稼辛便当策划记录090227.doc

稼辛便当稼辛者，悯稼穑之艰辛也。锄禾日当午，汗滴禾下土；谁念盘中餐，粒粒皆辛苦。 悯农 唐 李绅一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。 朱子家训 明 朱用纯稼辛者，加薪也。天天稼辛，月月加薪！你的薪情现在好吗？老板对你还有微笑吗？工资从来就有许多不满足，请你多一些努力少一些嘀咕。你的所得还算公平吗？你的付出还那样多吗？工作的路总有一些不平事，请你继续再努力，努力一些工资高。祝你加薪 喔 祝你加薪让那好运围绕在你身边！祝你加薪 喔 祝你加薪你每月都加薪是我最大的心愿！祝你加薪，谨以此歌献给那些一直在向高薪冲锋的职场英雄们！网站：jiaxin.RMB100.com买早餐送上班。特色：我一直在琢磨，中式餐饮如何能够找到快餐的感觉和氛围，怎么才可以随意复制而保证品质和特色！我计划中的餐厅有几个特色：名称奇特，叫八道菜馆，就是说本餐厅只做八道菜，至于凉热搭配，要根据时令，菜单两月一换，另外就两道汤；十分简单，理由是，菜少，选择就简单，我们准备起来就方便，降低成本，确保品质稳定；另外，一般人请客吃饭，八道就足够了，多了是浪费；还有我的菜单两月一换，每次都有新鲜感，可以创造更多机会吸引客人；然后就是品质的控制，每两个月要研究琢磨出适合当地特色的八道菜，可以只更换其中几样，每道菜要练习多遍，把每一份原料多少、如何制作，每一种调料多少，及操作流程，何时放何种原料、如何炒制、多长时间等等完全统计清楚，形成此道菜的标准炒制流程，确保每个人按照标准流程都可以做出品质味道基本相同的菜来，当然，应该还是有误差的，毕竟做饭时不同的心情也是很有影响的。每道菜都如此进行。可确保品质稳定、上菜快捷；尽可能少用服务员，把一些事情定义为自助式，如茶水纸巾等等；所有顾客进们即可拿现金兑换不同面额菜金卡，点菜时服务员开单收回菜金卡；便于客人直接事先控制消费总量，避免超支尴尬；同时菜金卡最重要的作用是，可以单独发售，具备融资功能，比如单位福利，700元购买价值1000的菜金卡，可以发放员工；也可馈赠亲友客户等等；菜价全部十道上齐，应控制在200元以内，毕竟西峡经济还十不够发达，当然，如果提高菜价有利于销售，不介意多赚钱的。店面装修简单朴素，但是别致，可由小智免费设计，赠送若干菜金卡以为报酬即可。营销宣传要做得铺天盖地，轰轰烈烈；一个是电视台，西峡电视毕竟相对便宜一点，然后是广播；最后是铺天盖地发放优惠券宣传单；等半年之后，可降低广告频率，保持提示；同时每次换菜还是要用一周时间发放大量优惠券宣传弹，设计仍委托小智，可允许其每天免费吃饭一餐。请各位参考，提意见完善方案。俺腹痛不时袭击，不再坚持了，要赶快做完东西休息了。晚安两天没来，哈，挺热火，感觉好极了！还是看到你们一个个，才感觉心里踏实其实，文锋的提议很好，以后不仅是“八道菜”的商机，而是大家多思考的问题，我们这么一帮人，要人有人，要智有智，还有策划，营销，应该大搞一下，给谁打工，都不如给我们自已打工！大家集思广益后，尽快落实行动，就是开连锁，现在不是都可以有几个城市了吗？哈哈，我们九七六也要搞经济实体了:D还有准备开“八道菜”的，创意很好，但真运作还需要推敲。有时间回来实地商榷一下，要搞就要搞成，而且前景就是农村连锁向大城市，应该有一片市场！现在的绿色消费倡导的好呀，不利用一下太可惜了！:D参考资料1.西安女大学生送快餐年利润100万元西安交通大学毕业的何咏仪，西安柒彩虹餐饮有限公司的开创者，立志打造“中国第一快餐中介”，2004年底，她的公司利润突破百万。 回首几年的风雨，何咏仪笑容灿烂：“求职处处碰壁时，就该及时调整就业方向。在了解自己的能力和兴趣的情况下，做个有心人，渐渐地柳暗花明了。” 终于工作，却在快餐店端盘子 2000年，西安交通大学通信专业毕业的何咏仪踌躇满志，但半个月内，她都没找到合适的工作。兜里不到500元，她又不愿意找父母求援，怎么办？ 一天，走累了，何咏仪拐到一家快餐店吃快餐。老板一眼看到她的求职简历，笑着搭讪。临走前，老板递给她名片，让她有困难联系。回到住处，犹豫很久，何咏仪终于拨通号码，怯怯地问：“您的快餐店，还需要人吗？”“你随时可以来上班！” 终于工作了，心情却是尴尬的。进来一个人，她就心跳半天，怕是熟人，魂不守舍的，还出过几次小差错。第一天就这样挨过去了，何咏仪告诫自己：做一行专一行，架子面子，免谈！ 抓住机遇，打造快餐中介公司 不久，何咏仪开始给西安高新区一些写字楼的白领送餐。才去第一家公司，就听到白领们纷纷发牢骚：“你们店做的饭太没特色，再不改，我们就另外订餐。” 送餐出来，何咏仪看见另一间快餐店的女孩在抹泪，于是关切地问她，原来她的客户一打开饭盒就骂，说又搁辣椒了，每次叮嘱都白费力气女孩委屈地说：“我每次转告客户意见，老板都不理会，还说今后不给他们送快餐了。” 何咏仪眼前一亮，这不是一绝好的商机吗？有的快餐店认为白领们难伺候，要求高，主动放弃了送餐业务。我为什么不把这笔业务接过来，按着白领们的要求走呢？ 从此，何咏仪每次送快餐，都会详细记下对方的电话、用餐口味和个人禁忌。自己收集的信息不够，她还会问其他同行，一一记下来。 快过春节了，店里放假，何咏仪决定留在西安作快餐市场调查。冒着严寒，何咏仪去西安高新区附近调查各家快餐店，她用冻得红肿的手记录下名称、电话、餐饮风格和快餐价位。店还真全，什么东北菜、南方小吃、北方面食、西安土产，应有尽有。 几天考察下来，何咏仪心里更有谱了，酝酿着新的快餐运作模式：“我可以做一个快餐中转站，收集各种风味快餐，提供给公司的白领，从中赚取差价。既帮快餐店拓宽了业务，又让白领选择更多，何乐而不为？” 说干就干。春节期间需求旺盛，很多快餐店放假。就抓住这个机会！ 何咏仪在东桃园村找到一间20平方米的门面房，月租400元。然后找了2个打工仔，包吃包住工资500元，任务就是送餐。 何咏仪做了三套送餐服装。接下来，她开始打电话给各个写字楼，寻找业务。很多都是老客户，加之很多快餐店还没上班，很快，她就拿到100份订单。挂掉电话，何咏仪高兴得跳了起来。 梦想迢迢，誓做中国连锁 事先有过调查，何咏仪很快根据订单的要求，找到了需要的快餐店。老板一听何咏仪要50份，答应给个优惠价格。何咏仪当即交了订金。随后，她又去另一家饭馆，预订了50份特色菜。饭菜送到，何咏仪穿上工作服，和两名员工一起外送。 当天，除去各种费用，何咏仪净赚150元钱。初战告捷，何咏仪信心十足。第二天，她多预订了50份，很快又送完了。 春节过后，快餐店的竞争日益激烈，何咏仪的订单不如以往多了。她干脆亲自上门，到公司推销。面对质疑的目光，她从容地拿出自己记录的快餐店手册，说，“你们想吃任何口味，我都可以满足。送餐及时，保证营养，还能经常变换花样！” 不少公司抱着怀疑的态度，但一试下来，果然不错，纷纷取消原来的订餐。一个月下来，何咏仪外送的盒饭达到3600多份，利润达到2000多元。 第二个月，何咏仪又招聘了两位员工，自己则主动出击，到更多的公司联系送餐业务。同时，她不断想出各种花招，吸引白领。 一方面，她寻找到更多各具风味、干净又便宜的小饭馆，让快餐店手册日益丰富，白领有更多选择；另一方面，她到各公司发放调查问卷，统计白领最爱吃和最想吃的饭菜，然后自己设计新菜单，交给饭馆去做。 何咏仪渐渐被写字楼的白领们熟悉。一年后，何咏仪外送的快餐盒饭每月几千，到2004年底，年利润已经突破100万元，并从小店面升级为“西