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文档简介
1 / 3 农家院卫生制度 农家院卫生制度 农家乐消防安全管理制度 一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 二、按规定配备灭火器、应急照明灯等消防设施，确保完整好用。 三、严格用火用电管理，严禁超负荷使用电器、私拉乱接电气设备，严禁在客房内使用明火。 四、做好值班巡查工作，发现事故苗头，及时消防。 五、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。否则，取消星级评级比资格。 农家乐环境卫生制度 一、保持经营场所室内及房前屋后清洁整齐。做到垃圾 入箱，家禽家畜围栏圈养，无杂物随意堆放。 二、农家乐须按要求建设污水处理设施，严格按要求排放。 三、杜绝乱搭建、乱张贴、乱堆放等行为，农家乐改造和搭建新设施要符合村庄规划并保证周围环境风貌不受破坏。 四、爱护村内公共设施，村内路灯、公共休闲场所，保持村内道路路面完整、畅通。 五、保护村内古树名木，爱护花草树木，禁止游客随意践踏花草或伤害古树名木。 2 / 3 食 品 卫 生 制 度 一、从业人员必须持健康证上岗，每年必须定期体检。 二、工作人员应穿戴 工作服，戴工作帽、勤理发、勤剪指甲、保持个人清洁卫生。 三、食用工具自备的必须做到 “ 一冲、 ”“ 二洗、 ”“ 三消毒 ” 、 “ 四保管 ” 。外送餐具的必须使用有资质单位的合格产品。 四、不购进、不加工出售腐烂变质、有毒有害食物。 五、各经营户必须配有冷藏、冷冻设施。生、熟食品、成品、半成品、切割工具分开存放。做好防蚊蝇、蟑螂工作。各种器具应做到每天消毒。密切注意厨房卫生、食品安全。 农家乐安全巡视制度 一、农家乐实行全天 24 小时值班制度，值班人员应按 照值班制度的规定履行巡查职责，维护住宿人员的合法权益和农家乐的正常秩序。 二、农家乐应重点巡查：消防器材是否完好、食品来源是否符合要求、煤气、锅炉等安全重点是否存在隐患、是否按要求进行住宿旅客登记等。 三、发现安全隐患应及时排除，一时无法处理的情况应立即向当地有关部门报告。 四、农家乐安全巡视人员要高度重视安全巡查，避免发生因不按上述规定履行职责而发生的安全事件。 3 / 3 农家乐质量承诺制度 一、树立游客至上，优质服务宗旨，做到诚实守信依法经营。 二、遵循 自愿、平等、公平、诚实、信用的原则。对所提供的餐饮、住宿、娱乐等服务向游客做出质量承诺。 三、价格公开、公正，坚持以 “ 价廉物优 ” 吸引游客。 四、游客消费过程中如发现质量问题，经质量监督部门鉴定为不合格或者假冒伪劣产品，应给予退换、赔偿。 五、农家乐应设立游客意见簿，及时认真处理游客投诉。农家乐入住登记制度 一、凡入住人员一律凭身份证等有效证件登记住宿。 二、逐人登记入住人员的姓名、性别、年龄、住址、入住时间、离开时间等内容。 三、发现有可疑
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