VTache餐饮业连锁方案-修订版.docx

VTache智能解决方案 上海齐邦信息技术有限公司 餐厅连锁WiFi微营销解决方案目 录目 录2一、概述4 行业背景4 发展趋势4二、VTache WiFi微营销系统6三、连锁餐厅WiFi无线网络应用7 增值微营销业务7 餐饮连锁无线网络入口营销7 餐饮连锁与顾客短信互动或者微信互动营销9 智能广告发布10 餐饮连锁与周边商户交叉营销11 大数据分析服务12 数据业务12 提供顾客Internet网络连接12 餐饮连锁无线消费结算系统的应用13 移动PoS13 语音业务13四、XX餐饮连锁WLAN网络设计方案14 网络设计原则14 餐饮连锁智能WiFi网络总体架构15 无线覆盖设计16 清单设计17 小型餐厅单点智能AP部署清单17 中/大型餐厅单点智能AP部署清单17 无线安全性设计17 用户身份验证17 组网保护18 接入安全方案18五、客户收益18 提高了客户粘性18 降低了人工服务成本19 增加了广告收入19 提高了企业知名度19六、VTache WiFi微营销解决方案的优势19 高性能管理能力20 简易云平台部署机制20 更具增值属性的网络方案20七、成功案例22 华润万家22一、概述 背景民以食为天，尤其中国作为美食大国，餐饮业一直是最受消费者欢迎的行业。但随着业内竞争加剧和房租、人力成本不断升高，也给餐饮企业带来非常大的生存压力。餐饮业面临着高成本、低利润等现实压力，“四高一低”是目前餐饮行业面临的主要困境，即房租、人工、原材料、水电成本高；食品安全、消费投诉、媒体曝光风险高；门店销售难增长，利润水平持续低u 房租十年来上涨近4-5倍 调查显示，有些企业门店的续租租金上涨达100%甚至更高，一般餐饮房金都占到营收的40%50%，经验非常难。u 原材料、人工成本加速上升据一家大型连锁餐企介绍，食材成本占收入比重近4成，2013年，食材普遍上涨20%30%。人工工资约占收入的2成，2008年全国餐饮业从业人员月平均工资为1500元，现在全国餐饮业从业人员月平均工资为3000元以上，工资增速较快，将近翻了一番。u 线上线下分离餐饮行业一直都在信息电子化方面“涉水”不深，现阶段市场的发展几乎完全由线上互联网企业推动，线下餐饮商户大多是被动接受，许多都停留在信息展示和网上点餐等基本功能上，没有真正利用互联网优势。 有一段话很有道理“任何一家大公司都不是因为自己的核心业务失败的，都是因为时代，要么是对用户的习惯改变视而不见，要么是没有把握住用户的的新需求”，中国目前已经有近3亿部苹果、安卓智能机，无论是发微博、聊微信、扫二维码、查看地图各种功能非常便捷的服务于人们的日常生活，这也标志着中国移动互联网时代的来临，人们通过手机、IPAD等微终端查信息、随时发布分享已经成为一种生活方式！如何在不增加店铺数量和面积的情况下扩大经营范围？如何能让自己的新菜品、新活动第一时间让附近的消费者或者老顾客知道？如何更好的管理会员并发挥会员的社交网络影响力？如何增加客流量和人均消费以及消费体验？这是考验更是机遇！ 餐饮互联网营销模式餐饮互联网是餐饮企业主动信息化和互联网化的过程，总结一下大致有以下内容：u 互联网的基础还是信息化，因此，餐饮信息化管理系统还是基础；u 作为门店互联网的基础设施建设，就是宽带上网、Wifi开通，即可为餐饮门店与总部的业务管理服务，又可为到店客人提供免费的上网服务；u 企业官网。餐饮企业官网大致应该包含以下内容：餐厅的用餐环境，可以是照片，可以是视频；餐厅最核心的菜谱，菜谱应该有价格、规格、原材料、做法、讲究一点的可以配上营养成分、热量等健康人士关心的指标；u 餐厅的微博、微信公共账号。网络时代，特别是移动互联网时代的到来，绝对不可以掉以轻心与用户的互动渠道，因为互联网时代餐饮作为一个服务行业，客户对餐厅的正面的满意评价未见得能够放大多少，但是负面的信息与评价一定会通过网络传播放大、传播的很快，这不是一家餐厅你愿不愿意接受的问题，这是一个时代发展大环境的变革问题，只有适应变革、主动拥抱变化，才能应付自如。而微信作为移动互联网的公共平台，为餐饮行业的应用打开了无限的想象空间，不仅作为新的营销渠道、更加作为新的交易渠道，非常值得重视！u 餐厅的会员管理系统。这是每一家品牌连锁餐饮企业非常重视的系统，大多数餐饮企业都会认为会员也是自己餐厅最重要的资产，因此非常重视会员的建设与管理；u 移动端手机app。目前已经有少数领军餐饮企业开始尝试自己做手机app系统了，虽然各家做的目的不尽一致，但是当移动互联网时代真的到来之际，未来品牌餐厅的手机app大约会与今天官方网站一样普及； 新型信息化餐饮体验成为未来餐饮消费的新形式。通过O2O、手机APP客户端、美食速递网、微信等现代信息化手段提供在线点餐、预订桌位、在线支付、优惠促销、等各类新型应用，提高消费体验度。 餐饮业发展趋势及机遇在消费模式变革的今天，无线应用越来越广泛，如果餐厅为客户提供访问入口，消费者可以连接到餐厅的无线，并选择连接，接受欢迎信息、个性化商场地图、产品信息、打折促销信息等，而这些都离不开广大的用户群体，我们需要在客户接入的同时获取客户的基本信息，从而制定个性化的营销方式。而这些购物模式，我们可以通过结合WiFi、APP等来实现这一功能，从而为餐饮行业提供更好的服务及更大的商机。二、VTache WiFi微营销系统WiF餐饮营销系统是指移动网络运营商或商家（如餐饮，门店，购物，旅游，酒店，医院，车站，地铁，机场，学校，广场，展会，办公等）向笔记本电脑、智能手机等移动终端提供免费WIFI，用户在使用商家提供的免费WiFi网络时，消费者会在上网登录页面看到商家的广告信息，商家对消费者信息（手机、QQ、微博、微信等）进行收集，后期进行全方位的立体营销。VTache WiFi微营销系统由WiFi营销云平台、VTache智能网关及AP两大部分组成，可以实现智能portal推送，强制广告浏览及广告运营，智能商家主页显示，精准二次微营销（手机、微信、QQ、微博等）等众多热门营销方式，自动实现海量数据挖掘和分析实现更高的餐饮价值，并且通过VTache WiFi微营销平台不断为商家积累消费群体，为商家带来实实在在的利润，提高商家线上曝光度，提升品牌认知。VTache WiFi微营销系统组成架构及产品三、餐饮业WiFi无线网络应用 增值微营销业务 餐饮连锁无线网络入口营销通过WIFI将本店产品服务展示给店内顾客，加深印象，增加粘性。用户访问无线网络时候无需向店员索取密码，能够直接关联至餐厅的无线网络，跳转至商户微营销界面，通过输入密码或者通过微博，微信，QQ等多种登录方式进行认证，认证完成以后可以进行上网。u 短信登录接入用户通过输入手机号码获得上网密钥，认证通过后即可访问网络资源，同时后台将记录接入用户的手机号码，商家可通过记录的用户信息在用户离店后精准推送促销活动信息。u 微信登录接入用户首先关注商家提供的微信公众账号，关注成功后向商家微信公众号发送“上网”获得验证码，输入验证码通过后即可访问网络资源，通过微信关注让商家与顾客互为好友，商家向顾客展示最新产品、促销及优惠信息，顾客可对商家产品与服务进行点评，形成良性互动。u QQ、微博登录 接入用户通过微博、QQ等账号登录获得上网许可，同时后台记录用户的信息，商家通过记录信息与用户互相关注，获得专属用户群体。微门户能充分体现餐饮的内容，随心订制和发布个性化广告信息或优惠活动直击顾客眼球，到达率百分之百。不同的终端接入可自动匹配对应的页面，如手机、平板电脑、笔记本电脑等。微门户还可以推出产品营销信息、短信优惠券，形成口碑效应，利用互联网等媒体配合宣传，提升品牌形象。 商家与顾客短信互动或者微信互动营销亲，足足有30天没见您了！ 送您50元代金券，期待您回来看哦！秋冬渐近，注意身体，要早点准备秋装哦！顾客通过认证以后接入互联网，商家可以得到顾客手机号码，这个时候可以进行手机号码抽奖等促销活动，或者给顾客发送打折信息，促进客户进一步消费，通过微信或者微博关注进行认证的顾客，商家可以利用微信和微博平台向顾客进行营销，还可以使用微信营销平台和顾客之间进行微信互动，完成微信点单，微信付账等应用。短信群发平台轻松对顾客发送节日祝福/人文关怀或进行二次营销。u 离店营销 顾客在餐厅通过手机号等方式登录后，商家可以获得顾客列表，在顾客离店后将产品服务有选择性地精准推送给消费者，提升消费者对商家的忠诚度。u 微信营销微信营销是网络经济时代企业营销模式的一种创新，是伴随着微信的火热而兴起的一种网络营销方式，也是目前最热门、最具效果的网络营销模式。微信不存在距离的限制，用户注册微信后，可与周围同样注册的“朋友”形成一种联系，用户订阅自己所需的信息，商家通过提供用户需要的信息，推广自己的产品，从而实现点对点的营销。a. 7天连锁酒店通过微信营销，一个月内，会员从30万几何式增至120万！b. 小米手机通过微信营销，在短短3个月内吸引粉丝105万，网上订单暴增15倍！c. 星巴克通过微信营销,在三周内，仅“冰摇沁爽”一项产品销售额就突破750万！ 智能广告发布VTache WiFi云平台具有智能化广告发布功能，顾客登录WiFi网络的web界面中提供 3段式广告页面，每个页面都可以独立定制，可以将商家的各种活动信息展现在顾客面前，使其成为商家餐饮推广利器！此处设置上传属于自己餐厅的LOGO，提升品牌认知u 认证界面（登录第一屏）多种认证方式选择此处上传本餐厅促销活动信息图片，可上传多张促销图片，滚动式播放u 认证完成，弹出插播广告界面（登录第二屏）v 8秒植入循环广告v 强行插入式广告v 店铺交叉投放广告v 增值业务运营 虚拟运营商可以利用8秒植入循环广告，根据业务发展程度进行招商商家可以在不同类型或者关联的餐饮场所之间，投放交叉广告u 商场主页（登录第三屏）商家可以选择在登录成功后跳转到其它页面或者餐饮主页；餐饮主页中商家可以根据实际情况添加主打商品列表展现给顾客，并且可以设置商品超链接，顾客点击商品链接跳转到商家线上店铺了解商品，与线上店铺形成互动，真正实现O2O购物新时代！ 餐饮连锁与周边商户交叉营销 顾客如果在周边的商铺（非同业商铺）进行消费，VTache云服务平台能够将餐饮连锁的广告营销投放至周边的关联商铺，为餐饮连锁提升效益，同样餐饮连锁也能够帮助周边商铺进行广告投放，达到双赢的效果。 大数据分析服务 顾客使用餐饮连锁无线网络同时，云平台将收集顾客的信息，餐饮连锁后续可以对收集的数据进行分类、统计、分析等。由于在餐饮连锁上网的人员基本都是餐饮连锁的忠实顾客，所以数据对餐饮连锁具有重要意义，如何使用这些数据完全由餐饮连锁运营层面控制。 数据业务 提供顾客Internet网络连接无线上网的高速普及，越来越多的顾客前往餐厅消费都希望可以通过智能手机、平板电脑、笔记本电脑接入WIFI，在消费或者享受服务的同时畅游互联网，与好友分享此刻的感受。同时生意火爆的餐饮连锁外面有大量排队的顾客，通过手机打发时间已经成为他们的首选，餐厅能够提供免费的无线网络能够使他们按序等待，缓解焦虑，还可以通过无线网络进行网络互动，提升顾客满意度。方案的基本功能主要是为了解决顾客的互联网接入需求，为他们提供方便、灵活、高效的无线网络连接服务。在方案中我们采用VTache的智能AP或者智能网关，为餐饮连锁进行完美无缝的覆盖。 餐饮连锁无线消费结算系统的应用 随着无线网络的快速发展，在欧美流行无线消费结算系统已经悄然影响国内的餐饮业，使用无线消费结算系统可以提升餐饮连锁的服务品质，提升了餐厅形象，提高了餐饮连锁的运作效率，通过制作精美的营销页面，吸引顾客进行消费。同时通过高速的无线网络，快速向后台传送消费结算信息，与后台管理系统相连接，结算快速一目了然。 移动PoS移动PoS,可以为客户提供随时随地的消费签单和付款需求。无需往返，无需等待。 语音业务目前大部分餐饮连锁的服务人员都是通过对讲机进行联系，只能进行语音通信，比较不方便。架设无线局域网后，这样餐饮连锁的服务人员就可以使用WiFi手机进行联络，网络范围内的WiFi手机通话完全不产生费用，同时还有数据应用包括Email，位置查询等。这样可以极大提高餐饮连锁的业务管理的效率，降低餐饮连锁的运行费用。WiFi手机可以看成一个智能网络终端，除了打电话之外它还可以实现与餐饮连锁现有数据网络上各种应用系统的集成。此外还可以为顾客通过安装在桌面上的智能终端呼叫服务等功能。四、XX餐饮连锁WLAN网络设计方案 网络设计原则餐饮连锁免费无线网络代表的是餐饮连锁的形象，无线网络的网络质量有可能影响到餐饮连锁在消费者心目中品牌印象，VTache根据多年无线网络部署经验，希望餐饮连锁无线网络成为餐饮连锁的金字招牌。所以，在餐饮连锁无线网络在设计的过程中，要求达到如下要求：紧贴用户需求：系统建设的最根本的目的是满足用户的需求，并在未来的系统发展中能够有一定的扩展性，能够本着为用户着想的原则，来设计和规划整体的系统结构。所以建议采用企业级的无线网络架构。可靠性：系统设计中设备和链路本身具有高可靠性。层次结构：系统的层次结构的划分，主要是用来区分各层的主要功能，建立合理的逻辑结构。合理清晰的层次划分和设计，可以保证系统的骨干稳定可靠、接入安全、便于扩充和管理、易于故障隔离和排除。实用性：本系统的建设将始终遵循“面向应用，注重实效”的指导思想。紧密结合经济运行，为信息服务提供现代化的手段。先进性：系统硬件设备和软件平台应最先进，既要反映当今技术的先进水平，又应具有很强的扩展能力。同时还应注意所选用的技术、设备和开发工具是最普及通用和成熟的，能与最新技术接轨，对市场的任何变化具有极强的适应性。安全性：大流量的数据传输和管理在整个网络系统中占很重要的位置，传统家用AP，用户在进行下载的时候其他用户几乎无法使用，而通过运营级的QOS保障，可以对顾客，特别顾客等进行区别的网速，防止恶意下载，保障其他顾客的体验。可管理性：良好的可管理能力和易于维护是保障计算机系统运行的一个重要条件，企业级无线网络系统能够实时管理无线AP，远程维护，远程管理，远程告警。 餐饮连锁智能WiFi网络总体架构XXX餐饮连锁位于，共有X分店，本次项目是实现全部的连锁分店智能餐饮WiFi的无线部署。实现餐饮连锁所有分店都能通过无线网络访问互联网。考虑AP的覆盖能力，冗余设计，接入容量，整体系统架构做如下考虑：1. 采用VTache智能云平台2. 采用智能网关和企业级无线网络作为本次无线覆盖的无线接入设备。智能网关上联至互联网端口，下联至无线AP。实现对餐饮连锁全部区域的覆盖。 无线覆盖设计根据无线网络需求及实地的测试堪察，并结合以往的工程经验，对无线网络覆盖做出以下规划：覆盖区域数量总共：餐厅无线AP部署示范：AP可以布置在吊顶上，对餐饮连锁的进行全面覆盖。社区连锁覆盖：社区连锁一般空间比较小，可以在店铺内部布设无线AP完成覆盖。 清单设计 小型餐厅单点智能AP部署清单产品类别产品名称型号产品描述单位数量供货周期备注微营销平台（智能AP）AP台硬件维保服务项云平台服务费年*台POE供电设备可选，用于AP点附近无电源 中/大型餐厅单点智能AP部署清单产品类别产品名称型号产品描述单位数量供货周期微营销平台（智能网关）智能网关台硬件维保服务项云平台服务费年*台AP台POE供电设备可选，用于AP点附近无电源 无线安全性设计 用户身份验证相对于简单的STA身份验证过滤机制，链路层用户身份验证的安全性大大提高。通过提供有限的访问权限来验证用户身份，只有确定用户身份后才给予完整的网络访问权限，可有效判别用户的合法性。链路层身份验证时透明的，能配合任何网络层协议使用。VTache智能餐饮WiFi解决方案将认证界面集中至云端平台，通过商业云平台进行认证，提供如下的认证方式：短信认证：短信wifi无线网络认证则是人们最常使用的，客户用手机登录wifi认证页面，输入手机号码，然后通过短信获取wifi密码。微信认证：微信wifi无线网络认证非常简单，很容易为喜爱微信的人们所接受。客户只需用手机扫描企业二维码，成为企业的微信好友后即获取wifi密码，也就是这种方式把单纯的wifi服务转化为高效的餐饮营销手段，客户只有关注企业微信，才能使用wifi。 组网保护VTache云平台采用提供端口级冗余保护，及设备级1+1快速备份，保障稳定工作。 接入安全方案VTache云平台严格执行公安部令82号的内容，其强大的上网审计分析功能可以准确定位网络行为的历史详情，可以在网络安全事件发生后的第一时间定位到责任人，避免了业主的经济损失。五、客户收益 提高了客户粘性无线认证服务已广泛应用与高端咖啡厅、机场、核心区域写字楼中，在餐饮连锁店中推广使用，可有效提供用户服务体验，提升餐饮连锁店服务品质，增加消费者粘性，尤其是80、90后消费者。 降低了人工服务成本u 不需要安排特定服务人员向用户告知无线网登陆密码u 网络管理简单易懂，通过云平台即可实现整个网络的日常维护及故障处理，简去连锁餐厅繁琐的网络管理节点 增加了广告收入餐饮连锁店可以将自己店内广告或餐厅周边（KTV、棋牌室）广告放入登陆页面的广告模板中，从而得到相关广告收入。 提高了企业知名度用户认证成功后，认证网管可以引导用户将餐饮连锁店地理位置信息、优惠活动信息等转发到各类社交媒体上，从而在客户的朋友圈中提升餐饮连锁店的知名度与口碑。六、VTache WiFi微营销解决方案的优势VTache WiFi微营销是上海齐邦信息技术有限公司在多年来WLAN基础上开发出来的适合微营销时代趋势的基于WLAN的新型营销方案。她是无线与微信融合，覆盖与营销一体，VTache很早就意识到微信等社交应用能够快速增长，微信和无线连接会非常紧密，VTache通过微信和无线的融合，在餐饮连锁微信平台上通过三