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兰大网络营养学选择题糖尿病病人膳食控制的总原则是B A.食物多样化，合理安排进餐时间 B.合理控制热能摄入 C.控制碳水化合物的摄入 D.控制脂肪和胆固醇的摄入 E.选用优质蛋白质以下不属于膳食纤维的是 A.纤维素 B.果胶 C.半纤维素 D.藻类多糖 E.果糖)黄曲霉毒素Bl允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品B A.A10g/kg B.B20g/kg C.C5g/kg D.D不得检出 E.E15g/kg中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的D A.45% B.25%30% C.20%以下 D.20%25%对醋较为敏感的细菌是 A.A副溶血性弧菌 B.B沙门菌 C.C葡萄球菌 D.D变形杆菌 E.E蜡样芽胞杆菌)N-亚硝基化合物特性 A.可在人体内合成 B.是强致癌物 C.通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤 D.加热煮沸时可促进其分解 E.以上都是“肠原性青紫症”发生于 A.A含氰甙植物中毒 B.B毒蕈中毒 C.C有机磷中毒 D.D亚硝酸盐食物中毒 E.E鲜黄花菜中毒黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是 A.A肾脏 B.B骨骼 C.C卵巢 D.D肝脏 E.E神经系统我国居民最容易缺乏的必需微量元素有：D A.铜、钴、硅 B.铬、铁、钼 C.碘、硼、硒 D.铁、硒、锌治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是A A.A美蓝 B.B二巯基丙醇 C.C亚硝酸异戊酯 D.D硫代硫酸钠E亚硝酸钠人体内维生素D的生理活性形式为 A.25-(OH)-D3 B.24,25-(OH)2-D3 C.25-(OH)-D2 D.1,25-(OH)2-D3 E.1,25-(OH)2-D2)下列属于人工合成着色剂的是 A.A高粱红 B.B姜黄 C.C苋菜红 D.D红曲色素 E.E胡萝卜素下列哪一项不属于蛋白质的生理功能 A.生物催化作用 B.运动支持作用 C.氧化供能作用 D.提供必需脂肪酸的作用)属于人体必需氨基酸的是A A.亮氨酸 B.精氨酸 C.天门冬氨酸 D.胱氨酸)河豚毒素的靶器官是 A.A神经系统 B.B肝脏 C.C肾脏 D.D血液 E.E胃肠必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于C A.前者是人体所必需的，而后者不是 B.前者可以在人体合成，而后者不能 C.前者不能在人体合成，而后者可以 D.前者不是人体所必需的，而后者是 E.以上都不是妊娠初期，每日铁的适宜摄入量C A.15mg B.20mg C.25mg D.30mg E.35mg)细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于 A.A夏季食物易受污染 B.B进食熟肉类食品多 C.C人口流动性大 D.D气温较高，微生物易于生长繁殖 E.E生熟交叉污染黄曲霉毒素毒性属于 A.A基本无毒 B.B低毒 C.C中等毒 D.D条件有毒 E.E剧毒提倡婴儿母乳喂养的原因是E A.人乳中的蛋白质容易消化 B.人乳中的脂肪球小吸收好 C.人乳中含丰富的免疫活性物质 D.人乳中的钙吸收率高 E.以上都对-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少 A.椰子油 B.豆油 C.苏子油 D.亚麻子油 E.麻油EPA、DHA的良好食物来源是A A.海水鱼 B.花生油 C.牛肉 D.杏仁等硬果类 E.豆油亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂 A.A亚硝酸异戊酯 B.B二巯基丙磺酸钠 C.C肉毒多效价抗毒血清 D.D美蓝+维生素C+葡萄糖 E.E依地酸二钠钙可引起新生儿出血性疾病 A.叶酸缺乏 B.维生素A缺乏 C.维生素K缺乏 D.维生素B6缺乏 E.维生素D缺乏能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是B A.A维生素B1 B.B维生素C C.C维生素D D.D维生素A E.E维生素B2)人体必需微量元素中含量最多的是C A.硒 B.锌 C.铁 D.钴与糖耐量关系密切的营养素有D A.镉 B.锌 C.钼 D.铬参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是C A.铁 B.锌 C.硒 D.硫胺素 E.核黄素)对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的 A.A定期对食品从业人员体检 B.B食用前彻底加热 C.C屠宰过程中严格遵守卫生要求 D.D应用抗氧化剂 E.E低温保存食物干性脚气病以何系统症状为主 A.消化系统 B.心血管系统 C.神经系统 D.内分泌系统 E.骨骼系统)为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况D A.30% B.B. 10% C.8% D.D. 5% E.3%)普通膳食适用于A A.产妇 B.发烧病人 C.消化不良患者 D.咀嚼不便的老人 E.口腔病患者豆类存在的第一限制氨基酸是C A.谷氨酸 B.组氨酸 C.蛋氨酸 D.赖氨酸 E.色氨酸)肉毒梭菌毒素主要侵犯D A.A肝脏 B.B感觉神经 C.C肾脏 D.D运动神经 E.E循环系统肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为 A.A霉变食品 B.B鱼、虾等海产品 C.C淀粉类食品、剩米饭、奶制品 D.D动物性食品、病死牲畜肉、蛋类 E.E自制发酵食品、臭豆腐、面酱木薯中毒有效解毒剂E A.A亚硝酸异戊酯 B.B二巯基丙磺酸钠 C.C肉毒多效价抗毒血清 D.D美蓝+维生素C+葡萄糖 E.E依地酸二钠钙)副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为B A.A0.5% B.B3.5% C.C7.5% D.D9.5% E.E10.5%甲状腺机能亢进病人适用 A.高蛋白膳食 B.低蛋白膳食 C.高热能高蛋白质膳食 D.低热能膳食 E.低胆固醇膳食有关营养调查，正确的是 A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面 B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法 C.询问法又称为24小时回顾法 D.以称重法进行膳食调查比较准确 E.以上都对0月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日3日内恢复，无一例死亡。若疑为食物中毒，应高度怀疑为E A.A沙门菌属食物中毒 B.B副溶血性弧菌食物中毒 C.C肉毒梭菌食物中毒 D.D葡萄球菌食物中毒 E.E大肠埃希菌食物中毒粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是D A.谷氨酸 B.组氨酸 C.蛋氨酸 D.赖氨酸 E.色氨酸老年人保证充足的维生素E供给量是为了C A.抗疲劳 B.增进食欲 C.增强机体的抗氧化功能 D.降低胆固醇 E.防止便秘)某学校152名学生，8：509：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。若要证实食物中毒的诊断，关键是要得到患者的何种资料C A.A病史 B.B用餐情况 C.C病人症状 D.D病人体征 E.E病人呕吐物实验室检查结果蔬菜、水果中不能提供的维生素是B A.叶酸 B.维生素D C.维生素E D.维生素B1 E.E. 维生素B2在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为C A.赖氨酸 B.亮氨酸 C.色氨酸 D.胱氨酸 E.丝氨酸有关母乳喂养，错误的说法是D A.营养丰富，是婴儿最合适的食物 B.乳糖是母乳中最主要的糖分 C.钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高 D.蛋白质含量高，含白蛋白多 E.具有提高免疫力的多种因子儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是D A.蛋白质和热能 B.钙 C.C. 维生素D D.锌 E.E. 维生素B1群中不需要维持正氮平衡的是C A.乳母 B.青少年 C.成年男子 D.婴幼儿 E.孕妇腹部手术病人适用D A.普通膳食 B.软食 C.半流质 D.流质 E.禁食水溶性维生素的共同特点为D A.一般有前体物 B.不易吸收 C.会积蓄中毒 D.宜每日供给 E.以上都是下列食物中胆固醇含量最高的是D A.牛奶 B.海鱼类 C.大豆 D.猪肝维生素D富含于D A.动物肝脏 B.柑橘、猕猴桃 C.未过分加工精细的粮谷类 D.鱼、蛋黄 E.豆制品、奶类下列物质中具有抗生酮作用的物质是 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化和物 D.维生素在含盐培养基上可以生长的细菌是A A.A副溶血性弧菌 B.B葡萄球菌 C.C变形杆菌 D.D大肠杆菌 E.E沙门菌属植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为B A.蛋白质含量低 B.蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触 C.蛋白质含量高 D.与脂肪含量有关E. 蛋白质分子结构不同黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是C A.AG1 B.BG2 C.CB1 D.DB E.2EM1某患者，主诉倦怠、乏力，检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、贫血、关节肌肉疼痛、伤口难愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏 A.A铁 B.B叶酸 C.C维生素C D.D维生素B1 E.E维生素B2)能降低血清总胆固醇和LDL，且不降低HDL得是（ ）中的油脂 A.苏子油 B.橄榄油 C.鱼油 D.芝麻油)米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失 A.维生素C B.维生素A C.C. 维生素E D.B族维生素 E.维生素D我国有关食品添加剂的主要卫生问题有 A.使用禁用的食品添加剂 B.超出规定范围使用食品添加剂 C.超出规定限量 D.使用工业级代替食品级的添加剂 E.以上都是主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源A A.叶酸缺乏 B.维生素A缺乏 C.维生素K缺乏 D.维生素B6缺乏 E.维生素D缺乏)肉毒毒素的特点是 A.A不耐热，100，10min20min可破坏 B.B不耐酸，加醋可破坏 C.C进入体内可被胰蛋白酶灭活 D.D中毒后可导致患者体温升高 E.E中毒患者病死率较低有关母乳喂养，不正确的说法是A A.6个月后开始添加辅助食品 B.6个月起，应添加饼干，训练幼儿咀嚼食物的能力 C.8个月后，减少喂奶次数，用牛奶或其他辅助食品替代 D.10个月12个月应完全断乳 E.2周4周起添加鱼肝油冠心病C A.低脂、低胆固醇、适量糖类膳食 B.低脂、适量糖类膳食 C.低脂、低胆固醇、限水膳食 D.低脂、低盐、高蛋白膳食 E.低盐、低脂膳食)腹部手术后的病人C A.A普通膳食 B.B软食 C.C半流质 D.D流质 E.E静脉营养)婴儿辅食添加的时间应从（ ）月开始 A.2-4月龄 B.4-6月龄 C.6-8月龄 D.8-12月龄食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用C A.A盐腌8h B.B曝晒24h C.C用小苏打处理24h D.D用酒泡 24h E.E反复蒸煮2h8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d20次/ d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是B A.A沙门氏菌属 B.B副溶血性弧菌 C.C肉毒梭菌 D.D葡萄球菌 E.E变形杆菌属)我国婴儿代乳食品的黄曲霉毒素限量标准为E A.A20gkg B.B，10gkg C.C5g/kg D.D2gkg E.E不得检出（ ）几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低D A.维生素C B.维生素E C.维生素A D.维生素D)葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是B A.AA型 B.BB型 C.CC型 D.DD型 E.EE型衡量机体维生素A缺乏的早期诊断指标是 A.血浆维生素A含量下降 B.视觉暗适应功能降低 C.血浆视黄醇结合蛋白含量下降 D.负荷尿试验维生素A含量下降 E.以上都不是)肉毒梭菌毒素主要侵犯 A.A肝脏 B.B感觉神经 C.C肾脏 D.D运动神经 E.E循环系统核黄素缺乏可引起A A.腹泻 B.毕脱氏斑 C.脂溢性皮炎 D.脚气病 E.佝偻病引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是E A.A植物红细胞凝集素 B.B类秋水仙碱 C.C3-硝基丙酸 D.D皂素 E.E龙葵素)-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少 A.椰子油 B.豆油 C.苏子油 D.亚麻子油 E.麻油某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56 mmol/L1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33 mmol/L5.7mmol/L），血压11/18kPa。此女性营养状况应判断为B A.肥胖 B.消瘦 C.超重 D.正常品发色剂有B A.A苯甲酸、山梨酸、丙酸钠 B.B糖精、甘草、甜味菊苷 C.C硝酸盐、亚硝酸盐 D.D硫磺、亚硫酸钠 E.E没食子酸丙酯、二丁基羟基甲以下哪种营养素是微量营养素 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化物 D.以上都不是治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是B A.A美蓝+维生素C+硫代硫酸钠 B.B美蓝+维生素C+葡萄糖 C.C亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖 D.D亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素C E.E维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠)肉毒毒素中毒的特效解毒剂A A.A亚硝酸异戊酯 B.B二巯基丙磺酸钠 C.C肉毒多效价抗毒血清 D.D美蓝+维生素C+葡萄糖 E.E依地酸二钠钙)不属于无机盐的元素是B A.硫 B.氮 C.钙 D.硒 E.铁起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是C A.A霉变食品 B.B鱼、虾等海产品 C.C淀粉类食品、剩米饭、奶制品 D.D动物性食品、病死牲畜肉、蛋类 E.E自制发酵食品、臭豆腐、面酱血性弧菌最适生长的含盐浓度为B A.A0.5% B.B3.5% C.C7.5% D.D9.5% E.E10.5%)下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中A A.铁 B.B. 钙 C.维生素A D.D. 维生素C E.E. 维生素E)肉毒梭菌产生的毒素是 A.A肠毒素 B.B内毒素 C.C外毒素 D.D致呕毒素 E.E致泻毒素 )构成甘油三酯的基本成份是 A.甘油和磷酸 B.甘油和脂肪酸 C.甘油和胆碱 D.胆固醇 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是A A.A美蓝 B.B二巯基丙醇 C.C亚硝酸异戊酯 D.D硫代硫酸钠E亚硝酸钠 )工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是E A.A乙醇 B.B氢氰酸 C.C甲醛 D.D杂醇油 E.E甲醇 )血胆固醇升高时，血中（B ）浓度增加 A.DHL B.LDL C.糖蛋白 D.球蛋白 砷化物中毒有效解毒剂C A.A亚硝酸异戊酯 B.B二巯基丙磺酸钠 C.C肉毒多效价抗毒血清 D.D美蓝+维生素C+葡萄糖 E.E依地酸二钠钙 血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染C A.铁 B.钙 C.锌 D.硒 E.镁 )含维生素D相对较少的食物为E A.动物肝脏 B.蛋黄 C.鱼 D.鱼肝油 E.豆类 分)膳食摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈C A.负相关 B.不相关 C.正相关 D.未确定 某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56 mmol/L1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33 mmol/L5.7mmol/L），血压11/18kPa。此女性BMI值为B A.28.0 B.24.027.9 C.18.523.9 D.18.018.4 E.18.5 我国居民膳食中主要热能来源是D A.脂肪 B.蛋白质 C.维生素 D.无机盐 E.碳水化合物 对妊娠中期机体营养状况的描述，下列哪项是错误的B A.蛋白质合成增加 B.血脂降低 C.水的贮留量增加 D.无机盐的需要量增加 E.维生素的需要量增加 有关脂肪酸，不正确的是 A.人体不能合成必需脂肪酸 B.亚油酸是必需脂肪酸 C.必需脂肪酸是-3系多不饱和脂肪酸 D.-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用 E.以饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜 食物中限制氨基酸的存在使机体 A.蛋白质的吸收受到限制 B.蛋白质供应热能受限 C.合成组织蛋白质受限 D.蛋白质分解代谢受限 E.机体氮平衡受限 有关牛奶，正确的是E A.牛奶蛋白质为优质蛋白质 B.牛奶为钙的良好来源 C.牛奶属贫铁食品 D.牛奶中含有人体需要的多种维生素 E.以上都对 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素C A.叶酸缺乏 B.维生素A缺乏 C.维生素K缺乏 D.维生素B6缺乏 E.维生素D缺乏 )促进动脉粥样硬化B A.-亚麻酸 B.高脂肪膳食 C.适量的钙 D.足够的铁 E.维生素A )植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是C A.A沙门菌属 B.B副溶血性弧菌 C.C葡萄球菌肠毒素 D.D肉毒梭菌毒素 E.E变形杆菌 )由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗, 以何种营养素最多C A.脂肪 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.混合膳食 E.酒精 衡量机体维生素B2营养状况最常用的实验室检查方法是C A.细胞胞内转酮醇酶活性测定 B.白细胞内维生素B2含量 C.尿负荷试验 D.暗适应测定E. 以上都不是 某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有C A.A类风湿病 B.B多发性神经炎 C.C干性脚气病 D.D湿性脚气病 E.E神经官能症 (4分)食品发色剂有B A.A苯甲酸、山梨酸、丙酸钠 B.B糖精、甘草、甜味菊苷 C.C硝酸盐、亚硝酸盐 D.D硫磺、亚硫酸钠 E.E没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯 分)微量元素硒缺乏可导致A A.克山病 B.甲状腺肿 C.夜盲症 D.坏血病 )以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多B A.牛油 B.花生油 C.猪油 D.椰子油 E.E. 黄油分)200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为C A.A兑入其他油 B.B白陶土吸咐 C.C加碱去毒 D.D紫外线照射 E.E加酸 关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的E A.A由镰刀菌感染麦子所致 B.B患者形似醉酒，俗称“醉谷病” C.C毒素对热稳定，一般的加热不被破坏 D.D用碱处理后不能完全破坏毒素 E.E. 以上都是 )参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是C A.铁 B.锌 C.硒 D.硫胺素 E.核黄素 有关脂肪酸，不正确的是C A.人体不能合成必需脂肪酸 B.亚油酸是必需脂肪酸 C.必需脂肪酸是-3系多不饱和脂肪酸 D.-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用 E.以饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜 )能被人体消化吸收的碳水化合物是 A.棉籽糖 B.果胶 C.纤维素 D.淀。 亚硝酸盐食物中毒的机制是B A.A与胺作用形成亚硝胺 B.B使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C.C转化为硝酸盐 D.D抑制乙酰胆碱酯酶 E.E溶血 )女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“优降宁”等降压药，E化验检查血清胆固醇升高。食盐的摄入应控制在A.A4g/d E B.B10 g/d C.C8 g/d D.D6 g/d E.E12 g/d )10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，E所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日3日内恢复，无一例死亡。最有效的治疗措施之一是 A.A用进口抗生素 B.B用大量抗生素 C.C尽早使用抗毒血清 D.D尽早使用镇静剂 E.E补充电解质 )大豆中的蛋白质含量D A.15%20% B.50%60% C.10%15% D.35%40% 维生素A富含于A A.动物肝脏 B.柑橘、猕猴桃 C.未过分加工精细的粮谷类 D.鱼、蛋黄 E.豆制品、奶类 )有关维生素，正确的是B A.维生素A、C、D、E为脂溶性维生素 B.水溶性维生素不需每日供给 C.大量摄入水溶性维生素不会引起中毒 D.缺乏水溶性维生素时，症状不明显 E.大量摄入维生素E、A不会引起中毒 按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是D A.肉、鱼、禽类 B.豆类及豆制品 C.蛋、奶类 D.粮谷类 E.薯类 女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“优降宁”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。以下哪组食物不能选用D A.A标准粉, 豆腐，胡萝卜 B.B精制粉，蛋黄, 椰子油 C.C青菜，玉米，猪瘦肉 D.D燕麦，紫菜, 莴笋 E.E茭白，标准粉，核桃仁 关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的E A.A由镰刀菌感染麦子所致 B.B患者形似醉酒，俗称“醉谷病” C.C毒素对热稳定，一般的加热不被破坏 D.D用碱处理后不能完全破坏毒素 E.E. 以上都是 水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必须的物质之一，人缺水 （B ）天会危及生命。 A.1-5天 B.5-10天 C.10-15天 D.15-20天 孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏C A.铁 B.蛋白质 C.叶酸 D.泛酸 E.维生素B2 )硫胺素参与构成D A.辅酶 B.辅酶 C.辅酶A D.FMN E.TPP 对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的D A.A定期对食品从业人员体检 B.B食用前彻底加热 C.C屠宰过程中严格遵守卫生要求 D.D应用抗氧化剂 E.E低温保存食物 对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的A A.A引起中毒的毒素是一种神经毒 B.B霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒 C.C中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主 D.D有特效的药物治疗 E.E病人预后良好 )