面点工艺基础面点厨房的设备工具.ppt_第1页
面点工艺基础面点厨房的设备工具.ppt_第2页
面点工艺基础面点厨房的设备工具.ppt_第3页
面点工艺基础面点厨房的设备工具.ppt_第4页
面点工艺基础面点厨房的设备工具.ppt_第5页
已阅读5页，还剩35页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第三章 面点制作常用设备与工具,面点厨房机械设备 面点成熟设备 面点制作设备 面点制作工具,第一节 面点厨房机械设备,和面设备（和面机） 制皮设备（压面机） 制馅设备 成形设备,1、和面设备和面机,和面设备（和面机）,和面设备（和面机）,2、制皮设备压面机,春卷皮机,3、制馅设备,3、制馅设备,水果蔬菜甩水器,4、面点成形设备,馒头机,饺子机,包子机,元宵机,第二节 面点成熟设备,电烤箱 蒸柜 煤气灶 电饼档,电烤箱,蒸柜,电饼档,第三节 面点制作设备,案台 蒸笼 铁锅 储物设备,案台,木板案台 石板案台 不锈钢案台,蒸笼,铁锅 蒸煮锅 夹层锅,第四节 面点制作工具,制皮工具 制馅工具 成形工具 其他工具,制皮工具,单手杖 橄榄杖 通心槌,制馅工具,切刀 刨刀 砧板 打蛋帚 馅盆,成形工具,木印模 金属套模 花钳 铜花夹 小剪刀 小木梳 裱花嘴,金属套模 印模,食品雕刻刀,花钳 铜花钳,裱花袋,裱花,其他工具,其他工具,其他工具,切葱器,其他工具,其他工具,作业,观看视频，你能找出几种面点中能用到的工具和设备？ P25,
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论