旅游管理专业实践教学体系旅游实验环境初探.docx

旅游管理专业实践教学体系旅游实验环境初探 【摘要】旅游管理专业既是一门新兴的学科，又是一门急需适应旅游业发展的学科，目前我国旅游管理专业毕业生行业就业率低的现象十分突出，而学校重理论、轻实践的传统人才培养模式是造成学生就业能力差，出现供需错位的根源。本文在分析了旅游管理专业实践教学现状的基础上，提出了构建旅游管理专业实践教学体系的相关建议。 【关键词】旅游管理专业;教育教学;实践教学;构建教学体系 我国旅游专业教育经过30 多年的发展，已形成包括中职、专科、本科、硕士研究生和博士研究生在内的完整的培养体系。随着旅游经济的发展，旅游行业对人才需求不断增加和变化，针对旅游业发展的新特点和新趋势，积极改革创新，以培养理论知识与实践能力结合的高素质应用型人才为目标，构建理论教学与实践教学并重的人才培养模式，是现代旅游业发展对旅游人才的需要。但是，目前我国旅游人才的培养在质量和数量仍很难满足旅游业快速发展的需要。大多数旅游管理专业教学仍以学术研究型教学模式为主，课程设置和教学内容与企业实际需要相脱节，教学内容陈旧，没有突出职业性和实践性。 一、存在的问题 (一)实践环节建设滞后 实践教学目标不明确制约了对学生的能力素质培养，旅游管理专业课程体系主要包括：公共基础课、专业基础课、专业课、专业选修课、专业方向课与综合素质课等。传统的学科体系存在着理论性知识偏多、实践性知识偏少;基础性知识偏多，应用性知识偏少的问题，对实践教学重视不够。实践环节是将理论知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，通过实践教学，不但能深化学生对理论知识的理解，增强感性认识，还能培养学生观察问题和独立思考问题的能力。 (二)实践教学体系的制定缺乏科学的认识，能力培养单一化 旅游业要求的综合实践能力包括社会活动能力、专业技术能力、综合分析能力三个层面，需要不同类型、不同特点、不同内容的实践课程与之相适应，进而形成科学的实践教学体系。实践教学体系在层次上包括两个层面：其一是实际操作能力的培养;其二是理论知识的运用、心智技能的形成及实践经验的积累。在建设实践教学环节和实践课程体系方面，忽视职业岗位能力要求。 (三)实践教学平台建设不足 目前，我国旅游院校多数还没能够建立起长期的、稳定的适合学生实践的校外实习基地。校内实训基地虽然在很多高等旅游院校中设立，但由于缺少足够的重视或资金短缺等原因，导致实验室建设滞后，设施设备短缺、老化或不足，无法完全满足教学需要，学生在这样的实训环境下，很难适应很快未来的工作岗位和工作环境。 (四)实践环节实施缺乏保障条件，实践教学环节制度化管理欠缺 实践教学的管理相比于理论教学而言，需要协调校内外多层关系，其管理难度更大。目前，实践教学在教学要求、考核制度、管理制度及相关规则等方面还很不完善。 二、改革措施与对策 (一)实践教学计划改革应进一步加强旅游管理是一项对实践能力有较高要求的、特色性强的专业。其教学计划的内容应充分考虑到其学科特点和人才培养要求。在不影响正常教学秩序的基础上，进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。 (二)积极调整实践教学内容旅游管理实践教学应立足于学生、市场、社会、学校。要尽可能采取他们喜闻乐见的方式，寓教于乐;加强专业能力的培养，同时要兼顾一定的前瞻性;社会对复合型人才的要求也使得我们应以旅游实践为依据，增强学生的综合能力，提高其适应性。 (三)旅游管理专业实践教学形式要多种多样，具体体现为旅游教学实验、课程设计、旅游服务与管理的顶岗实习、毕业设计等环节。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此学校在旅游实践教学过程中应对学生进行系统性训练。 (四)实践教学需要多方面的支持。 首先，加强教师队伍的管理。实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。一方面通过系统培训提高旅游专业教师的实践能力以承担一定的实践任务;另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。 (五)改革旅游实践课的考核制度。 可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生旅游实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。 (六)加强旅游实验环境建设旅游实验环境主要有两种类型： 校内的各类旅游实验设施设备以及校外的实验基地。 校内旅游实验环境建设主要有以下几类情况：充分利用学校已有的基础实验室。如：语音室、机房的设施设备，避免资金浪费;运用多媒体条件立体模拟客房、餐厅、旅行社以及景区(点)的实际运营;校外旅游实验基地建设通过多种合作，建设一批档次高、发展成熟的固定实习、参观基地;开办一些旅游校办产业，以实践教学为主，也局部对外开放;鼓励学生考取导游资格证、旅游经纪人资格证、领队证、调酒师证、博物馆讲解员合格证以及餐饮、客房、前厅服务技师证等相关旅游职业资格;与相关企事业单位和开设旅游专业的各高校开展实践教学经验交流。 三、结论 旅游管理专业具有很强的实践性和应用性，培养学生必须采用知识、能力和素质三位一体的方式，特别要培养学生的动手能力、发现问题、分析问题和解决问题的能力，因此，实践教学对于旅游管理专业的学生来说就显得非常重要，这既是旅游学科发展的需要，也是旅游管理专业本身特色所在。 【参考文献】 谭白英.旅游管理专业本科实践教学规律与体系J.理工高教研究，2 005(5) 刘冰清，陈国生.知识经济时代高