标准解读

《GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》与《GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）升级为强制性标准（GB），意味着《GB 5009.34-2016》中的要求对食品行业具有法律约束力，必须执行。

  2. 适用范围调整：虽然两者均针对食品中二氧化硫或其衍生物（亚硫酸盐）的测定，但新标准可能对适用的食品种类、样品处理方法或特定食品类别中的应用进行了更明确或扩展的规定，以适应食品安全监管的新需求。

  3. 检测方法更新：《GB 5009.34-2016》引入了新的检测技术和方法，如高效液相色谱法（HPLC）、离子色谱法（IC）等现代分析技术，提高了检测的灵敏度、准确性和效率。而《GB/T 5009.34-2003》主要依赖于比色法等传统技术。新标准可能淘汰了一些过时的方法，或者对原有方法进行了优化和改进。

  4. 限量标准调整：根据食品安全风险评估的最新成果，新标准可能对食品中允许的二氧化硫残留限量进行了修订，确保食品安全标准与国际接轨，更好地保护消费者健康。

  5. 采样和预处理流程：新标准可能对样品的采集、保存、前处理等步骤提出了更为详细或不同的要求，旨在减少检测过程中的误差，提高检测结果的可靠性。

  6. 质量控制与验证：《GB 5009.34-2016》可能加强了实验室质量控制措施，包括空白试验、重复性试验、回收率试验等，确保检测数据的准确性和可比性。

  7. 术语定义和表述清晰化：新标准在术语定义、表达方式上可能更加科学严谨，便于理解和执行，同时也可能对一些概念进行了更新或补充，以反映当前技术水平和食品安全管理的需求。

这些变动体现了随着科学技术进步和食品安全要求的提升，相关检测标准也在不断进化和完善，以更好地服务于食品安全管理和公众健康保障。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.34-2022
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB5009342016 . 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定2016-08-31发布 2017-03-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB5009342016 . 前 言 本标准代替 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T5009.342003 。本标准与 相比 主要修改如下 GB/T5009.342003 , : 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 “ ”; 删除第一法和附录 A; 原第二法蒸馏法改为滴定法 。 GB5009342016 . 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定1 范围 本标准规定了果脯 干菜 米粉类 粉条 砂糖 食用菌和葡萄酒等食品中总二氧化硫的测定方法 、 、 、 、 、 。 本标准适用于果脯 干菜 米粉类 粉条 砂糖 食用菌和葡萄酒等食品中总二氧化硫的测定 、 、 、 、 、 。2 原理 在密闭容器中对样品进行酸化 蒸馏 蒸馏物用乙酸铅溶液吸收 吸收后的溶液用盐酸酸化 碘标 、 , 。 , 准溶液滴定 根据所消耗的碘标准溶液量计算出样品中的二氧化硫含量 , 。3 试剂和材料 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为 规定的三级水 , , GB/T6682 。31 试剂 . 311 盐酸 . (HCl)。312 硫酸 . (H2SO4)。313 可溶性淀粉 . (C6H10O5)n。314 氢氧化钠 . (NaOH)。315 碳酸钠 . (Na2CO3)。316 乙酸铅 . (C4H6O4Pb)。317 硫代硫酸钠 或无水硫代硫酸钠 . (Na2S2O35H2O) (Na2S2O3)。318 碘 . (I2)。319 碘化钾 . (KI)。32 试剂配制 . 321 盐酸溶液 量取 盐酸 缓缓倾入 水中 边加边搅拌 . (1+1): 50mL , 50mL , 。322 硫酸溶液 量取 硫酸 缓缓倾入 水中 边加边搅拌 . (1+9): 10mL , 90mL , 。323 淀粉指示液 称取 可溶性淀粉 用少许水调成糊状 缓缓倾入 沸水中 边加 . (10g/L): 1g , , 100mL , 边搅拌 煮沸 放冷备用 临用现配 , 2min, , 。324 乙酸铅溶液 称取 乙酸铅 溶于少量水中并稀释至 . (20g/L): 2g , 100mL。33 标准品 . 重铬酸钾 优级纯 纯度 (K2Cr2O7), , 99%。34 标准溶液配制 . 341 硫代
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