测试下自己是否适合开餐馆.docx

测试下自己是否适合开餐馆？要成功经营一家餐馆需要更多条件，而那些条件都是我们所需要的：任何人都能开餐馆，但是不是每一个人都能经营好餐馆。1检测动机开餐馆，如果你想要获得成功，你必须具备内在的动力驱动力来支撑你克服所有困难获得事业上的成功。从程大个小火锅众多的加盟者来看，只要开起来营收都比较客观。但放眼望去很多其他搞餐饮的人最大的困难其实来源于自己的坚持，因为餐饮一旦开起来是个繁杂的重复劳作的过程，有些创造性的经营需要挖空心思去想，还有你天生是否热情，是否拥有跟人打交道的能力。这些都是支撑你的因素。当然能赚钱也是一个强有力的因素。所以程大个小火锅归纳了几条加盟动机要点：1，你喜欢餐饮，认为很有趣，当做一种不但赚钱，而且完成梦想的事业。2，你很喜欢经营，想独立运作一家自己的餐厅。3，你讨厌工作，讨厌上班，讨厌按部就班地拿着那么点工资，舔着老板的屁股。4，你看准了餐饮是将来的发展方向，你有先见之明。5，你想要更高的收入，想改善自己的家庭经济状况。挣更多钱。6，你做其他什么都不会，也不了解，只能选餐饮。7，你本来就好吃，容易站在顾客角度考虑问题，所以你经营起来更顺手。8，你创业失败过多次，也只有这样的餐饮能稳定不赔。9，你喜欢当老板的感觉，喜欢成为朋友和同学中的佼佼者，成功者。10，其他自认为非要做不可的原因。无论以上哪种原因，只要符合一条即可去做。2评估你的期望值期望值就是你所要达到的目标期望，不要太不切合实际，也不要太不乐观，需要你根据自己的经营能力以及加盟店运作能力评估。俗话说授人以鱼不如授人以渔，程大个小火锅教授的不只是鱼，而且还有渔，就看你如何运作这个“渔”字，在这上面下功夫。有多大的希望就做多大的规模。3不脱离现实 你需要仔细评估当地市场和人群消费习惯，以及消费意识，进而充分完全地掌握加盟后的运营策略，摸准消费者的心理，这就是为什么程大个小火锅能迅速崛起的原因，就是大家共同的消费心理就是好吃不贵，面对老百姓，他们需要的是一家有点档次感，不掉价，有面子，但不太贵，这是普遍的消费习惯，而我们在这个基础上定位的是青春格调，情怀火锅，让他们不但是吃一顿好吃的火锅，而是一种感觉，有情绪在里面，有青春在里面，有情调在里面。这些附加的感觉，是很重要的，而这个感觉的营造就需要硬件装修，软件服务。就像一些广告语：如果你硬要给失恋的悲伤找一个理由，那么就吃程大个小火锅吧！你滚滚而下的泪水不只是悲伤，还有火锅的辛辣。4衡量自己 分别把自己即将要付出的，和得到的写道两张纸上。觉得自己能否承受这些付出，而如何实现这些愿望。自己开餐馆就意味着你的时间更自由，但更有责任感，你就需要很勤奋，也很兴奋了。很辛苦但也很欣喜，有忙时也有更多陪家人，出游的快乐时光。5成功者特点成功的餐饮业主表现出一些共同特点。我们把这些特点列举如下。如果你具有的这些特点没有其他人多，也不要担心。认识这些特点就是你获得这些特点的关键，这也意味着你向成功迈进了重要的一步。1商业意识这很有可能是一个最重要的特点。虽然是餐饮业，但是它本质上还是商业，要承受其他商业所要承受的压力。把这个铭记在心，开始实施你的计划。你在现实世界中学到、拓展和磨炼出来的技能都可以在这一行业中得到应用，像熟练地讨价还价，机智地管理以及灵活地谈判。但是这一行业中的很多不同方面都不是那么容易学会的。所以有时候就需要加盟商给你教。2忍耐力在压力中保持冷静，在混乱中保持清醒，以及协调各种不同观点和个性的能力会让你在餐饮业中受益。不管是处理和顾客、员工、承包商之间的关系，还是面对变化的形势和变化的客户，你都必须耐心十足。餐馆内部的压抑氛围会造成员工的急躁心理。你的工作就是消除那些怒气，稳定他们的情绪，让暴风雨平息。3灵活性环境在不断变化。你必须能够根据自己的实际情况进行思考和调整。有人注重过程，有人注重结果，你必须客观对待这两类人。注重过程的人会做好他们计划好的每一件细微的事，而注重结果的人只在乎最后的结果。有时候这两类人你都需要。4创造性从如何吸引顾客，提供各种食物，到怎样进行促销活动，你要不断地从餐馆的各个方面注入创造力。这种创造力会改变你的餐馆经营状况。5积极干劲不管什么时候，只要你在餐馆里，你都必须处于积极的状态并一直保持。具有积极气氛的餐馆是那些能够获得成功的餐馆。积极的干劲是一种无形的动力，具备与否会导致餐饮业的成功者和失败者这两种完全不同的结果。如果你没有积极的干劲，你的餐馆就不会拥有这种积极的氛围。6领导才能作为餐馆的领导者，你要能协调管理过程中的所有事务，知道什么时候应该以身作则，什么时候该下达命令。最重要的是，一个成功的餐馆领导者能够拥有自己的领导风格，能够公平、始终如一地对待员工，并尊重他们。7亲和力每个人都希望受到重视。每个员工都希望成为餐馆内部核心的一部分，不管这个圈子多大。“我了解经理”或者是“厨师是我的朋友”，这些话说出来让他们感觉很酷。没有什么比叫出顾客的名字给餐馆带来的回报更多了。这就是你为什么要把孙子孙女的照片拿出来，唠叨一下他们工作中的重大计划或者是那些并不是很有趣的旅行故事。你要时时刻刻让顾客感到受欢迎，像在家里一样轻松自在。使心情由好变