平泉一中糖类蛋白质单元测试.doc

平泉一中糖类蛋白质单元测试 一、单项选择题1、下列物质属于有机物的是（ ）A、食盐 B、白糖 C、水 D、二氧化碳2、正常情况下，人的能源主要来源于（ ）A、蛋白质 B、糖类 C、油 D、脂肪3、下列有机物中，含碳量最高的是（ ）A、 B、 C、 D、5、构成细胞的基本物质是（ ）A、蛋白质 B、糖类 C、油脂 D、维生素6、下列物质能破坏蛋白质结构，使其变质的是（ ）A、水 B、甲醛水溶液 C、葡萄糖 D、油脂7、每克下列物质完全氧化，放出能量最多的是（ ）A、蛋白质 B、维生素 C、糖类 D、油脂8、微量元素是指人体内总含量不到万分之一，而质量总和不到人体质量的千分之一的二十多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，下列元素中肯定不是人体微量元素的是（ ）A、I B、F C、H D、Fe9、绿色植物进行光合作用的过程可表示为： 葡萄糖+，由此可判断葡萄糖的化学式为（ ）A、 B、 C、 D、10、低血糖的病人出现昏迷时应立即给他补充（ ）A、高蛋白 B、白开水 C、生理盐水 D、葡萄糖溶液11、下列食品中含钙丰富的是（ ）A、菠菜 B、虾皮 C、水果 D、大米12、检验食物中的淀粉可以用（ ）A、氢氧化钠溶液 B、碘酒 C、硫酸铜溶液 D、酒精13、人体的皮肤不小心沾上了浓硝酸会变成（ ）A、白色 B、黑色 C、黄色 D、红色14、下列物质属于高分子化合物的是（ ）A、乙醇 B、葡萄糖 C、维生素B2 D、淀粉15、某酒店门前的一幅对联：“座上不乏豪客饮，门前常有醉人归”，“醉人”是一种物质中毒，这种物质是（ ）A、甲醇 B、乙醇 C、亚硝酸钠 D、一氧化碳二、多项选择题（1-2个正确答案）16、油脂可溶于（ ）A、纯碱溶液 B、水 C、食盐水 D、已烷17、完全燃烧3.2g某有机物，生成4.4g二氧化碳和3.6g水，关于有机物的组成，下列说法正确的是（ ）A、一定含碳、氢、氧三种元素 B、一定含碳、氢元素，可能含有氧元素C、只含碳、氢元素，不含氧元素 D、含碳、氢、氧三种元素，质量比为3：1：418、核糖是人类生命活动不可缺少的物质，已知核糖中含碳、氢、氧三种元素，相对分子质量为150，核糖含碳40%，含氢6.7%，则核糖的化学式为（ ）A、 B、 C、 D、19、下列物质中含有碳、氢、氧三种元素，且属于有机化合物（ ）A、碳酸 B、纤维素 C、甲烷 D、油脂20、植物种子里的蛋白质中含碳、氢、氧、氮、硫、氯等元素，下列说法错误的是（ ）A、光合作用直接合成蛋白质B、氮、硫、氯元素是植物直接吸收空气中的毒气转化而来的C、氮元素是通过施肥或植物固氮而获得的D、硫、氯元素是通过植物的根吸收无机盐转化得到的三、填空题：21、食物中的营养素包括 、 、 、 、水和无机盐六大类。22、摄入人体内的蛋白质在 作用下分解成可被小肠吸收的 ，被人体吸收，再重新组合成 。23、人体口腔分泌的唾液淀粉酶属于 ，它可促进淀粉转化为 。请设计实验证明它的生理功能。 24、酒精厂制酒精用的原料是山芋和酒化酶，试写出一系列变化的过程：淀粉 。用化学方程式表示葡萄糖（）在酒化酶作用下变成酒精和二氧化碳。25、在急救重金属盐中毒（如乙酸铅）时，可给患者吃大量牛乳或蛋清，其目的是 26、用简单的实验方法区别下列各组物质（1）牛奶和米汤（2）酒精和醋酸（3）蚕丝和棉纱线27、维生素C俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病造成的血管破裂出血，为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10ml水，然后过滤，取几毫升滤液，做了下列几个实验：（1）将滤液滴到蓝色石蕊试纸上呈红色，再用PH试纸测得维生素C溶液的PH在1和2之间，说明维生素C具有 性。（2）在溶液中加入滤液并加热煮沸，发现有红色的铜析出，从氧化还原的角度说明维生素C具有 性。（3）把滤液加热煮沸5秒至10秒，再重复做上述2个实验，发现维生素C性质与未加热时的性质一样，即在100以下不会发生分解。这说明维生素C的性质比较 。四、简答题：28、我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量，喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为他过多地食用猪肉等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的，于是他想“为了减轻身体质量，应当少吃猪肉等含蛋白质丰富的食物。而多吃米饭等含糖丰富的食物”，随后他就主要摄入富含糖类的食物而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄入食物的质量与以前相同，下表是他在改变主吃食物前后一段时间的数据，请根据这些信息回答下列问题：时 间开始2个月后4个月后6个月后8个月后主要摄入富含蛋白质时的身体质量（kg）606161.56263主要摄入富含糖类食物时的身体质量（kg）6365687071 （1）该同学的假设是否正确？（2）你得出这种判断的依据是什么？（必须对表中的数据进行处理）（3）根据上述数据，如果该同学要减轻身体质量，在饮食方