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第四章 细胞膜和细胞表面,第一节 细胞膜与膜表面的特化结构,一、膜的结构模型,三明治结构模型 (蛋白质脂质蛋白质) 单位膜模型 （所有的生物膜） 流动镶嵌模型 （脂和蛋白可侧向运动；蛋白分布的不对称性，即表面和内部） 质筏模型 （推测100nm的脂筏可载600个蛋白质分子）,1，脂分子双层，疏水的非极性尾部相对，头部对着水相。 2，蛋白质以不同的方式镶嵌在脂双层中，或结合在表面。 3，膜蛋白和膜质的运动在一定程度上受到限制。,细胞膜结构模式图,质膜结构模型,二、膜脂,1，成分： 磷脂（50以上）、甘油磷脂/鞘磷脂， 糖脂（含有糖残基）， 胆固醇和中性脂质， 2，膜脂的运动： 沿平面的侧向运动， 围绕轴心的自旋运动， 分子尾部的摆动， 双层间的翻转运动 3，脂质体： 人工膜，球形脂质体直径在25-1000nm， 可裹入DNA 用于转基因，裹入药物 用于诊断和治疗。,膜质的运动,脂质体,三、膜蛋白,1，类型： 周边（外在）蛋白，（离子强度，温度） 内在（整合）蛋白，（去垢剂）,2，内在蛋白与膜质的结合： a、与疏水核心相互作用 b、蛋白质所带电荷与磷脂极性头部相互作用 c、膜蛋白胞质侧与脂质分子作用,3，去垢剂： 离子型（SDS） 非离子型（Triton X-100）,膜蛋白的类型,六、细胞膜骨架 1，膜骨架 2，红细胞膜蛋白和膜骨架 （血影蛋白、锚蛋白、带4.2蛋白、带4.1蛋白、短肌动蛋白和血型糖蛋白）,1，膜质不对称 2，膜蛋白不对称,五、膜不对称性,1，膜质的流动 2，膜蛋白的流动 3，光脱色恢复技术,四、膜的流动性,膜蛋白的运动,生物膜的不对称性,红细胞及其膜骨架,七、细胞膜的功能,1，提供稳定的内环境 2，选择性的物质运输 3，信息识别位点 4，多种酶的结合位点 5
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