六年级上册科学教案第一单元馒头发霉了∣青岛版（六年制三起）

馒头发霉了一般说来，“教师”概念之形成经历了十分漫长的历史。杨士勋（唐初学者，四门博士）春秋谷梁传疏曰：“师者教人以不及，故谓师为师资也”。这儿的“师资”，其实就是先秦而后历代对教师的别称之一。韩非子也有云：“今有不才之子师长教之弗为变”其“师长”当然也指教师。这儿的“师资”和“师长”可称为“教师”概念的雏形，但仍说不上是名副其实的“教师”，因为“教师”必须要有明确的传授知识的对象和本身明确的职责。 教学目标：我国古代的读书人,从上学之日起,就日诵不辍,一般在几年内就能识记几千个汉字,熟记几百篇文章,写出的诗文也是字斟句酌,琅琅上口,成为满腹经纶的文人。为什么在现代化教学的今天,我们念了十几年书的高中毕业生甚至大学生,竟提起作文就头疼,写不出像样的文章呢?吕叔湘先生早在1978年就尖锐地提出:“中小学语文教学效果差,中学语文毕业生语文水平低,十几年上课总时数是9160课时,语文是2749课时,恰好是30%,十年的时间,二千七百多课时,用来学本国语文,却是大多数不过关,岂非咄咄怪事!”寻根究底,其主要原因就是腹中无物。特别是写议论文,初中水平以上的学生都知道议论文的“三要素”是论点、论据、论证,也通晓议论文的基本结构:提出问题分析问题解决问题,但真正动起笔来就犯难了。知道“是这样”,就是讲不出“为什么”。根本原因还是无“米”下“锅”。于是便翻开作文集锦之类的书大段抄起来,抄人家的名言警句,抄人家的事例,不参考作文书就很难写出像样的文章。所以,词汇贫乏、内容空洞、千篇一律便成了中学生作文的通病。要解决这个问题,不能单在布局谋篇等写作技方面下功夫,必须认识到“死记硬背”的重要性,让学生积累足够的“米”。 1、能提出进行探究活动的大致思路；能设计有控制变量的探究性实验研究物体发霉的条件。要练说，得练看。看与说是统一的，看不准就难以说得好。练看，就是训练幼儿的观察能力，扩大幼儿的认知范围，让幼儿在观察事物、观察生活、观察自然的活动中，积累词汇、理解词义、发展语言。在运用观察法组织活动时，我着眼观察于观察对象的选择，着力于观察过程的指导，着重于幼儿观察能力和语言表达能力的提高。 2、亲历科学探究的一般过程，培养学生的观察能力和设计实验的能力。3、能通过实验认识物品发生霉变的条件；认识霉变对人类生活的影响；知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。教学重点：认识物品发霉的条件。教学难点：设计有控制变量的探究性实验。教学准备：教师准备：馒头、发霉馒头、镊子、放大镜。学生准备：查阅有关真菌的资料，发霉的馒头和橘子。课时安排：一课时教学过程：（一）导入新课教师：你在哪里见过发霉的东西？是什么物品发霉了？当时的环境、气候等情况怎么样？学生发言。教师：关于发霉，你想了解什么？学生发言。教师：通过第3课的学习你就会了解有关的知识。板书课题：3、馒头发霉了（二）新课学习1观察霉菌的形态（1）拿出已经发霉的馒头和橘子，让学生进行仔细观察，看有什么发现。教师提醒学生：观察时不要打开塑料袋，为了观察仔细可以用放大镜。（2）学生进行观察。（3）学生汇报。（4）教师总结：霉菌是一种生物，非常小，叫它微生物。有绿色、黄色、黑色、白色等，形态有绒毛状、网状、颗粒状等。2、提出疑问，引导设计实验（1）教师：你认为霉菌有生命吗？怎么认为？（2）学生发言。（3）教师：它能够生长，就可以说明它是有生命的。（4）教师：什么情况下会产生霉菌？请学生根据生活经验进行猜想，把这些条件写下来。各小组汇报、讨论猜想结果。3、设计实验方案（1）讲述：同学们猜想的是否正确，我们需要通过实验验证，先请各小组设计出对比实验来。（2）学生设计实验方案，教师巡回指导。（3）学生汇报、交流实验方案。(4)教师指出：在我们假设的条件中，选择一个进行对比研究，在改变这个条件的同时，其它条件不能变化。(5)教师分发同样时间生产的馒头，让学生完成实验。4、展示、交流霉菌生长情况谈话：在同学们设计的实验中，霉菌生长情况怎么样？通过实验你们有什么发现？学生出示各小组的馒头发霉情况，并介绍馒头是在什么环境中发霉的。师生总结：温度高、潮湿的环境中物体容易发霉。5、讨论怎样防止物品发霉。教师：物体发霉给我们的生活带来一些不便，我们该怎样防止物品发霉呢？学生根据生活经验讨论。师生总结：真空包装、放干燥剂、低温保存、太阳暴晒等方法可以防止物品生霉。教师指出：在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。6、真菌与我们生活的关系教师：虽然有些真菌能使人或其他生物患病，但也有许多真菌对人类是有益的，你知道这方面的哪些知识，给大家介绍一下。学生发言、讨论。通过自由活动，使学生认识到真菌既给我们的生活带来一些麻烦，也给我们的生活提供了一些便利，改善了我们的生活。例如：利用酵母菌和曲霉菌制作酱油、面包、豆腐乳、葡萄酒等；利用青霉菌提取青霉素；利用白僵菌等防治农业害虫。三、课堂练习1在日常生活中，使衣物、食品发霉的（ ），用来发酵的（ ），味道鲜美的（ ），都属于（ ）。2真菌是一种既不属于（ ）又不属于（ ）的一类生物。3.霉变过程中产生的（ ），发霉变质的食物是绝对不能食用的。4.影响真菌存在的因素很，如（ ）（ ）。四、课堂总结师：通过今天的学习，有什么收获呢？生：谈收获师：通过今天的学习，我们知道了馒头在温暖、潮湿的条件容易发霉，在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。虽然有些真菌能使人或其他生物患病，但也有许多真菌对人类是有益的五、作业布置设计一份蔬菜保鲜方案，并找一些蔬菜进行实验，看谁的