发展农产品深加工企业的思路与措施.pdf

寸 阁 舯 种 业管 理 发展农产品深加工企 业的思路与措施 刘 劲 哲 ( 河南省郑州市农 林科 学研究所 ， 4 5 0 0 1 5 ) 摘要： 我 国是 农业 大国 迫切 需要发展 农产 品深加 工企 业 。 当前 我 国农 产 品 深加 工企 业 主 要 存 在 以下 问题 ：加 工技 术和 设 备落后 ， 科研创新能力差 ； 企 业品牌意识不足 ， 核心竞争 力弱 ； 企 业与农户之间利益连接机制 不完善。加快发展农产 品深加 工企 业必须采 取以下措施 ： 政策 支持 ； 提 高科技 创新能 力； 加 强品牌 建设 提 高核心竞争力 ； 创新企业与农 户之 间利益连接 机制。 关键 词： 农产品 ； 深加 工： 企业发展 我国农业生产整体状况不容乐观 各地 ， 特别是欠 发达地区的农业基础设施和技术设备落后 ：农业发展 方式依属粗放型 农业生产经营组织化程度低 ： 农产品 市场体系不健全 ， 农产品以初级加工为主 ， 附加值少 ， 科技含量低 农业生产效益低下 。 随着国家支农政策力 度不断提高 我国也已进入建设现代农业的关键时期 继续加 大 力度 推进 农产 品深 加 工业 发展 成为 必然 的选 择 农产品深加工的快速健康发展将进一步促进农产 品由初级加工向深加工转变 提高农产品的附加值 延 伸农业产业链发展 实现产业化和规模化经营 推动农 业现代 化 和可 持续 发展 农 产 品 深 加 工 企 业 作 为产 业 化 经 营 的龙 头 和 载 体， 一头连结农产品市场 一头连结分散的农户。作为 最重要 的市场主体 企业在加快农产品深加工发展的 过程 中起着实现农产 品资源的有效利用和优化配置 实现农产品深加工的产业化 、 规模化经营 ， 提升品牌的 知名度和优势的作用 同时能够在转移农村剩余劳动 力 、 促进农民增收 、 推动农业科技进步 、 促进小城镇形 成 和发 展方 面发 挥 巨大作 用 迅 速带 动整 个农 村 经济 的发展 。因此 ， 当前大力发展农产品深加工企业 特别 是龙 头企 业尤 为 重要 1 当前我国农产品深jj n r 企业存在的问题 1 1 加工技术和设备落后 。 科研创新能力差农产 品 深加工业集合 了当今先进科学技术 。 如生物技术 、 分离 技术等 科技含量高成为农产品深加工企业最显著的 特点； 但加工技术和设备落后 、 科研创新能力差已成为 制约我 国农产 品深加工企业进一步发展 的瓶颈所在 与国外先进水平相 比我国农产品深加工企业技术和 装备普遍落后 ， 特别是对于中小企业 技术和装备成为 企业发展的难以逾越 的障碍。 近年来 农产品加工技术 的研发 日益受到重视 但整体来说 当前我国农产品技 术 的发 展还 远远 难 以满 足企 业发 展 的需求 科 研 院校 单位农产品深加工方面人才紧缺 、基层农业科技人员 数量少 加上与农产品深加工企业的联系松散 科研成 果也难以有效转化为企业直接生产力 企业 由于 自身 条件限制 难以投人大量资金来进行深加工相关技术 的科研创新工作 各类技术人才缺乏 技术储备严重不 足 新 产 品 、 新工 艺 、 新技 术研 发进 程缓 慢 。 科技 创新 能 力差 导致我国农产品深加工企业多层次开发和高附 加值的产 品少 、 产品结构单一 、 科技含量低 、 市场竞争 力弱 同时 ， 对于国外引进的先进加工技术和设备 在 技术 的吸 引 、 消 化上 也较 为被 动 。 没 有先进 科 技和创 新 精神作为支撑 农产品深加工企业难以真正实现跨越 性发 展 。 1 2企业品牌意识不足 核心竞争力弱 我 国农产品 深加工企业品牌建设薄弱 ， 品牌多而杂 进一步阻碍 了 企业持续发展。企业未能在当地资源特色和对市场规 律的深刻把握 的基础上主打区域特色牌 品牌建设意 识缺乏 更谈不上创建知名品牌和形成整体优势。 作为 传统农耕大国 我 国上下五千年 的文明历史 赋予了许 多农产品深刻的文化 内涵和底蕴 也成就了其难以模 仿的独特魅力 ：但我国众多的农产品深加工企业对此 优质资源却难以进行有效的整合和利用 也未对农产 品深 加工 产 品的文 化价 值进 行深 度 挖掘 以形 成 企业 品 牌定位、 品牌文化加以宣传 ， 以提高企业知名度和美誉 度 整体上我国农产品深加工企业都缺乏明确的核心 竞争力及品牌建设的长期规划 只局限于把企业养活 而不是做大做强、 争创优质名牌 造成企业和品牌影响 力广度小和深度浅 难以形成竞争优势。 缺乏品牌意识 和核 心竞 争力 的劣 势在 相 当程度 上制 约 了我 国深 加工 企业 总体规模的扩大和市场竞争力的提升 1 3 企业与农户之间利益连接机制不完善农产 品 深加工企业作为连接市场与农户的重要载体 一方面 要有对市场信息 的敏锐掌握 同时也要与农产 品原料 的供应者农户保持紧密合作关系 国外农产品深 种 业 管 理 呻 闺 寸 加工 企 业 主要 是 采 用 “ 企 业+ 农 场 ” 的形 式 与 农 场 主 签订正式合同， 并积极为农户提供产前 、 产中、 产后服 务 特别是技术服务 ， 两者间建立长期互惠互利的双赢 关系 我国农业生产受条件限制 农业生产分散化 ， 以 家庭为单位 ， 数量多规模小 ， 集中程度低 ， 专业化进程 缓慢 农产品原料基地建设不成规模 造成供应与需求 的明显断层 ， 企业+ 农场( 农业生产基地 ) + 农户的经营 模式尚不完善 。 整体上讲 ， 我国农产品深加工企业与农 户两者间还未真正建立起利益共享机制和风险共担机 制 而只是一种松散的买卖关系 既不利于农业现代化 和集约化的生产同时也制约了农产品深加工企业的 有 序发 展 。 2 加快发展农产品深加工企业 的对策 2 1 政策支持农产品深加工企业需要政策倾斜 特 别是在资金和技术方面政府应给予大力支持。政府应 制定优惠政策 为深加工企业的发展创造宽松的政策环 境 ， 加大投资力度 ， 开辟绿色通道 ， 积极扶持 ； 拓宽融资 渠道， 建立企业、 银行、 担保公司、 政府 的联动机制 ， 对 市场发展前景 良好的大企业集团或龙头企业 鼓励支 持其加快上市 ： 积极制定相应的税收优惠政策 特别是 对当前农产品深加工企业承担 的高税率 国家相关部 门应尽快采取措施予以纠正 并通过各种方式退还多 年来超标准征收的税款 同时， 对农产品深加工企业农 产品设备和先进技术的引进 在关税和增值税上给予 一 定程度的优惠。 各地政府也可根据 自身的区域优势 、 特色产品进行招商引资既可积极引进农产品深加工 企业落户本地、促进企业的集聚和优势产业集群的形 成 也可吸引对农产品深加工企业有兴趣的投资者前 来洽谈 增加企业解决资金问题的途径。 2 2 提 高 科技创 新 能力 农 产 品深加 工 企业 的发 展 必须有科技和 自主创新能力作为依托 深加工技术创 新一是需要政府加大力度支持特色农产品和大宗农产 品的深加工技术攻关工作 。 加快新技术、 新工艺和新装 备的开发、 引进和宣传推广工作 ； 改造传统技术 ， 向高 附加值精深加工和现代高新技术加工转变 提高特色 农产品市场竞争力 二是企业 自身要深刻认识到科技 在企业长期发展中的难以替代的战略作用 积极投人 科研资金 做好产品和技术的研发创新工作 增强企业 开发新技术、 新产品的能力； 培养农产品深加工的高科 技人才 作好人才的梯度建设 和储备工作 ； 坚持 自主研 究与引进相结合原则 。 充分利用市场机制， 加强与高等 院校科研机构的合作 增强企业的持续技术创新能力； 特别是具备实力的龙头企业和大企业集团可尝试建 立 自己的科研机构和技术中心 ， 实现产、 学、 研一体化 ， 加速科技成果转化和提高科技贡献率 2 3 加强品牌建设 提高核心竞争力 当前农产品深 加工企业必须认识到品牌建设 的重要性和紧迫性 农 产品深加工企业要积极树立 “ 品牌就是竞争力”的理 念 ， 充分利用区位和文化资源优势 ， 积极整合各方面资 源 ， 特别是文化价值方面的深度挖掘 ， 强化品牌建设的 内涵 加大品牌的创建和争取力度 ； 制定品牌建设 的长 期规划结合企业的现状选择适合的营销策略进行品 牌的推广和宣传 根据企业 自身状况和市场环境 的变 化对品牌策略做必要的调整 ， 提高企业知名度 ： 农产品 深加工企业要让品牌始终处在企业发展的最高处 引 领企业 的发展让品牌成为企业持续发展的核心竞争 力 ： 同时 各级政府要围绕本地主导和区域特色产业的 特点 。 统筹规划本地农产 品品牌建设发展 鼓励引导农 产品深加工企业培育、创建和整合品牌 ；挑选实力强 大、 发展前景好的企业进行重点培育扶持 ， 确保品牌建 设发展的 良好局面并对 品牌建设优秀的企业给予奖 励 加大对品牌 的保护力度。 2 4 创 新 企 业 与农 户 之 间利 益 连 接 机 制 稳定 的利 益连接机制是农户和企业的共同要求和选择 建立完 善 “ 企业+ 基地十 农户 ” 、 “ 公司+ 中介组织+ 农户 ” 、 “ 公 司+ 村委会+ 农户” 、 “ 企业+ 农 民专业合作经济组织+ 农 户” 等多种形式的生产经营模式 。 以强化企业和农户间 的利益连接 真正建立起契约式 的利益共享 、风险共 担、 长期稳定的利益联接机制 ， 达到多赢效果。企业要 发挥对市场信息反应灵敏的优点 积极引导农户种植 市场需求的优质农产品。 学习国外先进经验 ， 对农户进 行产前 、 产 中、 产后一体化的服务 ， 特别是在技术服务 方面为农户们提供最直接方便的指导 从源头上保证 农产品深加工原料的数量和质量 同时也对于农村经 济发展 、农民增收起到积极 的促进作用，形成 良性循 环 为企业发展创造 良好的条件支持。 参考文献 n1 郭庆然 我 国农业企业发展 中存在的问题及对策研究 安徽农 业科学 ， 2 0 0 6 ， 3 4( 2 2 ) ： 6 0 1 8 - 6 0 1 9 【 2 】 路琪 产业链型农产品深