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文档简介

L-色氨酸通用名称：L-色氨酸 L-Tryptophan 功能分类：营养强化剂1.L-色氨酸的使用范围和使用量食品分类号食品分类名称使用量备注13.01婴儿配方食品符合GB10765-2010（附录A）中要求2.证明技术上确有必要和使用效果的资料在GB10765-2010 食品安全国家标准婴儿配方食品4.4.2中明确规定“为改善婴儿配方食品的蛋白质质量或提高其营养价值， 可参考附录A中推荐的婴儿配方食品中氨基酸含量值添加单体L型氨基酸。”并在附录A中规定了推荐的婴儿配方食品中必需与半必需氨基酸含量值，其中包括L-色氨酸。 （见如下附件） 另外，L-色氨酸在婴儿配方食品中的使用在国内及国外都有相关的法规依据，详细情况见下表：我公司对添加了L-色氨酸的婴儿配方食品与母乳喂养进行了临床试验对比，试验结果表明120天喂养添加了L-色氨酸的婴儿配方食品的婴儿体重对年龄及体重对身长的Z比分值与母乳喂养婴儿接近。3.生产工艺和检验方法、食品中L-色氨酸检验方法3.1生产工艺以谷氨酸棒状杆菌发酵水解制得。3.2检验方法目前L-色氨酸及婴儿配方食品中L-色氨酸的测定没有国标检测方法，使用惠氏营养品公司内部检测方法检测。4.技术要求4.1质量规格项目指标比旋光度/（D 20）-30.0-33.0含量（以干物质计）(%) 98.5水分/（%） 0.3PH值5.5-7.0灰分 /(%) 0.1铅（以pb
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