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文档简介

1 / 3 餐饮业消防安全管理制度 一、工作程序 1. 自动报警系统显示火警信号或接到火情报告后，应立即通知餐厅部门领导前往火警现场观察。 2. 火情确认后，向消防部门报警，向公司领导及安全主任报告。 3. 通过广播、警铃疏散用户。 4. 做好火警记录。 二、各部门现场职责分工 1. 切断火灾现场电源，关闭空调机组。 2. 在保安队长领导下，负责火场灭火。 3. 在主管领导下，负责现场维护警戒。 4. 维护火场秩序， 保障通道畅通并协助消 队，并给予一切便利。 5. 负责现场群众的疏散、疏导工作，保障器材供应，协助消 队工作。 6. 照顾火灾现场老、幼、病、残、孕人员，抚慰受灾家属。 8. 扑灭火灾后，分析着火原因，惩罚当事人，教育群众。 三、灭火器的选用 1. 因电器、电器故障短路引起着火，应迅速切断电2 / 3 源，用 1211 灭火器或其他阻燃材料进行扑救。 2. 汽油、柴油等着火，用 1211 灭火器进行扑救。 3. 液化石油气等燃气着火，用干粉灭火器进行 扑救。 四、灭火器材使用 1. 1211 灭火器应对准火焰根部喷射。 2. 使用水枪时，要利用掩蔽物体，尽量接近火源，充分发挥水枪的作用，提高灭火效果。 五、人员疏散方案 六、餐厅易燃 、易爆物品安全使用管理 、开关经常检查，发现问题及时维修。用火部位要有专人负责，做到有火有人，人走火灭，人走关阀。 爆液体物品，应用多少领多少。工作后有少量剩余时要加封存放，数 量较多应及时入库或存放在安全地方，有专人负责。 有合格证的钢瓶，严禁使用。 罐与炉具必须达到安全距离。气罐与炉具的连接管应符合安全标准，距离较远时，应用铁管连接，要经常检查，发现损坏，及时更换。每个气罐要有专人负责。 、违规管理、使用造成后果的部门、 个人，3 / 3 要视情节给予行政和经济上的处理。肃查处。 一旦遇有火险，各部门必须全力投入、沉着迎战、分工协调，迅速排除险情，切实保护生命财产安全 。 对于工作失职、临阵脱逃等有碍或妨碍抢险救灾工作的，餐厅将按照国家消防法及有关规
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