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文档简介

肉末茄子煲作者：杉妈苹果栏目：热菜工艺：煲口味：豆瓣味难度：简单烹饪时间：15主料：茄子：1个辅料：猪肉：150克、红尖椒：2个、蒜：3瓣、姜：1块、小葱：3根、豆瓣酱：少许、水淀粉：1小勺、生抽：1小勺、香油：数滴、植物油：10克、酱油：1小勺步骤：1、茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用2、另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油3、另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
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