渔业经济管理-理论课程教学大纲.docVIP

渔业经济管理学教 学 大 纲适 用 专 业 水产养殖学 渔业经济管理学 课程教学大纲课程名称中文：渔业经济管理学英文：Management of Fishery Economic课程编号适应专业水产养殖技术起用时间2013级开课学期7总 学 时36实验学时教 研 室水产专业撰 写 人潘开宇职 称教 授一、课程性质、教学目的与要求：1、课程性质：渔业经济管理学是研究水产养殖企业内各生产要素优化配置以及企业与社会，企业与市场之间的关系的一门年轻学科，是利用一般的企业经营管理的原理、概念与方法来解决水产养殖企业经营管理中诸多问题的一门学科，也是水产养殖专业的专业课之一。2、教学目的：本门课程的教学目的是通过本课程的教学，让学生了解水产养殖企业在经营管理中的基本理论、重要概念和一般方法，使学生在毕业后能较快的适应渔业公共的工作环境，发挥自己在专业技术和经营管理中应有的作用。3、基本要求: 要求学生通过本门课程的学习，了解我国渔业工业的一般特征和企业性质；了解从事渔业经营管理所需要的基本理论与方法。掌握企业在经营预测和决策中的主要原则，懂得成本控制等正常管理工作的基本要领，从而更好地发挥出自己的专业技术水平。4、本课程与相关课程的关系（1）渔业技术经济学是一门把技术经济学的理论和方法应用于渔业领域中的技术经济问题而形成的应用经济学，所以必须掌握技术经济学知识；（2）分析的手段既采用定性分析法也采用定量分析法，要学好本门课程须掌握有关的高等数学知识；（3）学好渔业技术经济学还须掌握一些其他学科，如渔业技术学、政治经济学、渔业经济学和渔业企业经营管理学等方面的知识。5、新大纲的改革说明此次制定的大纲在教学内容方面对原有的内容和体系作适当地删减和补充，进一步提高了教材的质量；在教学方法方面采用现代化的教学手段，全部实行多媒体教学，进一步完善了课件；成绩考核方面调整了平时成绩与期末考试成绩的比例，现调整为4：6。二、教学内容：第一章 导论第一节 渔业经济管理的特征和职能第二节 渔业经济管理的基本基本原则和方法第三节 渔业经济管理的研究内容、方法和目的第四节 渔业经济管理的几个基本原理第五节 管理科学的产生和发展教学目的与要求：1、 掌握经营管理学的概念及水产养殖企业的性质与特点。 2、 掌握现代企业制度与传统企业制度的区别。教学重点与难点：基本概念、渔业经济管理与渔业的关系、渔业企业管理与渔业的关系、学习这门课程应具备的立场和方法。第二章 渔业经济体制改革与渔业现代化第一节 渔业经济体制及其改革第二节 渔业发展与渔业现代化教学目的与要求：使同学们在宏观层面了解渔业经济体制和渔业现代化的概念、特点及其与微观层面的关系，从而形成微观与宏观互相影响的概念。教学重点与难点：体制及现代化的概念；关于渔业经济经济体制改革。第三章 企业的领导制度及管理组织第一节 直线职能制第二节 矩阵制第三节 事业部制第四节 海尔的企业制度及领导组织第五节 在设计企业制度时应遵循的原则决策第六节 我国水产养殖企业目前的管理形式。第七节 现代企业制度第八节 企业的文化建设及思想政治工作教学目的与要求：使同学们了解一般的（现象的、主流的）企业制度与组织情况；介绍各种企业制度的优缺点及发展趋势。教学重点与难点：现代企业制度。第四章 渔业企业的经营管理第一节 渔业企业经营管理的内容第二节 渔业企业的经营管理活动教学目的与要求：掌握水产养殖企业经营管理的基本知识，掌握制定养殖企业生产经营计划时应考虑的主要因素。教学重点与难点：水产养殖企业的概念、特点、地位、作用及经济运行的一般规律。第五章 渔业企业的预测与决策第一节 渔业企业的经营预测第二节 渔业企业的经营决策教学目的与要求：使同学们了解预、决策的意义和基本方法。教学重点与难点：预、决策的有关概念和原理。第六章 渔业企业的成本管理第一节 成本控制与成本管理第二节 成本费用预测及量本利分析教学目的与要求：使同学们掌握企业成本办管理的基本概念与方法。教学重点与难点：成本管理的概念、成本形成的过程、控制成本的一般方法。第七章 渔业企业的经营计划和经济合同第一节 对经营计划的基本认识第二节 经营计划的种类及内容第三节 经济合同教学目的与要求：使同学们了解经营计划及经济合同的概念及实施要点。教学重点与难点：基本概念、注意事项。第八章 渔业企业的生产技术及信息管理第一节 生产管理第二节 技术管理第三节 渔业经济信息管理教学目的与要求：介绍渔业企业的生产与技术管理的基本常识。教学重点与难点：生产过程的管理与控制、技术管理的重要意义。第九章 渔业企业的资源管理第一节 渔业企业的人力资源管理第二节 渔业企业的物力资源管理第三节 渔业企业的财力资源管理教学目的与要求：使同学们初步了解渔业企业的人财物管理的基本知识。教学重点与难点：管理的目的、原则和方法。第十章 渔业企业的质量管理第一节 质量管理的概念及意义第二节 如何进行质量管理第三节 绿色水产品生产教学目的与要求：介绍质量管理的目的意义及主要内容和方法。教学重点与难点：质量控制与质量保证体系、绿色水产品生产的质量管理。第十一章 水产品市场营销第一节 产品与销售管理第二节 销售环境分析基本要求：第三节 销售活动的组织第四节 水产品国际市场教学目的与要求：使同学们了解关于市场、产品、销售组合及推销等基本概念。教学重点与难点：营销组合、国内市场、国际市场、市场、销售与企业效益的关系。第十二章 渔业企业经济效益分析与评价第一节 渔业企业经济效益分析概述第二节 渔业经济效益指标体系第三节 渔业企业经济效益的评价方法第四节 渔业经济效益分析的内容教学目的与要求：使同学们了解渔业经济效益评价的基本概念、原则和方法。教学重点与难点：行业及企业经济效益评价的意义、相关的指标体系、评价要素。三、课时分配：总学时36学时，分配如下：第一章 导论 4学时第二章 渔业经济体制改革与渔业现代化 2学时第三章 企业的领导制度及管理组织 2学时第三章 企业的领导制度及管理组织 2学时第四章 渔业企业的经营管理 4学时第五章 渔业企业的预测与决策 4学时第六章 渔业企业的成本管理 2学时第七章 渔业企业的经营计划和经济 2学时第八章 渔业企业的生产技术及信息管理 2学时第九章 渔业企业的资源管理 2学时第十章 渔业企业的质量管理 2学时第十一章 水产品市场营销 2学时第十二章 渔业企业经济效益分析与评价 4学时四、教学方法多媒体形式课堂讲授为主，结合课堂提问、小组讨论、市场调查等方式开展教学活动。五、考试办法课堂考试。以期末课堂闭卷考试为主，期中课堂测验为辅，结合课堂表现（纪律、答问等）综合评分。期末考试占总分的60%，期中考试占总分的25%，课堂表现占总分的15%。期末考试一般按实际授课情况出题，也可由教务处从试题库中出题。六