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文档简介

关于临床营养师和公共营养师的区别分析1、培训对象临床营养师：需要有医学、护理学、公共卫生等医学相关背景，从事医疗、预防、慢性病亚健康等营养指导相关工作。主要研究疾病、亚健康状态下的膳食，是临床治疗中不可缺少的组成成分。公共营养师:无需医学背景，从事和餐饮、烹饪，厨师、食品、保健品，营养品，美容机构等相关工作。公共营养师是面对大众的，可就职在学校、工厂等地方。公共营养师主要研究公众营养，中国居民普通膳食，主要掌握健康人群营养配餐。2、学习内容临床营养师:在原有的医学基础上，学习临床营养治疗预防康复方面的知识（1）营养与各种疾病之间的关系；营养与代谢性疾病关系；（2）临床营养筛查及营养状况评价、 病人和亚健康人群的基本膳食；（3）肠内、肠外营养治疗 ；（4）常见疾病的营养治疗，营养与血糖控制；公共营养师：从头学习医学基础，主要学习健康人群的营养膳食和营养配餐。（1）医学基础和营养学基础课程（食品微生物学；食品卫生学）（2）烹饪学基础、营养配餐等3、学习目标临床营养师：专业性强，主要对亚健康和急、慢性病人群治疗。（1）掌握急、慢性病和亚健康人群进行营养状况及膳食营养进行评价、分析、管理和指导（2）能准确询问、书写慢性病和亚健康相关的营养病史，进行营养相关的体格检查，营养评价各种化验检查、检查，掌握急、慢性病营养状况的诊断和处理， 急、慢性病和亚健康人群进行营养支持的适应症。（3）熟悉各种营养制剂的种类及特点，肠内外营养与常见并发症处理（4）熟悉临床营养科标准工作流程及本科室关于营养的工作流程公共营养师：（1） 能够对健康人群营养膳食指导；（2）掌握各种营养素的功能和人体对各种营养素的需求量（3）了解常见食物的营养成分4、就业领域工作内容临床营养师：（1）主要针对在医院、社区医疗机构、卫生防疫部门，从事医疗、预防、慢性病、亚健康配合疾病救治和慢性病康复。（2）对急、慢性病和亚健康人群进行营养状况进行评价、膳食营养管理和指导公共营养师（1）食品加工流通企业管理和咨询指导，（2）各类餐饮业、公共食堂从事膳食营养配餐、管理（3）健康人群和疾病人群营养咨询等方面的宏观营养咨询和指导工作。（4）保健品、营养品企业管理、
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