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文档简介

便利店基础技能培训库存管理,,商品流转管理,购,存,订,配,进,退,调,结,销,退,3,培训目标,本节解决的是“物”的管理 提高销售、避免潜在销售的损失 降低营运损耗过期、损耗、霉变 保证准确的商品库存,目录,5,仓库分区,分区分位存放原则 门店库房通常可划分为正品区、退货区、残损区、赠品区、自用品区5大区域，其中正品区根据货品贵重程度分为普通商品存放区和贵重商品存放区；坏品区根据货品是否可退换分为残损区和退货区 （如右图）,图1库房分区图,仓库分区,仓库布局示意图,7,仓库分区,货品（物品）进入库房后，需按照存放标准（如表1），归入相应的区域。库房分区分位管理应注意以下事项：,8,仓库管理,图2：库房货架仓储规范示意图,9,仓库管理,防鼠，防害虫 同种货品都应按照有效期的先后由上至下、由左至右、由外至内摆放,仓库管理,如图所示：,仓库管理原则,店面为先商品尽量陈列到店面 分区管理门店库房通常可划分为正品区、退换货区、残损区、赠品区、自用品区 食品安全饮料、食品远离化学或汽车用品 上轻下重比较重的货品应放置在货架下端 散货储存散装/少量的货品应尽量出货到便利店，或用箱子装好放在显眼的地方，每次出货时，先出这些商品 先进先出同种货品都应按照有效期的先后顺序，由外至内摆放 存储安全防虫、防鼠及配备灭火器,贵重货品管理,设立贵价商品储存柜并上锁； 填写进/出仓单； 设立明细账本； 定期审查； 香烟具有吸收气味性能，在储存时应使用独立且相对密封的容器,目录,出入库管理的目的,确保不合格的原材料和成品 不入库、不发出；,保证仓库的准确性，能有效 支持销售，避免店中不明损失。,优先的原则 “先进先出”原则 认真的原则,?,出入库管理的原则,不合格的商品不准进入仓库，更不准投入卖场销售 NO,出入库管理的要求,入库商品要按照不同的 分类，分别储存,材质、规格、功能和要求,出入库管理的要求,入库物品做到数量准确、价格不串 认真核对出入库单的各项内容,出入库管理的要求,出库时，若产品标识破损、字迹不清，应重新作出标识后发放,出入库管理的要求,商品放置于货架上，要按上轻
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