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文档简介
中层管理人员专题培训,广州喜悦假日酒店,酒店管理人员的素质要求,程 学 超,广州市喜悦假日酒店,一、什么是管理,1、管理的定义,管理是指在特定的环境下,对资源进行有效的计划、组织、领导和控制以便完成既定组织目标。,广州市喜悦假日酒店,2、酒店管理的定义,酒店管理是指在一定的生产方式的条件下,遵循 客观经济规律的要求,依照一定的原则、程序和方法,对酒店的人力、物力、财力以及其他经营活动过程进行有效的计划、组织、指挥、监督、和协调,以保证酒店经营活动的顺利进行,达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。,广州市喜悦假日酒店,二、酒店管理人员应具备的素质,广州市喜悦假日酒店,服务的特点,无形性,重复性,不可分割性,劳动密集性,不可存储性,广州市喜悦假日酒店,1、以身作则,广州市喜悦假日酒店,2、业务素质,广州市喜悦假日酒店,3、公平、公正,广州市喜悦假日酒店,4、坦诚相待,广州市喜悦假日酒店,5、学习能力,广州市喜悦假日酒店,6、培训能力,广州市喜悦假日酒店,7、分析、判断能力,广州市喜悦假日酒店,8、责任心,广州市喜悦假日酒店,9、沟通、协调能力,广州市喜悦假日酒店,10、语言能力,广州市喜悦假日酒店,11、应变能力,广州市喜悦假日酒店,12、观察力,广州市喜悦假日酒店,13、组织能力,广州市喜悦假日酒店,三、酒店管理人员的沟通协调,广州市喜悦假日酒店,(一)怎样处理上级关系,1、首先正确领会上级领导的思想立场。,2、向上级报告问题要及时。,3、不能超越报告。,4、向上级反映部属意见。,5、对上级指令不满时、不要再下属面前发牢骚。,6、不要无原则的吹捧上级。,7、工作的改进和实施一定同上级商量。,8、对上级交给的任务竭尽全力的落实。,9、不要参与上级之间的矛盾。,10、无论任何事情对上级一定要谦虚。,广州市喜悦假日酒店,(二)怎样处理平级关系,1、尊重原则,2、支持,3、真诚,4、提意见讲艺术不作结论提希望,广州市喜悦假日酒店,不受欢迎的管理人员,1、不允许别人提意见。,2、不将自己的真实想法告诉别人。,7、对意外事件不知所措。,5、私下和部下一起做一些有损权威的事。,6、决策不果断。,4、从不对人说谢谢。,3、不了解自己的缺点。,8、认为处罚是最好的激励因素。,1
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