酒店销售出差总结

1 / 7 酒店销售出差总结 从我到单位的第二天起，我就有机会接触到了佳能会议的安排布置工作，从酒店的订房、订餐，到旅行社的订车、旅游，再到最后的大连之行，虽然短短 5天的时间，感受颇深。 我接触到的第一件事是和棒棰岛宾馆确认细节，我用出来的第一张确认单瑕疵甚多，主要是格式上的缺憾，因为只是简单的罗列，很容易让对方漏掉信息，还有就是在信息选择上，把许多与宾馆无关的细节也罗列在上，让对方产生了很多疑问，比如说接送机的用车上。第二张与宾馆的确认单上，我采用了表格的形式，标出了序号、细节，留出了 可让对方做确认的地方，本以为内容很完美，结果发完传真才发现没有加上中旅的标志（到了宾馆发现，这个错误很严重，因为棒棰岛宾馆销售部没有传真机，传真件一律通过他们的商务中心转交到部门经理手中，如果不加旅行社的抬头，对方很难及时分辨出传真是出于哪里）。 在与宾馆确认用餐事宜时，我接触到了摆桌图这个名词，原来看似简单的一顿饭学问也这么大：要考虑到主桌的位置，人数，主桌的数目。这些事我原来从没有接触过，也从没有考虑过的，所以我在向倪经理要摆桌图时，她马上提出疑问：有多少人参加、主桌几桌。 由于客人 不能提供参加晚宴和游览的具体人数，所以2 / 7 在与大连中旅确定用车数目时遇到了很多麻烦，比如说：用车的车型、数目、发车安排、发车时间。在订车的时候，我不断听到周围同事说各种座位数的客车，加副座的、不加副座的，可惜我资历太浅，只能听着，实在不知道这些车都长什么样子，希望以后有机会补回这一课。在确认 机时，我输错了航班号，幸好及时改回，才没有犯大错误（汗 ），最后反反复复检查无误才终于放心。 在去大连的前一两天，我和赵姐做了最后的准备工作：统计在宾馆的每日用房数。赵姐设计的这个表格真有实用性，一目了然 ，比起最早简单的统计总共用房数来说，每日的用房数更清晰，不但有利于宾馆及时空出我们所需的用房，更有利于我们对每天的用房量做到心中有数，方便我们分房，虽然赵姐说这本是应该宾馆做的工作，但我们自己统计了出来了也没什么坏处。 7 月 24 号，我提前 3 小时就到达了机场，如果按照导游接送机的标准来说，提前 2小时就够了，但在机场等着总比在家待着踏实。在机场大厅溜达了数个来回里外里都参观完后，终于可以办完各种手续登机飞往大连了。到了大连我和赵姐直奔大连中旅，大连中旅里外都一副匆匆忙忙的样子，在与孔经理核对和交待完所 有事项后，我和赵姐又采购了些口粮后，终于可以奔向棒棰岛宾馆了。 赵姐在到大连之前把在大连每天要确认的细节都列3 / 7 了出来，所以我们就按照所罗列出来的内容挨个确认。因为客人 26号才陆续到达，所以 25号早上在与倪经理核对完用餐、用房和会场的各项细节后便无所事事了。我这一天看了N 电影，以为没什么事了，所以我精神很放松，但赵姐看上去心事重重，她说这会议只要没结束她心里就一直松不下来，听得我挺惭愧，因为我考虑的很简单，认为事情就是会按照事前安排好的计划进行。但是这天晚上宣亚的人到了，乌泱泱的涌了一屋子的人进来，不 管有事的没事的都在我们屋里坐着。就像我们和宾馆、旅行社无数遍的核对细节一样，他们也一遍遍的与我们核对 项会议的用房地点和时间，一切都确认完后已经十二点多了，看看被他们坐的乱七八糟的被罩，这对爱干净的我来说还真个考验，要是在以前我肯定整晚睡不着觉了，但现在顾不上这些了，先睡觉，保存体力要紧。 26号早上，在餐厅用完自助早餐后，我见到了大连中旅派来的 2名会务人员，交待完这几天的工作后，其中一个叫胡志丹的开始分房。她分的很仔细，在中午大量客人入住时，她还能保持清晰的思路，没有丝毫的手忙脚乱 ，很值得我学习。今天有几名 人入住，早上拿了房卡去看了看房，把有味道的房赶紧开窗通风放味；没有放旷泉水的全都补满水，这才放心。本来今天没有安排午餐，结果 人临时要求用餐，赵姐赶紧联系宾馆销售部，安排好的餐厅、4 / 7 菜单，亲自盯着各项准备工作，等客人用完餐所有大的事项都安排好后已经下午三点多了，我们从宣亚那里蹭了 2 份盒饭，终于可以不用吃方便面了。在上午的时候，不时有客人来询问是否可以订机票或火车票，我找到大连中旅的会务人员，她们说订票程序麻烦，让我们和宾馆的商务中心联系，我也不知道她们是真麻烦还是假麻烦 ，只能赶紧告诉客人订不了，让他们和宾馆联系。吃晚饭稍休息片刻，开始为晚上的烧烤晚宴做准备，安排客人们坐满 2辆大金龙后发车开向小凉湾。烧烤晚宴是 6点开始，结果在 6 点到 6 点半之间不时地还有个别客人来签到， 宣亚的人错误地估计了客人入住后的各项安排所需的时间，结果导致最后一辆大巴开到小凉湾的时候已经是 7点半了，烧烤晚宴 8点结束，大部分客人已经酒足饭饱，准备回宾馆了，而新到的这批客人的各种烧烤一时半会供应不上，无奈之下赵姐赶紧 和宾馆联系，在餐厅订了 2 份餐，共 10 道菜，及时送到客人桌上，才不至于凉了场。眼看着 8点了，大批客人用完餐要返回宾馆了，结果安排的 2辆大巴 1辆不见踪影，另 1辆只见车不见司机，这下赵姐急了，我也生气了，赶忙给会务人员打电话联系司机。最后司机和车是到了，但是由于我打电话声音太大，在客人面前影响不太好。好在部分客人愿意自己走回宾馆，才没有出大乱子。等最后一批客人吃完饭，我清点了 10 个盘子，完好的拿回了宾馆。晚上等会务人员走后，我把剩下的5 / 7 几间房分完交到前台，和赵姐一起与宣亚的人核对了 27 号接机的事以为没事了，结果晚上 11 多时，前台说有间房住进了 3名客人，最后到的客人打了地铺，赵姐急忙赶出去要回分错的房卡，又拿了份大连特产当作道歉，不管客人怎样想，也只能死马当活马医了。 27号一大早， 4辆游览车早早的到了宾馆门口，为了让司机不抱怨，就安排了他们在宾馆用早餐。我和赵姐分了下工 :我陪客人游览，她在宾馆盯着下午用的会议室的搭建。在我走之前，我们一起看了总统套房，放了足够的饮料在迷你吧里，确认套房没有问题后才关门离开。原定 8点钟游览车发车，结果在车上查人数、对人名用了半小时的时间，在车上反复叮嘱客人记清车牌号后到达了虎 滩公园，客人都还配合，半小时后回到车上，开车前往极地海洋馆，下车后，一位导游去买票，结果她车上的个别客人没能及时与大队伍汇合，我在海洋馆门口点了半天人数总差人数，最后我只好让一位导游在门口等着，我返回停车场开始找人，终于找到走丢的几位客人送了进去。在海洋馆里，我没心情看各种海洋动植物，看了一下馆内的大概结构，看着快到时间的时候，开始在馆里到处找我们的客人，提醒他们时间已到，及时出馆上车。原定的海洋馆后还要去女子骑警基地看表演的，但由于时间的关系只好把这个景点删了，在十一点四十五分的时候最后一辆旅游大巴安全返 回了，终于松了一口气。客人6 / 7 下车后，催着他们赶紧去用自助餐，一切安排妥当后我们也勉强吃了些东西，一上午就这样过去了。下午没什么事，晚上在晚宴之后我和赵姐开始察看客人的酒水用量，和餐厅核对了酒瓶后，签了单我和赵姐冒雨跑回了宾馆。和宣亚的人交待了 28 号 机的事宜后，已经十二点多了，但是精神很兴奋，一点睡意都没有了。 28号早上安排了 4辆大巴送机，每小时发车一趟，由于客人早上离开的人少，所以有些车只坐了 2人就开走了。结果到下午客人集中离开的时候，司机却仍坚持按照上午的原则的发车，让人着实生气。下午， 赵姐和宾馆核对了一下午的账单， 5 点半的时候我们开始打扫狼藉的屋内离开宾馆离开。 以上是这几天在大连生活的流水帐，总体来说大问题没出，小问题不断，主要出在地接社方面：服务意识太差，给我们添了很多麻烦。作为服务行业，其宗旨就是为客人提供优质快速的服务，当游客面对市场上众多的旅行社时，客人挑选的主要原则就是服务的质量和品牌，旅行社面对着客人的选择必须以客人的利益为出发点，做到顾客至上。在大连的这几天，大连中旅的个别会务人员和司机服务意识严重缺乏，在面对的客人的合理要求时首先想到的是是否对自己有利，不但没 有做到人本化的服务，更谈不上个性化。如果说地接社是当地的无名小卒，本来服务质量就差，这也无可7 / 7 厚非，但作为中旅一分子的大连中旅，不知是派出的会务人员和司机本身素质就差，还