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文档简介

厨房管理框架图示,员工请假审批机制图示,注：请假者从人事助 理处拿到请假条填写完后， 需逐级上报审批。审批签字 确认后开始休假。,退菜流程图示,厨房考勤制度图示,考勤人为厨师长 被考勤人为厨房所有员工 日勤基数为当月日数 迟到、早退以分钟计 旷工一天以事假三天计 事假当日无工资 病假以日工资的50%计 公休为带薪休假 年假为带薪休假 年假可充减当月事假 严禁虚报、瞒报考勤 国家法定节假日为三薪日,厨房工作日作息管理图示,厨房五常管理法图示,五常法实操理念图示,产品分布图示,各岗位下班前五常内容,关闭排（进）风风机开关 工具、物品按要求归位摆放整齐 检查冰柜是否运转正常 查看水、天然气阀门是否关闭 所有原料（半成品与成品）收档入冰柜储存 台面、地面确保无水渍或油渍 关闭照明电源开关,企业羊文化图示,XXX店开关控制卡,
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