湘聚园员工通用手册(奖惩条例).doc

贵阳湘聚园酒楼员工通用手册 奖惩条例（绩效奖金）编 号项 目程 度措 施备 注1迟 到早 退5分种以内罚款2元5-30分钟罚款5-10元30-60分钟罚款10-30元迟到早退却不承认扣一天以上工资2旷 工旷工半天扣一天工资旷工一天扣三天工资连续旷工三天自动离职处理不补以工资3请 假非书面或非当面请假扣10元未请假（强行）作旷工处理半天以内领班批准一天主管批准两天至三天经理批准4天以上总经办批准每月累计请假三天以上取消每月两天公休假期工资4加班擅自加班不发加班工资不服从加班罚5-50元5指令性工作拖延时间罚20元敷衍了事罚10元以上拒不执行罚50元以上贵阳湘聚园酒楼员工通用手册 奖惩条例（绩效奖金）编号项 目程 度措 施备 注6劳动纪律串岗、离岗罚5元非赌博性质包廂内打牌罚10元包廂内睡觉罚10元擅自会客罚5元紧急情况及主管级以上除外接打私人电话罚5元领班级以上除外干私活罚5-10元陪客人吃饭罚20元因工作需要除外私自焚烧东西罚10元饮用水移作它用罚10元上班时间零食罚5-到10元泄露企业机密罚50-200元上班睡觉罚10元沿地面滚动桌面罚5元视损坏程度的情况赔偿拖垃圾桶罚5元严重交公安机关卫生不合格每处2元值台时东倒西歪或就坐罚5元7水 电 该切断而未切断赔偿并罚5-100元不该切断而切断赔偿并罚10-100元8赌 博在店内堵博罚50元9借用物品借用物品未经允许按偷窃论处10偷窃偷窃 罚当月工资并开除贵阳湘聚园酒楼员工通用手册 奖惩条例（绩效奖金）编 号项 目程 度措 施备 注11饮 酒工作餐中饮酒罚10元因工作需要除外12偷吃偷吃罚50元传送过程中13损坏公物无意损坏公物酌情处理有意损坏公物全额赔偿另罚50-200元14仪容仪表未按规定穿戴罚5元未戴工号牌罚5元不文明举止罚5元男员工披发罚5元责令刮剪女员工披发罚5元留长指甲罚5元涂彩色指甲油罚5元责令清理干净15顶撞威胁上司语言威胁罚50-200元并开除严重者送公安机关器械威胁罚300元并开除16吵打架口角争吵罚20元动手打架罚50元17行为规范非指定处休息罚5元非指定处用餐罚5元乱放物品罚5元浪费水电气罚5元浪费工作餐罚5-20元贵阳湘聚园酒楼员工通用手册 奖惩条例（绩效奖金）编 号项 目程 度措 施备 注 18行为规范浪费物料全额赔偿另罚5-50元严重者交公安机关使用客用餐具罚5元使用一次性物品罚5元私自用客用纸巾罚5元占用客用物品罚10元拒绝检查罚20元乱接乱拉电线罚20元伪造笔迹罚100元知情不报罚20元不秉公办事酌情处理给予处分罚20-100元以权谋私酌情处理给予处分罚20-100元弄虚作假罚5-100元泄愤图报复罚50-100元严重者交公安机关19其 它欺骗上司罚100元妨碍他人工作罚5-100元失职罚5-100元成本控制失职部门主管罚100元当事人罚200元失职并造成损失酌情并罚10-200元私自拿取公司物品按情节轻重罚10-100元乱用职权、以公挟私罚30-100元将危险品带入湘聚园如：易燃歇易爆、枪支、管制刀具、毒品等开除严重者交公安机关贵阳湘聚园酒楼员工通用手册 奖惩条例（绩效奖金）编号条 件措 施20对改善本店经营管理，提高服务质量有重大贡献者奖100-500元21向客人提供优质服务，多次受到客人表扬者奖10-30元22对本店提出合理建议，并经实施，有显著成效奖50-300元23拾金不昧奖10元以上24发现事故苗头，及进采取措施，防止重大事故发生酌情奖励25全月无迟到、早退、旷工、病事假全勤奖100元26每月评“优秀”员工2名，前厅后厨各1名，由经理，厨师长提名奖150元27每月度评“最佳员工”1名，由全体员工推选奖200元28每年初评上一年“湘聚园之星”2名，由全休员工推选，经理，厨师长其同审核奖500元29连续三个月被评为优秀员工者晋升工资一级30优秀员工符合条件者提拔至管理员31经理视情况对某一员工的突出表现（如下：）给予临时奖励在工作中因客人误解受到辱骂仍以大局为重微笑服务奖10元以上工作细心、态度和蔼、微笑天使奖5元以上注重团队配合精神，多次帮扶他人工作奖5元以上任劳任怨，专研服务技能，技巧，提高工作质量奖10元以上坦诚正直，勇于反映检举其它不良行为，敢于和不良不风作斗争奖20元以上前厅菜肴意见投诉、退菜处理流程1、 营业部营业部开漏单、开错单、开重单造成退菜（成品）（1）退菜若推销出去，扣5元/次（2）没推销出去扣菜肴成本价+10元（3）造成投诉没退菜的扣5元/次2、服务部（1）加单加重、造成退菜（成品） 责任人员扣此菜肴的成本价（2）菜肴上错桌号、造成退菜或投诉（如：打折、赠送菜肴等）、后果自负（3）催菜、导致