标准解读

GB 1886.153-2015食品安全国家标准《食品添加剂乙酸2-甲基丁酯》是一项由中国国家卫生健康委员会与国家市场监管总局联合发布的标准文件，旨在规范食品添加剂乙酸2-甲基丁酯的质量与使用安全。该标准详细规定了乙酸2-甲基丁酯作为食品添加剂的定义、技术要求、检验方法、标签标识以及包装、运输和贮存要求，确保其在食品工业中的应用不会对消费者健康造成危害。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以石化原料通过化学合成得到的乙酸2-甲基丁酯作为食品用香料的品质要求及检测方法。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所依据或参考的其他标准和文件清单。

  3. 术语和定义：提供了乙酸2-甲基丁酯的基本定义，帮助理解其化学性质和用途。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：描述了乙酸2-甲基丁酯应符合的外观、香气等感官特性。
    • 理化指标：规定了纯度、酸值、过氧化值等具体的质量指标及其限值，确保产品达到一定的纯度和稳定性。
    • 微生物指标：设定了微生物如细菌总数、大肠菌群等的限量标准，保证产品的卫生安全。

  5. 食品添加剂的使用范围及最大使用量：详细列出了乙酸2-甲基丁酯可在哪些食品类别中使用及其最大允许添加量，防止超量使用带来的潜在风险。

  6. 检验方法：提供了检测乙酸2-甲基丁酯各项指标的具体实验方法和步骤，包括仪器分析、化学试验等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 标签、标识、包装、运输和贮存：规定了产品包装上应标注的信息内容，以及在运输和储存过程中的条件和注意事项，以防止产品变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

书 书 书? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?犌犅 ? ? ? ? ?书 书 书犌犅 食品安全国家标准食品添加剂乙酸 甲基丁酯范围本标准适用于食品添加剂乙酸 甲基丁酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 化学名称乙酸 甲基丁酯 分子式 结构式 相对分子质量 （按 年国际相对原子质量）技术要求 感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色状态液体将试样置于比色管内，用目测法观察香气具有苹果皮、香蕉样香气 理化指标理化指标应符合表的规定。犌犅 表理化指标项目指标检验方法乙酸 甲基丁酯含量，狑 酸值（以计） （） 折光指数（ ） 相对密度（ ）
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