酒吧策划人需谨慎使用方案.doc

酒吧的活动策划。酒吧的发展应该走差异化道路，不能跟风模仿。包括开始的酒吧市场定位，市场定位是酒吧开始的第一步，一步错，很可能会步步错。现在消费者的消费趋向是感性消费和文化消费。 文化是需要积累的，而投资酒吧的投资初衷是快速收回投资，而不希望十年八年后才见效益。所以文化消费不能做（不是一点不做）。就做感性消费，给顾客强烈的感觉刺激，使消费者产生冲动性消费。 感性消费，酒吧一直在做，很多的主题活动，都是给客人带来刺激的。如：颜色派对，有红色的，有白色的，有黑色的。舞蹈派对，有街舞，有踢踏舞，有艳舞，有*舞，有非洲郊区民族舞，有俄罗斯舞，也有请杨洋的。唱歌派对，有说唱的，有戏曲的，有英文的，有韩国的，有组合的，有摇滚夜的。名人派对，有歌星的，有主持人的，有超级女生的，有绝对男人的，有好男儿的。音乐派对，有电子的，有黑胶的，有白种人的，有黑种人的，有性感女的，有外星人的。动物派对，有恶斗的，有搞笑的，有交配的。等等.总结出来，酒吧活动也不是很多，而且一家酒吧如果把一个活动做的成功，很快就被跟风了 中国酒吧市场为什么创意不多？这和酒吧市场的从业人员修养素质、文化水平、智力水平有关。和管理的不正确有关。和中国的社会制度风气有关。中国仍有着根深蒂固的官僚主义风气。酒吧的投资者大多数都是从“黑暗”中“拼杀”到了“黎明”，都有黑的背景，原先一起从“黑暗”中“玩命”走过来的兄弟元勋就都一一安排重要岗位，因为这些兄弟可靠、信任、忠实（没有黑背景的就安排亲戚），但这些人的共同特点是文化不高、思维逻辑简单、不思进取、好酒、好色、易怒、暴力倾向（某酒吧大堂经理上班腰上挂把匕首）。其他从业人员素质也不高，多数是大哥小弟的小弟，十几岁就辍学混社会，由于从事酒吧工作不需要特别的技能和文化功底，所以这类人员就都聚集到酒吧 KTV娱乐场所。平时的爱好就是上网、消夜、打群架，女的一般是好吃懒做、爱慕虚荣，一至于有较高素质的人不愿意进入娱乐行业同流合污，老百姓则听到是做酒吧的就摇头叹息，一概否定。 再一个就是社会风气的影响。84年奥运会在洛杉矶举办之前的每一届都是赔钱的买卖，但这届奥运会让彼得尤伯罗思私人包办了，因为他说：我可以比政府做的更好、更成功。结果他赚了2亿多美金，之后的奥运会都是套用他的方法届届赚钱。这种情况在中国是行不通的，政府宁愿亏。如果你敢说：把北京奥运会给我做吧，我可以比政府做的更好、更成功。恐怕你会遭到牢狱之灾（牟其中就是一个例子）。这样的创新革命只有在民主、自由、创新的美国社会。 在酒吧就是这个道理，一个服务员给总经理说：把酒吧给我做吧，按我的意思办，会做的更好。你想想这个服务员会怎么样？会从酒吧消失。如此，好的创意创新全被无情的抹杀，这样的风气制度 酒吧如何与欧美相媲美？ 策划和执行的关系。策划人员创意出策划方案草案，开会讨论、答辩，形成详细方案。开会讨论的过程也就是到会人员学习、理解、消化、接受方案的过程。一旦方案经上级签字执行，任何人不得违背方案制定的方法路线，必须按方案指定的力度完成个人任务，不得擅自修改实施细则，以免整体实施效果大打折扣。如果实施执行人确实有更好的创意，也要报告策划人讨论执行。策划人和执行人不一定是同一个人，酒吧有执行经理、总经理，也要有策划人员，他们的关系就好比“刘备”和“诸葛亮”，诸葛亮不能坐刘备的位子。“吴用”和“宋江”，吴用不能坐梁山的头把交椅。大脑思维想去公园，却不能代替双腿走路。一本好的方案形成，仅完成了策划工作的20%，其余80%是靠执行团队的执行实现的，出色的策划，需要一个更加出色的执行团队。切不可因请到了一个出色的策划人员，得到了一本出色的策划酒吧的发展就大有希望了，策划不是包打一切的。还是要扪心自问：自己酒吧的团队是不是一支优秀的团队，这考验着管理人员的工作能力。诸葛亮的妙算策划，也要勇猛的大将关羽、赵云、张飞去执行实施。而士兵甲、士兵乙则不能完成任务。派士兵甲去结果会失败，诸葛亮很生气。好的方案由于执行不力而失败，策划人很生气。超级女生策划的好，蒙牛酸酸乳策划的好，但如果合作的不是蒙牛酸酸集团，而是边远山区的铁牛乳集团，可能就没有超级女生如此轰动的今天。酒吧的执行人是酒吧执行经理，总经理，董事长助理，现场经理，人事经理，演艺经理，财