七年级生物下册食物的消化和营养物质的吸收验证唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验素材.docx_第1页
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验证“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验教学设计11 学习目标：（1）探究唾液对淀粉有无消化作用（2）通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。12 教学重点：科学实验方法的训练。13 教学难点：教师如何有效地组织、引导整个实验过程的完成，并抓住时机训练学生的能力，培养学生正确的学习态度和观念。课前准备：在生物学实验教学中，设计了一种简易的方法用于观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，效果很好。方法步骤如下：一、制备淀粉浆糊取1克干淀粉，加清水100毫升，调和均匀搅拌煮沸，制成浆糊，冷却备用。如无烧杯等，用干净的小锅也可。二、制备淀粉纸把滤纸（或白报纸）放入浆糊中浸湿，捞起，贴在干净的玻璃或其它物体的平面上，晾干后揭下，贮存备用。实验用具：自制的淀粉纸、碘液、滴管、塑料袋、彩笔等。实验过程1、让学生从身边的事情入手，引导学生提出探究问题。 教师提问，由平时吃馒头时，细细咀嚼会觉得有甜味，思考、讨论下列问题：（1）馒头在口腔中变甜，是否淀粉发生了变化？（2）馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关？（3）馒头变甜是否与唾液作用有关？教师引导学生做出假设，并根据实验步骤去验证。实验步骤1、分别用唾液和清水浸湿淀粉纸分组实验：每个学生发给淀粉纸条两条，其中一条用唾液完全浸湿；另一条用清水完全浸湿，作为对照（唾液也可直接滴在纸条上）。2、保温恒温5分钟：将上述两纸条分别放入两个小塑料袋中，作好标记如A、B，折转袋口。将塑料袋放进37度恒温箱中（也可在贴身的衣袋中，或夹在腋下，以接近体温的温度保温5分钟已足。如气温较高，（则不必放于衣袋或腋下）。3、加碘液（或稀释碘酒）观察实验现象：取出两纸条，分别滴加碘液，浸润两纸条，观察纸条颜色变化。4、引导学生分析讨论实验结果及原因实验说明：实验步骤修改的原因:l、根据教材要求, “唾液淀粉酶对淀粉有消化作用”这一实验,反应必须在37的水浴中 2030 min。由于大多数学校没有恒温水浴设备,水温难以控制,不但费时费力,而且成功率低，一节课时间也不够用。2、唾液用量大,收集新鲜唾液难，绝大部分学生都是吐出唾液有泡沫，影响实验效果。3、材料、用具大大减少,唾液用量仅为原实验的1/10,从而便于获得新
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