餐饮连锁店试营业正式开业营销方案.doc

“宴遇餐厅南康店”试营业&正式开业营销方案草稿 2015年4月（一）试营业方案一、三、主题：南康来一场“宴遇”，宴遇，就是休闲舒适的新意餐厅 副主题：吃* 到宴遇餐厅四、时间：2015年4月30日-5月3日（暂定）五、试营业誓师仪式：（店门口，简单仪式流程，由朱总负责）1、AM10：00整队集合，店领导主持并讲话（15分钟）2、各员工代表发言、公司领导讲话（15分钟，发言者及发言稿需要提前准备）3、宣誓（5分钟，准备誓词，由店经理领宣）4、公司领导宣布试宫业，鸣炮礼花（3分钟）5、AM10：38开门迎宾六、核心产品：试营业菜谱及设计制作七、促销计划：1、消费每满100元送30元美食券，限零餐，可累计使用。2、试营业期间，凭宣传单来消费可免费赠送*系列美食一份（五款选一款）。3、试营业期间，*系列美食五折特惠。4、消费即送鲜榨果汁一扎/桌青岛经典啤酒2瓶/桌。（时间祝情况待定）八、公关计划：1、推出储值VIP体验卡（相当于电子赠券）。从试营业之前开始（提前2-3天），星沙店楼面负责广泛联络附近的政府、企事业单位，大量赠送储值金额500元和300元的VIP体验卡（需填写“会员登记表”，具体附后，与DM宣传单一起送发）。此卡的使用办法为：5月31日前消费满100元可抵用30元，仅限零餐，储值金额用完后凭此卡可享受相应折扣优惠（待定）待遇。预计赠送金额为40-50万元（1000张卡），最大程度可带来90-117万现金收入。具体操作：前期先制作一批可与智鸿电脑软件系统配套使用的非接触式ID卡（以“宴遇餐厅南康店VIP体验卡”命名），该卡具有储值消费、折扣优惠、积分奖励三重功能，优点是体现客户身份、便于消费结算，客户持卡可预存一定金额消费，每次消费结帐时从卡上减扣该次消费金额，且持卡可实施积分奖励政策，折扣优惠则可在顾客储值时赠送相应金额，或在储值金额为零时，可给出相应折扣优惠。2、开展环保宣传。试营业期间，坚持每周一下午14：00-16：00，组织员工自带劳动工具在城市商业广场、附近公园开展公益环保活动，清理垃圾、清洁市政设施卫生、发放环保宣传单。该活动先与南康环卫局取得联系，活动时统一穿着工装，举活动旗帜（“南康宴遇来了”公益环保宣传队）。3、宴请政府职能部门。试营业期间，宴请重要的政府各职能部门、主管部门领导，预计宴请10桌，每桌成本价600元（含酒水），招待费用约6000元。4、送发全抵代金券。在试营业之前，向公司最重要的关系客户，主要是政府主管部门领导及供应商等，赠送价值1000元至2000元不等的代金券，赠送对象名单和金额由朱总确定。九、宣传推广：1、宣传策略：试营业初期，由于就餐环境和服务环节尚未进入最佳状态，且主流顾客群体主要集中南康城区，在所以不宜做大规模、大范围的广告宣传。应该循序渐进加大广告的投放，在正式开业时宣传推广达到最高峰值。这段时间应选择合适的媒介，在目标客源集中的范围内有的放矢地投放，从宣扬“宴遇餐厅南康店”的特色与美食、促销优惠、品牌文化入手，做一定的宣传推广，这样既能保证广告效果又能节约广告费用。2、做DM单或生活指南（附地图，另呈）。DM单和生活指南发放去不同的区域，包括店面等高收入人集中的地方，力争这些区域的人群有80知道“宴遇餐厅南康”开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、宴遇特色、聚会休闲优势等内容，产生冲动消费。3、短信群发。与专业短信平台合作，对星沙范围内的电信、移动、联通用户进行短信群发，借助此手段可以覆盖南康城区绝大部分人群，并且采用分阶段发送，一方面可以控制费用，二方面可以最大化进行目标客源群体覆盖。4、“宴遇餐厅。南康店”试营业宣传推广计划表媒体类别媒体名称投放规格和规模投放时间费用预算说明交通广播电台美食美客884广播电台连线美食美客栏目前一周开始宣传2000自制DM单大度16开1万份，在周边小区、写字楼、商业广场、停车场广泛发放试营业开始前后的两周左右发放900微信公众号/wifi营销自媒体提前半月开始宣传吸粉，实时更新进度，曝光餐厅特色宣传试营业优惠政策及餐厅介绍与品牌定位6000费用合计：8900元十、店面布置：1、店门口（办理城管手续费用另计）： 16米彩虹门（带试营业标语），价格：280元/天。 内容：试营业优惠信息横幅一条，价格：50元。内容：热烈庆祝“宴遇时尚餐厅”4月305月3日试营业X展架2个，价格：120元。内容：餐厅简介内容：优惠政策背景音乐：要求轻音乐为宜。网上。2、时间及要求：以上布置要求在4月30日下午到位。时间：4月30日5月3日，为期4天。十一、推进及分工表：项目划分具体内容完成时间责任人备注沟通方案修订与朱总沟通、交流4月27日前草拟“试营业营销方案”4月27日前“试营业营销方案”定稿4月27日前誓师仪式主持、发言人选及发言稿准备4月27日前誓言拟写及领宣人安排4月27日前鞭炮、烟花采购到位、燃放安排4月27日前现场音响、话筒安装4月30日核心产品菜品研发、试制及菜单、价格确定4月25日前菜品拍照与培训4月25日前菜谱设计、沟通、定稿、制作4月25日前促销计划美食券设计与印刷4月22日前公关计划VIP体验卡设计与制作4月22日前VIP贵宾卡设计与制作4月22日前“公益环保宣传队”红旗及旗杆4月22日前全低代金券设计与印刷4月22日前宣传推广宣传单设计与印刷4月27日前短信群发前后一周三次店面布置灯笼采购与安装4月27日前不干胶刻字4月27日前横幅、写真制作4月27日前音乐刻碟4月27日前十二、费用预算1、美食券、代金券印刷（1000张） 950元2、VIP体验卡制作（1000张，金色卡号） 600元3、VIP贵宾卡制作（1000张，金色卡号） 600元4、“公益环保宣传队”红旗及旗杆 100元5、游街人员 预计80-100元/人6、宣传单印刷（按5万份） 4500元7、广告报（按1万份） 2000元8、电台栏目互动赠券 成本价600元9、微信公众号/WiFi路由布置 6000元 10、店面布置 500元12、美食美客884电台广播 连线 预计2000元13、其他广告物料费用另计（按实际收取）11、果汁、特色菜促销费用 另计 费用合计： 17950 元附一：VIP会员登记表 附二：VIP体验卡设计稿附三：VIP贵宾卡设计稿 附四：全抵代金券.设计稿附五：VIP贵宾卡充值赠送与销售提成政策1、VIP贵宾卡申请从1000元起，需填写VIP会员登记表；2、销售提成与充值赠送政策表顾客实付金额顾客实充金额（含赠送金额）销售提成金额