【医学ppt课件】健康，從喝水做起

健康，從喝水做起,宏遠食品股份有限公司 營養師 林芙瑤,為什麼喝水對人體這麼重要呢？,人能三日無糧，不可一日無水 因為人體的細胞大部分是由水構成的,年齡愈小，含水量越高,水對人體的重要性僅次於氧！ 水是細胞內外的主要成分，如細胞內的蛋白質、脂肪組織，及細胞外的血液、間質液等，所以水的功能是全身性的！ 人體如果失去體重的15-20 水量，生理機能就會亮起紅燈，進而導致死亡。,水對人體的重要性,水在人體中的功能,幫助新陳代謝,食物,加工處理（分解、消化）,小分子 營養素,身體組織細胞利用,熱能、二氧化碳、水、廢物,水在人體中的功能,溶解營養素：水是極佳的溶劑！ 經消化液分解成小分子的營養素溶於水中 ，被小腸吸收後送入血液循環，藉由水分的幫助，血液可以輕易運送營養素與氧氣至全身各處。,清除老舊廢物（排毒）： 水是人體的清道夫，可排除體內毒素與新陳代謝後的廢物。,水在人體中的功能,調節體溫： 人體體溫維持恆定，當水份不足時，體溫就會上升。,促進腸胃蠕動 ： 多喝水可以促進腸胃的蠕動，預防便秘。,潤滑器官組織、分泌液的成分 、調節酸鹼平衡 、延緩老化、皮膚變好等。,水與疾病的關係,一、腎臟與泌尿系統疾病： 泌尿系統結石： 身體長期缺水或飲水量少者，尿酸濃度偏 高易造成腎結石、輸尿管結石、膀胱結石 、尿道結石。 泌尿系統感染： 泌尿道感染通常是因尿道感染。當身體缺 乏水分時，大量致病菌會在尿道繁殖。,二、消化系統疾病： 消化不良、疼痛及胃酸的產生： 食物的消化吸收需要水分參與，身體缺水 時，影響胃液、胰液等消化酶的分泌，使 食物消化受阻而產生不適現象。 便秘： 身體缺乏水分時，食物殘渣的含水量相對 較少，其在腸道蠕動的速度慢，大腸吸收 食物殘渣的時間變久，使糞便乾硬，導致 便秘。,三、呼吸系統疾病： 減輕哮喘和過敏的症狀： 水分可保持呼吸系統內各結構的滋潤， 利於肺內氣體交換及廢物排出。 補充水分可以減輕哮喘和過敏的症狀。,四、肌肉關節疾病： 常見的肌肉關節疾病包括腰痛、頸椎痛 及骨關節炎。 關節疼痛：關節一旦缺水，關節軟骨因 無關節液的潤滑，處於過度 磨損狀態。 關節發炎：流經關節的酸性物質與毒素 無法及時清除。,要喝多少水才夠呢？,由食物中取得的水分約有500-700 毫升左右,每天最好能飲用68杯水（2000），就是這樣算出來的。,Q:果汁、飲料可取代每日水量？,ANS:不可以 這些飲品雖然含有水分， 但其實這些飲料主要成份是色素、香料及大量糖分，不能代替白開水。,色素、香料、防腐劑等食品添加物，多為化學方法合成出來的，對身體並無任何營養價值，長期飲用易增加肝腎負擔 。,喝水的時機,培養隨時喝水的好習慣！ 一想到就喝，不要以忙碌為藉口，也絕對不要等到渴得半死才想一次解決喝個夠。,清晨是一天中喝水的最佳時機！ 使腸胃甦醒，增加蠕動，防止便秘。,當人體處於大量流失水分時，也是補充水分的好時機！例如運動、洗熱水澡後。,發燒、生病時多補充水分。,讓白開水更好喝的方法,一、檸檬水 取約半顆量的檸檬汁，以500cc 的冷開水混和，也可切幾片檸檬片加以裝飾，但須當天喝完，否則檸檬皮會滲出苦味。 檸檬可替換成任何酸味的水果，如香吉士、葡萄柚、百香果等。,二、蜂蜜水 500cc 冷開水對一湯匙的蜂蜜，調勻即可。,三、冷泡茶 約600cc 的水量加上58克的茶葉（1茶匙約5克），靜置一晚，隔天將茶葉丟掉，即是冷泡茶。 茶葉品種不拘，可以用各種茶葉，包括紅茶、花茶、日本煎茶，份量可依各人喜好加減。,白開水：人體最佳水分來源， 淡而無味其實就是健康