课件：饮食抗秋燥.ppt

,秋,抗,饮,食,躁,饮 食 抗 秋 躁,美院,韩林林 刘琼华 于雪娇 黄金静,饮食抗秋躁,秋躁,饮食防抗秋躁,饮食原则,秋季饮食切记,秋季饮食小贴士,健康食疗歌,秋躁 步入秋季，因为从夏天进入秋天，阳光照射逐渐减少，人体的生物钟尚不能适应日照时间短的变化，导致生理节律紊乱和内分泌失调，因而容易出现情绪及精神状态的紊乱。而对于有抑郁症或抑郁情绪的人来说，秋天意味着抑郁症到了高发期。 虽然暑气仍未消去。按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。,秋躁的表现 这样的季节里，人们往往感到身心不适，如，口干舌燥，感觉皮肤干痒，声音沙哑，鼻敏感， 睡眠不好，貌似失眠，翻来覆去，就是睡不着，关节难受,感觉就是浑身不舒服！俗话说：“一夏无病三分虚”。秋躁，秋燥，引来人们一身烦躁。那么，我们应该怎么润燥抗躁呢？单喝水肯定是不顶事儿了，能解口渴，解不了皮肤、五脏之渴性情之噪啊。这个时候，更要遵循养生原则进补。,因此，在秋季，除了要特别注意心理调养外，更要从饮食方面入手，适应秋季自然的特性，合理饮食，来防抗秋燥。,燥是秋季的主气，肺易被伤，进补时应注意润补，即养阴、生津、润肺。补肺润燥，饮食上以滋阴润燥为宜。还要多饮水，减少节气造成的干燥之气。要多用芝麻、蜂蜜、水果、百合、芝麻、核桃、糯米、银耳、蜂蜜、甘蔗等柔软、含水分较多的甘润食物。另外，蜂王浆是最好的天然保健品，适合所有人群服用，能够有效防止秋燥，还能使秋季皮肤润滑。,饮食调理,我国古代就有对付秋躁的饮食良方，即：“朝朝饮水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加少许食盐，就不那么容易流失了。白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，.,1.蜂蜜,蜂蜜是大自然赠给人类的礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，从而使人健康长寿,2.水果,梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。,梨,能补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒的效果。,葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。,葡萄,石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。,石榴,柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。,柑桔,甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分；菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。,3.甘蔗,菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。,4.菠菜,柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。,5.柿子,6.百合,百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，功擅润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。,7.萝卜,萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。胡萝卜：味甘平,食之补脾健胃.胡萝卜以炖食最好,炒食为良.,大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。,大枣,7.大枣,豆芽菜：所含的叶绿素可以防止直肠癌,中医认为,豆芽味甘性凉,有清热解毒的作用. 菠菜：是一种营养价值极高的蔬菜.菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿.菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的. 菜花：含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可以为成年人提供一天所需75%以上的维生素A. 莴笋：其中的钾含量是钠的27倍,有利于维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的好处.此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可以止咳. 芹菜：能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰功能.芹菜可与香干,肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香.,除此之外还有：,现在正是秋季,因此要针对季节的特点来煲汤. 秋季容易出现口干唇躁等“秋躁”症候,应选择一些滋养润躁的食物,比如,银耳最好,白木耳就可以. 秋燥,咽干,舌燥,皮肤干燥.只要食材相宜,火候得当,一碗营养靓汤绝对是秋季润燥滋补的佳品.,秋季汤饮,1、秋梨汤： 新鲜鸭梨洗净切块，加水煮汤，每天喝几次。宜于干咳频繁的孩子； 2、菊花饮料： 白菊10克放入茶杯中，加少量白糖，用沸水冲泡3至5分钟，温凉后饮用。 能改善咽干喉燥； 3、芝麻木耳汤： 黑芝麻10克炒熟，木耳3克泡发，加水煎煮，调入适量白糖食用。适用于大便干燥；,4、胡萝卜粥： 胡萝卜洗净后切成小碎块放入锅里，加上粳米和水，慢火熬煮食用。可防止皮肤粘膜、眼睛干燥。 5、石榴汁： 鲜石榴2只，洗净切块捣烂，用清洁纱布绞汁，直接给孩子喂服，每天2至3次。能生津止渴。,秋季抗燥养生茶 饮茶是补充津液的最好方法，秋季以乌龙茶为宜，同时可选择些列茶饮：,雪梨茶 萝卜差 银耳茶 功效：有助于生津止渴、养胃清肠、养阴清热、润肺滋胃、润肺化痰。,山药糯米粥 补脾养胃，调理肠胃 。,南瓜百合粥健脾和胃、滋阴润便,银耳大枣粥 滋肺养胃、预防秋燥,秋季保健养生粥 秋季养生保健应遵循”养收“的原则，宜喝些有助润燥功效的粥类，如”,忠告秋季进补不可乱补 根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在已进入秋季进补的季节。但进补应注意五忌：一忌无病进补。二忌慕名进补。三忌虚实不分。四忌多多益善。五忌以药代食。,1.养阴、生津、润肺 2.减辛增酸 3.饮食适量，忌暴饮暴食 4.经常食粥，适时进补 5.辨正施补，整体施补,饮食原则,秋季进补原则,辩证施补 1、虚症者可进补 2、无虚症者不能进补 3、有外邪或实症者不宜进补 4、虚实夹杂者，以虚症为主者，可适当进补,秋季饮食ABCD,A. 合理调配膳食，多吃具有滋润作用的食物 如：柿子、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、银耳、甘蔗、梨、藕、乌骨鸡、豆浆等。 B. 适量摄入鱼肉、牛肉、鸡肉、鳖肉、鸡蛋、鸭蛋及豆制品等富含优质蛋白质的食品。 C. 多吃一些酸味水果和蔬菜，如苹果、葡萄、柚子、柠檬、山楂等果品和低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、薏米、海带、蘑菇等。 D. 少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉,1.寒性体质 益补味甘性温热食品 黑大豆、生姜、佛手、刀豆、大枣、辣椒、花椒、茴香、韭菜、核桃、芥菜、羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、虾、泥鳅等。 2. 热性体质 益补味甘苦性寒凉食品 鸭肉、鹅肉、兔肉、牛奶、螃蟹、蜂蜜、芝麻、大麦牙、百合、猕猴桃、柿子、梨、罗汉果、菱角、海藻等。,不同体质选择不同食品,秋季饮食小贴士 秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，易上火生。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”。 饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。 应多吃能够起到润肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的药物，少吃干果和大寒大热的药物。针对肺脏病人的咽喉、肺脏的病症，富含大量水分的食物能够充分滋养敏感部位，平衡干燥的气候，同时为人体补充丰富的维生素与营养。味甘、性平的中药对人体不会产生较大刺激，又能起到滋阴、润肺的作用，协助肺脏病症患者的康复治疗。而那些油份大，易上火，影响消化的干果类食品，多吃会加重患者咽喉的不适，性温热的药物多吃也易引起炎症。,健康食疗歌,饭后生梨化痰液，苹果消食养分高；杨梅开胃去暑热，益气去风有樱桃； 香杏生津润肺腑，西瓜解暑止咳妙；蜜桃爽口益肠胃，酸枣柑橘营养好。 增进食欲数草莓，止咳润肺枇杷骄；龙眼滋补胜参芪，荔枝全身能入药； 菠萝健胃又止咳，便秘便血吃香蕉；崩漏止痢食石榴，治疗紫癜煎大枣； 凉血止血有莲藕，栗子补肾强筋好；自茄去风通经络，海带含碘淤结消； 大蒜杀菌治痢疾，韭菜补肾暖腰膝；胡椒驱寒又防湿，葱椒姜汤治感冒；,荞麦医治糖尿病，常吃菜花肿瘤少; 红薯食来好处多，香菇赛过抗癌药; 白菜通便排毒素，瓜豆消肿又利尿; 番茄补血又润肤，芹菜降压抗衰老; 苦瓜清心又明目,黄瓜减肥清热好; 玉米抑制胆固醇,山楂降压抗衰老; 鱼虾猪蹄催母乳,禽蛋益智蛋白高; 牛羊猪肝令眼明,牛羊乳奶含钙高; 花生降脂治贫血，健脑乌发吃核桃; 芝麻润肤又乌发，蜂蜜益寿又润燥; 依据情况选食疗，多样进食营养好; 若问食疗之根本，平衡膳食最重要