食品 33公斤。抽检各类 样品 159 份。同时，以定点医院为重点对市区进行了一次全面的放射防护监督检查。并对十一运会场精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 4 / 10 馆、定点宾馆及其周边加强了病媒生物监测。 组织开展了十一运会专项食品平安专项监督检查， 3 针对定点接待宾馆和场馆进行重点监督检查：自 5 月开始。督促接待单位、赛区周边食品单位严格落实食品、原辅料、用品用具进货验收、台帐备查和企业自检制度，对大宗食品、原辅料、用品用具实行定点供应，强化接待服务单位第一责任人意识，确保公共卫生平安。美丽华大酒店等 4 家十一运会接待单位装置了食品平安管理软件系统，实现了卫生监督机构对餐饮单位的 网上监管。市于 9 月 27 日起实行每日卫生监督保证工作情况动态上报，实现了工作随时掌握、问题及时纠正的效果。 9 月份，十一运赛区组委会、市卫生局及市卫生监督所多次组织有关领导和专家对美丽美丽华等 7家十一运接待单位和场馆进行监督检查。针对存在无热力消毒设施、电子台帐填报不及时、饮用水防护设施不完备、楼层消毒间无消毒柜、猪羊牛肉制品等无瘦肉精检测合格证明、留样冰箱冰柜缺乏、客房蟑螂密度大等问题，下达卫生监督意见书提出限期整改意见，进行限期整改。并和有关部门进行了协调，保证了问题的圆满解决。 全运会前期，通过以 上工作。经过一系列的监督检查和专项治理整顿，市区餐饮及公共场所卫生状况得到根本的改善。特别是十一运定点接待酒店和竞赛场馆全部达到有关卫生要求。竞赛场馆和接待酒店领导对十一运接待高度重视，精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 5 / 10 其许可证件齐全，卫生管理组织制度健全，服务人员责任明确，酒店基本卫生条件良好，从原料进货到食品加工过程卫生管理完善，全面达到十一运接待标准。 二、严格把关。 所对 7 个接待宾馆和竞赛场馆分别派出 2 名监督员进驻，竞赛期间。进行全天候的卫生监督检查和指导。同时市监督所成立了以分管所长为组长的督导检查组在竞赛期间每天到各单位 进行巡回检查。主要开展了以下工作： 不得使用。驻会监督员每天对酒店的台账记录情况进行核实检查。所有的进货原料全部建立了台账。美丽华等 4 家酒店同时填报了电子台账。均填报齐全及时。 1 每天对所进原料及索证情况进行检查。共检查进货原料 4700 多种。其中对猪、牛、羊肉及制品进行重点检查并采样封存。要求进货原料检测演讲和动检证明等索证资料齐全。对猪、牛、羊肉及肉制品的检测演讲要求必需有瘦肉精检测项目。防止发生食源性兴奋剂污染事件。对查出的驴肉等 17 种原料无检测演讲或检测项目不全的原料全部退回供应商。 监督员对 菜食逐项审查。对禁用或慎用的菜品不得审批， 2 每天对菜食谱进行严格审查。酒店提前一天向监督员提供运动员及教练员菜食谱。对凉菜要求酒店严格制作过程。菜谱审查合格后并由店方和监督员签字各保存一份。菜精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 6 / 10 谱不得更改，如需变化必需经监督员审查批准后方可更换。如国际风都酒店有一次擅自为运动员添加地方特产驴肉，监督员发现后全部予以撤席，并对酒店进行了警告处分。竞赛期间留样冰箱有监督员管理。共审查菜品 10800 份，对每餐菜品和面食进行 48 小时留样。留样 9500 份。 监督员每天对蔬菜、肉类等进行快速监测。共监测蔬菜、肉类农药 残留和亚硝酸盐 800 份， 3 加强接待酒店生鲜原料及食品加工过程监测。竞赛期间。均合格。食品工具和从业人员手表面等洁净度监测 420 份，均合格。对冰柜和冰箱外表温度测定 150 件，全部合格。 对餐具及用品进行消毒， 4 做好酒店餐具及就餐场所的消毒管理。 6 家接待酒店全部使用热力消毒。每天有详细的消毒记录。监督员每天对消毒情况进行采样，并及时送实验室检测。共采样监测 700 份，合格率 100%同时，清洁工每餐后对就餐场所进行清扫和消毒，保证就餐场所卫生干净，坚持空气流通。 按公共场所卫生管理条例对 6 家接待酒店严格 管理，5 加强客房及水源等公共场所卫生管理。竞赛期间。要求客房坚持整洁卫生，床单、枕巾等用品一天一换一消毒，室内空气坚持新鲜流通，客房上水果严格清洗消毒制度。监督员每天对客房用品消毒情况进行采样，采样检测 860 份，合格率 100%加强了供水的管理，要求酒店派专人管理供水系统，精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 7 / 10 严防水源受污染或投毒等突发公共卫生事件的发生。每天对水质进行快速检测，共检测 90 份，合格率 100%同时我加强了酒店内洗浴、美容美发等公共场所的卫生监督管理。 为此， 6 严格竞赛场馆卫生管理。赛区竞赛场馆是新投入使用。监督员对场馆的微小气候 和水源每天进行监测。微小气候检测项目包括：甲醛、温湿度、风速、二氧化碳等卫生指标等，共检测 40 点，合格率 100%水源检测项目包括：、菌落总数、硬度、余氯含量、亚硝酸盐含量等，共检测 35 份，合格率 100% 赛区未发生食物中毒和客人投诉情况， 7 十一运期间。也未发现其他疾病。 三、经验体会及发现的问题 赛事少。但我卫生监督保证过程中始终高度重视，十一运赛区虽然时间短。统一领导，集中精力，圆满的完成了各项卫生监督保证任务。为开展大型卫生监督活动积累了一定的经验。并发现了一些问题。 责任明确。 自明确十一运赛区任务后， 1 领导重视。市即把卫生监督保证工作作为头等大事来抓。上到市委市府领导下到市监督所领导都认真对待，高度重视。把这次卫生监督保证当作一次政治任务来抓。赛区组委会成立了专门的卫生监督保证组。市卫生局、监督所成立了专门的卫生监督保精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 8 / 10 证领导小组和工作小组。并印发制定了各项工作制度和组织纪律制度。明确了领导人的管理职责和监督员职能责任。市所和各接待酒店签订了责任状，各监督员向市所签订了卫生监督保证责任保证书。市卫生局、监督所主要领导人各阶段都组织召开监督人员会议协调和部署任务，并多次到现场指导检查 卫生监督工作。市所在财政困难的情况下拿出 50 万元配备了三套快速检测和实验设备仪器，保证接待酒店的现场检测。 每 2 名监督员承当 1 所宾馆或场馆的卫生监督保证。监督员向市所签订了责任许诺书， 2 监督员高度的责任心和过硬的业务技术能力是十一运卫生平安保证的基础。为保证赛区卫生监督保证工作。监督员又与酒店或场馆签订责任书。这就明确了监督员的责任，大大提高了监督员的责任心和工作热情。监督员在赛区对负责的酒店按食品平安法和公共场所卫生管理条例逐项检查，对发现的问题下达监督意见书协助指导酒店逐项逐项的整改，监督员在业 务技术指导上下功夫，保证了酒店在竞赛前全面达标。竞赛期间，监督员白昼黑夜住在酒店，按监督程序任务重，进行监督检查。工作量。监督员大胆负责，不放过任何蛛丝马迹，排除任何卫生平安隐患。这次卫生监督保证过程中，从早期的准备到结束时间长，任务重，责任大。监督员心理压力非常大，有不少监督员生病仍工作在现场，监督员驻会期间 10 多天不能回精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 9 / 10 家，克服了好多生活和家庭中的困难，监督员付出了辛勤劳动和汗水，但监督员无怨无悔。保证了赛区卫生监督工作的圆满完成。体现了市卫生监督队伍过硬的业务水平和高度的责任心。 但继续执法餐饮业 卫生监督管理不理直气壮。十一运卫生监督保证过程中， 3 卫生监督队伍在食品平安监管中的地位尤为重要。涉及到食品生产、经营和餐饮监督管理中的不少问题，呈现了卫生平安监管空白或监管不到位现象。例如酒店进猪、牛、羊、肉及其制品均索不到含瘦肉精检测项目的检测演讲。从产品出厂到销售环节均未有含瘦肉精检测项目的检测演讲书。这个问题有关监管部门意识不到或根本没有管理过。按食品平安法规定监管部门都蔬于管理，或各个监管衔接不完善。甚至出现个别部门推脱责任现象。同时也流露出有关监管部门对业务不熟悉的现象。 对餐饮单位的监 督违法行为的奖励格外慎重。食品平安法中明确规定了执法主体。酒店方也知道卫生部门没有执法权。目前，十一运卫生监督保证过程中。卫生部门临时性代管，执行奖励不能理直气壮。同时，监督员还抱着多一事不如少一事的思想，不愿意多惹麻烦。由此看来，食品平安法