标准解读

GB 1886.275-2016食品安全国家标准《食品添加剂 白兰花油》这一标准详细规定了食品添加剂白兰花油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在保证白兰花油作为食品添加剂时的安全性和适用性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以白兰花为原料，通过提取、精制等工艺制得的，用于食品调味或增香的白兰花油。不包括直接食用的白兰花精油。

  2. 术语和定义：对“白兰花油”进行定义，说明其原料来源及加工方式。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了白兰花油应具备的外观、香气、滋味和状态等感官特性。
    • 理化指标：包括酸值、过氧化值、折光指数、相对密度等，确保产品纯度及稳定性。
    • 微生物指标：设定细菌总数、大肠菌群等微生物限量，保障食品安全卫生。
    • 污染物限量：规定了如重金属（铅、砷等）、真菌毒素等有害物质的最大允许含量。
    • 添加剂及残留物：限制了在生产过程中可能使用的添加剂及其残留量，确保不超出安全范围。

  4. 试验方法：详细描述了各项指标检测的具体方法，如采用哪些仪器、试剂、操作步骤等，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定依据，以及不合格产品的处理办法。

  6. 标志、标签、包装：要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容，同时对包装材料的安全性提出要求。

  7. 运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件，以防止产品变质或污染，如避光、干燥、通风良好的环境等。

实施意义：

该标准为白兰花油作为食品添加剂的生产和使用提供了统一规范，有助于提升产品质量，保护消费者健康，同时为监管部门提供执法依据，促进食品行业的健康发展。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 白兰花油 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 白兰花油 1 范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从木兰科白兰 Micheliaalba 花中制得的食品添加剂白兰花油 ( ) 。2 技术要求 21 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 苍黄色到琥珀色 将试样置于比色管内 用目测法观察 状态 液体 , 香气 白兰花的特征香气 GB/T14454.222 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 相对密度 (20 /20 ) 0.8700.910 GB/T11540 折光指数 (20 ) 1.4601.490 GB/T14454.4 旋光度 (20 ) -15-2 GB/T14454.5 体积试样混溶于 体积 体积 溶混度 1 1 95%( (20 ) 分数 乙醇中 呈澄清溶液 GB/T14455.3 ) , 酸值 以 计 ( KOH )/(mg/g) 10 GB/T1
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