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新课程下学科课堂教学时效性研究为自己设计“食谱”教学设计北京市海淀区双榆树第一小学肖光耀课 题为自己设计“食谱”学 科综合实践活动学 校海淀区双榆树第一小学教师姓名肖光耀教材版本人教版职 称小学一级教师年 级五年级性 别女学 历本科年 龄28岁一、指导思想与理论依据1、在主题活动设计理念上，我以学生的生活实践、社会实践为轴心，以自主探究为主要方式，研究性学习占主导地位设计主题活动，使学生在探究、体验中融合多学科知识进行学习。2、要因地制宜、因时制宜，充分开发利用各种教育资源综合实践活动指导纲要（征求意见稿）指出：综合实践活动要集中体现学校的特色，学校应对综合实践活动进行统筹规划。要因地制宜、因时制宜，充分开发利用各种教育资源（包括校内资源、社区资源和学生家庭中的教育资源），落实课程计划的要求。为此，在设计整个活动中我力求从校本课程研制与开发，综合实践活动四大领域的融合，综合实践活动与学科教学整合，综合实践活动与教师综合素质提高等方面，为学生提供洞察问题的视角和解决问题的途径。二、教学背景分析1在系列综合实践活动课中，“合理的膳食”是其中一大主题内容，学生对这个活动内容非常感兴趣，因为现在的学生大多都是独生子女，从饮食上说他们的衣食住行从不用自己操心，都是由父母亲一手操办，因此养成了许多不好的习惯，例如：挑食、厌食不愿意正常吃饭、喜欢吃零食，以及不会与人交流、独来独往等，针对这一些现象，我结合主题设计了小小营养设计师这个活动。让学生们通过活动了解食物必须合理、科学的搭配，从而促进学生养成良好的饮食习惯；充分体现学生为主体的学习方式，增强学生的调查能力，培养学生团结合作的精神，锻炼学生的动手、动脑能力，从而达到让学生拥有丰富、广泛的知识及养成良好的饮食习惯的教学目的。 2、学生自身研究能力的现状五年级的学生已初步具备思考、研究和探索社会问题的能力，何不因势利导，引导学生了解自己饮食的现状，认识均衡膳食的重要性，从而养成良好的饮食习惯。于是，我决定组织学生开展以“为自己设计“食谱”为主题的综合实践活动。（二）主题活动采用的方式1、在调查、汇报交流活动中，我们采用小组合作的学习方式，促进儿童的协作探究、学习交流、相互欣赏。在学生自愿结合的五个小组中，各组都分别确定了组名，制作了组牌，各组内还有明确的角色分工。学生通过综合实践活动学会调动其他学科的知识来完成学习目标，把各学科知识与技能有机的综合了起来，充分调动了学生的兴趣，锻炼了学生自主学习的能力，培养了学生合作学习的意识，了解了资源共享的好处，在活动中学生进步了。2、在活动中，教师即是活动的指导者，又是活动的参与者。在引导学生发现问题、提出问题的同时，作为教师的我始终以一名组员的身份和同学们一起研究。这一形式既体现了师生间平等的学习方式，又活跃了课堂气氛，有效的促进了学生实践活动能力的提高。（三）教学准备：教师用具:课件、标有各种食物名称的小卡片、记一天的食物用的统计表、食物“金字塔结构”图。学生用具: 制作营养食谱的纸、笔人手一份。三、本课教学目标设计（一）知识能力1、让学生经历调查、记录食物，统计分析找规律，根据不同标准对食物进行简单分类的过程；2、能积极参与讨论，初步掌握调查记录食物的方法；能通过简单的统计分析，发现一天所吃食物的问题和规律；能用多种方法对食物进行分类；3、感受食物营养对人体的重要作用，激发学生探究食物营养成分的兴趣；能够自行查找食物营养成分的相关资料，了解营养对人体的重要作用。（二）情感态度 1、积极参与小组学习讨论，认真完成小组分派的任务。2、通过参与此次实践活动激发学生探究食物营养成分的兴趣。（三）价值取向1、在小组合作中形成共同意识，勇于在自己组内的调查研究中充当主要角色。2、加强交流，在交流中实现资源共享，使双方达到共赢。教学重点：关注自己的饮食，平衡膳食。 教学难点：能通过简单的统计分析，发现我们一天所吃食物的问题和规律。 四、教学过程设计课前铺垫在课前，有两三个组的学生根据以前所学到的有关食物营养的知识，动手制作了具有本组特点的，名为“食物列车”、“饮食大百科”的小报，里面收集了许多常见的食物营养的成分，例如：猪肉、鱼、青菜、西红柿、虾、牛奶、鸡蛋等。上课前我展示了这些学生自制的小报，邀请个别学生说说自己收集、挑选资料的经验，然后利用鼓励性的语言充分激起了学生的信心和兴趣。情景导入 激励参与1、出示课件（食物视频片段）:提出了问题：“同学们为什么要选择这些美食图片？它们好在哪里？”学生结合知识及生活经验，说出自己的理由。在通过学生的自由交流中，总结共同点：1）、要有丰富的营养；2）、要有漂亮的颜色；3）、要有吸引人的香味；4）、好吃。2、揭示课题：这些食物都适合我们吗？今天我们就来研究一下我们的食物。板书：一天的食物基本活动一、记录一天的食物 收集整理数据 、回忆：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，同学们，昨天一天我们都吃了些什么食物？2、提出记录要求：第一，要求真实，科学家最讲究实事求是；第二，不要漏记，不会写的字用拼音；二、分析自己的饮食习惯是否科学、观察思考：从统计表中你发现了哪些问题或规律？引导学生发现一天中吃的最多的是什么食物？每餐都吃的食物有哪些？2、小结：有这么多琳琅满目的食物，支持着我们的成长，为了更好的了解我们的食物，能不能想个办法将这些食物整理整理，帮它们分一下类？ 3、小组间交流，汇报不同分类方法，并说说为什么这样分？【因为课前学生查找了资料，除了书上的分类方法还可引导学生做如下分类；如：（1）在这些食物中，哪些是支持我们生长发育的？（2）哪些是给我们提供活动能量的？】三、营养“宝塔”。导入：1、同学们都有自己最喜欢吃的东西，要是让你随便吃，你能吃下多少？2、同学们自由发言，可适当引导，如你喜欢吃冰淇淋吗？你能吃下多少？3、同学们想吃很多很多喜欢的东西，这样合适吗？哪些东西应该多吃，哪些东西应该少吃呢？展出挂图：观察“金字塔结构”图说说每层有哪些食物？各是哪类食物？一共有几大类食物？1、吃得最多的应该是什么？（米饭、馒头、面包和面条，还有玉米、土豆和番薯，这些粮食做的食物可以让我们有力气）2、可以吃得第二个多的应该是什么？（蔬菜、水果也要多吃一些）3、比蔬菜、水果要吃得少一点的是什么？（牛奶、鸡肉、鸡蛋、鱼、肉都要吃一些吃得少一些，可是不能吃得太多）4、吃得最少的应该是什么？（巧克力这样的甜食和油炸的东西都应该少吃）5、找出自己膳食结构中的问题写在书上26页小结：不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。每天应该吃的东西就像一座宝塔，下面的东西应该多吃，上面的东西应该少吃。拓展与延伸讨论平衡膳食：发布信息，初步了解食物营养成分：师：课前同学们对食物中的营养成分进行了调查，下面我们来个简短的信息交流会，把你们搜集到的信息向大家作一个介绍。师根据学生的回答用实物投影展示：蛋白质 脂肪 糖类 矿物质：钙、铁、锌 维生素A、C、B 蛋白质组汇报：糖类组汇报：维生素组汇报矿物质组汇报 脂肪组汇报：提出了问题：“同学们平时在家有没有挑食的习惯？”“那么能不能说说挑食的害处呢？” 大家对平衡膳食有什么建议？请发表意见。为自己设计“一周食谱”：1、 导入：看了营养“宝塔”，我们知道哪些应该多吃，哪些应该少吃，不能一个劲地吃喜欢吃的东西，不吃其他的东西。现在我们就来当一回“小小营养设计师”，为自己设计一份营养食谱。，（听音乐）2、将表格成三折，使它看起来像菜单。把早餐“食谱”（如水果、牛奶、馒头等）填在第一面，把午餐、晚餐的“食谱”依次填在第二、第三面上（可画、写、贴）3、合拢“食谱”，在“封面”处美化装饰。4、把学生的设计作品展示在黑板上，制作成了“科学食谱展览”由学生自由参观、自己介绍，寻找出共同认为设计得好的作品，在全班进行经验介绍，并评为“优秀的营养设计师”称号。 5、选取几则比较典型的食谱，引导幼儿讨论它们设计得是否合理，是否有利于大家检验合格后，教师在“食谱”封面加盖健康印章。小结：我们每天吃的食物中，各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各种食物之间的搭配要合理且科学，特别是要注意不能挑食。我们把自己设计的这份食谱交给父母，并在父母的帮助下，力争实现它。（更进一步明确均衡饮食的重要性。） 作业：阅读“饮食小常识”（小学生和老年人的饮食特点。）为家人设计一份合理的营养晚餐。五、学习效果评价设计开始设计这节课，紧扣学生饮食生活，从学生的饮食现状入手，在搜集、整理、研究、评价、设计活动中，让学生自觉注意合理饮食，要持之以恒关心自己和家人的身体健康。一、课前搜集相关知识，制作并展示小报，帮助学生调动起已有的知识。因为学生在饮食方面很容易被个人喜好影响，设计食谱只顾丰富而忽略时间的需求和身体的需求。这时，光有课堂上的知识就不够了，还要有平时生活中所观察和积累的经验才行。通过搜集相关资料，增长学生的课外知识，以课外助课内。二、能通过简单的统计分析，发现我们一天所吃食物的问题和规律，这是本节课的难点。通过相互提出修改意见，避免了说教，学生自己就明白了团结合作的力量。三、关注自己的饮食，平衡膳食，这是本节课的重点。但在突破了难点后，学生设计起来就驾轻就熟了。学生在这一基础上，大胆发挥想象，发挥个性，设计出一张张各式各样的食谱，真是丰富极了！四、展示评比：最后，我把学生的设计作品展示在黑板上，让大家把好的资料都拿出来与别人分享，实现学生“资源共享”。“科学食谱展览”由学生自由参观、自己介绍，寻找出共同认为设计得好的作品，在全班进行经验介绍，并评为“优秀的营养设计师”称号。结合活动的收获，学生很快的明白了均衡营养的重要性，认识到自己必须养成良好的饮食习惯，就在解决问题的同时对学生进行了思想教育。整堂课轻松、活泼，学习氛围非常好，学生始终是积极主动的参与者。在活动中学生不仅学会了寻找好资料的本领，还了解到了资源共享的好处，还在不知不觉中受到了教育，激发学生的活动兴趣，调动学生争取最好的积极性，为下节课的“能干的小厨师”做好铺垫。我想：这次活动的教学目的是达到了。五、设计作业阅读“饮食小常识”（小学生和