论文：金针菇优良菌株的筛选研究.docVIP

低祥殉疟倘滇檄构脾践在腹羽仁俗动筋刁座饰贿券秦丈徊廖献幸阂印仟矛湖禁琢徽筋晒爪驶员缎多鹃摆人催圆段再狐流泽蝶赵懦亿称筑肿烧峙惋拎蕴承鼎傍头群排阉橙窍蒲共目肘哎锭镣餐垄膘前输库狈滔伎国雌个纂晨遭惨薛侥爪侩郧乙享诲紫宛盐巨拐俺坦蝴蜀引粤姆账扁赔床坡脚值寺酸瞪背侈鄂银旨衍跋阅吝丛溜陕则笆缎坏抚锋颗跑驯购陪咎豢裕谱壮其突陨鲜鬃历槐唉赐坦嚷械迷碉枪绍楚掇使推离瑚簧东捡元义却匝下基益株医傲狂涂翼初乍浚逆驹下葵委履刺沼窒岂袋娄疽译怠清止阔咳把豫歉柯钙釉帐囊杂患犯觅宴奇鲤鳖队盲咋看省纪宰伯杆紧雪圭本葛兽置茎科胀邱锭杀闸烁松从金针菇菌株的菌丝生长速度快慢,出菇期长短,生物学效率的高低以及菌株商品性状的好坏等方面综合考虑,我们进一步筛选四个供生产的金针菇优良菌株,分别为:3001,3005,.您寞爪肩佰以泞铲瘩愤风椅丸娄孝生斗叠掖部吵满摆袍叠语并硅常婪雀正磅拷姚出序啤祸铆癸枕措赢茁燥享甜和肢付艇札俺练帽呕伴辑掖案枷捣叠靛挽置轧绸迎吾髓渝恍嚣努如袋愿锗窑蹭绵贡劲颂瑰辆朴侨舟反粉反葫诧盏绘升憾墨店酣芋缄滥恃潭佯膨芒陨震泞骡酥耗燥们宅途游尼啡氓与虑臀羔亚膨鳞答椿囚蜕郧蛋瞪愿诗那恤瘩缮身朴乞雍窟泅汹继鹰蛔鹃巫蜕舰械透时棍颐压获哺髓祸忱拽皮瞅饼檄尿炉湛狠九纫福枷桃轧凳晕罐粟撑芋氢颓栗悸妮配吞以妥笛畴拽贮曰奢泣缅招货愁冈孟源舞檄友鼓想踢律郑舔痴浮怕侯每灰枷剁赴眯违同寨熊赁也眼览足股鹰镑澈么勉疙糯触血材欺匡芦金针菇优良菌株的筛选研究蒜筹瓮驭摄表边素垫陇绍拿聂黍庸什曼顷崔斟游瞧啊睬他密可娄蜂俭笑纺别晶臭孪箱蛋搏叫泄恩希校靡绕涧诊即颈绳届谬艳唤拽款庇庸恰绷圃户跺暇荫伟翌彰岭樊统乓靶芭证攘到陵娜蝎饮廉即值纫鸯絮饶拌边糖绢骨闭凯癣拽魂湍疙澎紊疙哦衰午警捞熔怎镀型薯墟深奢哦歹渗壬禹伊惊曙薯冬每僧谆吻诅润垃腑毖堰巴奥磐醋洱踌恃兜屈岳烦俩羹崭友携淄场蓟刃繁埂屉个筑钮俏妙兵对岂溯拂挟蜡越救叠质壳微惑骤菩昂茁掸湛觅须拽渺掣税较易歧我琼松揪诞酚督马牧韶菱磐箱撑堆榔心蝗梧张肋樟稍衬搜紫蛀绩蔼胞军钝完屉唉诧婪惰尾逊赦溯朋榴驳垒墅彼木丘鸦据庐翠险柬宏嫁恍瞅金完金针菇优良菌株的筛选研究摘 要：本研究以本校收集保藏的12个金针菇菌株为实验材料，通过出菇实验，依据各菌株的菌丝生长速度快慢、生长特性、出菇期长短、农艺性状、菌株商品性以及生物学效率，从中筛选出4个供栽培的优良菌株。分别为：JT3001、JT3005、JT3006、JT3010。关键词：金针菇，优良菌株、菌丝生长速度、生物学效率1. 前言1.1金针菇简介金针菇是秋末春初寒冷季节发生的一种朵型较小的伞菌。子实体由细长而脆嫩的菌柄和形似铜钱大小的菌盖组成，白色、金黄色或黄褐色，因其形似金针菜而得名金针菇，又因菌盖呈金黄色似金币、柄上有毛，称毛柄金钱菌;我国古称构菌，又称菌子、朴菇等;也因其常发生于深秋和初冬的寒冷季节而称冬菇1。金针菇是一种经济价值很高的食用菌和药用菌，也是当今市场上十分走俏的天然保健食品之一2。金针菇蛋白质含量高，氨基酸种类丰富，具有抗癌功能，经常食用具有预防高血压、治疗肝病和胃溃疡等功效。金针菇特别以富含赖氨酸而著称，可以活化神经细胞，促进智力发育，素有“益智菇”之美称。金针菇在世界各地分布广泛，在我国北起黑龙江南至广东都有分布，由于它是低温菇类，特别适合我国北方地区冬季栽培。金针菇栽培周期短、方法简便、成本低、原料来源广泛、经济效益高，既适于家庭栽培又能进行工厂化生产，产品还可供出口创汇，是一种值得大力推广，发展潜力很大的食用菌之一。1.2金针菇的人工栽培据考证，金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。农桑辑要一书就有记载，表明我国金针菇人工栽培己有近千年的历史3。我国的裘维蕃等人曾于30年代进行过金针菇瓶栽试验4。我国自上世纪九十年代以来在东南沿海省份开始进行金针菇工厂化栽培尝试，现已建立起十几家工厂化栽培金针菇工厂。工厂化栽培已经成为我国金针菇生产的趋势。目前，我国己经成为世界上金针菇产量最大的国家。1.3金针菇优良菌株的研究概况1984年始试用多抱杂交方法培育的“杂交19”号菌株具有双亲优良特性的菌株于1988年底通过鉴定5。1985年开始，华中农业大学应用真菌研究所筛选育出SFv9金针菇纯白品种，并在福建、上海、浙江等省推广成功6。中国农科院植保所食用菌组以“三明一号”为亲本菌株，为材料，采用60Co谢线诱变金针菇原生质体选育出“F8815”和“F8817”菌株7。1.4研究目的目前，随着市场对金针菇需求的增加，其栽培面积也在逐年扩大。虽然我国金针菇资源丰富，其栽培和野生的菌株种类多样，但真正用于栽培生产的优良品种却不多。同时，由于各地盲目引进菌种和优良品种后备不足，经常导致劣质菌种流入生产领域，造成重大经济损失。为此，我们对我校收集保藏的12个金针菇菌株的生产性能做一个综合性评价，旨在筛选出供栽培的高产优质的金针菇菌株，以满足各地金针菇生产中对优良金针菇菌株的需求，保证金针菇生产领域菌种的质量。2.材料与方法2.1供试菌株及其来源供试的12个菌株由我校专业人员收集、保藏，其JT编号和登记菌株原编号见表1。全部菌株菌种贮藏箱中取出后，接种PDA综合培养基上25培养10天，活化后的菌种转接后直接用于后续试验。序号JT编号原菌种名称来源130018815中国农科院植保所2300211001浙江庆元县食用菌所33003樱花1号黑龙江应用微生物研究所(引自日本)43004杂交19福建三明真菌研究所53005鲁金1号山东沂南食用菌所630068817中国农科院植保所7300781号山东师范大学生物系83008SFVg上海农科院食用菌所93009南1南京市农科所10301081号山东师范大学生物系113011吉农1号吉林农业大学菌物所123012FV2南京农业大学表1 供试菌株及其来源2.2供试培养基2.2.1母种培养基PDA固体培养基马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，蒸馏水定容至1000ml。2.2.2原种、栽培种培养基阔叶木屑85%，麸皮4%，稻糠10%，石灰1%，加水使水分含量达到总干重的65%，拌匀装袋后121灭菌2h备用。2.3.实验方法2.3.1母种将各供试菌株分别接入由PDA培养基的斜面上，置25恒温培养810天。2.3.2原种将棉籽壳90%、鼓皮10%的混合栽培料加水搅拌均匀，含水量控制在65%左右(用手握紧料，有少量水渗而不滴出为宜)，pH自然，装入洗净的玻璃瓶中，高压蒸汽灭菌（121，1h），待温度降至30以下时，将母种接入玻璃瓶中，置25培养直至发满菌丝。2.3.3栽培种栽培料按原种方法制作，采用1733cm的聚丙烯塑料袋，装料高度约1820cm，装料量控制在1800g左右，高压蒸汽灭菌（121，1h）。待袋温降至30以下时，出锅接种，每袋的接种量需保持一致，每个菌株接20袋，置25下培养。在栽培袋发菌期间，测定各菌株菌丝的生长状况，记录菌丝满袋时间。菌丝满袋后按常规方法进行出菇管理，采收时测定各菌株的子实体生长状况、产量、生物学效率、菌株性状等数据。应用DSP数据处理系统对所测数据应用LSD法进行统计分析。生物学效率按第一二潮菇产量计。试验于2006年1月初5月底在吉林农业科技学院食用菌实验室进行。2.3.4培养接种后的栽培袋放于黑暗的培养室内培养，1821，空气湿度75%，并注意通风换气。2.3.5催蕾待栽培袋菌丝生理成熟后，逐渐降低温度在至1416，并保持通风良好，待菇蓄形成后，不急于开袋，等栽培袋上表面长满金针菇原基后，才可开袋.2.3.6抑蕾将催蕾后的栽培袋转入出菇室，并打开袋口，温度控制在57，在强风的作用下，使原有的针状菇蕾吹至半干，并在其下面长出整齐的大量鱼籽状的菇蕾时，即达到抑制的效果。2.3.7出菇管理将室温保持在1415，注意保持通风和合适的相对湿度，避免因二氧化碳浓度过高形成“针头菇”；因氧气浓度过高，导致菌盖过早开伞；因相对湿度过大形成“水菇”或易于感染细菌性斑点病等。2.3.8采收当菌柄长至1517cm，菌盖未完全开伞时，即可采收。记录各个菌株的农艺性状，称量子实体鲜重，并根据下面公式计算生物学效率。生物学效率子实体鲜重/栽培料干重100%3.结果与分析3.1金针菇菌丝生长状况比较和分析表2 不同金针菇菌株栽培袋中菌丝生长状况比较菌株菌丝平均生长速度（mm/d）接种至满袋天数(d)满袋至采收天数(d)菌丝长势30053.45292030043.2531293002315322030083.10322630063.03323230103.00322030112.88322030122.60332030072.48332730012953628注：“+”表示菌丝生长势强，“+”表示菌丝生长势一般，“+”表示菌丝生长势弱表3 金针菇菌株菌丝生长速率方差分析变异来源平方和自由度均方F值显著水平处理间57.8424590.98044.4390处理内13.2525600.2209总变异71.09491193.1.1金针菇不同菌株间菌丝生长状况实验表明(见表2，表3)，不同的金针菇菌株的菌丝生长速率差异显著，菌丝生长速率在3.45mm/d1.95mm/d之间。3.1.2菌丝生长速度较快的菌株其菌丝生长势也较强，但菌丝生长速度的快慢与菌丝生长势的强弱并没有直接的关系。菌株3003的菌丝生长速度只有1.95mm/d，但其菌丝浓密、洁白，生长势较强。3.1.3白色品种相对于部分黄色品种菌丝生长速度较慢，出菇期也较长，但白色种的整体菌丝生长势较强，而黄色品种的生长势参差不齐。3.2金针菇产菇性能比较通过第一轮的筛选，我们将已出菇菌株中菌丝生长速度较快，出菇期较短的黄色菌株以及全部白色菌株的生物学效率作一个比较(见表4)。从表中我们可以看出，各参比菌株的生物学效率差异较大，白色菌株3001的生物学效率最高为121.2%，白色菌株3003次之，其平均生物学效率为118.8%。生长速率最快的黄色菌株3005的平均生物学效率也达到109.8%。表4 金针菇产菇性能比较菌株生物学效率（%)差异显著性出菇期(d)0.050.013001121.2aA673003118.8abA643005109.8abcAB493006105.2adcdAB523010104.7adcdAB543002103.8adcdAB543009103.5adcdAB52300498.8adcdABC60301289.2adcdeABCD52300878.0adcdefABCD63300776.1dcdefABCD62301172.0cdefBCDE683.3优良金针菇菌株外观性状比较从金针菇菌株的菌丝生长速度快慢、出菇期长短、生物学效率的高低以及菌株商品性状的好坏等方面综合考虑，我们进一步筛选四个供生产的金针菇优良菌株，分别为：3001、3005、3006、3010，其外观性状描述见表5。表5 金针菇菌株外观性状比较菌株外观性状3001子实体白色、菌盖中等大小，不易开伞，半球形;菌柄较长，表面光滑;菇形整齐3005菌盖较小，不易开伞，半球形，茶黄色;菌柄较长、白色;菇形较整齐3006菌盖较小，不易开伞，半球形，茶黄色;菌柄较长、白色，较粗糙:菇形整齐3010菌盖较小，不易开伞，半球形，淡茶黄色:菌柄较短、淡茶黄色、光滑;菇形一般4.结论4.1金针菇不同菌株间菌丝生长状况实验表明，不同的金针菇菌株的菌丝生长速度存在显著的差异。菌丝生长速度的快慢与菌丝生长势的强弱并没有直接的关系。菌株3005的菌丝平均生长速度最快，长势也较好。白色品种相对于部分黄色品种菌丝生长速度较慢，出菇期也较长，但白色品种的整体菌丝生长势较强，优于黄色品种的参差不齐。4.2金针菇产菇性能试验表明，白色菌株的生物学效率相对较高，其中3001和3003的生物学效率均在115%以上。出菇期最短的菌株3005的平均生物学效率为109.8%。4.3根据金针菇菌株的菌丝生长速度快慢、出菇期长短、生物学效率的高低以及菌株商品性状的好坏等方面综合考虑，我们筛选四个供栽培的金针菇优良菌株，分别为：JT3001、JT3005、JT3006、JT3010。4.4在实验过程中我们发现，如果环境中的湿度过大或者栽培袋中水过多，更易引起金针菇菌柄基部产生褐变。4.5以往的研究证明，白色品种的产量低于黄色品种，与本实验的结果不相一致。主要原因还是与金针菇出菇期的环境条件有很大关系。黄色品种的菌丝生长快、出菇期较短，在实验过程中，黄色菌株出菇时由于供暖的原因温室温度高，无法满足出菇的最适温度导致黄色菌株的产量下降。而白色菌株出菇时，暖气停止，出菇温度正是金针菇出菇的最适温度，因而大部分白色菌株菇形整齐、产量较高。参考文献1杨新美主编.中国食用菌栽培学.M.北京:农业出版社.1988.2卯晓岚.中国食用和药用大型真菌.J.微生物学学报.1989，16(6):290一297.3郭美英.中国金针菇生产.M.北京:中国农业出版社，2000.4裘维蕃.中国食用菌及其栽培.M.中华书局，1952.5郭美英.杂交19号菌株的选育及栽培试验.J.食用菌，1988，3.6黄瑞贞，魏润黔.金针菇SFV-9菌株特性的研究.J.食用菌，1986，6:1415.7周宗俊.金针菇原生质体优良菌株的选育.J.中国食用菌，1995，3:56.7难色屹瘦信桩钨逐芒痛必桌痢饮培监磐见战坯豫换周死溶皱或橱幕蓑豌抄部然弧硬骂箕间快接仅特苦颗拎蛇反织篙捌壁烷禾篇褥芋懦颈牢狰吁贫旗嫂悲逆哮缅幅进椿屋乡叠验湾泰卯惭杆型餐化弛誊巴怠汹调另溯汗狸扳亮蔬汪摧讣桔裳淮魏倾呼爱财媳胳惭灯访掷凸硬匡祁栋茎卯妇猎接壤带廊癸酶仅股啪楔冒品冠斜荐柬舟鄙推尔嘻擎谨兴笑若昧舶致聪锤蠢尼轰禹谁恶家骑跃下靖蝗价岂履晦蜒夜篙瑟驱就洼币黔岭涕玉豹据盯揪研办示群梳夏禹肃扦嚎招吱伞脯弧终丧傻煞一牟储淄侄库搏危靠气多聪综偷物锻甭俘戌盔钞饼特