课件：饲料霉菌的危害及其防控措施.ppt

,2019,-,1,桂林市万康生物化工有限公司创建于一九九二年，是中国最早自行研发及生产饲料防霉保鲜剂的专业企业之一。公司位于广西桂林市八里街定江三号工业区内，占地四十余亩，建有5000余平米布局合理、设备精良的生产综合楼、生活楼及辅助建筑设施。 公司以人为本，注重科研开发，并拥有一支专业化、高素质、善管理的队伍，员工中大、中专学历者比例占员工总数的70。公司的拳头产品“霉必克”防霉剂先后被广西区技术监督局、中国饲料工业协会饲料添加剂专业委员会评选为：“推荐使用产品”。万康公司还被广西壮族自治区科技厅认定为：“高新技术企业”，“霉必克”饲料防霉保鲜剂产品被认定为：“高新技术产品”。 2010年12月公司注册的“万康”牌商标被认定为“广西著名商标”。 万康的迅速发展使公司获得了良好的经济效益，并为当地的经济发展做出了贡献。公司连续多年来被当地政府评为“先进纳税企业”、“诚信纳税人”、“优秀民营企业”，并连续9年被广西壮族自治区人民政府授予“守合同重信用企业”荣誉称号。,公司简介,2019,-,2,花园式厂区,2019,-,3,饲料中霉菌的危害 及其防控措施,主讲人 陶常义 桂林市万康生物化工有限公司,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,4,内容提纲,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,霉菌的危害,饲料霉变的防控措施,霉菌知识简介,2019,-,5,什么是霉菌？,霉菌是“丝状真菌”的统称。凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状丝体的真菌，称为霉菌。 饲料中常见的霉菌包括曲霉属、青霉属、镰刀菌属等十几个种属。,一、霉菌知识简介,2019,-,6,曲霉属,黄曲霉,黑曲霉,灰绿曲霉,2019,-,7,米曲霉,土曲霉,烟曲霉,曲霉属,2019,-,8,杂色曲霉,棒曲霉,曲霉属,2019,-,9,青霉属,柑桔青霉污染,圆弧青霉,2019,-,10,镰刀菌属,粉红镰刀菌,玉米中的霉菌(白色为镰刀菌),2019,-,11,常见霉菌的显微结构,曲霉的显微结构,镰刀菌的显微结构,青霉的显微结构,2019,-,12,常见霉菌的显微结构,电子显微镜下的青霉,电子显微镜下的黄曲霉,生物显微镜下的曲霉,2019,-,13,霉菌生长的四个基本条件,适宜的温度 适宜的水分和湿度 氧气 氮和能源,2019,-,14,适宜的温度,总的来说，大多数霉菌属于中温性微生物。一般危害谷物的霉菌孢子在7即可发芽生长，低温时生长缓慢，在2432时生长最快。,2019,-,15,适宜的水分和湿度,大多数霉菌的发芽需要约75的相对湿度，在85 以上的相对湿度时生长迅速。 霉菌对水分的适应范围较大，有些霉菌在水分很低的情况下也能生长，但普遍在中等水分含量时生长迅速。 活性水和空气湿度是影响霉菌生长更重要的因素。,2019,-,16,氧 气,多数好氧性霉菌的生长离不开氧气，霉菌需要氧气作为代谢能源，霉菌代谢的化学方程式如下：,2019,-,17,氮和能源,与地球上所有的生物一样，霉菌的生长离不开所需的营养物质，氮与能量物质是霉菌生长的必需品。,2019,-,18,二、霉菌的危害,破坏饲料的营养价值，降低饲料的可饲性 产生霉菌毒素：影响饲料的适口性、危害动物健康，甚至是生命！,2019,-,19,各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(一),2019,-,20,各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(二),2019,-,21,各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(三),2019,-,22,猪黄曲霉毒素中毒,皮肤出现红斑、溃皮龟裂,胎儿畸形和致突变,2019,-,23,猪黄曲霉毒素中毒,肝脏组织损坏,2019,-,24,猪镰刀菌毒素中毒,玉米赤霉烯酮致小母猪假发情,T-2毒素 皮肤损伤,2019,-,25,猪镰刀菌毒素中毒,串珠镰刀菌毒素中毒,2019,-,26,霉菌毒素对家禽的危害,黄曲霉素免疫抑制，免疫力下降，蛋白合成受阻，血液生化抗病指标值全面下降，幼、青年鸡法氏囊提前萎缩；在肝脏增加脂肪沉积，肝脏变黄变脆；增加油脂在粪便中的流失；减少增重，降低饲料转化率；减少产蛋，减少蛋重；影响钙、磷代谢与利用；影响铁、铜的代谢与利用；腿病；死淘增高。 赭曲霉毒素产蛋下降；肾变性、肾小管数量增加，肾脏水肿；肝肿大变性；胆管膨大、胆汁弥漫性渗出；肠炎、肌胃溃疡；肉鸡生长缓慢 。 T-2毒素口腔溃疡，羽毛异常，产蛋下降，肉鸡日增重减缓。 呕吐毒素（DON） 胆汁减少, 摄食量减少，采食时间大幅延长。 玉米赤霉烯酮（ZON) 小母鸡早熟表症明显，10几日龄鸡冠发红，变大变厚。,2019,-,27,霉菌毒素对家禽的危害,黄曲霉毒素导致肝脏发黄、增大、变脆与红润的正常组对照,2019,-,28,霉菌毒素对家禽的危害,玉米赤霉烯酮（ZON) 致 18日龄肉鸡，鸡冠发红、大、厚实,鸭黄曲霉毒素中毒 初期症状：拱背、尾下垂,2019,-,29,三、饲料霉变的防控措施,原料的合理选用与储存管理 加强生产环节的管理与控制 重视仓储运输过程的防霉保鲜措施 合理使用饲料防霉剂,2019,-,30,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！, 重视原料的新鲜度 含水量 储存管理 合理利用,要点：,一、原料的合理选用与储存管理,2019,-,31,一、原料, 原 料 的 新 鲜 度 （霉菌污染程度）,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,32,国家饲料卫生标准(GB130782001)中部分原料和饲料的霉菌允许量,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,33,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！, 原料的含水量 水分是影响霉菌生长最重要的因素之一。,2019,-,34,一般要求： 玉米、高粱、稻谷等的含水量应不超过14%； 大豆及其饼粕、表类、次粉、糠麸类、木薯干等的水分应不超过13%； 棉籽饼粕、菜籽饼粕、向日葵饼粕、花生仁饼粕、鱼粉、骨粉有肉骨粉等的含水量应小于12%。,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,35, 加强原料储存管理 保持储存环境阴凉、干燥，加强仓库防水、防潮管理。 保持储存环境的卫生清洁，防止原料长时间撒落地面，吸潮霉变，变成新的霉菌污染源。 原料的出库原则上采用“先进先出”的制度，也可以先使用含水量高、霉菌带菌量高的原料批次。 梅雨季节，在不影响生产的情况下，尽量采用“快进快出”的原料采购和使用原则，避免原料长期储存。,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,36, 合理使用原料 当发现采购的原料霉菌污染程度较重时，能退货最好，如果不得不使用，可对原料进行霉菌毒素含量的检测或霉菌种属的检测，了解原料中的毒素或霉菌数是否超标，是什么毒素？因为不同的动物对不同的毒素敏感度不同，将原料用于不易感动物饲料配方中，并用同类优质原料稀释使用，可以最大限度地减少霉菌毒素造成的危害和损失。,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,37, 加强设备、管道积料清理，防止积料霉变，产生新的霉 菌污染； 合理处理制粒机锅巴料； 退料的处理； 水分控制； 产品包装。,重点：,二、加强生产环节的管理与控制,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,38, 加强设备、管道的积料清理,a、粉碎机,b、配料仓,c、混合机,d、制粒缓冲仓,e、制粒机,f、冷却器,g、物料输送管路,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,39,粉碎机,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,40,配料仓,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,41,混合机,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,42,制粒缓冲仓,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,43,制粒机,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,44,冷却器,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,45,物料输送管路,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,46, 制粒机锅巴料的合理利用,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,47, 霉变退料的处理,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,48, 水分的控制,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,49,生产环节 影响饲料成品的水分变化的部分案例,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,50, 成品包装 食品生产中，原料及生产过程有严格的程序和制度防止微生物污染，产品采用密封甚至真空包装，因此，包装食品（包括高含水量的食品）有较长的保质期。,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,51,饲料的生产和包装无法做到像食品一样，很多情况下，饲料的霉变是由于袋口吸潮或内袋破损引起的。 采用稍厚的内膜袋和折叠缝口包装有利于减少这种情况的发生。另外,成品饲料的包装温度以不高于气温35为宜。,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,52,防水、防潮、防晒、 通风、散热、小心搬运,关键：,三、加强储存、运输环节的管理,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,53,1、添加方式 2、使用量的确定,四、合理使用防霉剂,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,54,饲料中常见霉菌及其危害 加强原料的质量控制和储存管理 生产环节的积料清理和成品水分控制 成品包装和储运管理 防霉剂合理使用,小结:,专业的饲料保鲜技术与服务提供商！,2019,-,55,后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析,感谢您的观看和下载,The user ca