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第一章 主题空间项目设计方法 第一节 主题空间设计的思维与特征一、主题空间设计的思维方法 主题空间设计学科融合了科学与艺术，单一的思维模式不能满足复杂的功能和审美需求。培养以感性思维作为主导模式的设计方法，以综合多元的思维渠道进入概念设计，以图形分析的思维方式贯穿于设计的每个阶段，以对比优选的思维过程最终的设计结果，应该是科学的室内设计之道。二、思维类型1、抽象思维运用理性的方式进行思考，或以经过加工了的形象为思考切入点进行思考。在大脑中形成某种思维方式。2、形象思维形象思维也称为具象思维。主要以自然界的某种自然现象为想象基础，经过大脑的加工与思考。3、灵感思维灵感思维是根据自然界中的某个物质的整体或局部为基础，经过观察者分析、处理、浅加工而得到形象。4、创造性思维创造性思维依托的基石是要有坚实的物质基础和精神基础。主要经过物与物之间的形体组合，从而形成新的造型。5、图示思维图示思维是使用图形的变化，经过由简单到复杂或由复杂到简单。是由设计者通过手绘涂鸦的形式，在不经意间得到的某种形象。三、图形分析的思维方式 图形分析的思维方式在室内设计中主要表现在以下几个阶段： 1、方案的构思 常见的图形有平面分析图、平面空间组成分析图、各个平面立面的设计草图、透视草图或模型。 2、方案的表达 正投影图、空间模拟透视图、实物模型等。进一步把纸面图形设想转化成实物的材料和构造，同时把他们用合理、恰当的详图表达出来。 3、方案实施在实际的施工过程中，设计需要局部变更或进一步细化，设计师与施工人员的技术交流需要准确清楚的图形分析与表达。四、对比优选的设计思维过程 设计师不仅通过自身的努力寻求多种多样的设计思路和设计形象，而且更为重要的是通过这些不同的思路和形象做出周密而审慎的选择。对比优选是最佳显示设计意图优缺点，研究和评价设计质量，寻求合理解决方案的最有效途径。五、主题空间设计的图形思维方法1、从视觉思考到图解思考 （1）视觉思考：室内设计图形分析的思维方式实际上是一个从视觉思考到图解思考的过程。视觉思考是应用视觉产物的思考方法，即观看、想象和作画。 （2）图解思考：图解思考过程可以看作纸面形式的自我交谈，在交谈中，设计者与设计草图相互交流。2、图解思考的作用： （1）表现：基本的表现形式有：综合的景象；具体形象； 感性的焦点； 徒手草图。 （2）抽象：设计师采用快捷的草图和图解，而这种高度抽象的思维必须较随意的图解语言来表达。 （3）运用：运用图解手法的基本途径有以下三种：可发展的开敞形象；形象的转化；结构化或有序化的形象。 （4）发现：对设计师来说，发现的过程包括两部分，即创造和构思成形。 （5）验证：即在各设计阶段通过各种方式的比较，并通过各种方式与各设计参与者（包括业主）的交流来对设计效果进行选择。 （6）激励：设计师用自己的绘图手段来表达观点，通过图画往往能对作者产生一定的启发。3、常用的图解分析方法 （1）图解语言：语法、词汇 （2）图解分析方法：关联矩阵坐标法、树形系统图形法、圆方图形分析法。4、图解的运用 （1）可发展的开敞形象 （2）形象的转化 （3）有序化的形象 第二节 主题空间设计的方法 这里着重从设计者的思考方法来分析，主要有以下几点： 一、从大处着眼、细处着手，总体与细部深入推敲大处着眼，即是如前所叙述的，主题空间室内设计应考虑的几个基本观点。这样，在设计时思考问题和着手设计的起点就高，有一个设计的全局观念。细处着手是指具体进行设计时，必须根据室内的使用性质，深入调查、收集信息，掌握必要的资料和数据，从最基本的人体尺度、人流动线、活动范围和特点、家具与设备等的尺寸和使用它们必须的空间等着手。 二、从里到外、从外到里，局部与整体协调统一建筑师A依可尼可夫曾说：“任何建筑创作，应是内部构成因素和外部联系之间相互作用的结果，也就是从里到外、从外到里。”室内环境的“里”，以及和这一室内环境连接的其他室内环境，以至建筑室外环境的“外”，它们之间有着相互依存的密切关系，设计时需要从里到外，从外到里多次反复协调，务使更趋完善合理。室内环境需要与建筑整体的性质、标准、风格，与室外环境相协调统一。三、意在笔先或笔意同步，立意与表达并重意在笔先原指创作设计时必须先有立意，即深思熟虑，有了“想法”后再动笔，也就是说设计的构思、立意至关重要。可以说，一项设计，没有立意就等于没有“灵魂”，设计的难度也往往在于要有一个好的构思。具体设计时意在笔先固然好，但是一个较为成熟的构思，往往需要足够的信息量，有商讨和思考的时间，因此也可以边动笔边构思，即所谓笔意同步，在设计前期和出方案过程中使立意、构思逐步明确，但关键仍然是要有一个好的构思。对于室内设计来说，正确、完整，又有表现力地表达出室内环境设计的构思和意图，使建设者和评审人员能够通过图纸、模型、说明等，全面地了解设计意图，也是非常重要的。在设计投标竞争中，图纸质量的完整、精确、优美是第一关，因为在设计中，形象毕竟是很重要的一个方面，而图纸表达则是设计者的语言，一个优秀室内设计的内涵和表达也应该是统一的。 第二章 主题空间项目设计流程 室内设计的程序通常可以分为方案设计前期准备、方案的分析与定位、方案的设计、施工图纸的制作、审查图纸、交付实施与施工交接六个阶段。具体每阶段任务如下：一、方案设计前期准备1、与客户前期的沟通在与客户进行前期沟通要掌握的信息主要有四个方面：(1)、充分了解客户对室内空间的使用要求。客户的使用要求将决定空间的性质，并产生相应的设计要求。(2)、了解客户的审美倾向。设计师在与客户交谈的过程中应了解用户审美情趣，进而因势利导，影响和提高客户的审美倾向。(3)、了解客户的投资估算和投资定位。往往客户的投资估算和投资定位决定空间的服务对象和所需的设备和功能特性。(4)、对某些特殊处理要与客户达成共识。在交谈的过程中，应该与客户对特殊环境问题的处理进行讨论，如有些建筑本身的结构制约等。对此，设计师应事先告知客户，以征求他们的意见。2、项目现场的研究在地域条件具备的情况下，设计师应对项目现场进行实地勘查，勘查的内容包括建筑环境的各个方面，并将实地勘查的情况客观详细的记录于原始建筑图中。(1)、记录下各窗户的外部环境，便于划分内部空间时考虑朝向、光照、通风和景观等因素。(2)、仔细考察建筑的结构，考虑将来装修结构的固定和连接方式。(3)、检查楼板和天花是否裂缝或漏水，窗户的接合处是否紧密，窗户的开关是否顺畅等建筑质量方面的问题。如有问题，应记录好，提前告知客户，商讨解决方法。(4)、对一些较特殊的位置和结构（如特别低的梁和设施，妨碍空间的管道等）进行现场装饰处理的构思。二、方案的分析与定位1、客户信息与设计要求分析设计师应就方案设计前期准备所收集的信息进行列表分析，并抓住主要信息作为设计定位依据。结合客户要求和功能的内在联系分析空间功能关系，确定交通流线与空间分布。2、场所实际情况的分析与相关专业人员一起分析电、水、气、暖等设施的规格、位置、走向及建筑结构关系。综合分析建筑内部情况、与周围建筑的关系及配套设施情况与位置。3、设计风格与理念定位通过设计组集体讨论，综合所得信息进行设计理念定位和设计风格定位，并与客户进行初步交流。三、方案的设计1、确定设计方案将设计风格与理念定位贯穿于方案设计之中，初步确定解决技术问题的方案：(1)、统筹划分进行空间的平面布局。通常是先把空间按功能需求划分，然后考虑空间尺度逐步调整。也可以先计算出单元基本面积，再权衡总面积配比。(2)、进行功能区域的安排。要考虑其位置的合理性。如周边环境较嘈杂，就不应安排像办公室一类的需要安静的功能区域。还要考虑使用的方便，每个功能区域须有相关的功能模块辅助和支持。如办公空间的接待和洽谈用空间，有时需要使用样品展示和资料介绍的辅助空间，这些辅助空间应根据其工作性质，放在合适的位置。(3)、结合水、电、通风、消防等管线设施的现状，对各个界面的造型、色彩、材质、图案、肌理、构造等方面进行整体考虑。2、方案草图设计在对方案进行全盘考虑后，将设计方案以方案草图的形式进行表现，以便于设计成员之间相互沟通。方案草图可以用功能分区图表现空间类型划分，用活动流线图表现空间组合方式，用透视图形式表现空间形态，并做好色彩配置方案。3、方案设计效果的表达方案设计效果的表达是在方案草图的基础上进行整理和调整，将方案完整地用效果图的形式表现出来，并利用口头和文字两种方式表述方案设计思维。(1)、绘制手绘效果图或电脑效果图，选择透视方式及视角，注意空间感、光影关系、氛围的表达与表现，做好色彩和质感的处理，细化饰品、植物的表现。(2)、利用口头和文字两种方式表述方案设计思维。与客户沟通并利用口头形式表述方案, 将自己的设计意图，设计效果告知客户，以得到客户的认可与赞同。四、施工图纸的制作进入施工图纸的制作阶段，应完整地将设计施工图制作出来，在平面图、天花图、立面图及制作过程中注意调整尺度与形式，选择相应的装饰材料和施工工艺，着重考虑方案的实施性。五、审查图纸施工图纸制作完成后，由设计负责人从图纸的规范性和方案的实施性角度，对设计施工图进行审查和修改，发现问题及时调整。六、交付实施将所有设计图纸交付客户或设计招标评委组，在方案通过后与施工人员进行技术交流，进入装修施工阶段。在装修施工过程中，如有现场施工技术问题，设计师应到工地进行指导和协调。 第三章 办公类空间室内设计 都市里的工作节奏日益加快，人们呆在办公室里的时间也许比呆在家里的时间还要多些。如果说居住类空间是温暖的、亲情的、具有休息与放松氛围的，那么办公类空间则是高效率、竞争性、级别分明的，是理性的工作场所。办公空间室内设计最大目标就是要为工作人员创造一个舒适、方便、卫生、安全、高效的工作环境，以便更大限度地提高员工的工作效率，并建立一种人与人、人与工作的融洽氛围。办公类空间从所属上可分为行政性办公空间、商业性办公空间、综合性整体办公楼等类型，其空间形态可概括为四大类：蜂巢型、密室型、小组型及俱乐部型。企业和部门的工作特性对办公类空间的设计风格起决定作用。 第一节 办公类空间的空间划分与处理完整的办公类空间一般由进厅、员工办公室、管理者办公室和会议室等主要部分组成，另外包含资料室、档案室、储藏室、会客室等辅助房间和卫生间、更衣室、茶水供应室等服务房间。一、进厅进厅是带给客户对企业第一印象的场所，一定程度上体现整个办公空间的设计的风格。进厅一般有接待、收发等服务性功能，设计时需要对企业形象有准确的定位，并清晰的将企业文化内涵表现出来。二、封闭式员工办公室封闭式员工办公室一般为个人或工作组共同使用，其布局应考虑按工作的程序来安排每位职员的位置及办公设备的放置，通道的合理安排是解决人员流动对办公产生干扰的关键。在员工较多、部门集中的大型办公空间内，一般设有多个封闭式员工办公室，其排列方式对整体空间形态产生较大影响。采用对称式和单侧排列式一般可以节约空间，便于按部门集中管理，空间井然有序但略显的呆板。三、开放式员工办公室开放式员工办公室是一个开敞的空间由若干员工及管理人员共同使用，也称为景观式办公室。开放式员工办公室的平面布局表面上呈不规则状态，实际上应按照各种职业的工作流程及景观要求布局，强调员工之间的平等、自由的工作关系，强调信息交流的功能，有较高的灵活性和利用度，有助于简化管理。四、单元式员工办公室随着计算机等办公设备的日益普及，单元式员工办公室利用现代建筑的大开间空间，选用一些可以互换、拆卸的，与计算机、传真机、打印机等设备紧密组合的，符合模数的办公家具单元分隔出空间。单元式员工办公室的设计可将工作单元与办公人员有机结合，形成个人办公的工作站形式。并可设置一些低的隔断，使个人办公具有私密性，在人站立起来时又不障碍视线。还可以在办公单元之间设置一些必要的休息和会谈空间，供员工之间相互交流。五、管理者办公室管理者办公室就是主管人员的独用办公室。与一般员工办公室不同的是，管理者办公室的设计与管理人员的级别地位有直接联系，可根据工作地位、访问者人数等确定面积与设计风格。一般来说，主管人员办公室，面积最小不得小于10平方米，有时需要配置秘书间、专用会议室、卫生间、会客间和休息室等等。装饰风格宜庄重典雅，体现企业的形象和实力。六、会议室会议室是用来议事、协商的空间，它可以为管理者安排工作和员工讨论工作提供场所，有时还可以承担培训和会客的功能。会议室内一般配置多媒体设备和会议桌椅，须根据人数的多少、会议的形式、会议的级别等因素来确定座位布置形式。会议室的面积应根据平均出席的人数确定，空间形态和装饰用材应考虑室内声学效果。第二节 办公类空间的设计原则办公类空间的布局、通风、采光、人流线路、色调等设计适当与否，将影响到工作人员的精神状态及工作效率。做好办公类空间的设计与规划，使员工拥有一个高效、轻松、愉悦的工作环境，应注意以下几点原则：一、应深入了解企业文化和内部机构设置只有充分了解企业类型和企业文化，才能设计出能反映该企业风格与特征的办公空间。只有充分了解企业内部机构和人员配置，才能确定各部门所需面积和办公设施。还应了解公司的扩展方向，这样便于为企业预留发展空间。二、注重营造秩序感设计中的秩序，是指形的反复、形的节奏、形的完整和形的简洁。秩序感是办公室设计的一个基本要素，办公室设计也正需要运用这些原理来创作。营造办公空间的秩序感，所涉及的面很广，如家具样式与色彩的统一；平面布置的规整性；隔断高低尺寸与色彩材料的统一；天花的平整性与墙面不带花俏的装饰；合理的室内色调及人流的导向等。这些都与秩序密切相关，可以说秩序在办公室设计中起着最为关键性的作用。三、充分考虑工作流程特性，创造快捷方便的工作环境办公空间的布局应着重考虑其工作的性质、特点及各工种之间的内在联系。应了解工作的流程特性，并根据作业流程确定布局，避免整个工作的进展交叉移动。服务性空间（如茶水间、文印室等）的分布要顾全整体，能为整个办公系统提供快捷方便的服务。利用空出的角落营造一些非正式的公共空间，可以让员工自然地互相交流，在轻松的氛围中讨论工作。四、色调处理宜明快轻松明快轻松的办公氛围一般需要干净明亮的色调，布置合理的灯光，充足的光线等，这是办公室的功能要求所决定的。总体环境色调淡雅明快可给人一种愉快心情，给人一种洁净之感，同时也可以增加室内的采光度。五、控制噪音等不利因素的干扰办公空间的营造还应该控制噪音等不利因素的干扰，底界面应考虑步行产生的噪声，可铺设塑胶面、地毯或木地板等降噪材料，顶界面应采用质轻并具有一定的吸声作用的材料，侧界面可以采用隔音性能较好的材料。同时，在布局上应注意将空调机房等噪声大的服务性设施与办公空间保持一定距离，避免过多的人流穿插对办公产生干扰。 第四章 商业类空间室内设计商业空间是公众进行购物消费的空间，承担商品流通和信息传递作用，其发展随着市场的日益完善而变化。目前的商业活动已不能等同于一种纯粹性的购买活动，而是一种集购物、休闲、娱乐及社交为一体的综合性活动，因此，商业空间不仅要拥有充足的商品，还要创造出一种适宜的购物环境，满足顾客的多方面要求，使顾客享受到最完美的服务。商业空间包括购物中心、超级市场、各类专卖店等商品零售空间和批发市场商品批量销售空间。一般来说，特定的市场关系、市场结构和市场法规产生相对应的商业空间形式。 第一节 商业类空间的空间划分与处理商业类空间一般包括出入口、商品促销区、商品陈列区、商业洽谈区、购物服务区、管理区等主要部分组成，大型的卖场还包含餐饮区、休息区、促销活动区等。一、出入口出入口主要承担交通功能和店面形象展示，它与垂直交通的相互位置可决定客流的动线，应留出足够的交通面积以供顾客进出和停留，同时应依照经营商品的范围和类别以及目标顾客的习惯和特点来确定设计风格。吸引顾客并使一进店内就其产生强烈的购买欲望和新奇感受。出入口的位置、数量和密度都应满足安全疏散的要求。二、商品促销区商品促销区主要承担卖场的促销性功能，可以设置人机促销、环境促销等多种手段，以提高商品的销售量。要针对消费者求实的购买心理，通过灯光、声像突出商品显示效果，从而吸引消费者参观选购，刺激消费者的购买欲望。三、商品陈列区商品陈列区主要承担陈列性功能，应该注意商品陈设的位置和形式，使其具有安全性、易观看性和易取放性，将商品最具吸引力的一面呈现给消费者，要注意符合消费者的购买心理，在商品陈列方面，商品的陈列方式、陈列样品的造型设计、陈列设备、陈列商品的花色等方面都必须做到易为消费者所感知，要最大限度地吸引消费者，使消费者产生兴趣，引起注意。四、商业洽谈区商业洽谈区一般提供沙发、茶几、多媒体设备等，把繁琐的洽谈变为人性化的“会客”交谈，体现人性化的服务理念。商业洽谈区具有相对私密性。一般可设计为半围合的空间，在空间上塑造舒适的环境，使客户感受到尊贵感。五、购物服务区与管理区购物服务区一般有总服务台、导购台、收银台等，一般需要设置在商场比较醒目的位置，服务半径要照顾到每一个角落，同时要注意有相关的导向系统指引客户到达。由于办公活动的需求，管理区一般需要与商业区保持一定的隔离，同时应有通道可以快捷的进入商业区，便于管理者及时处理相关事务。 第二节 商业类空间的设计原则商业类空间的设计首先要切合业主定位，符合消费者的心理需求，在布局上，对楼层规划、店面设计、货品摆放，人流动线、通道、出口等因素需要全面考虑。同时还需充实其整体形象内涵，通过提高整体形象品位来突出设计特色。这样才可能设计出让业主和消费者都感到满意的购物环境。一、切合业主的业态及品牌定位商业类空间的形式取决于业主的营销理念和经营方式，在设计前首先应对项目品牌的地位、经营规模、诉求对象及目标消费群的经济收入、生活方式等作一定的了解。品牌体现是商业类空间的重要组成部分，是商业类空间内涵的外溢，它不仅营造贩卖空间的商业气氛，更重要的是它能吸引品牌消费对象的注意力， 特别在当今品牌林立，市场竞争白热化加剧的形势下，塑造品牌个性风格的购物环境已是所有商业类空间设计成功与否的关键。二、符合消费者购物心理需求以消费者为中心，是商业类企业经营管理的核心。因此，商业类空间的设计应建立在消费者的购物心理需求特点之上，掌握其规律，为消费者提供最适宜的环境条件和最便利的服务设施，使消费者乐意到商店并能够舒适、方便地参观选购商品，从而扩大商品的销售量，使企业获得良好的经济效益。三、建立良好的客流动线和货物流动线将最多的商品在最多的购物者面前展示最长时间是商业类空间动线设计的基本要求，换句话说，良好的客流动线使消费者的行进路线上和视线范围内看到商品，并有足够的时间考虑和比较这些商品。同时，客流动线应避免单向折返和死角，可利用各界面的材质、线型、色彩和不同的色温、光带等对人流进行视觉引导。货物流动线即商品进场和补货的路径，应考虑运输设备的通行尺寸，尽量避免与客流动线相交叉。四、商品陈列合理，促销效果良好在商业类空间中，商品陈列的好坏在一定程度上左右着销售量。商品的陈列应考虑到促销功能和连带消费关系，应具有安全性、易观看性和易取放性。按区位划分商品陈列可分为：地面(地台)陈列、柱面陈列、壁面陈列、架上陈列、空间陈列；按陈列形式可为：吊挂陈列、置放陈列、壁贴陈列和互动陈列。同时，可以预先考虑导买点广告的位置和形式，利用导买点广告配合季节，以营造气氛，诱发顾客的购买欲望，加深其对的企业形象的认识。五、运用色彩和灯光突出商品消费者对商场的第一感觉是舒畅还是沉闷,都与色彩和灯光有关。恰当的运用色彩和灯光，调整好商品与背景环境的色彩及灯光关系，突出商品的视觉冲击力度，并对空间氛围起到积极的作用。 第五章 餐饮类空间室内设计餐饮类空间特指为人们提供各种食品及饮品服务的空间类型。随着经济的发展，餐饮类空间出现了丰富的类型。根据其经营特色，大致可以分为三大类。第一类为餐厅，包括正餐餐厅、宴会厅、露天休闲特色餐厅、快餐厅等。第二类为饮品场所，包括大堂吧、咖啡厅、茶馆等。第三类为餐饮娱乐结合类，包括茶餐厅、歌舞宴会厅等。 第一节 餐饮类空间的空间划分与处理餐饮类空间的内部从功能上一般可分为等位区、用餐区（包括宴会厅、零点餐厅、包房、散座、卡座等）、操作区、服务区、管理区等。一、等位区等位区主要是供客人等候座位时休息用，一般配有沙发、茶几及书籍报刊，是餐饮类空间最能体现人气的区域，其休息位的数量应根据整个餐饮空间的座位数量配比。二、用餐区用餐区是顾客用餐的区域，包括宴会厅、零点餐厅、包房、散座、卡座等多种形式。宴会厅的就餐方式常分主宾循序渐进，程序性、礼仪性十分强。宴会厅的入口可设接待处、衣帽间和宴会前宾客聚集、交往、休息的活动空间，可设计活动隔断灵活分隔空间以适用不同的使用需求。散座餐厅的空间应多样化，有利于保持各餐位之间的互不干扰。在需要举行仪式的餐厅内应考虑好礼宾台的位置和餐桌的摆放形式，以零散的顾客为主的餐厅可以设卡座。包房一般为有私密需求的团体顾客而设，设计多考虑到顾客的私密性需求以绝对分隔的形式分隔空间，可设置独立的传菜间、卫生间、衣帽间以及专用的会客区和休息区。三、操作区餐饮类空间的操作区一般由厨房、配菜间、明档、水果房等组成。是设施设备最集中的区域，应充分考虑设备的安装尺寸和进料设备的通行尺寸。在厨房内，原料的装卸、储存、冷藏、加工至送出和餐具的回收、清洗、储存至送出都应具备方便有效的交通流线。厨房到餐厅的门和通道应有足够的宽度供服务员持送菜通行。一般来说，厨房面积与就餐区的配比为1：31：2。烹饪量、供餐量、配膳和供餐的复杂度是影响厨房面积的主要因素。厨房、配菜间、明档和水果房都需要良好的卫生条件，应采用容易清洁的材质，水果房可以配备小型库房。四、服务区和管理区服务区的位置应根据顾客座位的分布来设置，尽量让服务区照顾到每一位顾客。总服务台应设在显著的位置上，服务台的周围应有宽敞空间，长度要考虑工作人员的数量和服务范围，有酒水服务功能的应配置酒水柜和酒水库房。每个出入口都应设置知客台，备餐台的多少应由服务形式和服务质量决定。管理区则需要能方便的进入餐饮空间，及时掌握和了解经营情况。 第二节 餐饮类空间的设计原则餐饮类空间的设计要根据目标客户群、投资额、经济效益来确定，应锁定的目标客户群来确定设计的主题风格、文化定位，进而确定包房的数量和散座的座位数，并将其计算到经济技术指标中。同时，设计师必须熟悉掌握餐饮类空间的营销战略、研究竞争对手及各类主题餐饮营运模式，真正将餐饮类空间的各功能落实到设计之中。一、主题鲜明，突出特色餐饮类空间对于品牌与文化内涵的体现重要程度比较高，在设计风格上可吸收民族的、地域或某一类型主题，并使之成为卖点。可从所在地的地域环境、自然条件、生活方式、人文景观及本土材料上考虑，为顾客提供一个别具一格的用餐场所享受饮食文化，感受深层次的文化韵味。二、功能协调方便餐饮类空间的设计应做到各项功能协调方便。在布局上，要考虑服务方式、顾客数量、所需设备及建筑结构特点。厨房与餐厅面积配比恰当，操作区内的热菜、冷菜、面点厨房和加工间、操作间、洗碗间协调。设置用餐区面积要预先考虑好传菜设备和顾客等位所占的空间。应考虑到顾客进出、餐厅点菜、传菜上菜、为顾客取酒水和收餐的操作方便，考虑到厨房原料进出、原料加工、洗菜择菜、烹调上菜等各道工序之间的衔接和协调，并尽量缩短各道工序与前后工序之间的行走距离以提高效率，要避免顾客就餐活动路线和工作人员的传菜和服务路线相交叉。三、空间尺度合理。客座数量往往直接影响到餐饮企业的经营成本和经济效率，在单位面积内追求最大的客座数量是餐饮类空间设计的基本原则，但必须有合理的尺度以增加顾客的舒适度和提高工作人员的效率。如：用餐区两椅子之间的过道宽度至少要0.46M。每个餐桌旁边应留1.2M净宽的通道以便收餐，餐车通过的过道宽度至少需要1.5M，成人就餐所需的基本面积为1.1等。四、创造良好的就餐氛围就餐氛围是服务中消费者和企业之间交流的媒介，营造轻松、快乐、富有情趣的就餐氛围是餐饮类空间设计的核心之一。就餐氛围的营造要结合空间的主题和客人的心理，如中式餐厅往往是团体用餐，参与人员较多，可以从较高的照度、开敞的空间等角度营造隆重、喜庆的氛围；西餐厅一般是单人或双人餐，可以让空间半围合，让客人有相对隐私的空间。五、注重家具的选择餐饮类空间家具主要以餐桌椅、沙发、接待柜台、餐厅吧台、收款台等为主，其选择主要是根据餐厅性质、产品风味、经营方式、接待对象等来确定。如散座、零点餐厅的餐台要2人台、4人台、6人台、8-10人台综合配备，包房餐厅则以8-10台以上餐台为主，中餐以圆桌为主、西餐厅以长桌为主、日本餐厅则以小桌为主。造型和色彩要与整体装饰风格协调一致，功能上讲究舒适实用。 第六章 娱乐类空间室内设计娱乐类空间是人们进行公共性娱乐活动的场所,随着社会经济迅速发展，国内近几年各类娱乐类空间像春笋般纷纷涌现，个性前卫、时尚潮流、丰富的服务使其成为人们工作之后放松精神、交际的首选。娱乐类空间包括电影院、演艺吧、歌舞厅、卡拉ok厅、KTV包房、电子游艺厅、网吧等。也有集合多个娱乐项目为一体的娱乐中心。 第一节 娱乐类空间的空间划分与处理娱乐类空间的内部区域一般可分为迎宾区、休息等位区、娱乐区、饮品及食品操作区、服务区、设施设备区等。一、迎宾区迎宾区是吸引客人眼球，使客人第一时间感染娱乐气氛的空间，承担整个空间的出入口作用，一般配有迎宾台或服务台提供问讯和服务，通常利用光怪陆离的光影、生动的背景音乐和动态的空间形式引导客人进入空间内部。二、休息等位区休息等位区主要是供客人等候座位使用，配有沙发、茶几及音响设备，有的娱乐类空间（如酒吧）利用影像设备实时转播娱乐现场情况，让客人提前进入娱乐气氛中，使客人有强烈的参与欲望。其休息位的数量应根据整个娱乐空间的座位数量配比。三、娱乐区娱乐区是整个娱乐类空间的中心部分，可以分为大厅式和包房式两种形式，一般设有屏幕、表演台、演奏台、观众席、服务吧台、酒水吧台、休息座椅等。互动性比较强的娱乐空间（如演艺厅、歌舞厅、卡拉ok大厅等）一般将观众席围绕表演台设置。欣赏性比较强的娱乐空间（如电影院、剧院、音乐厅等）一般将观众席面对表演台设置。以个人或小团体为单位进行娱乐的娱乐类空间（如网吧、KTV包房、棋牌室等）往往以隔间和包房的形式设置。四、饮品及食品操作区娱乐类空间都配有小型的饮品或食品操作区，为客人提供饮品或食品（如电影院的零食部、酒吧的酒水吧和水果房等），一般由酒水吧、小型超市或零食部、小型厨房、配菜间、水果房等组成。有的娱乐类空间提供自助餐点（如量贩式KTV中心），则需要配备厨房及操作间。饮品或食品操作区都需要良好的卫生条件，应采用容易清洁的材质。对于酒吧等以饮品为主的娱乐空间来说，酒水吧台应是整个酒吧的中心、酒吧的总标志，应设置在显著的位置，对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务，同时也便于服务人员的服务活动。一般的吧台带有操作台，通常包括三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等设备。酒水吧台和水果房需要配备储备库房。五、设施设备区大部分娱乐类空间都配有大量的娱乐设施设备，如KTV中需要音响设备、电影院中需要放映设备、舞厅及演艺吧中需要舞台灯光设施，这些设施设备大多设有专门的设备房以供工作人员操作调试，有的设备房需要留有窗口以便工作人员实时掌握现场设备运行情况，如酒吧中的DJ室、电影院的放映室等。配置设施设备区时应注意设备存放尺寸和操作尺寸，预留管线以便设备的增减。第二节 娱乐类空间的设计原则娱乐类空间需要具备鲜明的个性，所提供的环境和服务，吸引客户的眼球，现场的气氛的营造往往是重点。在设计娱乐类空间时，设计者要分析和解决复杂的空间及功能问题，从而有条理的组织出层次丰富的空间。一、营造浓烈的娱乐氛围一个理想的娱乐类空间需要在空间中创造出特定的娱乐氛围，将建筑空间与情绪感受完美结合起来，最大限度的满足人们的各种娱乐欲望。可以利用照明系统的艺术效果来渲染气氛，可以利用相应的声学处理，将声学和建筑美学有机的结合起来渲染气氛。可以利用空间形态、色彩、材质及饰品烘托气氛。二、用独特的风格吸引消费者独特的风格是娱乐类空间设计的灵魂，可以利用一些的主题进行发挥，在布局、造型、用色上大胆、个性一些。风格独特娱乐空间能让顾客有新奇感，可吸引顾客的兴趣并激发其参与欲望，并成为娱乐空间的卖点。三、周全的考虑娱乐活动的安全娱乐类空间的总体布局和流线分布应围绕娱乐活动的顺序展开。流线分布应利于安全疏导，通道、安全门等都应符合相应的防灾规范，织物与易燃材料应进行防火阻燃处理。在灯光较暗的场所（如电影院、酒吧）通道不宜用踏步式，尽量使用无障碍设计，同时应配置地脚灯照明，紧急照明的电源应接事故发电机。四、注意空间形态对视觉效果和听觉效果的影响以视听娱乐为主的娱乐类空间，在营造空间时应考虑空间形态对视觉效果和听觉效果的影响，应注意观众席的分布形式和表演台或幕布的关系。观众席的分布范围、与表演台及幕布的远近距离、座位的摆放曲率、前后观众的视线错位关系、俯视和仰视夹角大小等都应该慎重考虑。适当利用做吸声处理、声扩散处理和声音反射处理，利用各界面的几何面声学效应创造良好的听觉效果。五、尽量减少对周边环境的干扰有视听要求的娱乐类空间（如KTV中心、演艺吧等）应进行隔音处理，防止对周边环境造成噪音污染，符合国家相应噪声允许水平规定。酒吧、演艺吧等有舞台灯光设施和霓虹灯的娱乐类空间，照明措施应符合相应的法规。防止产生光污染。 第七章 休闲类空间室内设计近年来，随着物质生活水平的提高和人们休闲观念发生变化，各种休闲活动特别是旅游消费、洗浴消费、健身消费、美容消费等风起云涌，甚至作为一种新的时尚成为了城市生活的一部分，休闲类空间也因此得到了迅速的发展。休闲类空间可分为综合性休闲和主题性休闲，包括各类酒店、俱乐部、会所、棋牌中心、美容美体中心、健身场、洗浴场、保健中心等。 第一节 休闲类空间的空间划分与处理休闲类空间的内部区域一般可分为大堂、休闲活动区、客房或包房区、操作区、服务管理区、设施设备区等。一、大堂大堂常和门厅直接联系或者和门厅合二为一，承担主要交通功能。大堂内部主要设有总服务台、前厅业务桌、休息座、业务宣传资料架、茶水吧等，有的还带有钢琴演奏台或影音设备，较大的综合性休闲类空间（如高档酒店）还常设有邮电、银行、寄存、商务中心、美容等业务区。总服务台位置应明显，以便顾客入厅就能看到，通向各处的公共楼梯、电梯或自动扶梯等垂直交通设施和大堂有直接联系。因此，在设计大堂时应根据不同活动路线进行流线组织。同时，大堂是顾客对休闲类空间获得第一印象的区域，应为整个休闲类空间的装饰重点。二、休闲活动区不同的休闲活动有不同的功能要求，在休闲活动区中，装饰手法和空间形式的运用取决于休闲的形式。以洗浴中心为例，一个以洗浴活动为主的休闲活动区，主要是由鞋房、一次更衣、洗浴大厅、二次更衣、休息大厅这几个大的空间组成。同时又有很多功能性空间围绕几大空间展开，例如洗浴大厅由淋浴区、桑拿房、助浴区、坐浴区、卫生间、技师房、洗浴池构成，还有设备间、洗衣房、烘干房、锅炉房等为洗浴大厅中的众多区域提供服务和支持。而以运动为主的休闲活动区（如健身房），一般由运动区、观看区、休息区、存物间、淋浴房等大的空间组成。由于进行的活动相对剧烈，安全成为首要问题，要有相应的措施防止因对体育器材不正确使用导致出现意外事故，空间处理应尽量通透，让顾客的健身活动都在健身指导员的视线以内，墙面大型玻璃镜最好不到地，四周采用一定的措施防止玻璃镜被击碎。三、客房或包房区顾客在休闲类空间中不仅寻求精神上的放松，有的还需要有独立的活动区域或休息室。部分美容保健类休闲空间（如美容美体中心）还需要相对保持隐私感。酒店类休闲空间则主要由客房组成，客房内按不同使用功能，可划分为若干区域，如睡眠区、休息区、工作区、盥洗区等，大小规模能容纳 l4人，一般以布置两个单人床位的标准客房居多。客房和包房的室内装饰应以淡雅宁静为主，为顾客提供一个温馨、安静、舒适的环境。装饰不宜繁琐，陈设也不宜过多，可主要着力于家具款式和织物的选择。 第二节 休闲类空间的设计原则在休闲类空间的设计中，应充分体现对顾客生活方式、生活习惯的关怀和尊重，以环境优美、服务周到、风格独特来吸引顾客，从而使顾客感到分外亲切和满意。同时，应具有地方自然和人文特色，顾客的体验到新奇事物带来的新鲜感，并满足休闲放松的需求。一、以满足休闲活动的需求为中心在进行平面方案设计时就要考虑到为休闲活动提供恰当的位置、空间、尺寸和景观方向，如健身空间的面积、高度应符合使用健身器材的尺度，跑步机的朝向尽量面对有落地玻璃、景观较好的立面。同时，尽可能采用缩短疏散距离和服务流程的交通布局，避免使用面积的浪费。避免出现忽视交通流线的设计而导致空间构成不易识别、各空间的交通线不流畅、客用通道与服务通道交叉的不良局面，一切要围绕着顾客的休闲活动需求来创造优美、舒适、安静、整洁、方便的环境。二、充分体现地域特色，突出文化脉络许多的休闲类空间（尤其是度假酒店）为吸引顾客，将地域特色作为卖点融入空间之中。充分体现地域特色，应在设计上吸收本地的、民族的、民俗的风格以及本区域历史所遗留的种种文化痕迹。地域特色在某种程度上具有极强的可识别性。其形成主要因素有本地的地域环境、自然条件、历史遗风、生活方式、民俗礼仪、及当地用材等。可以将传统的地方建筑及室内加以简单化处理以突出形式特征，也可以强调传统地方、民族的典型符号，还可以对传统建筑进行重新造释。文化脉络是每一个民族繁衍发展的过程中所积淀的产物，具有强烈表达性和感染力。遵循文化脉络应从空间、色彩、材质、家具及陈设的安排上寻求切入点。一定的文化内涵，使休闲类空间具备一定的隐喻性、暗示性及叙述性，气韵生动，神形兼备。三、统筹安排家具及艺术品陈设家具及艺术品在休闲类空间中的作用不仅仅是点缀，而是休闲文化和企业形象的具体的体现。任何家具和艺术品在休闲类空间中都是空间艺术的一个元素，一个整体的构件，需要设计师根据空间环境的设计风格，从整体环境的角度进行选择与整合。只有这样，家具及艺术品才能真正融入休闲类空间的环境之中而不显孤立，才可以达到强化设计风格、明确文化定位的效果，才能衬托出空间的高贵、典雅的气质。四、注意节能增效部分休闲类空间（如洗浴中心、酒店等）都是消耗相对较高的产业，不注意节能的设计，一方面造成不必要的资源浪费，另一方面直接导致企业的营运成本上升，市场竞争力下降。在休闲类空间的设计中，应注意节能增效原则，要在电效节能、给排水系统环保处理上采取必要手段和采用新技术，在确保高标准和高标准的前提下，力求做到节约资源，缩减营运成本。第八章 展览类空间室内设计展览类空间主要是为容纳展览活动而设，是指具有陈列功能的，有目的、有计划的传递展品信息的空间，一般具有开敞式空间，为适应不同展览需要而设置灵活分隔，展台随机布置，使用空间界限模糊或互相渗透等特征。展览类空间包含展览会、贸易展销会、博览会、博物馆、美术展馆、陈列馆、礼仪性空间和景点观光导向系统。可分为长期性展览（如博物馆）和短期性展览（如展览会）两种类型。 第一节 展览类空间的空间划分与处理展览类空间的内部区域一般可分为公共活动区、信息发布区、展品陈列区、辅助功能区、服务管理区等。一、公共活动区公共活动区是供公众使用和活动的区域，如博物馆中的入口门厅，展览会中的休息厅等。公共活动区要有足够的面积便于参观者进出，在停留交谈时又不影响其他人出入，必要时还能提供休息的空间。二、信息发布区信息发布区一般具有展品信息介绍、展区展位分布信息介绍等功能，如博物馆、陈列馆中的序厅，某些贸易展销会的信息发布区还具有商业礼仪活动功能。应设有咨询台、资料架、电子信息屏等设施。三、展品陈列区展品陈列区是陈列展品的地方。空间的大小，由展品数量、大小和人流量决定。根据其展示形式，又可分为外向式展示区和内向式展示区。外向式展示区又称岛屿式展示空间，展台就像小岛一样从各个方向吸引着参观者的注意力，而且参观者可以从四个方向进入。展台的结构可以是双层的也可以是多层的。内向式展示区又称封闭式展示空间。一般只开放一个出入口，依靠其庞大的信息阵容、丰富的造型手段吸引参观者。所以无论采用哪一种形式，展品陈列区的设计都要围绕着如何有效地提高展示活动的效率和质量进行，要考虑参观者在观赏展示对象时是视觉生理和心理过程，展品的陈列要有科学性，要以吸引参观者为目的。四、辅助功能区辅助功能区一般围绕展品陈列区分布，具有隐秘性或半隐私性。如储藏间、工作间和接待间。其中接待间多为方便参展商与客户间相互交流洽谈而设，一般被安排在信息空间的结尾处，提供休息、洽谈、茶水等服务。 第二节 展览类空间的设计原则 展览类空间信息丰富、空间容纳量大、参与人员众多，又涉及企业形象、广告营销、信息传递等多项综合性强的专业知识，在具体设计之前，应全面周密地考虑是安全防灾（尤其是防火与防盗）、展品陈列的科学性与逻辑性等一系列问题。一、有序列有节奏的安排空间，科学规划参观流线展览类空间最大特点是具有很强的流动性，合理的空间安排和科学的流线分布是展览类空间的基本要求。在空间上应采用动态的、序列化的、有节奏的形式，面积配置要考虑好容纳量，避免出现由于人流量过大而导致的拥挤现象。参观者是在运动中体验并获得信息的，以最科学的方法安排观众的参观流线十分重要。根据展品内容内在发展的程序安排动线的走向，使参观者在流动中，完整地、安全地参与展示活动，流线设计应避免回折和产生死角，尤其注意不要在展示的重点区域内反复，可以利用一些装饰元素进行视觉引导。考虑到通道的尺寸，最窄处应能通过34股人流，最宽处应可通行810股人流。二、展品的陈列应符合人的视觉感知特性展览类空间的设计目的是使受众在有限的时空中最有效地接受信息，展品陈列的优劣对信息的授予产生直接影响。因此，陈列展品时要考虑到人的视觉感知特性和视觉生理习惯，要符合人的视觉运动特征，如人们观察物体的最佳视角，最佳视距等，使参观者最短时间获取最大的信息量，对展品的产生鲜明感受和强烈印象。三、利用合理的照明增强展示效果照明效果直接影响着展品的展出效果，展览类空间通常采用人工照明来烘托展览气氛，加强展示效果，如将陈列区的照度设置比其它区高，以吸引观众；利用不同的色光渲染场景气氛等。首先，合理的照明可提供舒适的视觉环境，使展品有足够的亮度、观赏清晰度和合理的观赏角度。其次，应减少光线对展品的损坏和对参观者眼睛损伤，特别注意进行防眩光处理。还应注意避免使灯具的光色歪曲展品的固有色。四、注重安全防灾处理由于展览类活动参与人数众多，必须充分重视安全防灾处理，流线设计和空间规划应考虑到各种可能发生的意外事故，尽量让各空间、各通道到紧急疏散出口的通道保持流畅的交通。做好各项应急措施，如应急指示标志的位置要明确等。在博物馆等陈列重要展品空间内，要保证突发事件发生时保卫部门能第一时间到达现场。 第九章 设计方案构思 第一节 方案设计前期准备一、与客户前期的沟通本阶段要求各项目组与客户进行前期沟通，沟通中要掌握的信息主要有：1、充分了解客户的工作性质由于业务性质不同，在就有不同的设计要求，如房产公司需要较好的展示与洽谈大厅，而银行则要求设有豪华的门面，气派的大厅和牢固安全的营业柜台，而一些外贸和技术服务公司，则常把客户接待室和业务室看得同样重要。另外，不同的单位还会有不同的资料存储方式（如文件柜，软件柜，图纸柜，等）和工作方式（如营业柜台，工作台，展台柜等），对于这些情况，设计师应做好详细的记录。2、了解客户的审美倾向与客户交谈的过程，既是了解用户审美情趣的过程，同时也是因势利导，发挥设计师设计想象力和说服力，影响和提高客户审美的过程。3、了解客户的预计投资、设计意图和审美倾向。4、对某些特殊处理要与客户达成共识。在交谈的过程中，设计师应该与客户对现场的特殊环境处理进行讨论，如有些梁位过低，柱子过粗且布满了管道。对此，设计师预见到在安排电器布线和空调管道后的实际情况，并事先告诉客户，征求他们的意见。二、施工现场的研究1、应记录下各窗户的外部环境。记录下各窗户的外部环境以便主题空间有较好的朝向和景观，对一些不适于光照的设备和空间（如计算机房，影视室等）则应安排在光照少的朝向。2、应仔细考察建筑的结构，考虑将来装修结构的固定和连接方式。3、应检查楼板和天花是否裂缝或漏水，窗户的接合处是否紧密，窗户的开关是否顺畅。如果这方面有问题，应记录好，提前告知客户，商讨解决方法。4、应在现场对一些较特殊的位置和结构（如特别低的梁和设施，妨碍空间的排污管道等）进行装饰处理的构思。 第二节 方案的设计分析与定位一、客户信息与设计要求分析要求各项目组将方案设计前期准备所收集的信息进行列表分析，并抓住主要信息作为设计定位依据：1、结合设计项目各部门人员工作的性质、特点和内在联系分析空间组织关系。2、结合工作流程确定交通流线与空间分布。3、结合所进行工作性质确定空间功能关系。二、场所实际情况的分析要求各项目组将方案设计前期准备所收集的实地勘查资料进行列表分析，分析现场条件的利与弊，相应考虑处理方式，并抓住主要信息作为设计定位依据：1、分析电、水、气、暖等设施的规格、位置、走向及建筑结构关系。2