标准解读

《GB 10789-2007 饮料通则》与之前的《GB 10789-1996 软饮料的分类》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围扩展：2007版的标准将适用范围从原来的“软饮料”扩展到了更广泛的“饮料”，涵盖了除酒精饮料以外的所有饮品，包括了包装饮用水、茶饮料、果汁及蔬菜汁饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料等多个类别，更加全面和细致。

  2. 分类细化：新标准对饮料的分类进行了重新组织和细化，增加了如“运动饮料”、“营养素饮料”、“咖啡饮料”等多个新的子类别，反映了市场发展和消费者需求的变化，提高了分类的科学性和实用性。

  3. 技术指标更新：针对不同类型的饮料，2007版标准规定了更为详细和严格的技术要求，包括原料、添加剂使用、微生物限量、污染物限量等，以确保产品安全和质量。同时，根据科技进步和国际标准，调整了一些理化指标和检测方法。

  4. 标签标识要求：新标准加强了对饮料产品标签标识的规定，要求更清晰、准确地标注产品成分、营养信息、适宜人群等，有利于消费者做出知情选择，保护消费者权益。

  5. 食品安全管理：结合我国食品安全法的要求，2007版标准强化了食品安全管理相关内容，强调生产过程中的卫生控制和追溯体系，提升了整个饮料行业的食品安全管理水平。

  6. 术语定义明确：对饮料及其各类别的定义进行了修订和完善，使得标准的术语更加准确和规范，便于行业内外的交流与理解。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 10789-2015
  • 2007-10-18 颁布
  • 2008-12-01 实施
©正版授权
GB 10789-2007 饮料通则.pdf_第1页
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