酒店布草房作业程序.doc

文件编号：WAH/QI-HKP-A5布草房工作指令A版 第0次修改第1页 共2页1.0 工作标准1.1 帐、报废、添置等工作，做到帐实相符，手续完备，登记清楚；1.2 掌握各类布草、制服使用、消耗情况，及时提出更新、添置计划，防止私自调换和使用脱档；1.3 保持同各使用部门的联系和协调工作。2. 操作流程2.1 早班服务员到岗签到后，负责为员工调换制服；2.2 认真熟练地掌握各类布件和制服的领发程序；2.3 了解客房的营业接待情况和布草使用要求，与洗衣房沟通、协调，保证布草的洗涤质量，保持调换数量充足、不脱档；2.4 认真检查各类布草、制服的洗涤质量，发现有污渍未洗干净或有破损者，必须剔出，酌情作退回重洗、缝补、修复或报废处理。严格检查、把关，勿让不符合要求的布草和制服流出布草房，以免影响服务质量；2.5 认真缝补破损的布草和制服，报废的布件可以改制成抹布；2.6 做好各类布草、制服的分类、存放、保管工作，分类明细、存报整齐、摆挂有序、保管妥当；2.7 早、白班之间交接清楚，做好交接记录；2.8 员工签退下班；2.9 保持布草房整洁，严格遵守消防安全制度，谨防火警和财物失窃。3. 控制要求3.1 把好各类布草、制服的收发关，加强检查，点数准确，排出不合格品；3.2 了解各经营部门使用布件要求与情况，保证布草洗涤质量与数量不脱档。4. 任职要求4.1 懂得一般的纺织品知识，掌握酒店布草和员工制服的品种，规格及使用部门的质量要求；文件编号：WAH/QI-HKP-A5布草房工作指令A版 第0次修改第2页 共2页4.2 具备必要的缝纫技巧；4.3 中等文化程度，须达到本岗位从业人员的外语水平；4.4 身体健康，能胜任本职工作。5. 附录5.1 布草房与洗衣房制服交接程序5.2 放楼层布草之工作规定5.3 员工更换制服之工作规定5.4 布草房缝补客衣之工作规定5.5 布草房早、中班之工作规定5.6 员工制服损坏之处理规定5.7 制服/布草报损程序6. 质量记录6.1 每日制服控制表文件编号：WAH/QI-HKP-A5-1 布草房与洗衣房制服交接程序A版 第0次修改第1页 共1页1. 每天下午16：00洗衣房到布草房领取脏制服；2. 布草房员工将特别去渍脏制服单独交给洗衣房收发员，将其余制服按所填写之件数进行核对，核对无误后，洗衣房收发员与布草房员工在布草房核对脏制服数量，并在每日制服控制表上签字认可（填写时一式两份，一份交洗衣房，一份布草房存档）；3. 布草房第二天中午12：30到洗衣房取回干净制服，与洗衣房水洗员工当面进行核对各种类、件数是否准确（如件数不符，立即通知洗衣房领班查核）；4. 检查干净制服有没有整烫不平的，污渍未能去除的，立即交到洗衣房，在返洗返烫本上登记清楚，特别留意送去的特别污渍制服有否去除，如无法去除的，按照酒店规定要求员工赔偿；5. 全部点收无误后，由布草房员工和洗衣房水洗工在每日制服控制表上双方签字认可。文件编号：WAH/QI-HKP-A5-2 发放楼层布草之工作规定A版 第0次修改第1页 共1页1. 布草房早班员工每日早上7：20到房务中心领取楼层每日布草报表；2. 布草房早班员工认真查阅楼层每日布草报表有否填写差错；3. 布草房中班员工早上10：00到房务中心领取楼层布草调整本；4. 上午12：30将楼层每日布草报表交洗衣房领班或主管；5. 洗衣房下午18：00左右按照楼层每日布草报表上的数量发放干净布草；6. 布草房每周抽查楼层脏布草数量，并认真核对布草数量，发现问题即时知会楼层解决。7. 备注7.1 新毛巾发放高楼层，旧毛巾发放低楼层；7.2 发放楼层的布草车摆放整齐；7.2 发放楼层布草时一定要注意先点发毛巾，然后点发床单、被套、枕套（层次摆整齐）；7.3 发放一层楼布草最多不能超过车口平面0.5尺高；7.4 楼层布草报表按照所发楼层夹放枕套上。文件编号：WAH/QI-HKP-A5-3 员工更换制服之工作规定A版 第0次修改第1页 共1页1. 布草房员工必须遵守“以一换一”的规章制度；2. 接收员工更换脏制服时，首先细心检查员工制服是否有遗留物、破损或特别污渍，如果有，由该员工在制服特别污渍登记本上签名认可，特别污渍的制服单独存放一边；3. 检查无误将脏制服按部门编号登记在制服更换记录表上，并标明制服种类、件数；4. 将脏制服放入各部门装脏制服的塑料筐内；5. 拿出其编号一致的干净制服交给员工；6. 酒店员工如果需要借用制服，需填写员工借取制服单（紧急情况先领取再补签字）；7. 酒店员工归还所借制服后，布草房员工应签名存档；8. 员工更换制服时间为：上午07：3012：00，下午13：0018：00；9. 员工制服编号说明如下：每一件员工制服均有编号，英文字母代表部门，阿拉伯数字代表员工序号；英文字母含义如下：A. 财务部 B. 前台 E. 工程部 F. 市场策划部 G. 总经办 H. 管家部 I. 保安部 K. 厨工 M. 中餐厅 N. 西餐厅 O. 管事部 P. 酒吧 Q. 娱乐部 R. 亚洲会所 T. 人力资源部 U. 采购部文件编号：WAH/QI-HKP-A5-4 布草房缝补客衣之工作规定A版 第0次修改第1页 共1页1. 当客人对衣物提出特别缝补要求时，洗衣房必须立即与布草房员工联系；2. 需征得布草房员工认可同意后参照缝补客衣收费标准收费，收发员需在洗衣单上“特别要求”栏内注明客人要求并由客人签字认可，连同洗衣单一并交布草房人员；3. 布草房人员按客人要求修补好后，通知洗衣房领班将衣物及洗衣单一并交还洗衣房人员并填写客人缝补收费记录表；4. 不允许以口头形式或传达及转达交接缝补客人衣物；5. 遇到无法缝补的疑难问题立即知会部门经理或大堂副理处理，不可擅做主张。文件编号：WAH/QI-HKP-A5-5 布草房早、中班之工作规定A版 第0次修改第1页 共1页1. 早班：7：20到房务中心签到领取钥匙；7：30 - 9：00 做2/F卫生；更换员工制服；缝补破损制服；核对楼层布草数量。9：00 -11：30 缝补纱帘、织补床单、被套、毛巾、制服等；更换员工制服；协助布草房中班员工取回干净布草等物品。11：30-12：30 午餐时间。12：30-15：10 到洗衣房取回干净制服；按各部门编号顺序将干净制服挂入各自位置；PA更换抹布、尘膜、床单；楼层更换抹布、床垫、床罩、云丝被、浴衣、秤套、纱帘等；下班前填写每日工作交更本。2. 中班：10：10到房务中心签到，领取楼层布草每日调整本。10：20-11：20 到洗衣房核对领取干净抹布、尘膜、浴衣、浴帘等。11：20-12：30 取回物品按顺序存放；并检查破损、洗烫质量； 缝补破损物品。12：30-13：30 午餐时间。13：30-14：00 协助早班更换物品等；协助早班按各部门编号顺序将干净制服挂入各自位置；将脏抹布、尘膜、床单、浴帘等其他物品送洗衣房清洗，与洗衣房核对数量（早班员工协助中班将脏物品用车推到洗衣房吊笼里，立即返回布草房）； 14：45-16：00 清点肮脏制服；将肮脏制服按不同款式进行归类，填写准确数量。 16：00-16：20 与洗衣房当面核对脏制服数量。 16：20-18：00 更换员工制服；整理员工制服；缝补制服等； 清理布草房；做好当值期间工作记录。文件编号：WAH/QI-HKP-A5-6 员工制服遗失或损坏之处理规定A版 第0次修改第1页 共1页 发现员工制服遗失、破损或有严重污渍；1. 查明确实因公造成上述原因由该员工所属部门经理在制服遗失及损坏记录单上签字认可，然后交由行政管家签字，到布草房领取干净制服；2. 因私造成破损、污渍，由布草房领班每月24日将上述记录单交行 政管家阅后交财务部按酒店规定从员工工资中扣款赔偿。文件编号：WAH/QI-HKP-A5-7 制服/布草报损程序A版 第0次修改第1页 共1页1. 布草房领班每月24日归类填写每月制服报损报告单及每月布草报损报告单；2. 上述报告单行政管家阅后交总经办审批；3. 总经办批准后，布草房通知财务部核对报损数量；4. 将报损之物品转作其他用途。文件编号：WAH/QR-HKP-A5-1 每日制服控制表A版 第0次修改第1页 共1页物品数量物品数量物品数量物品数量物品数量财务部管家部保安部中餐厅工程部上衣上衣上衣上衣上衣条子裤条子裤条子裤条子裤条子裤条子裙条子裙西裤条子裙西裤西裤西裤西裙西裤西裙西裙西裙男衬衣西裙男衬衣男衬衣男衬衣女衬衣男衬衣女衬衣女衬衣女衬衣领带女衬衣T恤领带领带大衣咨客外套领带 围裙咨客西裙T恤领带前台酒吧采购部上衣上衣上衣条子裤人事部条子裤西餐厅条子裤条子裙上衣条子裙上衣西裤西裤条子裤西裤条子裤西裙西裙条子裙西裙条子裙男衬衣男衬衣西裤男衬衣西裤女衬衣女衬衣西裙