峰岭完小学生食堂管理方案.doc

峰 岭 完 小 学 生 食 堂 管 理 方 案一、 管理目的 为了加强学校食堂的管理工作，进一步提高学生生活质量，同时也减少浪费现象，使后勤工作更好地服务于教学工作，避免学校在社会上造成不良影响，提高学校办学声誉。经校务委员会讨论并通过，特制定此方案，并申报中心学校批准试行。二、 具体内容 1、食堂管理工作由出纳陈文明，会计尹家灿主抓，校务委员成员协助管理。以上成员管理工作积极、认真、努力，出实绩，群众、师生以及学校无意见，学年末出纳、会计奖100分，校长、教导奖60分，反之则不奖。 2、学校食堂所需食品（米、菜、油、盐、味精、辣椒、酸菜等）、物资（煤、柴）由出纳定点统一购买。但必须符合国家食品卫生质量检测标准，保证质量，不出任何安全问题。（若出现不安全事故属采购方面，追究购买者的责任。） 3、学校实行交钱登记吃饭，不再实行购买饭菜票，每顿饭菜合计2元。饭1元5两，菜1元（一菜一汤）。若市场价格有变动，根据市场价格略作调整，做到价格合理。 4、采购人员所购买回来的食物交给工人王关美保管（专人专锁），每次做饭菜前称给工人黎红英、李老香，两人各记各的帐。月末找总务、会计结帐。每顿饭前食堂工作人员必须估计好，适量下米、做菜。做到适量适当，精打细算，饭不隔顿，菜不过夜，做到既不浪费，学生饭菜又够打。 5、有住校生的班级，每班必须选一名生活委员，负责当天请假学生姓名统计，早上8：00前（第一节课前）、下午2：00前（上课前）送到食堂窗口摆好。 6、学校每月对住校生进行12次加餐，冬季饭后，食堂工作人员必须把水烧开后打给学生，必须保证学生打水安全。 7、工人必须做好食堂卫生工作，包括食堂周围十米内的一切卫生工作，卫生工作按中心学校食堂卫生制度要求，保证菜饭卫生，不出任何不安全事故。（若出现不安全事故追究当事人责任，并罚款5001000元）。 8、工人必须做好食堂安全工作，安全工作按中心学校食堂工作要求，不允许学生或其他无关人员进入食堂，严禁学生到锅边、火边、油边上，若出现一次罚款食堂工作人员20元并依次类推。 9、食堂工作人员未经学校许可，不得向学生收取任何费用。要平等对待学生，不歧视学生，不打馊菜饭给学生，服务态度和蔼，如有学生、教师、群众反映1次罚款30元并依次类推。 10、食堂工作人员、管理人员严禁挪用、克扣、浪费学校所购买的任何食品，若发现1次视情节轻重，罚款5001000元。 11、工勤人员必须把煤灰中的煤渣取出摆放在一定的位置，检查后待用，严禁把剩饭菜、煤灰挑回家，必须把剩饭菜、煤灰清理干净放到指定位置。严禁工作人员在食堂吃饭，若出现1次罚款50元。 12、教职工不准私自到厨房拿柴、拿煤、生火，若出现视情节罚款1050元。只允许把蜂窝煤送到厨房处烧。 13、不准私人占用食堂任何炊具、餐具、碗筷等，更不准有意乱砸、摔，损坏后除照价赔偿外并罚款50100元。 14、食堂工作人员，管理人员必须分工协作，不得挑拨离间，拈轻怕重，若出现吵架等不和睦现象，视情节罚款50100元，若影响学生就餐则加4倍罚款 15、学校的教研、会议、考试、补课伙食必须由食堂工作人员负责烹饪并在饭后把炊具、餐具、碗筷洗干净。（具体由总务处通知） 16、食堂工作人员对工作认真负责、积极努力，出实效，不出任何安全问题，达优质服务奖150分，一般服务奖100分，劣质服务惩200分。注：学校对工勤人员实行评分，学校校务委员会占60%，学生占40%（随意抽5名）；90分及以上为优质服务，6089.9分为一般服务，60分为劣质服务。 17、该方案实行以记分