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一能量饲料(一)饲料原料：玉米分类与命名：（能量饲料）玉米是重要的粮食作物和重要的饲料来源 ，是谷实类饲料的主体。 玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，属禾本科玉米属。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。在我国玉米的播种面积很大，分布也很广，是我国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。1：外观特征：形状：优质玉米颗粒整齐均匀，水分高的玉米粒形膨胀、光泽性强。色泽：黄玉米为淡黄色至金黄色，凹玉米色泽较浅。味道：玉米甜味，初粉碎时有生谷味，但无酸味和霉味。玉米粒皮层光滑，半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。2：生产工艺：3：营养特性：1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJk8，高者可达15.06MJkg，是谷实类饲料中最高的。2. 玉米中粗纤维很少，仅2%，3无氮浸出物高达72%,4粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。5矿物质元素低，但含有大量镁6黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K缺乏。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。黄玉米中所含叶黄素平均为22mgkg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。7玉米的蛋白质含量偏低，且品质欠佳4：饲用价值：1不宜用玉米作为猪禽的唯一饲料2适口性好，对鸡皮肤、蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义3镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。注意黄曲霉的污染，而造成黄曲霉毒素中毒。5：质量标准：质量指标A级B级C级不合格必检水分%13.013.1-14.014.1-15.015.1含杂率%0.50.6-1.01.1-1.92.0感官性状籽粒整齐、均匀，色泽呈黄色,无霉变，无虫蛀,无异味、异嗅，无污染等。色泽呈黄色,籽粒不均，无霉变，无虫蛀,无异味、异嗅，无污染等。色杂，籽粒不均，有极少部分霉变、虫蛀粒，有轻微异味、异嗅，无污染等。色杂，籽粒不均，有部分霉变，虫蛀，有异味、异嗅有污染等。参考不完善率%5.05.1-6.56.6-8.08.1生霉粒%2.02.1容重g/L710685-709660-684659脂肪酸价mg/kg4040-5050-6060黄曲霉毒素B1 ug/kg5050霉菌总数103个/kg4040注：在10月至2月期间，水分可上浮1 个百分点，但进货价格应有差距。不完善粒包括:霉变粒、虫蚀粒、破损粒、病斑粒、生芽粒和热损伤粒等。4不得掺入饲料用玉米以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明5、卫生标准应符合中华人民共和国饲料、添加剂卫生标准GB13078的规定的规定6、包装、运输和储存饲料用玉米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。(注：不得用装过有毒有害物质的包装袋装饲料用玉米；严禁在车皮内进行药物熏蒸。)6：检验指标（鉴别真假）：（二）饲料原料 : 小麦分类与命名 : （能量饲料）1：外观特征:一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。子实供制面粉，是主要粮食作物之一。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等。小麦是禾本科小麦属的重要栽培谷物。2：生产工艺: CCP为关键控制环节CCP1：头道麦筛，主要去除小麦中的大杂，筛网孔径为20mm；CCP2：二道麦筛，主要去除小麦中的大、小杂，筛网孔径为12mm、2.5mm；CCP3：磁铁分离机，主要去除小麦中的磁性金属物，磁力为10000高斯；CCP4：振动筛，主要去除小麦中的小杂，筛网孔径为2.0mm；CCP5：组合机，主要去除小麦中的大杂、小杂、石子，筛网孔径为8.5mm、2.0mm；CCP6：自动加水机，主要功能为小麦的加水调质，自动测量原麦水份；CCP7：二次加水机，主要功能为小麦的二次加水调质；CCP8：去石机，主要去除小麦中的石子，工作振幅为50.5mm；CCP9：磨粉机，将完整的麦粒剥开，碾磨成粉，剥刮率设定为1B2832%，2B4658%；CCP10：检查筛，入粉仓前的最后一道筛理，通过粉板检查高方筛筛网有无破损等；CCP11：永磁筒，主要去除面粉中的磁性金属物，磁力为12000高斯；CCP12：微量添加机，添加微量添加剂过氧化苯甲酰，添加量为0.058g/kg；3：营养特性: 1 小麦的有效能值高，如其消化能（猪）为1314MJ/kg，代谢能（鸡）为1213MJ/kg，产奶净能为8.59.0MJ/kg。2 小麦的粗蛋白质含量居谷实类之首位，在12%以上，有的达14%以上，但必需氨基酸尤其是赖氨酸不足，因而小麦蛋白质品质较差。3 小麦中无氮浸出物多，在其干物质中可达75%以上。4 小麦的粗脂肪含量低（约1.71.9%），这是小麦能值低于玉米的主要原因。5 粗纤维含量较低，有效能值仅次于玉米；6 小麦的矿物质含量一般都高于其他谷实，磷、钾等含量较多，但半数以上的磷为植酸磷，生物有效性弱7小麦的能量和亚油酸含量比玉米低，小麦中亚油酸仅0.8%，玉米中亚油酸有2.0%。4：饲用价值: 1 猪小麦对猪的适口性好，可作猪的能量饲料，不仅能减少饲粮中蛋白质饲料的用量，而且可提高肉质，但应注意小麦的消化能值低于玉米。小麦用作育肥猪饲料时，宜磨碎（粒径700800m）；小麦用作仔猪饲料时，宜粉碎（粒径500600m）。在含小麦的饲粮中添加适量的阿拉伯木聚糖酶、葡聚糖酶等酶制剂，可防止猪的消化不良，显著增加饲粮消化能值，提高猪的生产性能。2 鸡一般认为，小麦对鸡的饲用价值约为玉米的90%。用小麦作鸡的饲料时，应注意以下几点：不宜单用小麦作鸡的能量饲料，鸡饲粮中小麦和玉米的适宜比例为1:1 1:2；小麦被作为鸡的饲料时，不宜粉碎过细；在小麦型鸡饲粮中一般要用阿拉伯木聚糖酶、葡聚糖酶等酶制剂，这样才可能有较好的饲养效果；小麦中色素少，鸡产品着色不佳，必要时可考虑采用着色剂。3反刍动物 小麦是牛、羊等反刍动物的良好能量饲料，饲用前应破碎或压扁，在饲粮中用量不能过多（控制在50%以下），否则易引起瘤胃酸中毒。4水生动物小麦所含淀粉较软，而且又具粘性，故小麦及其次粉用作鱼类饲料的效果优于其他任何谷实。因此，小麦是鱼类能量饲料的首选饲5：质量标准:质量指标A级B级C级不合格必检水份11.511.6-12.512.6-13.513.6感官性状淡橙黄色颗粒，籽粒整齐，色泽新鲜一致。无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等，无污染。同左淡橙黄色颗粒，有极少数不完善粒，色泽新鲜一致。无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等，无污染。色泽不一致、不新鲜，有较多不完善粒。有杂有污染 。有发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等参考容重g/L770750-770730-750730粗蛋白%14.013.9-13.013.0-11.111.0杂%0.50.6-1.01.0-1.92.0粗纤维2.03.0粗灰份%2.03.0脂肪酸值mg/kg黄曲霉毒素B1 ug/kg3030霉菌总数103个/kg4040不完善粒包括:霉变粒、虫蚀粒、破损粒、病斑粒、生芽粒和热损伤粒等。4、不得掺入饲料用小麦以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明。5、卫生标准：应符合中华人民共和国饲料、添加剂卫生标准GB13078的规定的规定6、包装、运输和储存：饲料用小麦的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。（注：不得用装过有毒有害物质的包装袋装饲料用小麦；严禁在车皮内进行药物熏蒸。）6：检验指标（鉴别真假）：(1)色泽鉴别：进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。良质小麦：去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽。次质小麦：色泽变暗，无光泽。劣质小麦：色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。(2)外观鉴别：进行小麦外观的感官鉴别时，可取样品在黑纸上或白纸上(根据品种，色浅的用黑纸，色深的用白纸)撒一薄层，仔细观察其外观，并注意有无杂质。最后取样用手搓或牙咬，来感知其质地是否紧密。良质小麦：颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。次质小麦：颗粒饱满度差，有少量破损粒，生芽粒、虫蚀粒，有杂质。劣质小麦：严重虫蚀，生芽，发霉结块，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。(3)气味鉴别：进行小麦气味的感官鉴别时，取样品于手掌上，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味。良质小麦：具有小麦正常的气味，无任何其他异味。次质小麦：微有异味。劣质小麦：有霉味、酸臭味或其他不良气味。(4)滋味鉴别：进行小麦滋味的感官鉴别时，可取少许样品进行咀嚼品尝其滋味。良质小麦：味佳微甜，无异味。次质小麦：乏味或微有异味。劣质小麦：有苦味、酸味或其他不良滋味。（三）饲料原料：面粉分类与命名：（蛋白质）类型蛋白质含量(%)用途高筋粉10.5-13.5面包中筋粉8.0-10.5面条、点心低筋粉6.5-8.5点心、菜肴1：外观特征：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。2：生产工艺：从小麦投入到面粉产出，面粉加工行业的生产流程大致可分为以下四个步骤：第一步清理杂质。将小麦进入高效组合清粮筛内，利用平面回转筛去掉小麦中的土质、用磁选器去掉金属杂质、用重力分级去石机去掉石子和劣质小麦。第二步清洗烘干。将小麦进入洗麦机内，进行注水、烘干，进一步清洗杂质。第三步润麦入仓。将再次清洗后的小麦进入净麦机机仓内，滋润约10个小时（加湿1%）。第四步去皮制粉。将清洗净的小麦进入机组碾磨机，经反复碾磨加工，最终分离出麸皮和面粉。3：营养特性：所有面粉和谷物产品均含复杂的碳水化合物(淀粉)、维他命、矿物质和蛋白质。然而，小麦中的蛋白质赖氨酸(基本的氨基酸)含量较低。这意味着小麦蛋白质没有鸡蛋或牛奶蛋白质营养价值高，是对健康有益的最好的蛋白质来源补充。4：饲用价值：增加适口性、粘合度，比小麦更容易吸收5：质量标准：6：检验指标（鉴别真假）1、色泽鉴别法 进行面粉色泽的感官鉴别时，应将样品在黑纸上撒一薄层，然后与适当的标准颜色或标准样品做比较，仔细观察其色泽异同。 优质面粉：呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色； 次质面粉：色泽暗淡； 劣质面粉：色泽呈灰白或深黄色，发暗，色泽不均。2、组织状态鉴别法 进行面粉组织状态的感官鉴别时，将面粉样品在黑纸上撒一薄层，仔细观察有无发霉、结块、生虫及杂质等，然后用手捻捏，以试手感。良质面粉：呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团；次质面粉：手捏时有粗粒感，生虫或有杂质；劣质面粉：面粉吸潮后霉变，有结块或手捏成团；3、气味鉴别方法 进行面粉气味的感官鉴别时取少量样品置于手掌中，用嘴哈气使之稍热，为了增强气味，也可将样品置于有塞的瓶中，加入60热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。质面粉：具有面粉的正常气味，无其他异味；次质面粉：微有异味；劣质面粉：有霉臭味、酸味、煤油味以及其他异味；4、口感鉴别方法 进行面粉滋味的感官鉴别时，可取少量样品细嚼，遇有可疑情况，应将样品加水煮沸后尝试之。良质面粉：味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜以及外采滋味，咀嚼时没有砂声；次质面粉口感：淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声；劣质面粉口感：有苦味，酸味，发甜或其他异味，有刺喉感；（四）饲料原料：麦皮分类与命名： 也称麦麸（能量饲料）1：外观特征：即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状2：生产工艺：是小麦加工磨取面粉后筛出的麦粒种皮3：营养特性：1 、粗蛋白质含量高 (12517)，这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。 与玉米和小麦籽粒相比，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高 ，特别是赖氨酸含量 (067)较高 ；2 、粗纤维含量高。 由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高 (8512)，这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能：牛12916 MJb，猪11161 MJh)。 有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度；3 、脂肪含量约 4% 左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败； 4 、维生素 B 族及 VE 含量高， B1 含量达 8.9mg/kg ， B2 达 3.5mg/kg ， 这足以满足生长育肥猪的需要。 但 VA 、 VD 含量少；5 、矿物质含量丰富，但钙 (Ca 0.13%) 磷 (P 1.18%) 比例极不平衡，钙：磷比为 1 ： 8 以上，磷多属植酸磷，约占 75% ，但含植酸酶， 因此用这些饲料时要注意补钙 ； 6 、小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止便秘。4：饲用价值：1 、鸡 小麦麸的代谢能较低，不适于用作肉鸡饲料。为了控制生长鸡及后备种鸡的体重，防止体内过多沉积脂肪，小麦麸在饲料中可使用 15% 25% ，用来降低日粮能量浓度；2 、猪 小麦麸适口性好，含有轻泻性的硫酸盐类，有助于胃肠蠕动和通便润肠，是妊娠后期和哺乳母猪的良好饲料。麦麸用于猪的肥育效果较差，但可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，一般使用量不应超过 15% 。小麦麸用于仔猪不宜过多，以免引起消化不良。3 、反刍家畜 小麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良的饲料原料。奶牛精料中使用 10% 15% ，可增加泌乳量，但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到 50% 。5：质量标准、检验指标（鉴别真假）：质量指标A级B级C级不合格必检水份11.511.6-12.512.6-13.513.6感官性状淡橙黄色颗粒，籽粒整齐，色泽新鲜一致。无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等，无污染。同左淡橙黄色颗粒，有极少数不完善粒，色泽新鲜一致。无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等，无污染。色泽不一致、不新鲜，有较多不完善粒。有杂有污染 。有发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等参考容重g/L770750-770730-750730粗蛋白%14.013.9-13.013.0-11.111.0杂%0.50.6-1.01.0-1.92.0粗纤维2.03.0粗灰份%2.03.0脂肪酸值mg/kg黄曲霉毒素B1 ug/kg3030霉菌总数103个/kg4040不完善粒包括:霉变粒、虫蚀粒、破损粒、病斑粒、生芽粒和热损伤粒等。4、不得掺入饲料用小麦以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明。5、卫生标准：应符合中华人民共和国饲料、添加剂卫生标准GB13078的规定的规定6、包装、运输和储存：饲料用小麦的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。（注：不得用装过有毒有害物质的包装袋装饲料用小麦；严禁在车皮内进行药物熏蒸。）（五）饲料原料：次粉分类与命名：面粉与麸皮间的部分，面粉厂可以买到，又称黑面、黄粉、下面或三等粉等。小麦加工过程可得到 23-25% 小麦麸， 3-5% 次粉和 0.7-1% 胚芽。小麦麸和次粉数量大，是我国畜禽常用的饲料原料1：外观特征：粉状。粉白色至浅褐色，色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味异嗅。2：生产工艺：是以小麦籽实为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一3：营养特性：1 、粗蛋白质含量高 (12517)，这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。 与玉米和小麦籽粒相比，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高 ，特别是赖氨酸含量 (067)较高 ；2 、粗纤维含量高。 由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高 (8512)，这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能：牛12916 MJb，猪11161 MJh)。 有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度； 3 、脂肪含量约 4% 左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败； 4 、维生素 B 族及 VE 含量高， B1 含量达 8.9mg/kg ， B2 达 3.5mg/kg ， 这足以满足生长育肥猪的需要。 但 VA 、 VD 含量少；5 、矿物质含量丰富，但钙 (Ca 0.13%) 磷 (P 1.18%) 比例极不平衡，钙：磷比为 1 ： 8 以上，磷多属植酸磷，约占 75% ，但含植酸酶， 因此用这些饲料时要注意补钙 ； 6 、小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止便秘。4：饲用价值：1 、鸡 次粉在种鸡、蛋鸡日粮中可尽量使用。为了控制生长鸡及后备种鸡的体重，防止体内过多沉积脂肪，次粉在饲料中可使用 15% 25% ，用来降低日粮能量浓度； 2 、猪 次粉适口性好，含有轻泻性的硫酸盐类，有助于胃肠蠕动和通便润肠，是妊娠后期和哺乳母猪的良好饲料。次粉用于猪的肥育效果较差，但可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，一般使用量不应超过 15% 。次粉用于仔猪不宜过多，以免引起消化不良。 3 、反刍家畜次粉容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良的饲料原料。奶牛精料中使用 10% 15% ，可增加泌乳量，但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到 50% 。5：质量标准：6：检验指标（鉴别真假）：新鲜，无霉变结块，无发酵发热异味，无掺杂，水分12-13%，蛋白11-15%,灰分3%以下。（六）饲料原料：米糠分类与命名：（能量饲料）1：外观特征：【感官性状】 本品呈淡黄灰色，色泽鲜艳一致，无酸败、霉变、结块、虫蛀和异味异嗅。 【水分】 水分含量不超过13.0%；调拨运输的饲料用米糠水分含量的最大限度和安全贮存水分标准，可由各省、自治区、直辖市自行规定。 【夹杂物】不得参入米糠以外的物质，若加入抗氧化剂，防霉剂等添加剂，应做相应说明。 2：生产工艺：稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10左右的种皮和胚，米糠就是由种皮和胚加工制成的，是稻谷加工的主要副产品。3：营养特性：1、蛋白质含量高，为14%，比大米(粗蛋白为9.2%)高得多。氨基酸平衡情况较好，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米，但与动物需要相比仍然偏低;2、粗纤维含量不高，故有效能值较高;3、脂肪含量12%以上，其中主要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败;4、维生素B族及VE含量高，是核黄素的良好来源，其含量为2.6ug/g，在糠麸饲料中仅次于麦麸。且含有肌醇，但VA、VD、VC含量少;5、矿物质含量丰富，钙少(0.08%)磷多(1.6%)，钙磷比例不平衡，磷主要是植酸磷，利用率不高。此外，米糠中锌、铁、锰、钾、镁、硅含量较高。6、抗营养因子 米糠中含有胰蛋白酶抑制因子(trypsin inhibitor, TI)。给单胃动物大量饲喂米糠，可引起蛋白质消化障碍和雏鸡胰腺肥大。加热处理可使米糠中胰蛋白酶抑制因子失活。此外，米糠中脂肪酶活性较高，长期贮存易引起脂肪变质。4：饲用价值：1、鸡米糠可补充鸡所需的B族维生素、锰及必需脂肪酸。米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，用大量米糠饲喂雏鸡，会导致胰腺肿大。如将米糠加热高压处理，则可减轻肥大程度。一般鸡饲料以不超过5%为度。颗粒饲料可酌量增至10%左右。用量太高不仅会影响适口性，还会因植酸过多而影响钙、镁、铁、锌等矿物元素的利用率。2、猪米糠对猪的适口性不佳，如用于肉猪肥育，随用量的增加(取代玉米25%-100%)，猪生长速度和饲料转化效率降低。大量饲喂米糠还会导致体脂肪变软，降低胴体品质，故肉猪饲料中米糠添加量应在20%以下。仔猪不宜使用，以免引起腹泻，但经加热处理破坏胰蛋白酶抑制因子后可少量使用。3、反刍家畜与单胃动物不同，米糠用作反刍动物饲料并无不良反应，适口性好，能值高，在奶牛、肉牛精料中可用至20%。但喂量过多会影响牛乳和牛肉的品质，使体脂和乳脂变黄变软，尤其是酸败的米糠还会引起适口性降低和导致腹泻。4、水产动物米糠中必需脂肪酸含量高，并含有鱼类生长需要的重要维生素-肌醇，所以米糠是鱼类的好饲料。饲料级米糠的国家标准引自（GB 10371-89 饲料用米糠） 5：质量标准：【质量指标及分级】 一级二级三级粗蛋白%13.012.011.0粗纤维%6.07.08.0粗灰分%8.09.010.0质量指标以87%的干物质为基础计算，三项质量指标必须全部符合相应的规定。二等饲料用米糠为中等质量指标，低于三等为等外品。6：检验指标（鉴别真假）：米糠中掺入粗糠怎么鉴别？1：根据外观特性2：去点样品放在玻璃平面上，滴两滴2%间苯三酚，粗糠中的木质素会越来越红，很明显不过最经济的办法就是显微镜观察（七）饲料原料：统糠分类与命名： 统糠有两种类型，一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳(砻糠)、碎米(broken rice)和米糠的混合物，这种糠约占稻谷的25%-30%。另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成，根据其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。1：外观特征：淡黄色或淡褐色；米糠特有的气味，不酸败、霉味及异臭味；粉状、略有油感、含有微量碎米、及少粗糠；无虫蛀、结块。2：生产工艺：米糠与砻糠人为地加以混合而成，根据其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。3：营养特性：但它与米糠、麦糠又有区别：一是其粗蛋白质含量低，仅在5左右（5.44.4），相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达3135，它的消化吸收率仅为米糠的20左右，营养价值不高，在广西桂林市乃至全国大部分水稻生产基地都很多，每公斤售价仅为0.12元左右。日粮代谢能在10.011.0MJ/kg,蛋白水平在14.0%17.0%时,统糠及其构成的日粮有较好的养分利用效率,试验鹅也能保持较好的生产性能。4：饲用价值： 它与米糠、麦糠又有区别：一是其粗蛋白质含量低，仅在5左右（5444），相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达3135，它的消化吸收率仅为米糠的20左右5：检验指标（鉴别真假）：a) 先观看统糠颜色、形状、统糠呈浅灰黄色形状新鲜一致，伴有少量谷壳壳尖，看其是否发霉发酵和生有肉虫。b)闻统糠气味，是否有清香味或其他异臭、异味、霉味、发酵味等。c) 抓一把统糠在手中，用力握紧后再松开，若手感没有滑腻感觉，但有湿润感，则水份较高，抓一把若坠手，则说明可能掺杂、咀嚼有细小硬物，则可能掺有膨润土、沸石粉、泥灰、砂石等。（八）饲料原料：酵母1：外观特征：呈浅黄色或褐色的粉末或颗粒。2：生产工艺：玉米皮(湿粉渣) 稀酸水解氨水中和过滤发酵离心分离干燥粉碎包装。液体发酵生产过程包括培养基的制备、酵母繁殖、酵母分离、浓缩和干燥等工序。酵母繁殖时需要有适宜的培养基（如一定的糖浓度和氮、磷等盐类）和繁殖条件（如温度、pH、氧气）。在一定温度范围内，酵母增长速度随温度上升而加快（如28时比13时快一倍）。通常温度以2838、pH以3.55.5为宜。供氧一般用通空气办法来解决。通空气量越大或空气与发酵液接触面越大，越有利于发酵，因而发酵的糖浓度就可高些。通常菌体繁殖在连续发酵缸中进行，酵母菌体常用高速离心机分离和浓缩，也可用化学凝聚法浓缩。干燥常用滚筒式干燥机或喷雾式干燥机。3：营养特性：蛋白质利用率高，生长猪对YC蛋白质的表观消化率为89.3%，蛋鸡为91.1%。 提高生产性能，能有效地促进生长，提高日增重，饲料报酬和繁殖性能。 降低饲料成本，可替代日粮中大部分或全部鱼粉，可降低成本40100元/吨。 安全性好，不含沙门氏菌等有害菌，对人、畜禽和鱼虾类无毒、无害、无环境污染和交叉污染。 性能稳定，添加在粉料、粒料和预混料中性能均很稳定，流动性好，无静电吸附，可耐受胃酸和制粒高温，活菌率高。4：饲用价值：酵母的组成与菌种、培养条件有关。一般含蛋白质4065%，脂肪18%，糖类2540%，灰分69%，其中大约有20种氨基酸。在谷物中含量较少的赖氨酸，色氨酸，在酵母中比较丰富；特别是在添加蛋氨酸时，可利用氨约比大豆高30%。酵母的发热量相当于牛肉，又由于含有丰富的B族维生素，通常作为蛋白质和维生素的添加饲料。用于饲养猪、牛、鸡、鸭、水貂鱼类，可以收到增强体质、减少疾病、增重快、产蛋和产奶多等良好经济效果。5：质量标准：表1 饲料酵母质量标准 （饲料酵母 QB/T1940 1994 ） 6：检验指标（鉴别真假）：看饲料酵母般呈粉状，掺有植物性饲料，尤其是掺有饼类饲料的则大部分为细小的颗粒状或片状。 闻饲料酵母具特有的浓郁酵母素的气味，优质饲料酵母放入开水中，保温一会儿特有的气味更浓郁。假冒伪劣的饲料酵母一般气味较淡，或者没有该特有气味，放入开水中也不会有任何气味的变化。 溶解发酵良好的饲料酵母放入水中搅匀后，易悬浮，有大量泡沫，且泡沫消失速度很缓慢。假劣饲料酵母放入水中，要么会漂浮在水面上，要么会迅速沉入水底，且般没有泡沫，即使有少许泡沫，也会很快消失。（九）饲料原料：碎米分类与命名： 按粒形大小分为大碎米和小碎米大碎米是指留存在直径2.0mm圆孔筛上,不足本批正常整米三分之二的碎粒,小碎米是指通过直径2.0mm圆孔筛,留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎粒1：外观特征：呈碎籽粒状、白色、无发酵、霉变、结块及异味异嗅。2：生产工艺：碎米是稻谷在脱壳、碾米等机械加工过程中产生的破碎米粒3：营养特性：碎米的营养特性碎米的营养成分与大米基本相同,粗纤维和矿物质含量略高于整米。其中水分1214%,粗蛋白质含量在511%范围内,粗纤维含量在0.2%2.7%范围内,无氮浸出物在61%82%范围内,矿物质含量在2.3%左右,因其营养成分变动较大,所以用碎米作饲料时,要对其养分实测。粗纤维含量低而无氮浸出物含量高的碎米,其营养价值可与玉米相媲美。碎米中的氨基酸含量变异较大,但即使含量较高的碎米,其中所有氨基酸亦均不能满足畜禽的需要,需补充蛋白质饲料。4：饲用价值：用于反刍动物可完全取代玉米使用，但以粉碎为宜。稻谷粉碎后用于肉牛育肥，其价值约为玉米的80%，可完全作为能量饲料来源使用。糙米用于猪饲料可完全取代玉米，即使用量40%也不影响增重，饲料效率反而更好，肉猪食后其脂肪比采食玉米者硬，肉质优良, 但变质米对肉质及增重均不利，且影响适口性。糙米以细碎为宜，通常糙米的适口性优于其它谷类。稻谷饲喂肉猪，只要配方正确，营养平衡，效果不比糙米或玉米差，通常育成猪用至30%，育肥肉猪为50%，妊娠猪为70%，泌乳猪为40%应无问题。 5：质量标准、检验指标（鉴别真假）质量指标A级B级C级不合格必检水份11.511.5-12.512.6-13.013.1感官性状乳白色颗粒，有特殊香味，色泽新鲜一致。无杂无污染。无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等同左乳白色颗粒，有特殊香味，色泽稍有差异。无污染，有轻微杂质。无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等色泽不一致、不新鲜。有较多杂质。有发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等参考杂%0.50.6-1.01.0-1.92.0粗蛋白%7.06.9-6.05.9-5.04.9粗纤维3.0粗灰份%3.5脂肪酸值mg/kg黄曲霉毒素B1 ug/kg4040霉菌总数103个/kg40403、不得掺入饲料用碎米以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明。4、卫生标准：应符合中华人民共和国饲料、添加剂卫生标准GB13078的规定的规定5、包装、运输和储存：饲料用碎米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。（注：不得用装过有毒有害物质的包装袋装饲料用碎米。）（十）饲料原料：木薯颗粒分类与命名：木薯加工制成木薯颗粒。各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可饲用，干燥一般可清除75%的氰苷1：外观特征：木薯为大戟目多年生亚灌木或小乔木热带作物，高1米以上，叶子为深绿色，根茎形状如红（白）薯。2：生产工艺：木薯粉粉碎后，压缩再制粒3：营养特性：木薯的营养成分列表(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部99水分（克）69能量（千卡）116能量（千焦）485蛋白质（克）2.1脂肪（克）0.3碳水化合物（克）27.8膳食纤维（克）1.6胆固醇（毫克）0灰份（克）0.8维生素A（毫克）0胡萝卜素（毫克）0视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0.21核黄素（毫克）0.09尼克酸（毫克）1.2维生素C（毫克）35维生素E(T)（毫克）0a-E0(-)-E0-E0钙（毫克）88磷（毫克）50钾（毫克）764钠（毫克）8镁（毫克）66铁（毫克）2.5锌（毫克）0硒（微克）0铜（毫克）0锰（毫克）0碘（毫克）04：饲用价值：在家禽日粮中，如不补充能量和含硫氨基酸，建议木薯叶粉的添加量不超过5%，如果补充，也不应超过15%。国内学者研究表明在已含木薯粉10%的肉鸡日粮中，可以添加3-6%的木薯叶粉以代替麸皮。在猪日粮中，建议添加量为13%，加大使用时不宜超过20%。在反刍动物中，木薯叶粉可占精料的30%青贮后的木薯叶，虽然其中中性洗涤纤维中含较多的粗蛋白（平均水平为21%），但这些粗蛋白在动物胃内可能不易被消化，因为这些蛋白与木薯叶中的缩合单宁结合后对胃蛋白酶有抗性，试验表明，在生长猪木薯粉（70%）基础日粮中，木薯叶粉可以取代35%的豆粕；青贮木薯叶可取代45%的豆粕，且与木薯叶粉相比，生长猪对其中的有机物、粗蛋白和粗纤维的消化率更高木薯淀粉渣是淀粉厂利用木薯提取淀粉后残留的部分，由于其蛋白含量低（1.5%）、粗纤维含量高（70%），不是理想的畜禽饲料。5：质量标准：木薯粒 标准技术规范 水份 最高14% 粗纤维 最高5% 泥沙 最高3% 淀粉（旋光测定） 最低65% （十一）饲料原料：葡萄糖分类与命名：1：外观特征：为白色结晶性颗粒或粉末，无臭、味甜，易溶于水，微溶于乙醇，比旋度为+52.5+53.02：生产工艺：3：营养特性：葡萄糖所含较多糖份中,大部分是容易被直接吸收的葡萄糖,葡萄中含有机酸O。5一1。4,更有帮助消化的作用,适当多吃些葡萄能健脾开胃,含有蛋白质0 .15一。.9,含有矿物质,钾、钙、磷、铁等。.3一。.5,以及维生素A、B:、B,、B。、C、P等,此外,还含有十多种的氮。4：饲用价值：葡萄糖在临床使用时应该控制好使用剂量，通常情况下在家禽饮水中添加，既可以达到理想的效果，并根据具体采食情况决定饮水时间。采食下降不明显的可以每天饮水10h左右. 早期小猪消化蔗糖的酶系尚不健全，用多了可能也是拉稀的因素，不如葡萄糖易于利用，但葡萄糖没有蔗糖添，适口性不强5：检验指标（鉴别真假）（十二）饲料原料：蔗糖分类与命名：以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。1：外观特征：化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：C12H22O11。 2：生产工艺：蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖3：营养特性、饲用价值：蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成，葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都被破环，因此没有还原性，属非还原性二糖。蔗糖在酸或蔗糖酶的作用下，水解生成等量的葡萄糖和果糖。因此其水解产物有还原性。早期小猪消化蔗糖的酶系尚不健全，用多了可能也是拉稀的因素，不如葡萄糖易于利用，但葡萄糖没有蔗糖添，适口性不强5：质量标准：6：检验指标（鉴别真假）（1）取本品，用直火加热，先熔融膨胀，后燃烧并发生焦糖臭，遗留多量的炭。（2）取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L氢氧化钠溶液中和，再加碱性酒石酸铜试液，加热即生成氧化亚铜的红色沉淀。（十三）饲料原料：大豆磷脂分类与命名：大豆磷脂产品品种较多,在饲料中广泛使用的大致有三种,它们是:浓缩大豆磷脂、大豆油磷脂粉和大豆粉末磷脂。1：外观特征：粉末大豆磷脂由浓缩大豆磷脂经脱油精制而得的纯天然磷脂混合物, 色泽为米黄色或浅棕黄色, 呈粉粒状, 丙酮不溶物高于95%2：生产工艺：3：营养特性：以无水物计算，含磷量应不得少于2.7%；含氮量应为1.5%2.0%；含磷脂酰胆碱应不得少于45.0%，含磷脂酰乙醇胺应不得过30.0%，含磷脂酰肌醇应不得过5.0%。4：饲用价值：在饲料中加入大豆磷脂可起乳化、润湿、分散及表面活性作用, 提供胆胺、磷、肌醇、胆碱及脂肪酸等营养, 提高饲料能量、营养价值, 提高饲料转化率, 降低饲料系数, 改善适口性, 具有诱食作用。其主要功效为: 促进动物生长发育, 提高幼龄动物的成活率, 提高畜禽生产性能, 预防脂肪肝, 增强动物抗病能力。磷脂在饲料加工中可提高制粒的物理质量和产5：质量标准：大豆磷脂作为饲料添加剂的质量标准，水分小于22%，丙酮不溶物大于45%，乙醚不溶物小于4%，pH小于5.5。大豆磷脂作为饲料添加剂，一般淡水鱼类添加5%，肉猪添加2%，对虾添加5.5%，肉仔鸡添加2%(刘雨田等)6：检验指标（鉴别真假）：一看；二闻；三攥；四尝；五检测。一看： 看产品的色泽、外观。正常的大豆粉末磷脂产品应该是黄色或浅棕黄色。二闻：打开包装，小心闻产品的气味，正常的产品气味豆香，无杂味。三攥：隔着包装袋，用手攥粉末磷脂，看产品是否松散，是否易结团。四尝：少许的大豆粉末磷脂放入舌尖处，细细品尝，纯品的粉末磷脂在口中渐渐溶化，口感滑爽，无牙碜感；掺有淀粉或豆粉的粉末磷脂品尝会有杂质感。五检测：使用厂家可备一瓶乙醚，或者己烷，或者苯。随机抽取产品样品约2g3g，置于玻璃杯中，加人约50ml以上任意一种有机溶剂，搅拌或摇动，纯品的磷脂会在35分钟完全溶解，呈黄色透明状液体，杯底几乎看不到不溶物质。值得说明的是：掺有淀粉或大豆粉的粉末磷脂，不能仅仅依靠检测丙酮不溶物来判断总磷脂的含量，因为淀粉或大豆粉也不溶于丙酮有机溶剂，必须结合乙醚不溶物的测定数据综合判定。（十四）饲料原料：佳能（油脂）1：外观特征：无色无味，性质稳定，不易氧化。但因不能被消化，对动物无营养作用。2：营养特性：(1)油脂是高热能来源：油脂的能量相当于碳水化合物和蛋白质的2.25倍，添加油脂很容易配制成高能饲料，对肉用仔鸡和仔猪尤为重要。(2)油脂是必需脂肪酸的重要来源之一：必需脂肪酸缺乏会造成皮肤角质化，生长抑制，繁殖机能障碍，生产性能下降等。植物性油脂可提供丰富的必需脂肪酸。(3)油脂具有额外热能效应：添加的油脂与基础日粮中的油脂在脂肪酸组成上产生协同作用，互相补充。例如，牛脂和大豆油的代谢能分别平均是29.04MJ/kg和35.40MJ/kg，当两者以1:1混合后，代谢能成为35.19MJ/kg，而并非两者的平均值。又如在玉米、豆饼日粮中已具有3%左右的植物油，添加牛脂后所提供的热能高于其本身所含的热能。(4)油脂能促进色素和脂溶性维生素的吸收：饲料中的色及脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等，均须溶于脂肪后才能被动物体消化、吸收和利用。油脂的热增耗低，可减轻畜禽热应激：通常蛋白质的效增耗约占其代谢能的30%，碳水化合物约占其代谢能的10%15%，而脂肪只占其代谢能的5%10%。可见脂肪的热增耗最低，因而添加油脂可减少因代谢而造成的体温上升，故在高温环境下畜禽可处于舒适状态，即提高了抗热能力，避免热应激所带来的损失。3：饲用价值：(1)改善饲料适口性，增加采食量：在粉状饲料加入油脂后使之容易采食，并具有油香味，采食量增加。(2)提高饲料能量浓度：配制高能饲粮用于满足某些能量需要量较多的动物（如肉鸡）的能量需求；(3)防止产生粉尘和改善外观：配合饲料加工过程产生的粉尘不但造成饲料养分的损失，而且给人体带来危害，甚至引起爆炸。通过添加油脂，可以有效地控制粉尘产生，同时还可改善饲料的外观，增加光泽，提高饲料的商品价值。(4)减少机械磨损，提高颗粒饲料生产效率：添加油脂可减少饲料粉碎及混合过程引起的机械磨损，延长机械使用寿命，并有利于颗粒饲料的造粒。4：质量标准：外观正常、新鲜、质优、过氧化值低于0.5的质量指标5：检验指标（鉴别真假）：感官要求不得有酸败气味，应呈半透明状，具有该种油脂的固有气味和滋味，无其他异味。二蛋白质饲料（一）饲料原料：（一）进口大豆与（二）国产大豆。分类与命名：也叫黄豆，根据产地不同，可分为成熟的、经过筛选的黑龙江地产大豆，呈圆形、颗粒饱满、色泽明黄，除黑龙江北部部分地区种植的抗腺品种外豆脐呈浅黄色。从港口采集到的进口转基因大豆，呈扁圆或椭圆、色泽暗黄，与国产大豆明显区别是豆脐呈黄褐色，俗称“黑脐豆”。2：营养特性、饲用价值：生大豆在畜禽（牛除外）饲养中禁止使用； 将全脂大豆经焙炒、压扁、微波、挤压膨化处理以及制粒等加热处理后饲喂畜禽，饲养效果良好。用挤压膨化全脂大豆颗粒料饲喂肉鸡，比用大豆饼粕再添加油脂在经济上更划算。 用热处理全脂大豆饲喂仔猪，可满足能量、蛋白质及必需脂肪酸的需要，对育肥猪能显著提高增重速度和饲料转化效率，但用量过高会造成软脂肪胴体，影响胴体品质。 3：质量标准：大豆中营养成分表 编号饲料名称干物质DM粗蛋白CP粗脂肪EE粗纤维CF无氮浸出物NFE粗灰分ASH钙Ca 磷P植酸磷Phy-P有效磷Avail-P19大豆87.035.517.34.325.74.20.270.480.180.30（三）饲料原料：膨化大豆分类与命名：（蛋白质饲料）1：外观特征：以大豆为原料经油炸、加热或微波膨化等工艺处理，成为一种多孔、膨松状的食品，在膨化的同时，用油煎炸大豆，使大豆能长期保持柔软状态2：生产工艺： 3：营养特性：水分13%粗蛋白质35%粗脂肪20.0%粗纤维5.0%粗灰分5.0%高热能、高蛋白、高消化率，含有丰富的维生素和卵磷脂，其油脂稳定，不易发生酸败，适口性好，养分浓度高，保存时间长。4：饲用价值：动物的利用率相对提高，一般成分为：水分12，粗脂 肪：1719，粗蛋白质：3539，粗纤维：5.06.0，粗灰粉：5.06.0，钙0.24， 磷0.585：质量标准：尿素酶活性：0.05-0.2蛋白溶解度：70.0-85.0%黄曲霉毒素50ppb酸价30mgKOH/g，验收指标：尿素酶活性、蛋白溶解度、酸价。6：检验指标（鉴别真假）：（四）饲料原料：豆粕分类与命名：（蛋白质饲料）1：外观特征：豆粕一般呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。2：生产工艺：豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品3：