标准解读

GB 29689-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 牛奶中甲砜霉素残留量的测定 高效液相色谱法》。这项标准规定了使用高效液相色谱法（HPLC）来测定牛奶中甲砜霉素（一种抗生素）残留量的具体方法、要求、操作步骤以及限量标准，旨在确保牛奶产品的安全性，保护公众健康。

标准适用范围

该标准适用于生鲜牛奶、灭菌乳及其它以牛奶为主要原料的乳制品中甲砜霉素残留量的检测。甲砜霉素作为一种广谱抗生素，可能会在奶牛治疗过程中使用，但其残留可能对人类健康构成潜在风险，因此需要严格控制其在牛奶中的残留水平。

主要内容概述

  1. 原理：标准描述了利用样品前处理技术，如提取和净化，结合高效液相色谱仪分离检测牛奶样品中甲砜霉素的方法原理。通过与标准品比较，定量分析残留量。

  2. 试剂与材料：列出了进行检测所需的化学试剂、标准溶液制备方法及所需仪器设备，确保检测的准确性和重复性。

  3. 样品处理：详细说明了从采集到预处理的全过程，包括样品的采集、保存条件、提取、净化步骤，确保有效去除干扰物质，浓缩目标化合物。

  4. 测定步骤：规定了高效液相色谱分析的具体条件，如色谱柱类型、流动相组成、流速、检测波长等，以及如何根据色谱图进行定性和定量分析。

  5. 计算方法：提供了根据标准曲线计算样品中甲砜霉素残留量的公式，确保测量结果的科学性和准确性。

  6. 精密度与准确度：设定了方法的回收率试验、重复性限和再现性限要求，用以评价方法的可靠性和稳定性。

  7. 限量要求：虽然标准文本本身可能不直接设定具体的限量值，但它为监管部门或行业提供了实施监测和控制牛奶中甲砜霉素残留的技术依据。

实施意义

该标准的实施对于加强牛奶质量安全监控，防止抗生素滥用，保障消费者健康具有重要意义。它为牛奶生产加工企业、检测机构及监管单位提供了统一、科学的检测方法，有助于提升我国食品安全管理水平，促进乳制品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-09-16 颁布
  • 2014-01-01 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB296892013 食品安全国家标准 牛奶中甲砜霉素残留量的测定 高效液相色谱法2013-09-16发布 2014-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 发 布 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 GB296892013 食品安全国家标准 牛奶中甲砜霉素残留量的测定 高效液相色谱法1 范围 本标准规定了牛奶中甲砜霉素残留量检测的制样和高效液相色谱测定方法 。 本标准适用于牛奶中甲砜霉素残留量的检测 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T6682 3 原理 试料中残留的甲砜霉素 用乙酸乙酯提取 正己烷除脂 柱净化 高效液相色谱 紫外测定 外标 , , ,C18 , - , 法定量 。4 试剂和材料 以下所用的试剂 除特别注明外均为分析纯 水为符合 规定的一级水 , , GB/T6682 。41 甲砜霉素对照品 含量 . : 99.0%。42 乙酸乙酯 . 。43 正己烷 . 。44 乙腈 色谱纯 . : 。45 固相萃取柱 或相当者 . C18 :200mg/3mL, 。46 甲砜霉素标准贮备液 精密称取甲砜霉素对照品 于 量瓶中 用乙腈溶解 . 1mg/mL : 10 mg, 10 mL , 并稀释至刻度 配制成浓度为 的标准贮备液 保存 有效期 个月 , 1mg/mL 。2 8 , 1 。47 甲砜霉素标准工作液 精密量取 甲砜霉素标准贮备液 于 量 . 10g/mL : 1mg/mL 1.0mL, 100mL 瓶中 用流动相稀释 配制成浓度为 的甲砜霉素标准工作液 现配现用 , , 10g/mL 。 。5 仪器和设备 51 高效液相色谱仪 配紫外检测器 . : 。52 分析天平 感量
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