毕业论文-广州“CSA社区支持农业”的发展战略研究.docVIP

广 东财经大学2014-下 全国高等教育自学考试毕业论文 广州“CSA社区支持农业”的发展战略研究 专 业商务管理准考证号学生姓名指导教师提交日期2014年4月30日毕业论文(设计)成绩评定表毕业论文（设计）指导教师评语及成绩成绩 指导教师签名 年 月 日毕业论文（设计）复评教师评语及成绩成绩 复评教师签名 年 月 日毕业论文（设计）答辩评语及成绩成绩 答辩委员会主席签名 年 月 日毕业论文(设计)总成绩 院(系)负责人签名 年 月 日 内容摘要广州地处祖国大陆的南方，是历史文化最悠久的对外通商口岸，经过 2000多年的变迁，广州已发展成为一个多功能的综合性的特大型城市，中国第三大城市，中国第一经济大省-广东省的政治、经济、文化中心，又是中国对外开放的沿海重要港口城市，华南地区著名的旅游城市。由于“食品危机”事件的频频发生，CSA模式的发展逐渐在广州出现。目前，食品安全已成为都市市民极其关注的问题。然而，CSA模式要在广州实现跨越式的发展，关键在于对其发展模式的分析，树立现代的营销理念，实施有效的整体发展战略。关键词： 广州 CSA模式 营销策略 分析AbstractGuangzhou is located in the southern mainland, is the oldest historical and cultural external port, after 2,000 years of change, Guangzhou has developed into a multi-functional integrated large city, Chinas third largest city, Chinas largest economy Province - Guangdong Provinces political, economic and cultural center of Chinas opening up is an important coastal port city in southern Chinas famous tourist city. Due to the frequent occurrence of food crisis events, the development of CSA patterns emerge gradually in Guangzhou. Currently, food safety has become an issue of great concern to urban citizens. However, CSA model to achieve leapfrog development in Guangzhou, the key is to analyze its development model, establish a modern marketing concept, the implementation of an effective overall marketing strategy.Key words: Guangzhou CSA model Marketing strategy Analysis 目 录一、CSA社区支持农业的基本概况1（一）社区支持农业在中国的发展情况1（二）CSA在中国出现的积极意义21降低农户的种植成本及风险22减少中间流通环节23消费者以相对较低价格购买放心菜2二、CSA及相关模式在广州的发展现状2（一）优势分析21良好的气候条件有利于CSA的发展32重视设施农业和绿色有机农业的发展33流通体系较发达3（二）劣势分析3三、广州“CSA社区支持农业”的发展战略存在的问题4（一）农场选址导致生产规模经营受限4（二）有机蔬菜价格高导致受惠人群小4（三）有机认证成本过高5（四）农户与消费者配对效率低5（五）产业功能多元化有待提高5四、改善广州“CSA社区支持农业”的发展战略的对策5（一）建立相应制度规则，增强CSA模式发展的延续性51创建核心小组，建立CSA模式发展的制度62采用多种法律结构，完善相关法律法规6（二）模式形象定位与营销创新61创新业态，引进电子商务62规模经营，大力发展CSA模式农业73聚集要素，吸引更多工商资本进入CSA农业领域7（三）改善模式发展劣势，促进全面发展81依靠和消费者的直接联系来维系信任82增加农场功能多样化，满足消费者更多需求8参考文献9广东财经大学 广州“CSA社区支持农业”的发展战略研究广州“CSA社区支持农业”的发展战略研究近些年来，国内形势的发展和一些新情况的出现，为CSA的迅速发展提供了诸多有利条件。一方面，随着城市化和工业化进程的加快，人们离土地越来越远，对土地也就越来越思念，而CSA给消费者提供了亲近土地的便利条件，无疑满足了很多消费者的心理需要；另一方面，随着生活水品的提高，相当一部分人已经从“吃饱”转移到“吃好”上来，而中产阶级的崛起无疑为CSA提供了广大的潜在消费群体。另外，随着近些年国内食品安全事故的频频发生，消费者越来越关心食材的来源和自身的健康，而CSA的出现正是迎合了这种需要，从时间上来看，CSA的正式崛起也正是在2008年三鹿奶粉事件发生之后。一、CSA社区支持农业的基本概况CSA农业最初由欧洲和美国的农业先锋从中国、印度、日本等亚洲小农国家引入，而如今在中国又逐渐涌现社区支持农业、消费者合作社、农夫市集等上个世纪七十年代起源于日本、瑞士和德国等国家，于1986年引入美国并逐渐成熟的多种有机农业组织运营模式，并被学界统称为另类农业与食物体系1。同时这些模式又与国际上关于食品安全、生态环境保护、农村区域发展的社会运动紧密相连，并且深刻影响了一些国家和地区的农业政策。欧盟的共同农业政策、日本的综合农协、中国台湾地区的农会都借鉴了AFNs模式强调的生态性、社会性、本土性等原则。百年前，东西方的碰撞铸就了有机农业在西方的传播。百年后，东西方的交流推动了社区支持农业在全球的发展。（一）社区支持农业在中国的发展情况实际上，社区支持农业在中国也被称为“城乡互助”，是CSA农业的其中一种形态。从2006年开始，由温铁军、何慧丽等学者发起的“购米包地”以及2007年发起的“国仁城乡互助合作社”就是社区支持农业的雏形。与此同时，香港社区伙伴也开始在国内推动一些社会组织NGO和小农户做生态农业。2009年开始，小毛驴市民农园以社区支持农业“风险共担、收益共享”为核心理念，对外招募消费者份额成员，所有成员预付份额费用，并与农场共同承担风险，农场根据当地应季产出定期给配送份额成员配送蔬菜产出，劳动份额成员则因为自己的劳动投入而收获健康的蔬菜，由此形成农场参与式保障系统，并在短时间内吸引了社会的广泛关注。国内的CSA按发起者的身份可分为如下几类：一是由小农合作社作为生产主体的CSA，比如国仁绿色联盟、河北安金磊、成都郫县安龙村、山东济南我家菜园；二是由市民个体或者合伙作为生产主体发起的CSA，如重庆合初人、北京天福园、厦门土笆笆；三是由政府、高校、科研院所等官方机构发起的，带有试验性质的CSA，如北京小毛驴市民农园和常州大水牛市民农园；四是由NGO发起的CSA，如上海生耕农社。据小毛驴市民农园不完全统计，迄今为止，在北京、上海、深圳、广东、广西、重庆、四川、福建、辽宁、山西、山东、陕西、浙江、湖南、湖北、内蒙、河南、河北、云南、贵州等地出现了约80家CSA；农夫市集也逐渐被公众所认识，并通过媒体迅速发展，如北京有机农夫市集、上海侬好农夫市集、南京原品农夫市集、常州大水牛有机农夫市集、广州“城乡汇”农夫市集、成都“绿心田生活汇”农夫市集；消费者也正在以独特的方式形成组织并发展壮大，如北京市民有机考察组、北京消费者面对面、苏锡常健康消费考察组等。（二）CSA在中国出现的积极意义“社区支持农业”目前在我国的发展成果得益于该模式在我国特定的农业生产背景及农产品销售模式下所显现出的经济优势2，主要表现在以下几方面：1降低农户的种植成本及风险CSA 模式打破了传统的农户生产出农产品后出售的惯例，在农产品未种植前就为产品找好了“买家”，在农户与消费者签订的合同限制下，保证农产品顺利销售，同时也避免了农户扎堆种植导致滞销的情况，降低了种植农产品的机会成本。此外，种植过程中由于自然因素导致产品低产时，损失由农户与消费者共同承担，这在某种程度上是对农户生产的一种鼓励。2减少中间流通环节近年我国农产品价格呈上升趋势，究其原因，一方面由于物价上涨导致种植、运输成本增加，但最根本的原因是蔬菜从农户到消费者的这一过程中经过了中间收购商层层倒卖，蔬菜最终进入终端市场时其价格除了种植成本外还有中间商的利润。如此一来，形成了农户没赚钱而消费者买菜贵的格局。CSA 模式中农户与消费者直接对接，除去了中间收购商这一环节，有效保障了农户和消费者的利益3。3消费者以相对较低价格购买放心菜目前市场上的有机蔬菜量少价高，导致消费者对有机蔬菜的有效需求不足。CSA 模式降低了有机蔬菜的价格，同时消费者可随时监督蔬菜的种植情况，蔬菜质量有保证。二、CSA及相关模式在广州的发展现状（一）优势分析1良好的气候条件有利于CSA的发展 广州市属南亚热带气候，地处南方丰水区，属珠江系河口区范围，过境水资源丰富，有低山、丘陵、平原、滩涂和台地等多种地形，加之水热同期，良好的气候条件为蔬菜、花卉等进行常年生产与反季节生产提供了前提，一些特定的品种只能在这一气候区内生长，良好的自然条件也为生态园林、森林公园与观光农园等多种形态的CSA农业发展提供了基础条件4。随着经济的发展，人们的生活水平和消费层次也随之提高，家庭汽车的拥有量年增长达到20%以上，日益增多的家庭轿车和四通八达的公共交通都为广州市发展农业休闲观光提供了契机。2重视设施农业和绿色有机农业的发展广州十分重视设施农业和绿色有机农业的发展。目前，已建成玻璃采种、玻璃大棚和塑料大棚等工厂化农业设施共12.5 万m2(包括从化“绿色家园”生产基地、广州市工厂化农业示范基地、广州市明兴高科技农业园、广州市“水果世界”和广州市蔬菜所示范基地等)。市级以上农业龙头企业发展到50家，其中国家级和省级龙头企业分别达到3 家和8家，市级以上CSA型现代农业示范区增加到20 个，较为规范的农民专业合作组织发展到44 家。通过扶持关键领域技术创新、加强公益性技术推广等手段，广州农业科技产业快速发展，科技兴农取得显著成效。全市农业科技成果转化率、科技贡献率、良种覆盖率分别达到70%、52%和90%，已基本实现农业现代化的转变。3流通体系较发达经过多年的发展，广州市农产品参与市场流通的能力大大增强，目前已高标准建成花卉、牲猪、果菜和水产4 大中心批发市场，建立了各类专业批发市场、期货市场和农产品市场，初步形成了多层次的流通体系。2005 年，全市农产品销售到138 个国家和地区，出口总值达4.8 亿美元5。日趋完善的市场体系既保证了农产品的及时收购与销售，又能准确地向各农业生产经营者传达市场信息，较好地发挥了市场的导向作用。（二）劣势分析广州市是典型的人多地少地区，土地利用强度大。由于广州市城市化、工业化的不断推进，农用地大幅度减少。据广州统计年鉴，19952002 年期间，全市耕地共减少2.4 万hm2，每年平均减少约0.3 万hm2 ，广州市人均耕地水平不断下降。因城乡工业与生活废水、废气、废弃物污染，以及大量难分解的农用地膜的应用与大量农药的喷施，广州市郊区污灌区土壤中Cd，Pb，Hg，Cr，Zn的含量已严重超标，尤其是污灌区Hg 和Zn 的污染更为严重。这将导致土壤板结程度加大，农业生态系统的平衡受到影响。广州农业用地大部分被工业用地、城市建设用地所分割和包围，不能形成连片经营，空间布局过于分散。这种小型化与粗放化的农业生产阻碍了农业产业化发展、质量农业和品牌农业发展、土地流转与农业招商引资，同时在一定程度上背离了发展CSA农业的方向。由于行政区划的作用，农业仍然以村镇一级为最小的经济单元独立发展，多为小型种养与样样俱全模式，依旧是传统模式下的“小农经济”。从区域统筹发展的角度不难看出这种布局模式的缺陷：一是不利于农业的集约化和专业化生产；二是造成农业内部各行业的零散布局，不利于基地化生产。广州CSA农业园区范围广且类型多，但总体规模小，规划和管理滞后。不少农业园区规模过小，停车场、休息室及其他必要的公共设施过于简陋，有些项目比较粗糙，缺乏文化与教育内涵，绿化美化明显不足，无法满足消费者的基本要求。加之多数农业园区以乡村自主开发为主，经营者素质相对不高，管理亦不够规范。三、广州“CSA社区支持农业”的发展战略存在的问题近几年来，广州CSA模式发展取得了很大的进步，CSA模式组织数量在增加，组织规模在增大，消费者需求量也在增多。与国外的CSA已建立起的成熟的发展模式相比，国内的CSA由于发展时间较短，发起者众多，组织形式也是多种多样，总体上看还处在对发展模式的探索阶段。就目前广州的有机农业发展，还存在着诸多挑战。（一）农场选址导致生产规模经营受限广州市是典型的人多地少地区，土地利用强度大。由于广州市城市化、工业化的不断推进，农用地大幅度减少。因城乡工业与生活废水、废气、废弃物污染，以及大量难分解的农用地膜的应用与大量农药的喷施，广州市郊区污灌区土壤中Cd，Pb，Hg，Cr，Zn的含量已严重超标，尤其是污灌区Hg 和Zn 的污染更为严重。这将导致土壤板结程度加大，农业生态系统的平衡受到影响。广州农业用地大部分被工业用地、城市建设用地所分割和包围，不能形成连片经营，空间布局过于分散。CSA项目可以通过不同的渠道获得土地的使用权。但是长远看来，为了确保土地的所有权，还有很多障碍需要我们去克服。农场可以转变其所有或部分产品为CSA项目产品。一个机构，例如教堂、医院、学校、州政府或国家公园、城镇、食品银行，可以将它们拥有或己经购买的土地交给CSA项目使用6。新农民或者消费群体可以为CSA项月租用或购买土地。土地信托在这些转变中起到相当重要的作用:接受并保护土地使用权，购买土地然后将其租给CSA项目，或者赞助自己土地上的农场，以上每一项操作起来都颇具复杂性。（二）有机蔬菜价格高导致受惠人群小有机蔬菜的种植强调因地因时因物制宜的耕作原则，采用环境友好的农作方式，禁止使用化肥、农药，因而种植有机蔬菜需要更多劳力和技术。因此，有机蔬菜价格相比普通蔬菜高出3080%。在CSA 模式中由于省略了流通环节，使农户供应的蔬菜价格低于市场上的有机蔬菜价格，但由于有机蔬菜种植成本高，其价格仍高于普通蔬菜350%，这对于收入中等偏下的家庭来说是无力承受的。以北京市的小毛驴市民农园为例，三口之家适宜的配额为300 斤有机蔬菜分25 次配送，配送费用为3600 元，平均每斤有机蔬菜价格为12 元。假设一个三口之家每天消耗两公斤有机蔬菜，则年人均有机蔬菜消费为5760 元，而2011 年我国城镇居民人均可支配收入为21810 元，则城镇居民由于有机蔬菜的消费占其可支配收入的26.41%，这对于一个家庭来说并不可取，因此我国居民目前的收入水平还不能够承受有机蔬菜相对较高的价格。（三）有机认证成本过高在CSA 模式中消费者可随时监督种植过程，但上班族只有极少时间可以到郊区察看种植情况，这使得CSA 模式面临极大的道德风险，无法避免农户的不规范种植行为。通过我国的OFDC 有机认证可解决这一问题，但目前我国的认证程序、法规还不够完善，且认证周期长、费用高，普通农户很难顺利通过认证，这也给CSA 模式在我国的推广带来一定阻力。（四）农户与消费者配对效率低目前我国的农产品交易仍延续自由市场买卖的传统，而CSA 模式要求农户与消费者配对，这一过程中存在着双方搜索信息、谈判议价及签订合同等多个环节，因而农户与消费者双方自行配对的效率很低，如果没有规范的机构充当双方的中介，则CSA 模式无法得到推广。目前我国没有此种中介机构，这也是CSA 模式在我国推广的一大障碍。（五）产业功能多元化有待提高由于广州市城市及市民的需求是多方面的，因此决定了广州市CSA农业的形态、生产经营形式与功能的多样化性。广州市CSA农业功能多元化主要体现为：它不仅充分利用大都市提供的科 技成果及现代化设施进行生产，为国外市场提供名、特、优、新农副产品，而且还具有为城市居民提供优美生态环境，绿化和美化市容市貌，提供健身、休闲、体验型农业和旅游观光场所，进行文化传统教育等诸多方面的功能。四、改善广州“CSA社区支持农业”的发展战略的对策（一）建立相应制度规则，增强CSA模式发展的延续性1创建核心小组，建立CSA模式发展的制度CSA不只是另一个直销方案，种植者和成员们需要合作去建立一个他们可以彼此分享的制度。在一个由消费者发起的或者机构发起的CSA中，被雇用的种植者必须体会到他们不只是服务于理事会的临时工。如果一个农场招募份额成员订购产品，种植者就必须舍弃他们为自己农场生意做决定的一部分自主权。按传统，我们管“种植者一份额成员”组成的委员会叫做“核心小组”，在这里我们共同经营我们的CSA7。创建核心小组的第一步是找到一些可以对项目达成一致意见的人。如果CSA能够把工作要求阐明，与成员们签订好工作时间和工作任务，成员们是能够找到时间的。寻找成员的最好的方式是通过接近那些已经由于某种共同关注点组成的活跃的组织比如学校，日间看护，教堂小组，联合会，环保的、政治的或者是农耕的组织，以及某个工作单位。广州有很多实习生的供需列表和培训项目，在那里农场可以打广告寻找候选人，潜在的实习生也可以寻找职位。2采用多种法律结构，完善相关法律法规CSA可以采用多种形式的法律结构，不同的CSA需要决定哪一种形式是最合适自己的。一些CSA是个人所有制或者合伙制，也就是说，农场和CSA的生意都属于农民个人所有。一些CSA农场将CSA运营部分和土地的所有制分离开了，土地可以作为私有财产、合伙制或者公司制，而CSA部分作为不人股形式的联盟或者是作为非营利机构入股。农民可以组织共同合作团体，通常是以合作社形式。在法律中对于食品消费者合作社或者团购俱乐部没有规定固定的结构，因此，消费者可以选择适合的CSA，包括一个由成员所有的合作社。公共机构的CSA通常会拥有土地并将CSA作为非营利机构的部分。（二）模式形象定位与营销创新1创新业态，引进电子商务农业发展的核心是促进农民增收，农业生产与电子商务融合，使农民能够以市场为导向，减少流通中间环节，降低经营成本，有效拓宽市场，打破山区与沿海限制，实现农业无差别发展。同时，借助电子商务平台还可以倒逼农民从一家一户个体生产方式向合作社、公司化等组织化、集约化的现代生产方式转变。一是搭建农业电子商务平台。通过建立综合性电子商务平台，或借助第三方电子商务平台，开展B2B(企业对企业)、B2C(企业对个人)、C2C(个人对个人)等多种模式的网络营销，实现接洽、订单和货款支付的电子化交易，除物流之外，商流、信息流、资金流都在网上进行，真正体现电子商务的优势。二是完善物流配送网络。将不同区域、不同季节的农业品联系起来，将“小产品与大市场”联系起来，在农业与电子商务平台之间建立高效的物流系统，同步搭设农产品物流中心、公路港等，完善仓储、配送等服务，打造新型的农产品物流供应链，货畅其流，实现与电子商务的无缝对接。三是扶持农业电商发展。2规模经营，大力发展CSA模式农业CSA农业规模化是农业电子商务的发展基础，只有形成规模才能独具特色、培育市场、产生效益。为此，要在做大农业生产规模上做文章，积极发展各社区联盟规模经营，走出一条规模化和电商化紧密融合的CSA农业发展的新路子。一是统一产业布局联盟规模化。推进CSA农业产业布局联盟规模化，有利于生产经营管理，发展区域特色产业，形成农产品品牌，增强核心竞争力。在谋划CSA农业产业布局联盟时，要因地制宜地按照“宜种则种、宜养则养、宜工则工、宜游则游”的原则，谋划建设一批产业特色鲜明、带动农民增收、具有一定竞争力的园区，形成差异化布局、区域性优势的格局8。同时，在园区中，要加大土地流转，重点培育新型职业农民、专业大户、家庭农场、合作社、公司化企业等新型经营主体，引导农户与农户、龙头企业与农户、合作社与公司等建立合理的利益联结机制，充分调动各方面的积极性，形成“大园区、小业主”现代农业发展格局。二是推进产业链发展规模化。在“促一进三”的同时，要抓好农业“促一进二”，用工业化理念发展CSA农业，使一产农业向二产加工业发展，推动传统农业向农产品精深加工领域延伸，以此打破一产的局限，引入二产、三产，用现代理念构建一个上中下游一体，一二三产融合，生产、供应、销售、加工互相促进的产业体系，打造从生产起点到消费终端的完整产业链条。三是引导农民组织规模化。要通过农业龙头企业带动、专业合作社联动和农民的积极参与，把产业链紧密联结起来，把农民真正组织起来，实现生产、加工、销售、服务一条龙，分工合作，风险共担。要发展壮大农业龙头企业，加大扶持力度，支持农业龙头企业建设标准化生产基地，发展农产品精深加工项目，提高辐射带动能力。要大力发展新型农民专业合作组织，把分散的种植户、养殖户、农副产品加工企业组织起来，进行标准化生产，实现规模化经营。3聚集要素，吸引更多工商资本进入CSA农业领域这个前提需要政府的大力引导及扶持。一是积极搭建融资平台。引导和鼓励更多有规模、有潜力的优秀农业企业上市融资或发行企业债券，利用资本市场解决农业投入不足问题，促进企业发展壮大。二是加大对外招商力度。把农业招商作为加快现代农业发展、实现转型升级的突破口。三是引导农民要素入股。在充分尊重农民意愿基础上，鼓励引导农民以资金、土地、设备、技术、劳动力等各种生产要素开展股份合作、参与企业经营，支持农村集体经济组织以农村集体资产作价入股，同时吸引农业龙头企业、工商企业等市场主体出资入股合作社，扩大农村新型股份合作社的资本规模，推动农民合作社由资产合作向资本合作拓展，形成“利益共享、风险共担”的利益共同体，促进农民增收，实现共同富裕。（三）改善模式发展劣势，促进全面发展1依靠和消费者的直接联系来维系信任有机农业是一种基于合作和与自然和谐相处的生活方式，建设更多的公平公正和可持续的社区；生产健康的、安全的、有营养的、加工度最小的食品；减少食品运输、能量消耗和污染；与邻居或外地的人