“食物包装上的信息”教学设计

“食物包装上的信息”教学设计三溪乡池丰小学 周丽云教学思路“食物包装上的信息”是教科版科学教材四年级下册第三单元“食物”的最后一课。随着社会发展和人们生活水平的提高，包装食品已经与人们的日常生活密不可分，学生们也几乎天天接触包装食品。食物的包装虽然在生活中常见，但包装上的信息却经常被人们所忽视，学生们在选择食品时更多的是受到广告宣传和包装外表的影响。食物包装的主要目的是保质与携带，同时，国家也对食物的包装做出了许多规定，如名称、生产商、商标、生产许可、生产日期与保质期、成分、保存方法等内容，食物的制造商必须要按照规定正确标注这些内容。消费者在选择食物时也要仔细研究包装上的信息，才能买到放心的食品。目前，社会上特别是学校周围商店出售无产品名称、厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无食品”情况依然很严重，屡禁不止。尽管学校已经做了大量的工作，但还是有学生从小商贩处购买“三无小食品”，使学生的身体健康受严重威胁，培养学生自我保护意识非常重要。“食物包装上的信息”这节课的目的就是引导学生观察常见的食物包装，知道食物包装上的主要信息，学会分析食物的保质期，能正确选择食物。同时，学生通过观察与活动，也培养了观察能力和搜集、整理信息的能力和习惯。小学科学课强调科学的启蒙性，重视与学生生活实际的联系。根据学生的实际，在教材内容基础上，我设计了三个活动：“观察食品包装袋”、“比较几种食品的保质期”、“调查了解食品的配料”，以小组合作学习的方式，给同学充分的活动探究机会，让学生首先自己观察；老师再做有意识的引导和提示，提出问题；学生们通过讨论，得出解决问题的方法；最后，进行小组和全班的交流。通过小组合作学习，学生学会探究和交流，并由此培养学生的观察、收集、分析、整理信息的能力，使科学教学 “以学生为主”的理念得以真正体现。教学目标：1.观察不同食物包装，知道可以从食品包装上获得许多有用的信息。2.学会判断食品的保质期，并比较不同食品的保质期。3.通过分析食物包装上的信息。能在实际生活中正确选择合格食品。教学准备：1.请学生按照小组，在家长的帮助下，在课前准备四种常见食品的包装：鲜奶、旺仔牛奶、饼干、瓜子。2.老师准备记录食品包装内容的卡片我发现了：1、 4、 、7、 2、 5、 、8、 3、 6、 、和记录食品保质期的卡片食品名称生产日期保质期保存条件教学重点：了解食物包装上的信息，学会判断食物的保质期教学难点：从食物包装上的诸多信息中判断哪些是主要信息，影响保质期长短的因素，食物配料中的成分。教学过程：一、 导入新课1.杨老师这里有一袋酸奶，请同学们看看这一袋酸奶能不能喝，怎样判断？ 2.其实小小的包装袋上还有这么多学问，平时大家有没有仔细观察过食物的包装呢？今天这节课我们就一起来研究食物的包装上的信息。板书：食物包装上的信息二、 观察了解食物包装上的信息1、请大家把带来的包装拿出来，四人小组一起观察，看能从这些包装上获得什么信息。同时还有一个要求： 仔细观察食物的包装，你有什么发现，请把你的发现用关键字记在卡片上。2.学生小组观察后汇报：（教师板书）3.说说常见的食物包装上一般有哪几类信息？4.老师这里有几种食物包装（三无产品），这些食品是从学校附近的小商贩那里买的，请同学们根据包装判断一下：你去不去买？为什么？三、 保质期1.师：这么多信息中你最关注是什么呢？（请学生说理由）在这么多的信息中保质期是重要的信息。2.师：下面我们就来研究食品的保质期，请把你手中的食品的生产日期和保质期填在卡片中。从这个表格中你能发现什么，或有什么问题吗？3.小组记录后讨论：4.汇报：生产日期不同、保质期长短不同、食品保存条件不同。5.为什么不同食物保质期长短会不一样呢？与什么因素有关呢？6.小组讨论后汇报比较鲜牛奶和罐装牛奶，所用包装的材料不一样，保质期也不同 保质期与包装有关。面包、饼干的成分相似，但制作方法和特点不一样，面包含水多，保质期短，而饼干含水较少，保质期 保质期与食品特点有关。保质期还和保存方法有关，请同学们自己根据生活实际举例说明。7.你认为同一类食品，我们是选择保质期长的好呢，还是短的好，为什么？8.根据生产日期、保质期，你会推算这种食品有没有过期吗？（举例说明）四、 调查了解食品的配料1.老师：刚才大家谈到各种食品的配料不一样。下面我们来研究一下食物的配料。我把牛奶饼干的配料记录了下来，大家看看它是有哪些东西组成的呢？你认识这些东西吗？把你熟悉的找出来，说说它在饼干中的作用。2.剩下来的这些不熟悉的配料，到底是什么呢？为什么饼干中要加入这些配料呢？（让学生课外查阅资料）3.加入的这些食品添加剂的作用是什么？正确使用添加剂可以起到保鲜和改善食物口味的作用，但是过量使用或是加入了不属于食物添加剂的化学物质就会对人体有害，甚至可能是犯法的行为，同学们知道哪些这样的情况？五、 拓展老师：今天我们研究了食物的包装，并从中了解了很