乡村连锁客栈策划案.doc

“XXXX”乡村连锁客栈计划 贵州乡村文化产业发展思路绪 党的十七届五中全会提出，文化是一个民族的精神和灵魂，是国家发展和民族振兴的强大力量。要推动文化大发展大繁荣、提升国家文化软实力，坚持社会主义先进文化前进方向，提高全民族文明素质，推进文化创新，深化文化体制改革，增强文化发展活力，繁荣发展文化事业和文化产业，满足人民群众不断增长的精神文化需求，基本建成公共文化服务体系，推动文化产业成为国民经济支柱性产业，充分发挥文化引导社会、教育人民、推动发展的功能，建设中华民族共有精神家园，增强民族凝聚力和创造力。这次全会进一步强调了文化的重要性，明确了文化发展的指导思想，第一次将文化产业列为国民经济支柱性产业加以推动，为我们制定了发展文化产业的宏伟目标。“XXXX”乡村连锁客栈的思路在于将贵州本土浓郁而独具特色的民族风情及乡村环境，与时尚的休闲度假需求，通过现代的网络媒体传播及国旅总社既有的营销网络有效整合，形成一个乡村经济发展的全新模式，将原有的民居客栈通过科学规范管理和现代商业营销进行整体包装，在“XXXX”乡村连锁客栈中，体现的不仅仅是客栈这一单一功能，而是将把乡村图书馆、万村万站网络文化传播中心，贵州青年志愿者服务中心等有益于乡村经济文化发展的功能性设施融入其中，改变以往乡村文化设施缺乏造血功能，往往一次投入、难以为继的尴尬状况。通过文化与产业的结合，让文化事业与经营实体互相促进，更可成为贵州青年创业者大展拳脚的天地，三个大学生各贷款5万元，加上投资商前期注入10万元启动资金，即可启动“XXXX”乡村连锁客栈单店项目。源起发生在乡村客栈里的诸多美丽的故事 一对青年背包族来到了一个民族村寨，晚上主人好客的女儿要去对歌，便邀请他们一道去，在山上的一棵大樟树下，村里的青年男女都聚在树下对唱情歌，树上挂满了许愿稠，“很灵的”有人说道，于是青年男女各自把“愿望”挂了上去，哦！他们的愿望我只告诉您一个人他们相爱了，这一天正好农历三月三，这是一个春天里见证爱情的故事。 秋天里，父母带着女儿到乡村度假，女儿随着主人同龄大的孩子一同去摘果子、抓萤火虫，还看到了奇怪的稻草人，晚上小女孩做了一个梦：夜里萤火虫在前面带路，稻草人带着她飞进了太空，农家的小孩也做了个梦，梦见自己第一次坐飞机，这是一个关于童年成长的故事。 冬天，窑洞里来了几个游客，客栈老板把疲惫的客人迎上坎，并端上大碗的羊肉泡末，客人疲惫与饥饿一扫而光，大家一道坐在温暖的大坎上，神奇看着女主人剪窗花到深夜，这是一个关于温暖的信天游故事。 父亲在儿子工作的城市里生活久了，特别怀恋老家农村的生活，春节，儿子带着全家来到一个小镇过年，好客的客栈老板邀请父亲做年糕，唠家常。晚上外面热闹起来，舞狮队伴随着鞭炮声舞动起来，父亲露出了久违的笑脸，好像又回到过去的时光，这是一个关于老人回忆的故事。 一群“老外”奔着“老窑来了，这是一口民国陶窑，主人看很多人慕名而来，于是开了家客栈，老外跟着一块学做陶器不宜乐乎！这是一个关于外国游客感受CHINA的故事。 故事我们似曾相识，因为传统； 故事我们喜爱，源于生活； 故事需要传承，始于“民俗.中国”乡村连锁客栈计划。一、前言随着旅游经济、假日经济的不断发展壮大，度假、旅游人士的自由往来也随之增多了，这自然地也推动了住宿经济的进一步发展。随着工业化和城市化程度的提高，社会竞争的不断加剧，为了减轻压力，人们渴望回到静谧舒适的环境去感悟大自然、放松身心、调整心态以提高生活质量。以乡村为背景的旅游便在这样的大环境中蓬勃发展起来了，而各式各样的乡村旅馆就在这样的条件下孕育而生！随着旅游趋势的乡村化，乡村客栈日益成为人们关注的对象。市场迫切需要便宜、舒适、清洁、安全的品牌乡村连锁客栈，而温馨、实用的“XXXX”乡村连锁客栈也就应运而生了。二、项目介绍（一）项目名称：“XXXX”乡村连锁客栈（二）项目介绍：“XXXX”乡村连锁客栈面向国内外主流游客，将成为平民 大众外出旅行途中安心歇息的首选之家。目标定位：1） 国内外最具影响力的乡村及景区客栈连锁品牌2） 中国民俗文化倡道者和传承者3） 国内主题乡村文化客栈的创新和引领军4） 创造客栈与旅游相结合的特色定制旅游产品5） 打造全国服务网络平台，带动乡村多极文化产业发展 首先功能定位是区域性的经济型连锁客栈，通过连锁经营的方式全方位为客户提供安全、经济、清洁、舒适、优质的行程服务，让每一个人实现畅游各地的梦想！公司主营业务是乡村连锁客栈经营、管理、加盟、投资服务，机票预订、特约旅游服务，度假产品预订、景点旅游服务、团体旅游服务等。 “XXXX”乡村连锁客栈赋予传统行业重要的文化旅游元素 中国的旅游已从过去单纯的观光旅游过渡到体验旅游和休闲度假旅游，地域文化成为吸引游客的主要因素，而民俗文化包含的生活习俗、节庆婚嫁等内容恰是文化体验的重要组成部分。“民俗.中国”乡村连锁客栈通过保持当地的建筑风格及陈设、保持当地原有的住宿和饮食习性、挖掘并充分展示当地传统文化艺术、充分利用中国各地丰富的节庆习俗来树立品牌文化，从而形成自己独有的主题和内涵。（三）项目概述：1.定义 乡村连锁客栈是指那些距城市较远的乡村旅馆，它又包括景区乡村旅馆和特色乡村旅馆。（1）景区乡村旅馆是指位于景区内外的旅店，它与景区的游客量息息相关。往往在游客到达某一景区后，由于文化差异性、时间安排等因素会选择入住乡土气息浓厚、价格便宜、方便舒适的景区乡村旅馆。（2）特色乡村旅馆是指那些独立于景区之外，以自己优美的自然风光、独特的乡土特性吸引游客前来入住，让他们在度假休闲之余又感知当地民风民俗、体验村民淳朴的生活的乡村旅馆，这些乡村旅馆对景区依赖小或者根本没有。比如说台湾非常有名的“庄脚所在”旅馆，它依托于周边良田荷塘的美景，以让游客体验农村野趣如：抓泥鳅、烧窑、放天灯等活动为主要特色的乡村旅馆。（3）乡村连锁客栈使乡村特色与经济性相结合，具有极强的市场生存能力和竞争能力。其基础服务模式为3B+1C，3B即浴室（BATH）、床位（BED）、早餐（BREAKFAST）,1C即特色（Characteristic），在具有基本设施的基础上，提供富有当地乡村特色的服务。（4）乡村连锁客栈以其不同于传统的星级酒店标准，是对星级酒店所不能涵盖的区域及市场的有效补充，以其鲜明的特点迎合了许多消费务实、懂得享受时尚和休闲生活的现代人。2.配套及规模（1）乡村连锁客栈以“务实”为服务理念，无需豪华的装修，简化甚至取消一些配套设施，例如：餐厅、会议室、康乐等，但是它特别讲究客房的舒适度，除了室内装修质地优良、独具风格外，房间的睡床从床垫到床上用品都是按照三星级以上水平配置，并提供免费宽带上网，它还提供卫生、便捷的大众式早餐。（2）乡村连锁客栈规模不宜过大，一般以每个客栈1015间客房为佳，较小的经营规模可以使得客栈的乡土特色更为容易营造与突出，同时可以有效降低经营管理成本，在市场上具有更强的适应性。3.价格乡村连锁客栈的房价水平大多在100200元之间，相比传统三星级酒店要低30%左右。4.运营及管理方式乡村连锁客栈采用连锁方式经营，相同的品牌、不同的地点、相同的服务，带来的是管理成本的降低。通过连锁可以产生非常多的效应，比如在统一采购的成本方面，在统一宣传的宣传费用分摊方面，培训及市场营销手段等方面，都能够通过连锁品牌的连锁化，降低各个加盟店和经营店的单店的支出，可以汇集到同一品牌下面的单个企业。5.小结由以上分析可以看出，经济型乡村连锁客栈与星级酒店、国际青年旅舍相比存在以下特点：（1）功能简化。经济型乡村连锁客栈的服务功能集中在住宿上,会议和娱乐功能大大压缩,甚至根本不设,一般只提供床和早餐。（2）性价比高。经济型乡村连锁客栈把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适等特点融入客房,努力给客人以家的感觉,节约成本。（3）高度节省。经济型乡村连锁客栈在能源、人工用品等方面高度节省。比如在人工一项,星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1:1.2以上,而经济型乡村连锁客栈由于采用类家庭式管理，客房数与员工数比例可低至1:0.4。 “XXXX”乡村连锁客栈将时尚休闲旅游和传统产业相结合， 使经济型乡村连锁客栈成为重要的旅游服务领域。“XXXX”乡村连锁客栈过现代的网络营销手段、规范的管理模式和先进的服务理念为旅游服务企业的超常规发展开拓出一条全新的道路。为每一个旅行者提供快捷方便、优质安全、经济体贴又充满个性化的旅游服务。三、国内外客栈发展现状分析客栈发展先从国外说起，欧美的乡村客栈或者家庭旅馆比较发达，主要原因欧美的国家经济发达，福利又好，度假成为生活中非常重要的部分，更为重要的是欧美大部分人文化素养和艺术修养较高， 在打造客栈时个性和艺术性强，加上对设施讲究，游客一般都非常愿意选择这类旅馆，有些城堡旅馆历史长，具有非常浓郁的家族气息而吸引游客慕名而去，成为旅游一景。再回过头来看国内的客栈发展，中国经过几十年的高速发展，生活已从过去的温饱达到小康，从旅游的发展就可见一般，现在中国已开始进入度假旅游的新时代。客栈的出现也是近十多年的新鲜事物，中国的第一家客栈究竟何时何地开业已无从考证，但普便首先出现在古镇里是毫无疑问的，丽江古城、平遥古城都是先行者。说到客栈还有一个重要的对象不得不说，那就是国际青年旅社，1998年夏，由广东省旅游局率先引入中国。最初先建设在城市，后逐渐发展到一些景区，它对于快捷连锁酒店与客栈后来的发展起了相当大的促进作用。经过十多年发展，中国酒店业包括客栈的发展到了一个重要关头，由于未来市场看好，这个行业一方面在大力发展，另一方面又出现了大量闲置现象。拿丽江客栈为例，丽江古城因以”艳遇”号召天下客,客栈以及其他服务业发展迅猛,在国内无人出其左右，但是发展的同时出现过度商业化的局面，亏损的经营户达到80%，国内其他景区也面临这一尴尬现象，难道是现有的客栈过剩了吗？过剩不能单方面从入住率这一表面现象看, 因为丽江并不缺游客,早前几年古城的游客出现了分流现象，很多现在都入住束和、白沙，从这一发展趋势看,未来人流还会分流到其他地方，根究其深层原因就是特色缺乏，重经营轻服务等原因造成的恶果，丽江客栈发展初期是不错的，客栈特色十几年来一直是国内模仿的目标，但是正是模仿成为了行业发展的致命伤，当一个特色成为普遍特色时就变成毫无特色，十几年还一成不变，可以毫无夸张的说，丽江如果一直走模仿的老路，被其它景区替代是迟早的事情。所以一个景区、一个行业或者一个店如何发展，应该从自身条件去找机会，去创造机遇，而不是单纯一味的模仿，贵州的旅游更应从特色、从服务上下功夫，借鉴别人成功的经验，分析他人失败的原因，找到最适宜的发展之路。贵州在中国西部开发是偏后的，旅游开发也一样，景区客栈、乡村客栈发展也就是最近几年发展的事，但发展速度却非常惊人，拿西江为例，三年中从无发展到近二百乡村客栈。因为发展初期，客栈各方面的条件和服务更是参差不尺，客栈各方条件急需提升，这样对于我们的准入提供较好的条件和基础。贵州旅游资源非常丰富，特别是文化旅游资源众多，包括民族风情、民俗节庆、歌舞建筑在内的文化极具特色，特别适合深度体验。贵州众多景点包括民族村寨特点是多而小，并不适于大开发，这样就为乡村客栈预留巨大的发展空间。综合贵州的旅游各方条件和因素，“XXXX”乡村连锁客栈的创办和发展恰逢其时。四、市场分析（一）快速增长的客源市场随着社会的发展和国民生活水平的提高，旅游业已成为全球经济发展势头最强劲和规模最大的产业之一。在后工业化时代的今天，随着我国人民生活水平的不断提高，我国法定假日的延长，人们生活条件的改善，旅游已日益成为人们生活中必不可少的一部分。因为城市化进程的加速，工作节奏的加快，自下而上竞争压力的增大，人们对于乡村美丽的风景、幽雅宁静的环境、清新的空气、淳朴浓厚的生活风味，人与自然和谐相伴的生活方式、保存久远的文化传统等越来越向往，因而越来越多的人选择到乡村去旅游。他们选择到乡村旅游，真正的体验农村生活、得到身心放松。 （二）相对匮乏的酒店资源随着我国假日旅游的发展，大量游客集中在国家的法定假日出游，而且出游的人呈现出越来越多的趋势，现有景区一般会有如下难题：一方面，为解决旅游旺季大量游客住宿难的问题，必须加大对旅游接待设施建设的投入；另一方面因淡季游客数量不足，现有的接待能力不能得到充分的利用，再投资建设会造成更多资产的闲置和消费，投资效益低下。而这使得旅游基础设施与管理上的薄弱环节越来越突出。在近20年中乡村旅游已经日渐渐红火起来，乡村旅游已经逐步成为体验经济时代的主趋势，作为乡村旅游的主要配备，乡村客栈起着举足轻重的作用。我们需要相应的发展乡村旅馆才能满足这些市场需求。 （三）不断发展的旅游产业“十一五”时期我国旅游业工作围绕“两个目标”。一是要把旅游业培育成为国民经济的重要产业；二是要抓好旅游业发展的基础性工作，为建设世界旅游强国夯实基础。“十一五”时期规划发展目标为：到2010年，国际旅游收入达到530亿美元，国内旅游收入达到8500亿元，旅游总收入达到12700亿元。据世界旅游组织预测，到2020年，全球将接待16亿人次的国际旅游者，国际旅游消费将达两万亿美元。在这个大趋势下，世界旅游组织对中国今后20年旅游业发展的前景更加看好。随着旅游经济的不断发展，作为其附属的住宿经济也自然得到了非常好的发展机会，作为具有鲜明特色的乡村连锁客栈的发展前景也一片光明。 四、 “XXXX”乡村连锁客栈竞争优势 （一）特色化竞争优势 乡村连锁客栈是以当地家庭为依托，以当地居民为经营管理者，以当地特色为支撑点，以让游客参与体验为主要形式。乡村连锁客栈成员一般对自己的本土文化都非常了解，都有自己独特的见解，可以把当地文化很生动、熟练的介绍给游客。所以在旅馆成员日常生活与闲暇时的农作劳动中，入住者可以通过自己的亲身体验全面了解当地民风民俗，同时乡村连锁客栈还注重游客的参与性，让游客在亲自参与其中原汁原味地领略体验一番农作乐趣、农家野趣。并且在与当地居民近距离的接触中，游客可以与当地居民进行情感交流，乡民的淳朴、善良将会填补都市居民的情感空虚。即满足了旅游者“三亲”体验需要：亲知、亲行、亲情。（二） 本土个性化开发的定制旅游特色本土个性化开发是通过对客栈进行全方位包装，通过专业团队对当地文化及特色资源进行挖掘、梳理、开发形成客栈特有的旅游定制产品，把每一个客栈都打造成以小见大的特色景点和体验目的地，最终形成“千店.千景.千风情”客栈终极产品。（三） 多元经营的产业优势 住宿、餐饮是客栈的经营基础，客栈的多元发展是依托客栈网络平台，跳出传统行业做产业，这些产业包括特色旅行服务、土特产及手工艺开发销售、机票预订、包车业务等。（四）品牌化经营优势对于经济型品牌连锁加盟客栈来说，规范是管理的基础，品牌高于有形资产。 “XXXX”乡村连锁客栈首先就是通过资金、管理、营销的投入，帮助原有乡村旅馆提升品质，通过有效的整合树立优质品牌化经营。（五）连锁化经营的优势未来连锁化经营的趋势越来越明显，我们的经营方式是直接投资、通过扶住吸纳现有乡村旅馆，快速实现连锁化经营、连锁化布局、连锁化客源系统等。（六）标准化经营优势连锁化发展，对经营的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说，全面的质量控制和质量管理是一道坎，如何使所有的连锁酒店都能按照统一标准来进行管理是一门很大的学问，没有一个良好的标准化，客栈的质量就很难得到保证，企业的品牌和声誉就会受到很大影响，这将决定连锁企业到底能走多远。我们将采用最优秀的经营管理方案，严格控制经营管理的每一道程序，实现最先进的经营模式。五、“XXXX”乡村连锁客栈项目运作关键“XXXX”乡村连锁客栈发展前期是一个轻资产，重开发和渠道的阶段。产品开发和渠道建设组成了关系客栈计划成败的生命线。1）产品开发是指客栈本身建设，这种建设不只是指客栈的装饰与陈设，他包括了建筑外观，室内装饰、室外环境、设备设施等硬件的建设，还包含了品牌建设、服务体系建设、本土民俗文化研究、企业文化建设、旅游产品的建设，后一部分是最重要的，它需要不停的开发与创新，保持强大持久的生命力。形式和硬件可以复制，而文化和品牌别人是很难被仿制的，有一句广告语“总是被仿造，从不怕超越”，就是说明只要保持自我，是不会被淘汰的。2）商品渠道建设也是关系事业成败的关键社会飞速发展，单元或者传统的销售渠道已远远不能满足市场的需要，思路决定出路，客栈的销售渠道建设有以下几个方面：l 自有网络预定平台的建设，这是最关键的一步，它是宣传推广产品的最佳平台和方式，关键点在如何推广品牌的认知度。l 委托专业订房网的推广及代订，成本较大，前期可以利用。l 与大型旅游社长期合作，针对性开发一些定制产品来保证团队客源 当客栈发展到一定规模，商业模式较为成熟时，扩大地盘和规模就成为主要目标，资金吸纳和吸引风投是关系未来走势的关键点，打造中国连锁主题客栈第一品牌，做大做强产业线就是事业的终极目标。 五、乡村连锁客栈运营思路（一）首批甄选符合乡村连锁客栈经营要求的现有乡村客栈三十家，加盟“XXXX”乡村连锁客栈，成为“XXXX”乡村连锁客栈示范店，统一客栈标识系统；（二）向每家客栈注入10万元发展基金，按统一标准装修客栈，对客栈经营者及员工进行统一培训，规范客栈硬件设施及服务标准；（三）与XXXX合作，在加盟客栈设“乡村书吧”，打造客栈文化符号；（四）在乡村客栈引入“万村万站”网络文化传播中心，网络服务同时向乡村与游客开放，让乡村客栈成为“本土网络外来”多种文化交融发展的体验场所。（五）通过XXXX系统直营门店向团队及散客销售“XXXX”特色乡村客栈；（六）搭建“XXXX”连锁乡村客栈自有网站，通过网络订房系统进行产品销售；（七）示范店应当优先满足XXXX直营销售及网站销售需求，根据实时订房系统数据进行销售。（八）运作模式1.注册成立酒店管理公司 下设事业拓展部（市场推广中心）、经营管理部、旅游产品部、产品开发部（包含开发中心和文化研究中心）、财务核算部（物资采购中心）、人事培训部、工程筹建部（根据开发模式确定是否需要）。编制一本连锁客栈标准手册，对连锁旅馆的甄选、室内设备、服务规程、人力资源管理及培训等做详细的规定，做到有章可循，有序发展。2.开发模式(1)对原有乡村客栈进行改造。对客栈的要求有： A.建筑物具有当地民居特色，建筑面积在400平方米600平方米的范围内，能提供1015间客房。B.道路通畅，可提供停车位。 C.水、电、气、排污、通讯等设施到位。(2)联合业主共同投资合资、合作，对方以现有固定资产评估作价投入，酒店管理公司以品牌及建造或改造资金投入，确定各方占股比例，成立一家单店，输出品牌，经营利润分成。(3)加盟、特许经营 经济型旅馆的连锁经营，品牌化和规模化的互动结果。先有一定数量的自营店和形象店，积累一定的经营理念和品牌商誉后，才能吸引加盟者。因此要吸引加盟需要：总部拥有一个良好信誉和市场感召力的品牌，或者拥有订户中心、旅行社等经营资源。有成功的单店及连锁店的管理模式，单店具有良好的赢利性，已消费市场较成熟、潜力较大。有统一的物品供应系统，给加盟者提供全万位的支持。 总部能够持续不断地为加盟者提供培训，有统一的、强有力的市场推广计划。 加盟者需缴纳一定额度的品牌使用费和管理费用，酒店管理公司则输出品牌和管理模式。(4)委托管理 由业主方委托酒店管理公司经营管理，人员由酒店管理公司配备、培训、管理，委托方缴纳一定额度的管理费。3.选址要求(1)地理位置： 靠近知名景区，位于具有旅游价值的特色民族村寨。具备便利的交通条件。 (3)市场环境 作好周边市场的调研 A.周边有没有饭店、旅馆，他们的等级、经营情况（客源、房价等）。 B.客流量（车流量、人流量，能否滞留）。4. 客栈经营要求： (1)规模 乡村连锁客栈从控制投资成本和经营定位考虑，建筑面积应控制在400600平方米之间，占地200300平方米为宜。客房1015间左右，餐位 2030个左右，停车位 10个左右。 (2)风格特色突出，设施到位 客栈内根据可房型设置单人房、双人房、家庭房和套房，以能体现当地特色为主，房内配备单体空调、卫浴、电视、电话等设施，家具采用板式结构，如简单的存衣柜、床头柜及写字台，提供24小时热水。 餐厅提供点菜及商务快餐服务，也可考虑自创一个大众化餐饮品牌，与乡村连锁客栈相配套。 (3)人员配备 客栈采用类家庭式管理方式，以1015间客房规模记，每间客栈配备服务人员45人即可。(4)人力资源管理、培训、质量检查 各连锁店的人员培训均由酒店管理公司按照服务规程统一培训，