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文档简介

2、食物中的营养,我们身体的生长、发育都需要哪些营养？ 我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？ 这些营养对人体的生长、发育有什么作用呢？,营养不良,营养过剩,食物中的营养,食物含有哪些营养成分,人体的生命活动需要多种营养的支持。 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。,蛋白质,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 没有它，就没有人体，就没有生命。就像没有水泥、沙、土、等建筑材料，就没有房屋一样。,含糖类较多食物,脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。,脂肪和糖类,脂肪和糖类能提供人体生命活动所需要的能量，是人体能量的主要来源 我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类，但是过剩了就会患上脂肪肝、糖尿病。,水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质约占水质量的4%，很少，但是作用很大。,关于“水”的资料,人体内的水分，约占体重的65%。其中，脑髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水76%，连坚硬的骨骼里也含水22%呢。 资料来源百度百科。,维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。,维生素和矿物质,维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。,在一天吃的食物中，我们能获取哪些营养？,我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？ 有没有一种食物含有多种营养成分？,稻米的营养成分列表,(每100克中含) 成分名称 含量（克） 蛋白质 7.4 脂肪 0.8 糖类(克) 77.9 膳食纤维(克) 0.7 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 矿物质：磷(110毫克) 钾(103毫克) 钠(3.8毫克) 镁(34毫克) 铁(2.3毫克) 锌(1.7毫克),辨别食物中的营养成分,我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。 我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。,分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动，观察现象？,在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？,我知道检验食物中营养成分的方法,各种营养的作用,食物主要含有,蛋白质,水,糖类,脂肪,矿物质,维生素,组
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