标准解读

GB 1886.139-2015食品安全国家标准《食品添加剂 百里香酚》这一标准文件，旨在规范食品添加剂中百里香酚的使用，确保食品添加百里香酚后的安全性，保护消费者健康。以下是该标准的主要内容概述：

  1. 范围：本标准规定了食品添加剂百里香酚的技术要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存要求。适用于以百里香植物为原料，通过提取、精制得到的食品添加剂百里香酚。

  2. 术语和定义：明确了“百里香酚”的定义，指从百里香植物中提取的一种天然酚类化合物，化学名为5-甲氧基-2-异丙基苯酚。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了百里香酚应为白色或微黄色结晶性粉末，具有百里香特有的香气，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括纯度、熔点、重金属（以铅计）、砷含量等具体限量要求，确保产品符合食品安全标准。
    • 微生物指标：对细菌总数、霉菌和酵母菌总数进行了限定，保证产品的微生物安全。

  4. 食品分类及使用量：列出了百里香酚可使用的食品类别及其最大使用量，确保在各类食品中的添加量不会对人体造成危害。

  5. 检验方法：详细说明了各项指标的检测方法，如采用气相色谱法测定纯度，原子吸收光谱法测定重金属含量等，确保检验结果的准确性和可靠性。

  6. 标签、标识、包装、运输和贮存：

    • 标签标识：要求产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装：需采用能有效保护产品不受污染、破损的材料进行包装。
    • 运输和贮存：需在避光、干燥、通风良好的条件下储存和运输，避免高温和潮湿环境，以防变质。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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