大棚蔬菜栽种植技术.ppt

大棚蔬菜种植技术 武宁职业中专 熊渭渭 二O一三年十月,大棚的特点,产量高 集约化 投资大 高温 高湿 重茬 病虫害严重,按棚顶形状可分为： 拱圆形、屋脊形 按骨架材料可分为： 竹木结构、钢筋混凝土结构、钢架结构、钢竹混合结构等。 按连接方式可分为： 单栋大棚、双连栋大棚、多连栋大棚,一、塑料薄膜大棚的类型,竹木结构大棚,钢架结构单栋大棚,钢架结构单栋大棚,镀锌薄壁钢管组装式大棚,钢竹混合结构大棚,钢架,竹劈,单栋大棚,多连栋大棚,保温大棚,二、塑料大棚的结构,（一）竹木结构单栋大棚,跨度812米，高2.42.6米，长4060米，单栋生产面积0.51.0亩。,立柱：支撑拱杆和棚面 拱杆：支撑棚膜，决定大棚的形状和空间 拉杆：纵向连接拱杆和立柱、固定压杆，使大棚骨架成为一个整体。 压杆：压平、绷紧棚膜 棚膜：PVC、PE、EVA多功能棚膜 铁丝：捆绑连接压杆、拱杆和拉杆 门窗：大棚两端设门，两侧和顶部开窗,大棚的几种覆膜方法,一整块覆膜,三大块覆膜,窗,大棚的门窗,门,（二）钢架结构大棚,（三）镀锌钢管装配式大棚,安装卡膜槽,四、塑料大棚的应用,（一）早春育苗 主要是采取多重覆盖的方式来进行，为露地早熟栽培提供秧苗。 如在大棚内使用保温幕、小拱棚、地膜等覆盖物用来保温，苗床安装电热线加温。,1. 春茬早熟栽培,早春用温室育苗，大棚定植，一般果莱可比露地提早上市2040天。 主要栽培作物有：黄瓜、番茄、青椒及茄子等。,（二）蔬菜栽培,2. 秋季延后栽培,定植及采收与春茬早熟栽培相同，采收期直到10月末。 这种栽培方式主要种植黄瓜、青椒、番茄、菜豆等。,3. 春到秋长季节栽培,气候较为冷凉的地区可利用塑料大棚春秋保温、夏季防雨的特点，采取春到秋长季节栽培。生产期从4月中下旬10月底。,（三）花卉、瓜果和果树栽培,栽培各种草花、盆花、切花； 栽培草莓、葡萄、樱桃、柑橘、桃等果树； 栽培西瓜、甜瓜。,五、荫棚,（一）荫棚在蔬菜、花卉栽培种的作用,荫棚是夏季栽培花卉必不可少的设施。 可避免阳光直射、降温、增加湿度、减少蒸发、防止暴雨冲击等。,1. 临时性荫棚春季搭建、秋季拆除 用木材、竹材搭建骨架，东西延长，高2.5米，宽67米，上覆塑料薄膜，薄膜上盖苇帘、草帘等遮荫物，东西两侧应下垂至距地面60厘米处。 棚内地面铺炉渣、沙砾等，以利排水，并减少泥水溅污枝叶。,（二）荫棚的类型和结构,2. 永久性荫棚,钢制骨架，用于经济价值较高的喜阴性花卉或蔬菜。 如兰花、杜 鹃等。,（三）蔬菜的遮荫栽培,露地菜田双膜覆盖，防雨、防晒。 塑料大棚高卷棚膜，上盖遮阳网。 防虫网（寒冷沙）蔬菜生产。,西红柿栽培技术,生产潜力,西红柿属喜温类蔬菜，无限生长型，生育期可长达610个月（设施良好的大型温室可达到12个月以上），植株高大（10米以上）。一般可以定植后7080天左右采收，果皮较厚，有极其优良的储运性能。且叶甜醇美，色泽鲜亮（亮红色）。 樱桃西红柿810吨亩；大西红柿在温室内可达1015吨亩。 在以色列的最高产量记录为30吨亩。,整地施肥,整地：要求精细，需深翻土地40厘米，否则易形成犁底层，妨碍水分下渗和盐分扩散，常使土壤过干或过湿，盐分积累，影响根系深扎和发育。因此必须创造良好的根际环境，以最大限度地促进根系发育，使植株体有优良的养分供应源，这些是获得高产优质的先决条件。 定植前15天，每亩施用腐熟的有机肥3000-5000千克和“晨雨”生物有机肥120240千克，“晨雨”调控肥17号（18-12-18）100150千克，硼砂1千克，硫酸锌2千克作基肥。底肥要用量宜大，有机肥铺施然后复耕，另外作好畦后，在畦中央开沟施入“晨雨”调控肥3050千克亩，深度应为10厘米。,栽培方式,（）双行定植（大小行）：畦面宽80100厘米，两畦之间宽50 厘米左右，畦高度15厘米，株距3540厘米，每亩1800株，但不超过2000株为宜。 （）单行定植：畦面宽50厘米，两畦之间宽50厘米左右，畦高度15厘米，株距35厘米，每亩18002000株。塑料大棚内采取宽畦双行定植，畦宽90100厘米，株距为3540厘米，2200 株亩。,定植,定植时要求土壤湿润，如果土壤太干应在定植前天左右灌水（冬季和早春定植时灌水应早，以保证足够的地温）。 挖穴：穴深与苗长度相同或略深。 覆土：一般与苗平齐即可，不宜深，或者略将苗覆一层土，如果铺膜定植则需将膜孔用土封严。 灌水：定植完毕及时浇定植水，水量不宜太大，一般为1020 立方亩左右。,温度管理,缓苗前：温度要高，特别是地温应高，在缓苗前一般温度不超过30， 不需放风，以28左右为宜。 缓苗后：温度较缓前略低左右。日温2426，夜温15左右， 冬春茬在揭草帘前13左右。这期间主要是为了促进幼苗根系更好地发展（地温略高些）。 结果期：温度较缓苗后略高。日温25，26以上开始施风，20 关闭风口。夜温1315。后半夜至次日晨最低，可控制在1013。地温不低于15。,肥水管理,第一穗果开始膨大时随水冲施腐殖酸冲施肥23千克。第二穗果开始膨大时追肥 “晨雨”调控肥（20-5-5）1015千克，两水一肥。直至收获。,植株调整,及时吊线（架宜高大，因为植株较高大），防止倒秧。 及时去除侧枝：不超过10厘米（完全是单杆整枝）。防止养分的不必要消耗。 及时绑架或绕秧，使其生长有序，不造成相互遮挡。 及时剪除老化、黄化叶片，以使通风透光良好。 根据实际情况掐尖（如市场、季节、棚室高度、管理情况等），如果大型棚室可落秧栽培，使其无限生长。 疏花疏果：主要在早春或初秋定植的樱桃西红柿上进行，目的是使产品的商品性更高，因为开花结果太多会影响果实大小（具体疏多疏少要根据秧苗长势而定，弱者多流，强者少疏，以疏花为好）。,授粉,西红柿属自花授粉植物，受环境条件影响较大。因此需进行人工授粉。方法是每天在棚内湿度较小的情况下振动花序即可，忌蘸花（但若夜温低于10，则需考虑采取用防落素或2,4D进行处理）。,适时采摘,辣椒栽培技术,概述,辣椒属属茄科，为茄果类蔬菜，属一年生或多年生草本植物，它原产于中南美洲热带地区，于明朝末年传入我国。由于我国环境条件适合辣椒生长，所以全国各地都有栽培。辣椒产量高，生长期长,只要断霜之后都可种植，是解决夏淡季的主要蔬菜作物之一。根据辣椒的辣味程度，分为两大类，一类是带有辣味的辣椒，另一类是不带辣味的甜椒。 辣椒果实中含有辣椒素及维生素A、C等多种营养物质，并有芬芳的辛辣味。辣椒有促进食欲、帮助消化，及可治胃寒、冻疮、风湿等病症，因而辣椒被称为“红色药材”。由于其性大热，故不宜多吃。青熟果实可炒食、泡菜；老熟红果可盐腌制酱；干燥后成辣椒干或碾成辣椒粉。我国产的辣椒干和辣椒粉远销新加坡、菲律宾、日本、美国等国家。,温度,种子发芽最适温度2530，温度低于1012 难于发芽。 植侏的开花授粉适温2027 ，低于15 植株生长缓慢，难以授粉，易引起落后落果。 整个生长期间的温度范围1235 ，低于12 生长缓慢。,光照,种子在黑暗条件下容易发芽。 幼苗需要良好的光照条件 花期遇阴雨天，光照减弱，开花数减少，影响产量。,水分,辣椒在各个生育需水量不同。 种子发芽需要吸收一定量的水份，所以催芽要浸泡种子； 幼苗株植小，需水不同，土壤潮湿就行； 移栽后，棵大，需水量增加； 果实膨大期，如果水份不足，则会造成果面皱缩，弯曲，色泽暗淡，降低产量和质量。所以，在此期间供给足够的水分，是获得高产的重要措施。,土壤条件,土壤是辣椒生长的基础，直接影响植株生长的好坏及产量的高低。选择栽辣椒的地块应土地肥沃、土层深厚、排灌方便、背风向阳的地块。 深翻地块要达3540厘米，保证根分布在3540厘米土层间，太浅无法向下深展，施下的肥容易流失。 辣椒的生长发展对N、P、K有较高的要求。幼苗期需肥少，需要足量的有机肥，一般3000千克，尤其需求P肥，P不足发育不良；初花期：对N肥需求量有所增加，但要适量追施；盛花期：对N、P、K量增加，N供给枝叶发育，P、K肥促进植株根系生长和果实膨大及增加辣椒的色泽。 N、P、K的增施影响辣味：N少，P、K多则辣，N多，P、K少则辣味轻。,育苗前种子处理,种子放入55的热水不断搅动，当水温降至30 时，停止搅动，浸种12小时，也可以泡12小时后用100倍的硫酸铜或福尔马林浸泡1530分钟，捞出后用清水冲洗播种。,育苗,选取背风向阳的地块，按宽1米，长810米，深30厘米，挖成槽，把配制好的腐熟细粪营养土均匀撒入槽内56厘米，营养土配制土壤和农家肥的比例一般为6：4，（腐熟细粪50千克、普钙1千克、草木灰2千克），为了防治土传病害，可用代森锌或退菌特510克消毒。 营养土均匀的撒入槽内之后，按6.6播辣椒种50克左右,撒播,撒播之后盖1厘米的营养土,盖土要均匀,不能太厚,也不能太薄,如果太厚,顶土难,太薄,苗床内水分蒸发过快,土壤易干燥,影响种子发芽出苗,并且土壤压力小,幼苗出土时种皮不易掉,造成戴帽出土。,分苗,幼苗长到45个叶子时,为防止幼苗拥挤,需将幼苗分到新的苗床中去,分苗的目的主要是为了扩大幼苗株间距离,改善幼苗的光照条件。就要进行分苗，如果分得太晚，苗床拥挤，光照不照，互争水肥，易起子叶黄化脱落或徒长。 多采用营养袋分苗，每个营养袋分装1-2株健壮幼苗。,苗床的管理,温度:白天温度控制在25-27左右，晚上18-20 为宜,当要随时通风降低温度，防止徒长,长成细腰苗,不蹲实。 湿度：分苗前的苗床地播前底水浇足，维持到出苗，出苗后土壤不能过湿，过湿容易发生苗期病害，过湿撒盖干细土或干草木灰吸潮，同时加强通风换气。分苗后的苗床地应保持足够的水分。,整地施肥,每亩施用充分腐熟的有机肥20002500千克和“晨雨”生物有机肥160200千克，48%“晨雨”调控肥（18-12-18）75100千克作基肥。 耕翻、耙地，做到平整，上硬下松。,合理密植,按宽窄行双株种植，大行1米，小行35厘米，株距2633厘米。 亩栽800010000株。,田间管理,春节前，随水冲施腐殖酸型冲施肥，春节后，每亩追施“晨雨”调控肥810千克，两水一肥，直到收获。 辣椒生长，绝大部分品种都有在第一个分叉着生第一个果以下基部位置都有着生侧芽长成侧枝的习性，如果不及时摘除做成植株低节位枝条过多，有碍植株向上生长和不通风透光，无谓的耗费养分。因此要及早把基部下面侧枝摘除、减少养分消耗，促进植株生长和开花结果。,防止落花落果,早期温度低于15或后期温度高于35 ，花器受损，受精不良或营养不足，C/N比例失调，病虫害危害等原因，导致落花落果。 因温度引起的落花可用25%的防落素在开花前1-2天喷花预防。,茄子栽培技术,温度,茄子适宜的生长温度为2030。温度高于35或低于17，则生育减慢，花的分化时间加长，授粉和果实发育受到一定影响，尤其是花粉管伸长受到影响，而造成落花或形成小果或畸形果。温度低于13则停止生长，78则以生冷害。0时植株受到冻死亡。 茄子的不同生育阶段要求的温度也不同。 发芽的适宜温度为2530，最低为1118之间，11恒温条件下则不发芽。 苗期白天气温以25左右手为宜，晚上以1518为宜，夜间温度低于10生长不良。 结果期白天适宜温度为2530，夜间以1620为宜。温度低于15果实生长缓慢，温度高于3540以上，易造成落花和畸形果。,光照,茄子喜欢较强的光照条件，光饱和点为4万勒克斯，光的补偿点在3500勒克斯左右，光照不足植株生长 细弱、产量降低。且色素不易形成，果实颜色变淡，尤其是紫色茄，不易上色。光照充足植株健壮，花芽分化早，门茄着生节位低，前期产量高。 茄子虽然是短日照相馆植物，但对光周期反应不敏感，每天给予4小时以上的光照，花芽都可以分化，长光照植株大部分叶片脱落。光照相馆不足，植株长势弱，叶片薄，花芽分化晚，短柱花多，结果率低。,水分,茄子分枝多，植株高大，叶片大而薄，蒸腾作用强，因此茄子喜水，怕旱。但也怕湿度过大，湿度大病害加生。如果土壤有较高的含水量，适宜的土壤含水量为14%18%之间。如果空气湿度在85%以上时间稍长则易导致茄子绵疫病的发生和蔓延，且易造成授粉困难、落花落果。 若土壤水分不足，植株和果实生长慢，果面粗糙，品质差。因此，在保护地栽培过程中，即要注意浇水，保持适宜的土壤含水量，又要防止土壤和空气湿度过大，及时通风散湿。,土壤和肥料,茄子适应性较强，在各种土壤上都可栽培，但以土质疏松，有机质含量高通气良好的壤土和砂土栽培最好。而且要求有良好的排水条件，茄子对土壤酸碱度的要求PH值在6.87.3之间较适宜。 每1000千克茄子需N3.24千克,P2O50.95千克,K2O4.4千克。 氮磷钾配合施用，能使植株健壮，促进花芽分化，产量高，如氮素缺乏，不仅植株弱小，而且开花晚，结果少，产量低。苗期需磷较多，若磷不足则影响根系发育，发根缓慢，根系明显减少。磷充足不仅根系发达，而且苗子粗壮，花芽分化也早。茄子在盛果期对氮、钾、磷需要量较多，如果此期氮肥不足，短花柱花增多，结实率降低。钾是茄子株体形成、开花、结实所必需的重要元素，满足它对钾的需要，不仅株体健壮，而且产量高，品质好。,种子处理,为防止茄子枯萎病、黄萎病和褐纹病等病害，提高发芽的整齐度，播种前一定要搞好种子处理。 一是晒种，晒种可促进种子后熟，提高发芽的整齐度，一般浸各之前，先进行晒种12天。 二是种子消毒，可用1%的甲醛溶液浸泡1015分钟或用有效成分0.1%多菌灵溶液浸泡30分钟，浸泡后捞出要反复冲冼。 三是温汤浸种，将经过消毒的种子，用5055的温水浸泡10分钟，浸种时要注意不断搅动，使水温均匀。当水温降至30时，即停止搅动，继续浸泡89小时，然后将种子捞到清水中反复搓，洗去种子上的粘液。 四是催芽，将浸好的种子捞出放在湿纱布中，放置在2830的条件下进行催芽。在催芽期间每天用清水将种子淘洗一次，一般57天即可出芽。当有50%的胚根外露时，即可播种。,茄子用种量,茄子种子千粒重大都在45克。育苗时每平方米用种34克左右，栽植1亩茄子，约需种3035克，一般要选用新种子育苗。两三年的陈种子虽然发芽率较高，但生长势、抗逆性、以及前期产量会受影响。如果用陈种子每亩用种量4050克。,苗床营养土的配制与消毒,营养土配制，一般用肥沃的园土6份，腐熟的粪肥4份，配合而成，土和肥都要过筛、调匀。此外，在营养土中，每立方米加入腐熟的鸡粪1525千克，过磷酸钙1千克,草木灰58千克，或者用复合肥代替磷肥和草木灰。用量在0.1%为宜。 为防止病虫害的发生，床土需经消毒处理。 一是高温消毒法。秋季育苗时，床土铺好后，加盖塑料薄膜密闭，借用阳光进行高温烤床，使床温达50以上，23天即可消灭土壤中病虫。电热温床育苗时，可用电热线将床温加到5060，保持2小时，也可把大部分病虫杀死。 二是药品消毒法。福尔马林（40%甲醛）加水配成100倍液，1升福尔马林可喷洒40005000千克营养土，喷后将营养土拌匀堆好，用塑膜严密覆盖好，闷23天，可充分杀死土壤中的病菌，可防治猝倒病和菌核病，然后，揭去薄膜，经814天晾晒，使土中药散发后再填入苗床。也可用多菌灵消毒，将多菌灵（50%多菌灵可湿性粉剂）配成1000倍溶液，按每千公斤营养土5060克多菌灵用量喷洒，喷后将其拌匀，然后用薄膜密闭，23天可杀死土中的枯萎病等病原菌。 在苗床填营养土之前，每平方米用2.5%的敌百虫粉58克，加细土1千克混匀，撒入苗床。可防治地下害虫危害。,播种,播种之前苗要浇足底墒水，营养土要充分湿透，一般在出苗或分苗之前不再浇水。如用温床育苗不宜大水漫灌，宜用喷灌，以免影响床温。浇水可在播种的前一天进行。播种如在冬季或早春，要选晴天气，最好在午前播种；夏季育苗，最好在傍晚前播种。 茄子一般采取撒播。为播种均匀，可将种子掺些湿土撒播。每平方米用种量34克，播种后随即覆土11.2厘米，其上覆盖地膜。播种后床温白天控制在2528，夜间在1620，一般56天可出齐苗，齐苗后将地膜揭去。,苗期管理,齐苗后可适当降低苗床温度，白天25以上开始通风，夜间可降至15，以防幼苗徒长。当两片叶子展开之后，对拥挤的苗子可进行间苗，间苗时注意去掉弱苗和病苗，间苗距离以2.5厘米为宜。如苗床有裂缝出现，可向苗床撒0.5厘米厚的细湿土或粉砂。当幼苗长出23片真叶时，白天床温要降到2325，苗床通风可适当增大，为分苗做准备。此期若遇阴雪天气，雪后及时清扫各雪，揭草苫采光，即使是散射光也好，连阴天后，天放晴时，应放花苫，避免因植株蒸腾量聚增而导致苗子萎焉。,分苗,分苗一般在3叶期进行。 营养土的配制与育苗相同。营养土可比育苗厚一些，一般在1315厘米。分苗前23天，苗床内要浇一遍水，以利起苗，减少伤根。,整地施肥,每亩施用充分腐熟的有机肥2000-3000千克和生物有机肥160200千克，48%“晨雨”调控肥（18-12-18）75100千克作基肥。,定植,，按计划密度在垅上开12厘米深的穴，穴施水，当水渗下一半时，将带土的茄苗放入穴中，水渗下后封掩。定植后，将垅面整修，再覆盖地膜。地膜按膜下苗的位置打孔，把茄苗引出膜外，再将膜拉紧盖严，用土堵住膜孔。,缓苗期的管理,在定植后的1015天内，可使棚温保持在3035，以提高棚内地温，促进茄苗发根。此期一般不通风，以利保温保湿。 缓苗期一般不浇水，垅间要中耕保墒增温。夜间棚内温度保持在1520，不要低于12。,结果前期的管理,定植后的大壮苗，大约1315天门茄即可开花。开花授粉至门茄“瞪眼”期，约需812天。从门茄开花至商品采收期约需24天左右。此期称为结果前期。 一是加强棚温调控，使棚温白天保持在2630，若超过32可进行适当通风换气。夜间要加强保温，使棚内温度维持在1620，最低不低于12，如果温度持续高于35或低于17以下，都会引起落花或出现畸型果。 二是整枝和肥水管理，要及时性将第一分枝以下的侧枝抹去，以免消耗养分。 在肥水管理上，在门茄“瞪眼”期之前，应尽量不浇水，多中耕保墒，如遇干旱，可浇小水。但要防止水分过多造成植株徒长，导致落花。“瞪眼”期后，要加强肥水管理。进行追肥浇水，结合浇水亩施腐殖酸型冲施肥2-3千克。为防止浇水引起地温降低，浇水宜选晴天上午进行，实行隔沟灌水。 三是提高座果率。目前应用最多的是2，4-D。使用浓度为2030PPM，在此范围内，气温高时浓度可低些，反之则高些。使用权时只涂和蘸花，不能溅到叶片和茎上，以防造成伤害。使用的最佳时期是含苞待放和刚开放的花朵。用药时可在药液中加入少许红墨水，以防重复处理，处理后一般不落果，不易出现畸形，茄果膨大加快。,结果盛期管理,门茄采摘之后，茄子转入结果高峰期，也是提高茄子产量的关健时期。 一是温度调控。白天棚温保持在2530，夜间在1520为宜，昼夜温差在10左右比较适宜。如白天棚温超过32，即开顶窗放风。寒流来时要注意加强保温，尤其是灌水之后，除早晨注意排湿外，要闭棚升温，以气温提高地温。当茄子进入盛果后期，棚外气温升高，为防高温危害，晴天白天可通底风，即将棚前膜卷起，夜间棚温不低于16不关顶窗，保持通风。 二是尽可能多采光。要注意早揭草苫争取每天有较长的光照时间，阴天也要及时揭苫争取多采一些漫射光。在棚膜覆盖的整个期间，要经常擦试薄膜上的灰尘，以提高透光率。尽量减少棚膜上的水滴。可通过选用无滴膜，棚膜防水剂，以及膜下灌水，灌水后及时排湿，降低大棚湿度等措施。 三是加强肥水管理，盛果期也是茄子需要肥水供应，进入盛果期后，每8-9天浇一次，间隔一次水，随水追一次肥，追肥追施“晨雨”调控肥（20-5-5）810千克，茄子结果期，不宜施过多的磷肥，否则会导致果实变硬和老化，而降低品质。 四是整枝摘老叶。,茄子的采收,适宜的采收期要看“茄眼”（萼片与果实相接处的有色环带），环