标准解读

《GB 14971-1994 食品中才最大残留限量标准》是中国关于食品中农药残留量规定的国家强制性标准，旨在确保食品安全，保护公众健康。该标准具体规定了多种农药在不同食品类别中的最大允许残留浓度，为食品生产和加工过程中的农药使用提供了法律依据，同时也为食品检验和市场监管提供了技术标准。

标准内容主要包括以下几个方面：

  1. 适用范围：明确了该标准适用于各类食品中特定农药的最大残留限量要求，涵盖了农产品从种植、养殖到加工过程可能引入的农药残留控制。

  2. 农药列表：详细列出了各种农药的名称及其在不同食品中的最大残留限量值（MRLs），这些数值基于风险评估确定，旨在保证即使长期摄入含有这些残留的食品也不会对消费者健康造成不良影响。

  3. 食品分类：将食品按照类型进行了分类，如水果、蔬菜、谷物、肉类、奶制品等，不同类型的食品针对同一种农药可能有不同的最大残留限量标准，反映了食品消费模式和农药使用情况的差异。

  4. 检测方法：虽然该标准主要规定了限量值，但也对农药残留的检测方法提出了原则性要求或引用了相应的检测标准方法，确保检测结果的准确性和可比性。

  5. 执行与监督：强调了食品生产、加工、销售各环节应遵守本标准，各级卫生行政部门及相关部门负责监督实施，对不符合标准的产品依法进行处理。

  6. 更新与修订：随着科学技术进步和食品安全需求的变化，该标准会根据实际情况进行适时的修订和完善，以保证其科学性和适用性。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 2763-2005
  • 1994-03-18 颁布
  • 1994-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准食品中西维因最大残留限量标准G B 1 4 9 7 1 一 9 4Ma x i mu m r e s i d u e l i mi t s o f c a r b a r y l i n f o o d主题内容与适用范围本标准规定了农药西维因( 甲禁威) 在粮食 蔬菜、 水果、 食用油及烟草中最大允许残留量本标准适用于使用过西维因的粮食、 果蔬、 烟草等农作物。引用标准G B 5 0 0 9 . 2 1 粮、 油、 菜中西维因 残留 量的测定方法3 残留限t标准残留限量标准见下表。项目指标， m g / k g粮食镇蔬菜(水果蕊食用油(烟草(5 1 02 . 02 50 . 51 . 04 检验方法按G B 5 0 0 9 . 2 1 执行。附加说明:本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由 卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人张临夏、 王永芳。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1 9 9 4 一 0 3 一 1 8 批准1 9 9 4 一 0 9 一 0 1 实施
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