食用菌中农药残留安全及风险预测.pdf

食用菌学报 2 0 1 1 1 8 ( 3 ) ：1 0 5 1 1 0 文章编 号 ： 1 0 0 5 9 8 7 3 ( 2 0 1 1 ) 0 3 0 1 ,3 5 0 6 食用茵中农药残留安全及风险预测 杨 慧 ， 赵 志辉 ，王瑞 霞 ，董茂 锋 ， 宋 卫 国。 ( 农业部南 方食 用菌资源利用重点实验室 ， 国家食 用菌工程技术研究 中心 ， 上海市农业遗传育种重 点开放实验室 ， 上海市农业科学 院食用 菌研究所 ， 上海 2 0 1 4 0 3 ； 上海市农业科学院农产 品质量标 准与检测 技术 研究 所 ， 上海 2 0 1 4 0 3 ) 摘要：概述食用 菌农 药残 留风险评估和预测基础研究方 面的国内外 进展 ， 对于开展相 关研究 、 控 制农药残 留危 害、 确保食用菌产 品安全 和贸易具 有积极的意义 。 关键词 ：食用菌 ；农药残 留；吸收 ； 降解 ；风险预测 食 用 菌 是 我 国 的优 势 产 业口 。根 据 世 界 粮 农 组织 官方 统 计 ( F AOS T AT) ， 2 0 0 9年 我 国食 用 菌 种植 面积 为 1 8万公 顷 ， 产 量 约 4 7 0万 吨 ， 占世 界 总产 量 的 7 1 6 ， 出 口创 汇 达 7 6亿 美 元 ， 食 用 菌 已成 为 我 国出 口创汇 的优 势农 产 品之一 。 农药 残 留 是 当前 食 用 菌 安 全 的 一 个 主 要 问 题 2 。在某些情况下 ， 使用农药对控制食用菌 的 产量损失确实起到了重要作用 ， 但滥用农药不仅 影 响食用 菌 的产 量 和质 量 ， 而 且 加 速 病 虫 害产 生 抗 药性 ， 导 致 施 药 量 、 施 药 次 数 和 防 治 成 本 不 断 增加 ， 还会 造 成 农 药 污 染 食 用 菌 和 产 地 环 境 ， 影 响人 体 健 康 ， 阻 碍 食 用 菌 产 品 出 口等 严 重 后 果 “ 。笔 者对 食用 菌 农 药残 留风 险 评估 和预 测 基础 研究 方 面 的 国内外 进 展 进行 综 述 ， 以期 对 开 展相 关 研 究 、 控 制 农 药 残 留 危 害 等 起 到 积 极 作用 。 1 食用菌中农药残留的潜在风险 食用菌 生产上 的病 虫害 主要有 ： 培养基 质 杂菌感染 、 生长期 病害 、 虫 害 ( 主要 是蚊 蝇 的幼 虫 一蛆 ) 等 l 5 。 目前 登 记 的农 药 有 效 成 分 主 要 是 咪鲜 胺 锰 盐 、 噻 菌 灵 、 二 氯 异 氰 尿 酸 钠 3种 。 有 一些 未 登 记 农 药 也 在 食 用 菌 实 际 生 产 中 应 用 ， 如 产前 使 用 敌 敌 畏 、 波 尔 多 液 、 石 硫 合 剂 、 硫 磺 以净 化 食 用 菌 培 养 的 空 间 ， 对 接 种 器 皿 进 行 消 毒 ， 或 使 用 甲 醛 、 多 菌 灵 、 代 森 锌 、 甲 基 硫 菌 灵 、 福 美 双等 对 培 养 料 消毒 。生 产 中 ， 抑 制 或 消 灭食 用 菌 生 长 过 程 病 虫 害 的 常 用 农 药 有 辛 硫 磷 、 三 氯 杀 螨 醇 、 多 菌 灵 、 鱼 藤 精 、 甲 基 托 布 津 、 吡虫 啉 、 阿 维 菌素 、 溴 氰 菊酯 、 除虫 菊酯 、 代森 锌 、 百菌清等_ 5 。2 0 0 0 2 0 0 5年广 东省新鲜食 用 菌 中氯 氰 菊酯 检 出率为 9 1 _ 6 ， 2 0 0 3 2 0 0 5 浙江 省 新 鲜 、 干 制 食 用 菌 中检 测 到 多 菌 灵 、 百 菌 清 、 溴 氰 菊 酯 残 留_ 7 。 根 据 我 国 国 家 WT O T B T S P S通报 咨 询 网的 通 报 信 息 ， 毒死 蜱 、 氯 氟 氰 菊酯 、 甲氰 菊 酯 在 我 国 出 口食 用 菌 产 品 中也 有检 出 。 作为 一种 化学 物质 ， 农 药 或 多 或少 存 在 安 全 风险。国际食品法典委员会 ( c Ac ) 、 美国环保局 ( US EP A) 、 欧盟食 品安 全 局 ( E F S A) 等 组 织 均 开 展 了系统 的风 险 分 析 ， 结 果 表 明 ， 许 多 农 药 或 者 存在急性毒性 ， 或者长期 高剂量暴露条件下 ， 可 能有潜在的慢性风险( 致癌、 致畸、 致突变等副作 用) ， 或者存 在 一定 的生 态安 全 风 险 ， 对 非 靶 标 生 物如 水生 生 物 、 鸟类 、 哺 乳 动 物 和 蠕 虫 类 有 较 高 的毒 性 ( 表 1 ) 。 收稿 日期 ： 2 0 1 1 0 8 2 8原稿 ； 2 0 1 1 - 0 9 0 1修改稿 基金项 目： 上海市科技 兴农 重 点攻 关 项 目 编 号 ： 沪 农科 攻 字 ( 2 0 0 9 ) 第 6 - 1号 、 上 海 市科 委 崇 明岛 专项 编号 ： 0 9 DZ1 9 6 0 0 2 的部分研究 内容 作者简介 ： 杨 慧( 1 9 8 1 一) ， 女 ， 2 0 0 7年毕业于 中国农业科 学院研究 生 院， 硕士 ， 研究 实习员 ， 主要从 事食用菌 菌种 保藏工作。 本文通讯作 者E - ma i l ： s u n v e g o y a h o o c o m c a 1 0 6 食用菌学报 第 1 8 卷 多菌灵 Ca r b e n da z i m 甲基 硫菌灵 Th i op h a na t e me t hy l 福美 双 Th i r a m 异 菌脲 I p r o di o n e 咪鲜胺 Pr o c h l or a z 代森锌 Zi n e b 辛硫磷 Ph o x i m 敌 百虫 Tr i c h l or f o n 三氯杀螨醇 Di c of o l 联 苯菊酯 Bi f e n t hr i n 吡虫啉 I mi d a c l o p r i d 氯氟氰菊酯 Cy h a l o t hr i n 长期大量摄人破坏内分泌、 胎儿致畸 En do c r i ne d i s r u p t i on，e mb r y ot ox i c，t e r a t o g e n i c 代谢物为多菌灵， 长期大量摄人破坏内分泌、 胎儿致畸 ， A me t a b o l i t e o f c a r b e n d a z i m： En d o c r i n e d i s r u p t i o n，e mb r y o t o x i c ，t e r a t o g e n i c 低到中等急性毒； 具潜在的神经毒性和生殖毒性 Lo w t o mo d e r a t e a c u t e t ox i c i t y； ne ur o t o x i c， i n d u c e s s t e r i l i t y 经皮、 眼或口有轻微急性毒性 ； 致癌 S l i g h t a c u t e t o xi c i t y；c a r c i no g e n i c 超高剂量下危害胎儿、 婴儿和孩童 P o t e n t i a l r i s k s t o e mb r y o，n e wb or n a n d c hi l d r e n 轻 微 急 性 毒 性； 代 谢 物 乙 撑 硫 尿 ( e t h y l e n e t h i o u r e a ) 造成慢性 甲状腺肿大， 长期大量摄人 引 起生殖缺陷或致癌 S l i g h t a c u t e t o x i c i t y ； e t h y l e n e t h i o u r e a( z i n e b me t a b o l i t e ) ma y i n d u c e t h y r o i d e n l a r g e me nt a nd s t e r i l i t y；c a r c i n o g e n i c 急性中等毒性， 乙酰胆碱酯酶抑制剂， 靶标部位为 肝 和 肾 Mo d e r a t e a c u t e t o x i c i t y ；t a r g e t s l i v e r a n d k i d n e y 经 口或 经皮 中度毒 性 ， 可导 致 咳嗽 、 胸闷 、 腹泻 、 头 痛， 以致影响 中枢系统； 长期大量摄入可能致畸、 致癌 、 致突变 Mo d e r a t e l y t o x i c f o l l o w i n g o r a l o r t r a n s d e r ma l i nt a ke ； t e r a t o g e n i c ， c a r c i no g e n i c， mu t a g e n i c f o l l o wi ng l o n g t e r m i nt a ke 急性中等毒性； 高剂量下可能引起肝脏损伤 Mo d e r a t e a c u t e t o x i c i t y ； h i 曲 d o s e s c a u s e l i v e r d a m a g e 急性中等毒性； 高剂量下可能致癌 Mod e r a t e a c ut e t o x i c i t y；c a r c i n o g e n i c 急性 中等毒性； 长期大量摄入增加胆固醇含量和 肝重，可 能 致 突 变 和 致 癌A c u t e mo d e r a t e t o xi c i t y； l o n g - t e r m e x p o s u r e i n d u c e s i n c r e a s e d c h ol e s t e r ol l e v e l s a nd l i v e r we i g h t ，c a r c i n og e ne s i s a nd mu t a g e n e s i s 急性中等毒性； 长期大量摄入 干扰人体 内分 泌 Mo d e r a t e a c u t e t o x i c i t y；e nd o c r i ne di s r u p t i on 对鱼类 和其它水生动 物有毒性 Tox i c t o f i s h an d o t h e r a q u a t i c s 对鱼类和其它水生动物有毒性 T o x i c t o f i s h a nd o t he r a q u a t i c s 威胁 鸟 类、 哺 乳 动物 和 濒 灭 绝动 物 Ha z a r d o us t o b i r d s a nd ma mma l s 对鸟类轻微毒性， 对淡水鱼类中毒， 对无脊椎动物毒性较高 Sl i g h t l y t o x i c t o b i r d s，mo d er a t e l y t o x i c t o f r e s hwa t e r f i s h，h i g hl y t o x i c t O i n v e r t e b r a t e s 未查到相关资料 No da t a r e p or t e d 对鸟类和水生动物有毒性 To x i c t o b i r ds a n d a q u a t i c s 农药残留联席会议 J MPR， 2 0 0 5 美 国 国家 环 境 保 护局 U S EPA 2 0 0 5 US EPA 2 0 04 US EP A 1 9 9 8 欧盟食品安全局 EFS A，2 0 1 1 EFS A，i 9 9 8 对水生动物存在中到高毒 世界卫生组织 M0 d e r a t e l y h i 曲l y t o x i c i t y t o a q u a t i c s WHO， 2 0 0 0 对鱼和鸟类高毒， 其它动物中毒 H i g h l y U S E P A， 2 0 0 6 t o x i c t o f i s h a nd b i r d s ， mo de r a t e l y t o x i c t o ot he r a ni ma l s 鸟类轻微毒性 ， 水生动物高毒 Hi g hl y t ox i c t o a q u a t i c s 对多数鸟类中等毒， 对水生动物和蜜蜂 高 毒Mo d e r a t e l y t o x i c t o mo s t b i r d s ， h i g hl y t o x i c t o a q u a t i c s a nd b e e s 对鸟类和水生物中等毒至高毒， 对蜜蜂 高 毒 Mo d e r a t e l y t o x i c t o b i r d s a n d a qu a t i c s ，hi g h l y t o x i c t o b e e s US EPA。1 9 9 8 EF S A，2 0 0 9 EFS A，2 0 0 8 鸟类低毒， 鱼类和其它水生无脊椎动物 文献 8 高 毒H i g h l y t o x i c t o f i s h a n d R e f e r e n c e 8 o t h e r i n v e r t e b r a t e s ”J M P R 。J o i nt M e e t i n g o f Pe s t i c i d e Re s i d u e s ； US EP A ， Uni t e d S t a t e s En v i r o nme n t a l P r o t e c t i o n Ag e n c y； EFS A ， Eu r o p e a n Fo o d S a f e t y Au t h o r i t y；W HO ，W o r l d He a l t h Or g a n i z a t i o n 第 3期 杨 慧 ， 等 ： 食 用菌中农 药残留安全及风险预测 1 O 7 2 影响食用菌中农药残留安全的主要 因素 农药的危害主要与其残 留水平相关 ， 残 留水 平 高 ， 在摄 入 习惯 不 变 的 情 况 下 ， 就 会 导 致 摄 入 量的增加。农药在施用后 ， 一般有三种途径在食 用菌体 内形成残 留： ( 1 ) 喷雾药液直接持 留在食 用 菌表 面上 进 而 被 吸 收 ； ( 2 ) 基 质 ( 或 上壤 ) 中 的 农 药通 过 菌 丝 吸 收 、 再 运 转 到 子 实 体 各 个 部 位 ； ( 3 ) 空气 中农 药颗粒沉积在菇体表 面、 继而被 吸 收进入菇体 内。 持 留 、 渗 透 、 吸收 、 转 运 、 降 解 五 个 方 面 构 成 了农 药一环 境一菇体 的三角 关系 ， 农 药受 到其 本身属 性 、 环境条 件和菇 体 的制 约。农 药 和食 用 菌 的 固 有 属 性 直 接 决 定 了 农 药 积 累 的 水 平 。 农 药 自身 的影 响 因 子 主 要 包 括 ： 正 辛 醇 水 比常 数( Ko w) 、 分子 量、 水 溶解 度 和降解 半衰 期等 ； 影 响食 用 菌 农 药 积 累 的 因素 较 多 ， 比较 关 键 的 如表皮层 结构 、 脂 肪含 量、 体 内酶 系等。同时 ， 农 药 积 累 还 会 受 到 基 质 和 菇 体 表 面 初 始 浓 度 的 影 响 。 2 1 农药 固有 属性 对 吸收 的影 响 食 用菌表面和柄 部吸收的是外 部农 药 向体 内的 渗透 ， 其 本 质 是 农 药 在 表 皮 介 质 层 的分 配 。 食用菌 吸 收农 药 的浓 度 主要 与 农 药 亲脂 性 有 关 9 。通 常 ， Ko w代 表化 合 物 的亲 脂 性 程度 ， 如 果 l o g Ko w 甲氰菊酯多菌 灵 甲萘 威 _ 2 。吸 附 能 力还 受 到 农 药 降 解 的 影 响 ， 农药降解快 ， 则吸附少。 农药 降 解 受 到 生 物 体 酶 系 、 细 胞 液 等 的影 响 ， 经过 一 系列 的 酶 促 反 应 和 代 谢 过 程 ， 农 药 的 毒性被降低 ， 分子结构发生变化 。通 常食用菌将 农药代谢为毒性降低或者无毒的水溶性络合物 ， 残 留在食 用 菌 体 内 。食 用 菌 和 微 生 物 介 导 的 生 物酶促转化 ， 是农药在食用菌体 内的主要去毒化 代谢方式_ 2 引。这种生物转化包括生物催化酶， 引 起农药 的结构 和毒理 学属性 的多 方面 的变化。 农药降解受食用菌体 内的酶 系影 响很大。降解 速率 常数 k并不是一个单纯的常数， 而与农药的 1 O 8 食用菌学报 第 1 8卷 分 子结 构 、 初 始浓 度 、 环境 等 诸 因 素有 关 ， 食 用 菌 含 水量 、 胞 内环境 和 酶 系均 能通 过 影 响 降解 速 率 常数而影响降解速度。 3 食用菌中农药残留风险预测 评 估 农 药 的 安 全 性 ， 通 常 把 农 药 的 降 解 、 吸 收、 挥发等特性结合起来 ， 应用农药降解动力学、 F r e u n d l i c h吸附等式、 农药渗漏 的传递 函数等对 农 药进 行 评 价 。农 药 残 留评 估 模 型 主 要 是 通 过 模 拟农 药 的吸收 和 降解 行 为 ， 运用 数 学 函 数定 量 预测农 药 残 留积 累量 。吸 收 和 降 解 是 影 响农 药 最终残 留水 平 的相 反 过 程 。吸 收 多 ， 降 解 慢 ， 农 药残留积累多 ； 吸收少 ， 降解快 ， 则积累少 。国外 建立 了多个 综 合 性模 型 ， 如 GL E AMS 、 P E L MO、 P RZM 、 P OCER、 P ES TLA 和 P EARL 已经 被 应 用 到实际农 药 管理 中E 1 7 , 1 8 , 2 6 -2 8 。农 业 管理 系 统 的 地下 水 负 载 模 型 ( Gr o u n d w a t e r L o a d i n g E f f e c t s o f Ag r i c u l t u r a l Ma n a g e me n t S y s t e ms ， GL E AMS ) 可 以模拟至少 3 6 6种农 药 的降解和传 运动态_ 2 引。 B R OMI L OW 设 计 了模 拟 的生 态域 ， 模 拟 实 际 的 农 药 使 用 ， 研 究 毒 死 蜱 等 农 药 的 环 境 行 为 。 DUI R K 以毒死蜱为代表研究有机磷农药在饮用 水 中 的变 化行 为 ， 开发 了一套 简 单 的模 型 预 测 不 同条件下毒死蜱及其 氧化物和降解 物 3 ， 5 ， 6 三 氯一 2 吡 啶醇 的浓 度变 化 2 。ARE S运用 GI S分 析 的 结 果 和 田 间 数 据 验 证 了 田 问 农 药 模 型 ( G LEAM S v 3 0) E 。 。 关 于农药 降解 行 为 ， 当前 国 内外研 究 较 多 的 是 一级指 数 模 型 、 双 室模 型 、 阻 滞 动 力 学模 型 和 灰色预测模 型。不论 在植 物、 食 用 菌还是 环境 中， 农药降解均遵循同样 的规律。应用最广泛的 降解模型是指数降解模型 C=C 。e ， 遵循一级 动 力学方 程 ， k作 为 降解 常 数 可 以形 象 地 表 达 农 药降解与半衰期之问的关系， 但 只能简单描述降 解 速度 为 时 间 的单 调 递 减 函数 3 。 踮 。有 专 家 发 现 农药前 期 降解 快 ， 后 期 降 解 慢 ， 提 出 了 双 室 模 型 C= A e + B e ， 更 接近农 药 降解 的实 际 情 况 。 。 关 于 农 药 吸收 ， 国外 也 开 发 了 一些 模 型 ， 用 于评估生物体内的农药吸收行为。C HI OU 等人 设计 的限 制 吸 收 模 型 即是 基 于 污 染 物 在 一 系列 生物 分隔 和土壤 水 之 间分 配 的被 动 吸 收 ， 模 型假 设有机污染物在生物内部运转时， 在局部有机组 分( 脂类物质 、 碳水化合物) 和体液之间达到瞬间 平衡分配 3 。KL E I E R _ 3 。 将弱酸性和瞬间渗透 理论结合起来开发 了一种模型预测异型物质 ( 药 物 、 杀虫 剂等 ) ， 基 本 理 论是 F I CK S 一 级 分 配法 则： J =一P ( a 。 一a 。 ) ， J 是单位通量 ， P是细胞膜透 性 ， a是膜 内外 活 性。QS AR模 型 利用 亲 脂性 ( 1 o g Ko w) ，弱 酸 性 ( p k a ) ， 价 态 ( z ) ， 摩 尔 质 量 ( m) 和结构 性 质 ( s ) 等 参 数 为 自变 量 预 测 染 料 在 活 体细 胞 中的吸 收和分 布 。B A TI HA 等_ 3 基 于 MAC K AY 等人 的平衡 指标 模 型 ( E QC) ， 在 大 气 、 水 源 、 土 壤 和 沉 淀 物 四个 模 块 的基 础 上 加 上 生物模 块 ， 构 建 了非 挥发 性 离子 化 合 物 的农 业 生 态系统 模 型 ， 预 测 农 药 在 不 同 介 质 中 的 吸 收 和 分布 。 4 展望 与蔬 菜 、 作 物 受 不 可 控 环 境 影 响 较 大 相 比， 食用菌 生 产 的 特 点 是 环 境 相 对 封 闭 、 条 件 可 控 ， 在 比较稳 定 的 环 境 条 件 下 ， 农 药 的 分 布 、 降 解 受 到较少 不 可控 因素 的干 扰 ， 其 安全 性 主 要受 农 药 施用 情况 和菇体 自身微 生 态环 境 的影 响 ， 从 而 使 农药 分 布 的 规 律 性 更 强 ， 研 究 的 结 果 也 相 对 稳定 。 农 药 残 留 的控 制 贯 穿 于食 用 菌 生 产 到 消 费 的整个 链条 ， 是 从农 田到餐 桌 的全 过程 控 制 。作 为整个食物链的基础 ， 食品原料生产过程不仅是 农药 造成 污染 的第 一个 环 节 ， 也是 最 容 易 受 到农 药 污染 的 薄 弱环 节 。农 产 品 农 药 残 留 主要 在 源 头 生产过 程 中产 生 。因此 ， 农 产 品 源头 生 产 是农 药污染控 制的第一个 关键 点。研究农药在食 用 菌表面和体 内的迁移行 为， 明确农药施用浓度 、 环境条件对农药残 留的影响 ， 明确农药本身理化 性质、 菇体本身的结构对农 药富集 的规律 ， 才能 为在源头开展农药残 留控制提供科学基础 ， 从而 使 农产 品监管 工作 做到有 的放 矢 。 参 考 文献 E l i卢敏 ， 李玉 中国食 用菌产业 的战 略地 位及发 展展望 J 食 用菌 学报 ， 2 0 0 6 ， 1 3 ( 1 ) ： 1 - 5 2 鲁明 中， 陈年春 农药生态学I- M 北京 ：中国环境科 学出版社 ， 1 9 9 3 ： 6 - 8 3 孙春业 ， 汤锋 ， 岳永德 食用菌农药残 留及控制技术研 究 进 展 J 安 徽 农 业 科 学 ，2 0 1 0 ， 3 8( 2 8 ) ： 1 60 35 1 6 0 36 4 兰良程 中国食用菌产业现状与发展 E J 中国农学通 第 3期 杨慧 ， 等： 食用菌 中农药残 留安全及 风险预测 1 0 9 报 ，2 0 0 9，2 5 ( 5 ) ： 2 0 5 2 0 8 E 5 管道平 ，胡清秀 食 用菌药残留限量与产 品质量安 全 J 中国食用 菌 ， 2 0 0 8 ， 2 7 ( 2 ) ： 3 - 6 6 邓峰 ， 梁春穗 ， 黄伟 雄 ， 等 2 0 0 02 0 0 5年广 东省食 品 化学 污染 物网络监 测与危 害分 析 J 中国食 品卫 生 杂 志 ，2 0 0 7，1 9 ( 1 )： 1 - 9 7 徐丽红 ，张永 志 ，王 钢军 ， 等 浙 江省 食用 菌质 量 安 全现 状 调 查 研 究 J 农 业 环 境 科 学 学 报 ( 增 刊 ) ， 2 00 7，26： 6 79 68 5 8 OR ME S ， KE GL E Y S P AN P E S T I CI DE DATABAS E S AN FRANCI SCO ， CA ： Pe s t i c i de Ac t i o n Ne t w o r k z N o r t h Ame r i c a ，2 0 0 6 ，8 h t t p： www p e s t i c i d e i n f o o r g 9 B RO MI L O W RH， D E C ARVAL HO RF ，EV ANS AA ，P f a 1 Be h a v i o r o f p e s t i c i d e s i n s e d i me n t wa t e r s y s t e ms i n o u t d o o r me s o c o s ms J J E n v i r o n S c i He a l t h，Pa r t B，2 006，41： 1 - 1 6 1 O T RAP P S P l a n t u p t a k e a n d t r a n s p o r t mo d e l s f o r n e u t r a l a n d i o n i c c h e mi c a l s J E n v i r c n S c i P o l l u t Re s ，2 0 0 4 ，1 1 ( 1 ) ： 3 3 3 9 1 1 S C HRE I B E R LP o l a r p a t h s o f d i f f u s i o n a c r o s s p l a nt c u t i c l es ： n ew e v i d en c e f o r an o M hy pot he s i s r J An n Bo t ，2 0 0 5 ，9 5： 1 0 6 9 1 0 7 3 r 1 2 RO S E G，L AN E S ，J O RDA N R，e t a 1 T h e f a t e o f f u ngi c i d e and i ns e c t i c i de r e s i due s i n Aus t r a l i a n wi ne gr a p e b y p r od uc t s f ol l owi ng f i e l d a ppl i c a t i o n r J F o o d Ch e m，2 0 0 9 ，1 1 7 ： 6 3 4 6 4 0 1 3 B RI GGS GG，B RO MI L OW RH，E VANS AA Re l a t i on s hi ps b et we en l i po phi l i c i t y u pt a ke an d t r a n s l o c a t i o n o f n o n i o n i s e d c h e mi c a l s b y b a r l e y J Pe s t l e S c i ，1 9 82，1 3： 49 0 5 0 4 1 4 陈秋方 ，B R I GGS GG， E VANS AA水稻根系对非 电离性农药的吸收 、 转移 、 分 配与农 药亲脂 性 的关 系 J 核农 学报 ， 1 9 8 9 ， 3 ( 1 ) ： 1 - 8 1 5 S T E VE N S P J G，B AK E R E A， ANDE R S O N NH Fa c t or s a f f e c t i ng t he f ol i a r a bs or p t i on an d r e di s t r i bu t i o n of pe s t i c i de s 2Phy s i c o c hemi c al pr op e r t i e s of t he a ct i ve i n gr ed i e nt an d t he r ol e of s u r f a c t a n t i J 1 P e s t i c S c i ，1 9 8 8，2 4： 3 1 5 3 1 6 WANG C J ，L I U Z QF o l i a r u p t a k e o f p e s t i c i d e s - P r e s e n t s t a t u s a n d f u t u r e c h a l l e n g e_ _ J P e s t l e Bi o c h e m P h y s ，2 0 0 7 ，( 8 7 )： 1 - 8 1 7 T I K T AK A， VAN DE N B E RG F ， B O E S T E N J J T I ， e f M a nua l of FOCUS P EARL ve r s i on 111， RI VM r e p o r t 7 1 1 4 0 1 0 0 8 M ， Al t e r r a r e p o r t 2 8 Bi l t hov e n： RI VM ，20 00，1 44 1 8 L E ONAR D R A， KNI S E L WG， S T I L L DA GLEA M S： Gr o und wa t er l o adi ng ef f e c t s of a g r i c u l t u r a l ma n a g e me n t s y s t e ms J T r a n s Am S o c Ag r i c En g ，1 9 8 7，3 0 ( 5 ) ： 1 4 0 3 1 4 1 8 1 9 张太成 食用菌 中农药 多残 留研 究 D 吉林 ：吉林 农 业 大 学 ，2 0 0 7 2 O KI M YI ， B AI E J S ， HUH J W ， e t a 1 Mo n i t o r i n g o f f ee d n ut r i t i o na l c ompon ent s，t o xi c he a vy me t al s a nd pe s t i c i de r e s i d ue s i n mu s hr oom s u bs t r a t e s a c c or di n g t o b o t t l e t y p e a n d v i n y l b a g t y p e c u l t i v a t i o n J J An i m Sc i Te c hnol ，20 07，4 9( 1)： 67 78 2 1 S HAR MA D， AWAS T HI MD， A Hu J A AK Upt a ke a nd pe r s i s t e n ce o f pe s t i c i de r es i du e s i n whi t e b u t t o n mu s h r o o m ( A g a r i c u s b i s p o r u s ) J Mu s h Re s ，1 9 9 7，6( 2 )：8 9 9 2 2 2 MUL L E R J F ，H AWK E R DW，C ONN E L L D W Ca l c u l a t i on of bi oc on c en t r a t i o n f a c t or s o f pe r s i s t ent hy dr ophob i c co mpou nds i n t he a i r ve g e t at i on s y s t e m J C h e mo s p h e r e ， 1 9 9 4 ， 2 9 ： 6 2 3 - 6 4 0 2 3 C HI O U C T ，S H E NG G， MAN E S M A p a r t i t i o n - l i mi t ed m o de l f o r t he pl a nt up t a k e of or g a ni c c o n t a mi n a n t s f r o m s o i l a n d wa t e r r J En v i r o n S c i Te c hno l ，20 01，35： 1 43 7 1 4 44 2 4 康文斌 ， 陈剑 ， 林原 ， 等 食用菌菌丝对农 药富集 能力 的研 究 J 食药用菌 ， 2 0 1 1 ， 1 9 ( 3 ) ： 2 7 3 0 r 2 5 VAN EERD LL，H0AGLAND RE， ZABLOToW I CZ RM ，ef a1 Pe s t i c i d e met a b ol i s m i n p l a n t s a n d mi c r o o r g a n i s ms J We e d S c i ，2 0 0 3 ， 5 1( 4)： 47 2 4 95 r 2 6 KLEI N M ，HOS ANG J ，S CHAEF ER H，e t a 1 Co mpa r i ng a nd ev a l u at i ng pe s t i c i de l e ac h i ng mo d e l s ：r e s u l t s o f s i mu l a t i o n s w i t h P E L MO J Agr i c W at er M ana g e，20 00，4 4： 2 63 281 2 7 F ANGI O V，WAL T E R S P O C E R，t h e p e s t i c i d e o c c u p a t i o n a l a n d e n v i r o n me n t a l r i s k i n d i c a t o r J Cr op Pr ot ，20 02，2 1： 3 07 31 5 2 8 B O E S T E N J J TI ，GOT T E S B UR E N BT e s t i n g PESTLA us i ng t wo mo de l l e r s f or be nt a z on e a n d e t h o p r o p h o s i n a s a n d y s o i l J A g r i c Wa t e r M a n a g e，2 0 0 0，4 4( 1 - 3 ) ： 2 8 3 - 3 0 5 2 9 DUI R K S E，C OL L E T T E T w D e g r a d a t i o n o f c hl o r py r i f o s i n a qu e ou s c hl or i ne s o l u t i on s： p a t h wa y s ，k i n e t i c s ，a n d mo d e l i n g J E n v i r o n S c i Te chn ol ，2 00 6，40( 2)： 5 4 6 5 51 r 3 0 ARES J O，DEL VALL E HF， OLI NUCK J A Ex pl or i n g i mpr ov ed pe s t i c i de m a na ge men t i n s ub - t r o pi c a l e nv i r onme nt s wi t h GI S - s up por t ed f at e mo d e l i n g J Ag r i c S y s t e ms ， 2 0 0 6 ， 9 1 ( 3 ) ： 1 8 9 2 1 0 3 1 陈锡岭 ， 石 明旺 ，宫 素云 农药 在环 境 中降解 的 四 种数学模 型 J 河 南职 技师 院学 报 ，2 0 0 0 ， 2 8 ( 3 ) ： 1 1 O 食用菌学报 第 1 8卷 l 7 一 l 9 3 2 王会利 ， 陈长龙 ， 胡继业 ， 等 百菌清和福美双在蘑菇 上的 残 留 研 究 J 农 药 学 学 报 ，2 0 0 6 ，8( 3 ) ： 28 3 287 3 3 朱 国念 ，吴慧 明，俞 木清 单 甲脒在 蘑菇 上 的残 留 研究 J 科技通报 ， 2 0 0 0 ， 1 6 ( 4 ) ： 3 0 9 3 1 1 3 4 黄士忠 ，李治祥 ，凌联银 扑菌唑 5 OWP在蘑菇 和土壤中的残留动态研究 J 农业 环境保 护 ， 2 0 0 0 ， 1 9 ( 5 ) ： 3 0 9 3 1 1 r 3 5 K AS T AN I A S MA，C HR YS A YI T O KO US B AL I DE S M ，COWARD S， e t a 1 Re s i du e e v a l u at i on of t h e a z ol e f un g i c i de s pr oc hl or a z an d t e b uc on a zo l e i n t h e wh i t e mu s h r o o m Ag a r i c u s b i s p o r u s J B u l l E n v i r o n Con t a in Tox i c ol ，2 0O 6，77： 1 4 9 1 54 r 3 6 KLEI ER DAP h l o e m mo b i l i t y o f x e n o b i o t i c s I M a t he m a t i c al mod e l uni f y i n g t he we a k a c i d a nd i n t e r me d i a t e p e r me a b i l i t y t h e o r i e s J P l a n t Phys i ol ，1 98 8，86： 80 3 81 0 - 3 7 HO ROB I N RW Up t a k e ，d i s t r i b u t i o n ， a n d a c c umu l a t i o n of dy e s a nd f l uor e s c ent p r o be s wi t hi n l i vi ng c e l l s ：a s t r u ct ur e a c t i vi t y mo de l l i n g a pp r oa c h _ J Ad v Co l o u