标准解读

GB 1886.280-2016 是一项食品安全国家标准，具体针对食品添加剂中的2-甲基戊酸乙酯进行了规定。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂在食品中的使用安全、合法，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以2-甲基戊酸和乙醇为原料，通过酯化反应制得的食品添加剂2-甲基戊酸乙酯。此添加剂常用于提升食品的风味和香气。

  2. 术语和定义：对2-甲基戊酸乙酯及其相关专业术语给予了明确界定，帮助理解和执行标准时的一致性。

  3. 技术要求：详细列出了2-甲基戊酸乙酯作为食品添加剂应满足的质量指标，包括纯度、外观、香气、水分、酸值、过氧化值等具体参数，确保产品符合食品安全与质量标准。

  4. 试验方法：提供了检测上述技术要求各项指标的具体实验操作步骤和判定准则，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂、进口及市场监管过程中的检验类型（如出厂检验、型式检验）、抽样方法及不合格品处理原则，以保障流入市场的添加剂质量。

  6. 标签、标识、包装、运输和贮存：明确了产品外包装上需标注的信息内容、包装材料的要求、以及在运输和储存过程中的条件，以防污染和变质，保证产品的稳定性和安全性。

实施意义：

该标准的实施，为2-甲基戊酸乙酯作为食品添加剂的生产、检验、销售及使用提供了统一规范，有助于加强食品添加剂行业的监管，提升食品安全水平，保护消费者权益。同时，也为食品生产企业选择和使用该添加剂提供了科学依据，促进食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基戊酸乙酯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基戊酸乙酯 1 范围 本标准适用于由 甲基戊酸和乙醇为原料制得的食品添加剂 甲基戊酸乙酯 2- 2- 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 甲基戊酸乙酯 2-22 分子式 . C8H16O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 144.21( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内 用目测法观察 状态 液体 , 香气 果香香气 GB/T14454.232 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 1
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